Allergie à la banane: symptômes et traitement

 Allergie à la banane: symptômes et traitement

La banane - nourriture pour la Russie n’est pas historiquement particulière. Les bananes n'ont jamais poussé, même dans les régions méridionales du pays.Et bien que les Russes en mangent depuis un certain temps et en quantités considérables, la question de leur allergénicité pour les adultes et les enfants reste ouverte.

Allergène ou pas?

Tout ce que nous mangeons, buvons, inspirons peut être divisé en trois grands groupes: allergène élevée, moyenne et faible. Cela signifie que certains produits provoquent souvent des réactions inadéquates du corps humain, d'autres rarement, et d'autres encore ne provoquent presque jamais d'effets immunitaires indésirables.

Les bananes font partie des produits du groupe des allergènes moyens, ce qui signifie que les allergies à celles-ci sont rares, mais cela pourrait bien être le cas.

L'allergie à la banane est une réponse immunitaire inadéquate à certains composants du produit, généralement le tryptophane contenu dans le produit. C'est cette substance qui peut être perçue par le corps comme étant étrangère et donc potentiellement dangereuse. L'immunité active les mécanismes de défense pour aider une personne, la protéger et, sur le plan physique, cela se manifeste par certains symptômes.

La prévalence d'une réaction allergique aux bananes est faible - seulement 1,5% des personnes allergiques souffrent de cette forme de maladie. Une allergie se développe une fois qu'un antigène a déclenché une réaction des cellules immunitaires. En termes simples, un homme mangé dans l'estomac par une banane, comme tout autre aliment, se décompose en composants et certains antigènes de la composition peuvent pénétrer dans le sang. Dans certaines circonstances, les cellules immunitaires vont détruire l'antigène, après quoi, déjà familiarisées avec la menace, elles forment toute une colonie de cellules dont la tâche est de détruire un tel antigène. Si une personne mange à nouveau une banane, une réaction allergique se développe.

Une banane étant un produit d’allergénicité moyenne, on peut affirmer sans crainte que sa composition ne contient pas un nombre aussi important de substances pouvant être des antigènes. Dans la composition des baies (et la banane est une baie d'un point de vue biologique), le tryptophane prévaut. Pendant la digestion, cet acide aminé peut fermenter et se transformer en sérotonine - l'hormone de la joie. Il y a peu de vitamines dans la composition, parmi lesquelles les principales sont les vitamines du groupe B. Il est donc difficile d'appeler le produit simplement utile, mais à première vue, il n'y a aucun mal à en tirer.

Une réaction allergique à la sérotonine ou au tryptophane est plus rare que la règle. Ceci suggère que l'allergie n'est pas causée par la composition de la baie mais par les méthodes de traitement utilisées pour préserver la délicatesse exotique. La banane doit être conservée sous une forme commercialisable, transportée et vendue et, à cette fin, certaines substances chimiques sont utilisées. Comme cela a déjà été mentionné, ce produit est initialement étranger aux espaces ouverts russes et la digestion d'un Russe de tout âge ne diffère pas par l'abondance d'enzymes permettant le fractionnement efficace de tels produits. De même, selon un tel schéma, les habitants de la région polaire développent des réactions allergiques à la pomme de terre et ceux-ci des régions du sud ont une tendance historique à réagir de manière inadéquate aux baies «du nord» - baies de mûres, baies de lin, etc.

La troisième raison du développement de l’allergie à la banane est la combinaison de baies et de produits hautement allergènes. Les Russes ont l'habitude d'ajouter une banane à une mousse ou à un gâteau au chocolat, de la servir dans un mélange tranché à l'orange ou de la mélanger à des noix. Les allergies à ces produits sont beaucoup plus fréquentes et si la réaction se produit initialement sur une noix, les cellules immunitaires «se souviennent» du deuxième composant de la parabole, la banane. Par conséquent, la prochaine fois, la réaction à une banane, mangée séparément, n’est pas exclue.

Les symptômes

Les manifestations d'une réaction allergique aux bananes ressemblent à bien des égards aux réactions allergiques classiques. Et le tableau clinique dépend de l'âge de l'amateur de baies exotiques.

Avoir bébé

Les pédiatres spécialistes de la banane peuvent ajouter des aliments au régime des nourrissons âgés de 5 à 6 mois. Beaucoup reportent le moment de connaissance du bébé avec le produit jusqu'à 8-9 mois.Et il est clair qu'après l'introduction d'aliments complémentaires, les mères examinent plus attentivement les miettes - que le produit provoque une réaction négative ou non.

Les allergies chez les nourrissons se manifestent le plus souvent par des éruptions cutanées d'intensité variable. Si l'enfant a gardé la banane dans les poignées et que la réaction s'est produite sur le moyen de conserver les baies sous la forme d'une marchandise, l'éruption cutanée et la rougeur peuvent capturer les mains et les joues. Il n'est pas exclu une éruption cutanée sur la poitrine, le dos, le bas. Sur le ventre et les jambes, une éruption allergique apparaît beaucoup moins souvent.

La réaction abdominale est assez répandue lorsque le bébé réagit à un antigène de banane avec diarrhée, vomissements et douleurs abdominales. Distingue cette douleur d’un autre manque de localisation précise, la douleur s’étend sur tout l’abdomen et il est difficile de déterminer où l’enfant a le plus mal. Le bébé commence à pleurer, à dormir moins bien, peut refuser de manger.

Les vomissements commencent peu de temps après l'ingestion d'un aliment allergène, ils ont généralement un caractère ponctuel.

Avec la réponse respiratoire, ce qui arrive très rarement aux bananes, l'enfant commence à pincer au bout de 15 minutes à mesure que se développe le rhinopharynx muqueux, l'oropharynx. Un œdème laryngé (œdème de Quincke) peut se développer. Il s'agit d'une forme d'allergie très dangereuse.

Chez les enfants

Une allergie croisée se développe très souvent chez les enfants qui sont sortis de l'enfance, au cours de laquelle la réaction se produit d'abord à un antigène de banane, puis à d'autres substances dont la structure moléculaire et chimique est similaire à celle de l'antigène primaire. Cela signifie que Non seulement les bananes elles-mêmes peuvent provoquer des réactions corporelles inadéquates, mais le gluten, le blé, le kiwi, les melons, les avocats et même le latex, qui se ressemblent à plusieurs égards au niveau cellulaire.

Les symptômes d’une allergie «banane» chez l’enfant sont le plus souvent des troubles de l’alimentation avec selles molles, nausées et vomissements. Les éruptions cutanées sur le type d'urticaire et d'érythème (rougeur) apparaissent un peu moins fréquemment que chez les bébés. La douleur abdominale est généralement localisée dans l'estomac ou autour du nombril. Les vomissements dépendent de la quantité de nourriture consommée - plus l'enfant consomme de bananes, plus les crises seront intenses. Si la diarrhée apparaît, il y a plusieurs fragments de mucus dans les masses fécales d'un enfant allergique. L'éruption apparaît habituellement sur les coudes, l'estomac et l'aine.

L'immunité des enfants est plus faible que celle des adultes et l'allergie est donc plus probable pendant l'enfance. De plus, les enfants sont plus susceptibles que la réaction soit accompagnée de perturbations végétatives - accélération du rythme cardiaque, transpiration accrue, maux de tête, etc.

Chez les adultes

L'allergie à la banane chez l'adulte est rare. Il peut s'agir d'une éruption cutanée, d'une douleur à l'abdomen. Dans le même temps, la douleur est faible, presque imperceptible, localisée dans la région épigastrique. Parfois, les adultes développent des réactions respiratoires - rhinite allergique ou toux. Les premiers signes chez un adulte, contrairement à un enfant, peuvent apparaître quelques heures après avoir mangé une banane comme nourriture (chez les enfants, les réactions sont plus rapides). Si la voix commence à disparaître, un œdème laryngé se développe, le nez et les lèvres gonflent, appelez immédiatement une ambulance et apportez les premiers secours.

Premiers secours

Un soulagement immédiat des allergies devrait être fourni par son entourage. Et cela devrait être fait avant l’arrivée de l’ambulance, si l’allergie est foudre, met la vie en danger, l’allergie dite du premier type.

En remarquant une réaction rapide, qui se manifeste par une faiblesse grave, une chute de pression artérielle, des évanouissements, des nausées, un gonflement, il convient de faire appel à une «salle d'urgence». Sans soins médicaux qualifiés, une personne peut mourir.

Donnez un antihistaminique à une personne allergique, il aidera à ralentir la réaction.

Si le gonflement a commencé, vous devez enlever tous les vêtements qui peuvent exercer une pression sur le cou - une chemise, un foulard. Ouvrez la fenêtre, fournissez de l'air frais.En cas de choc anaphylactique, s’il se développe, posez la personne sur une surface plane, tournez légèrement la tête sur la joue droite ou gauche, ou posez-la sur le côté afin que le patient ne s’étouffe pas si il tombe très malade.

Si une réaction grave s'est développée chez un enfant, gardez à l'esprit qu'il a très peur. Agissez calmement, ne criez pas, ne paniquez pas, essayez de calmer l'enfant. Amenez-le dehors pour qu'il puisse respirer de l'air frais avant l'arrivée de l'équipe médicale.

Il est important que l'allergène (l'antigène putatif, dans ce cas une banane), ne soit pas présent. Il est parfois sage de provoquer des vomissements pour débarrasser l'estomac des résidus non digérés d'aliments dangereux. Cela est particulièrement vrai pour les enfants, car ils ont une réaction plus tôt, et les restes d'une banane, en tout cas, existent toujours dans l'estomac. Les adultes peuvent avoir une crise d’allergie plus tard et il n’est pas toujours raisonnable de stimuler les vomissements.

Les adultes et les enfants souffrant d'allergies alimentaires doivent boire beaucoup d'eau, du thé et de l'eau minérale, ce qui aidera à neutraliser quelque peu l'effet de l'antigène. Vous pouvez prendre du charbon actif.

Si la réaction n’est pas du premier type et se manifeste par une éruption cutanée ou des troubles intestinaux, il n’est pas nécessaire de faire appel à une ambulance. Vous pouvez consulter votre médecin et obtenir des conseils sur le traitement des effets de la sensibilisation.

Prévention

La prévention des allergies aux bananes chez un enfant doit être traitée avant la naissance du bébé. C'est pourquoi les femmes enceintes, en particulier aux deuxième et troisième trimestres, sont contre-indiquées lors de l'utilisation d'aliments présentant un statut allergique élevé. Vous devez savoir que les parents souffrant d’allergies, quelles qu’ils soient, ont beaucoup plus de chances de produire un enfant présentant des "tendances" allergiques. Mais même si maman et papa mangent très bien les bananes et ne sont pas allergiques à autre chose, ce n'est pas une raison pour manger ce que vous voulez pendant la grossesse et l'allaitement.

Les produits fortement allergènes sont fortement à éviter. Cela aidera à prévenir la sensibilisation très primaire, qui peut initier une réaction inadéquate du corps de l’enfant, non seulement aux bananes, mais également à d’autres aliments.

La question de la prévention de la réallergie, si elle est déjà identifiée, doit être abordée avec sagesse. Parfois, il semble qu'une réaction allergique se soit manifestée précisément sur une banane. En fait, la raison de la réaction inadéquate peut résider dans autre chose, dont l’effet a simplement coïncidé dans le temps avec la consommation d’une banane. C'est pourquoi il est important de consulter un allergologue, même si l'allergie est mineure. Le spécialiste vous aidera à déterminer l’antigène spécifique et à nommer la liste des produits à exclure des aliments, quelle que soit leur forme, car la meilleure prévention des allergies alimentaires est l’absence de provocation alimentaire dans l’alimentation.

Les recommandations générales pour la prévention des réactions allergiques chez les adultes et les enfants sont les suivantes:

  • Essayez de manger le moins possible de produits contenant des colorants, des conservateurs, des arômes;
  • dans le régime alimentaire des personnes sujettes à des allergies alimentaires, il devrait y avoir davantage de produits contenant du calcium, du sélénium, du magnésium et de la vitamine A;
  • il est nécessaire de traiter à temps et correctement tous les problèmes surgissant avec l'estomac et les intestins, ce qui réduit considérablement le risque de sensibilisation primaire;
  • La consommation incontrôlée d'immunostimulants et d'immunomodulateurs doit être évitée (en particulier pour les parents qui donnent de tels médicaments à leurs enfants pour la prévention de la grippe ou des ARVI pendant la saison froide).

Les adultes allergiques dont la réaction aux bananes ou à d'autres aliments est inadéquate doivent être conscients que la consommation d'alcool augmentera le risque de réaction désagréable du système immunitaire. Les facteurs provocateurs fument également et vivent dans des zones où l'environnement est défavorable.

Il y a des bananes sans crainte n'est possible que si vous les avez déchirées vous-mêmes là où elles poussent.Malheureusement, tout ce qui se trouve sur les tablettes des magasins et des marchés russes, d’une manière ou d’une autre, traite des composés chimiques pour les stocker à long terme. Par conséquent, il est préférable d’acheter des bananes vertes de petite taille, qui mûrissent ensuite de façon tout à fait naturelle chez vous sans exposition aux produits chimiques.

Les baies tropicales les plus sûres seront les suivantes:

  • ne pas avoir une forme côtelée;
  • avoir une peau mate et lisse (brillant - signe d'une exposition récente à des produits chimiques).

Il est autorisé d'avoir des taches noires sur la peau, cela ne signifie pas que la baie est gâtée, mais vous ne devez pas stocker de telles bananes pour l'avenir - elles ne doivent pas être conservées longtemps.

La sécurité d'utilisation du produit dépend de la manière de conserver les bananes. Ils ne doivent en aucun cas être conservés au réfrigérateur, comme le pensent (et le font) les Russes. La température optimale pour une banane est de 7 à 10 degrés Celsius. Cela signifie que dans une pièce sèche et sombre, une banane mûre conservera plus longtemps ses propriétés bénéfiques.

Si vous achetez des bananes immatures, elles sont conservées à une température de 12 à 17 degrés Celsius. Dans de telles conditions, les baies mûrissent plus rapidement. Si vous avez acheté un groupe de bananes, ne les séparez pas les unes des autres. Le groupe est stocké plus longtemps.

En entrant une banane dans le régime alimentaire de l'enfant, vous devriez commencer par une petite quantité, en l'augmentant progressivement, si la réaction négative ne se produit pas. Pour réduire le risque d'allergies à ce produit alimentaire, vous ne devez pas mélanger une banane avec du chocolat et du cacao, des noix, des céréales et des agrumes. Dans ce cas, il n’y aura pas de provocation immunitaire alimentaire supplémentaire.

Si vous avez déjà une allergie, ne vous inquiétez pas. Une banane n'appartient pas aux produits essentiels, elle n'est pas indispensable et il est parfaitement possible de vivre sans elle, sans que la qualité de la vie en soit affectée. Si vous êtes allergique au produit chez les enfants, vous ne devez pas vous précipiter sur des conclusions - dans 90% des cas, les enfants «grandissent», car leur immunité se renforce avec le temps et le fait qu'une réaction négative à une banane à 3 ans ne signifie pas qu'un adolescent de 16 ans ne pourra plus utiliser Nourriture ce produit est complètement calme et sans danger.

À propos des avantages et des dangers des bananes, voir la vidéo ci-dessous.

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