Farine d'amarante: composition, propriétés et caractéristiques de l'application

Si beaucoup de gens connaissaient auparavant les propriétés curatives de Schyritsa ou d'Amaranth, de nos jours, seuls les défenseurs d'une alimentation saine connaissent cette plante. Il était utilisé en Russie comme nourriture dans l'Antiquité, la plante comme remède. Actuellement, l'amarante et sa farine ont commencé à être utilisées assez souvent. Il consiste en une masse de substances uniques qui ne figurent pas dans d'autres produits. L'amarante peut sûrement être appelée une plante qui prolonge la vie.

La farine d'amarante est le produit le plus précieux, car elle contient la quantité adéquate de nutriments essentiels au fonctionnement normal d'un corps en bonne santé. Tous les gens ne réalisent pas à quel point cet aliment est précieux. Il contient des vitamines A, C, E et D. Un grand nombre de vitamines B, de macro et micro-éléments et de fibres sont présents.

Le ratio de BZHU pour 100 grammes de produit est le suivant:

• protéines - 18%;
• graisse - 8%;
• glucides - 21%.

La composition de ce produit très précieux en très grande quantité contient du manganèse. Sa teneur est de 3,3 mg (144,9% des besoins quotidiens). De plus, de grandes quantités contiennent du phosphore (69,6%), du magnésium (62%) et du fer (42,3%). Le sodium, le cuivre, le zinc, le potassium et le calcium font également partie de la composition du produit.

Sous forme brute, ni les grains, ni la farine de schichitsa ne s'appliquent pas. L'amarante est utilisée pour produire du beurre, des céréales et de la farine. Les graines ressemblent à des coquelicots, mais elles sont plus grosses et plus légères. Après broyage, la farine d'amarante est obtenue à partir de ces graines.

La couleur du produit est jaune, avec une nuance grisâtre. Beaucoup peuvent ne pas aimer l'odeur du produit, il a des notes caractéristiques. Certains comparent cette odeur à la poussière, bien qu'elle ne soit pas très prononcée. La particularité de ce produit est que le grain et la farine d'amarante ne contiennent pas de gluten.

Sa composition contient de la lysine, ce qui est très rare dans les produits à base de plantes. En outre, les grains d'amarante contiennent du squalène de grande valeur, ce qui permet de prolonger la jeunesse sur une longue période.

La farine d'amarante contient des protéines en quantité suffisante et le gluten est totalement absent. En outre, le produit a une faible teneur en calories, soit 298 kcal pour 100 grammes. C'est pourquoi ce produit très utile devrait être inclus dans le régime. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui essaient de perdre du poids.

Avec son utilisation régulière, il y a un nettoyage progressif du corps des toxines, des processus métaboliques normalisés. En conséquence, la personne commence à se sentir mieux, son poids diminue. Cependant, vous ne devriez pas vous laisser emporter par les nouveaux régimes ou ajouter des produits non testés à votre régime. Vous devriez ajouter un peu de farine d’amarante lors de la première utilisation, la dose quotidienne supplémentaire ne doit pas dépasser 250-270 grammes.

Par rapport à la farine de blé, de sarrasin ou de lin, Les haricots en poudre amarante sont un produit beaucoup plus utile.

• La farine contient un élément important - le squalène, qui a un effet positif sur l'état général. En conséquence, le système immunitaire est renforcé, l'élasticité de la peau s'améliore, les toxines et les scories sont éliminées du corps et le poids est réduit.
• L'utilisation de l'amarante conduit à l'alcalinisation du corps, aide à rétablir l'équilibre acido-basique. Selon les scientifiques, toutes les maladies se développent dans un organisme acide. Pour éliminer l'excès d'acide dans le corps, il est nécessaire d'inclure dans le régime alimentaire de la farine, de l'huile et du gruau d'amarante.
• Le produit est recommandé pour les patients diabétiques, il est intéressant d'utiliser de la farine d'amarante pour la prévention et le traitement de la maladie elle-même.
• Avec l'ajout régulier de farine dans les aliments, vous pouvez réduire la teneur en cholestérol nocif et améliorer l'état des vaisseaux sanguins.
• Aide avec les maladies du tractus gastro-intestinal. Le produit est recommandé pour la prévention et le traitement des ulcères, des colites et des gastrites.
• Il est nécessaire d’inclure la farine dans l’alimentation en cas de problèmes intestinaux, car elle aide à lutter contre la constipation et élimine les toxines du corps.
• La farine de Schichitsa est utilisée dans le traitement des maladies urinaires chez les hommes et les femmes.
• En raison de la teneur élevée en fer (et presque deux fois plus que dans les pommes), ce produit est utilisé pour traiter l'anémie.
• Améliorer la structure du système squelettique en raison des sels de phosphore dans la composition, ainsi que du calcium et du magnésium. Amarante devrait être utilisé pour prévenir le développement de l'ostéoporose, renforcer les os.
• Favorise la construction musculaire.

En raison de la présence de vitamine A et de bêta-carotène dans la composition, il est recommandé d’utiliser le produit pour maintenir la vision. Dans le même temps, les processus dégénératifs liés à l’âge diminuent, la cataracte ne se développe pas. En raison de la présence de vitamines A et E, ce produit aidera à prolonger la jeunesse et à prévenir le vieillissement prématuré. Ce produit est absolument neutre, donc ne provoque pas de réactions allergiques, en outre, quand ils apparaissent, est capable de les supprimer.

Avant d'utiliser un nouveau produit pour l'alimentation, vous devez vous assurer qu'il ne contient pas de contre-indications. Bien que l'amarante soit considérée comme très utile, il est également nécessaire de prendre en compte les éventuels dommages en l'utilisant.

• L'amarante grain, la farine et le beurre contiennent de l'acide oxalique. Compte tenu de cela, ce produit est contre-indiqué pour les personnes qui ont une maladie rénale dans le régime alimentaire.
• Ceux qui ont des maladies dans la période aiguë n'entrent pas dans l'amarante dans leur régime alimentaire. Il ne doit être pris que pendant la rémission, afin de ne pas provoquer une exacerbation de la maladie.
• Avant d'introduire de la farine dans votre alimentation, vous devez vous assurer que le corps est prêt à l'utiliser et s'il y a intolérance à ce produit. Si vous avez des maladies chroniques, vous devriez consulter votre médecin ou votre nutritionniste pour savoir s’il est possible d’ajouter de la farine d’amarante à la nourriture et en quelles quantités.
• La principale caractéristique de ce produit est qu'il ne peut pas être consommé cru. Les foodists crus ne doivent donc pas l'utiliser, malgré les avantages énormes qu'il offre. Sous sa forme brute, la farine de shchiritsa nuit à l'absorption des substances bénéfiques; il est donc important de procéder à un traitement thermique avant son utilisation.

Pour plus d'informations sur les avantages et les inconvénients de la farine d'amarante, voir la vidéo suivante.

L'amarante et sa farine se trouvent maintenant dans tous les grands supermarchés ou dans les magasins d'aliments naturels. À partir de graines, préparez du porridge utile, ajoutez-le à des escalopes de viande et de légumes, des boulettes de viande. Le plat s'avère savoureux et tendre, on y entend des notes de noisette.

Les graines peuvent être broyées à la maison sur un moulin à café ou à l'aide d'un petit moulin. À la suite de la mouture, vous obtenez de la farine, qui est utilisée pour la cuisson de confiseries. On y fabrique des petits pains, des crêpes et du pain.

Vous pouvez faire cuire un plat en utilisant uniquement un produit d'amarante ou le mélanger à de la farine de blé.

Lorsque vous utilisez de la farine d'amarante pour la cuisson, les produits finis sont très délicats, moelleux et ont un léger goût de noisette. Il est à noter que de telles pâtisseries peuvent être conservées plus longtemps et ne deviendront pas périmées. Vous pouvez faire diverses sauces à partir de ce produit, ajoutez-le aux premiers plats. La composition en vrac est utilisée par les athlètes qui en préparent des cocktails santé.

En achetant de la farine d'amarante dans le magasin, vous ne devriez pas l'acheter immédiatement en grande quantité, à cause de l'intolérance du produit. Suffit d'essayer 100-200 grammes pour s'assurer qu'il convient pour une utilisation.

Lors du choix, la préférence devrait être donnée aux paquets qui ont une fenêtre spéciale. Cela permet de voir quel produit est dans l'emballage, de considérer sa structure. Il est important que l'amarante soit emballée dans un sac en papier, car la farine conditionnée dans des sacs en plastique commencera à avoir un goût amer. Pour conserver le contenu plus longtemps, il est préférable de choisir des sacs en papier à fermeture à glissière.

Étant donné que la farine est soumise à un traitement thermique avant utilisation, il est recommandé de la maintenir dans un four à environ 110 degrés pendant 10 minutes. Sous l'influence de la température élevée dans la composition de ce produit commencent à décomposer les substances nocives, tandis que les enzymes nécessaires seront stockés.

Si vous utilisez de la farine d'amarante dans la cuisine, vous pouvez y parvenir:

• les produits auront un goût de noisette agréable;
• le pain ira plus vite;
• la valeur nutritionnelle du produit fini augmentera;
• il y aura une saturation plus rapide du test avec de l'oxygène.

Le pain est souvent cuit à partir de cette farine. Lors de la cuisson, ajoutez 1/10 du produit à la farine de blé. Cela vous permettra d’obtenir un festin et d’enrichir en même temps la composition et le goût du pain.

Pour préparer de délicieuses pâtisseries, il vous faut:

• mélanger 100 ml d'eau avec 1 c. sucre et 1 c. levure sèche;
• ajoutez 2-3 c. cuillères de farine de blé;
• laisser le mélange pendant 20-30 minutes dans un endroit chaud;
• puis ajoutez une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive au mélange;
• de la farine d'amarante (3 c. à soupe) est ajoutée à la pâte;
• pétrir la pâte en plastique en y ajoutant de la farine de blé.

Lorsque la pâte est ajustée, elle est envoyée au four et cuite au four à une température de 190 degrés jusqu'à la cuisson.

En plus de la cuisine, la farine d'amarante est également utilisée en cosmétologie, car c'est un produit idéal pour la création de masques cosmétiques. Ils peuvent être cuisinés à la maison. Les recettes pour les masques sont très simples, mais le résultat de leur utilisation ne sera pas long à attendre.

Pour vous préparer, vous devez prendre:

• thé vert - 1 c. une cuillère;
• Farine de Schichitsa - 1 c. une cuillère;
• jus de citron ou de concombre.

Tous les composants doivent être mélangés, ajoutez une cuillère à café de jus de citron ou de concombre, puis appliquez le mélange sur le visage. Après 20 minutes, rincez le masque à l'eau tiède. En conséquence, la rougeur de la peau est réduite, l'acné et l'acné disparaissent. Grâce à ce produit cosmétique, la peau devient élastique et blanchie.

Si la peau est sèche, il convient d'utiliser une recette pour laquelle le lait et la farine d'amarante sont pris à parts égales. Les ingrédients sont mélangés et conservés sur le visage pendant 30 minutes, puis lavés. Les vitamines A et E contenues dans la composition contribuent à l’amélioration de la structure de la peau, la rendant mate et lisse.