Quel est le poids moyen d'une banane avec et sans pelure?
À ce jour, plus de mille variétés de bananes sont connues, mais seules six d'entre elles sont propres à la consommation humaine.Les fruits sont utilisés sous forme fraîche et séchée, sont utilisés pour la préparation de purée de pommes de terre et de jus de fruits et constituent une excellente base pour la préparation de desserts.
Pourquoi avez-vous besoin de connaître le poids?
Du fait que les bananes poussent sur des grappes de palmiers, elles sont également vendues sous forme de grappes. Les acheteurs achètent généralement un groupe ou deux, de sorte qu'ils ne connaissent que le poids total de la brosse. Pour cette raison, le poids d'une banane nécessite certains calculs, pour lesquels vous devez vous rappeler leur poids total, puis le diviser par le nombre de bananes. Parfois, c'est assez problématique, ce qui est souvent dû à l'absence de chèque du magasin.
Connaître le poids exact d'une banane est souvent nécessaire pour les recettes de salades de fruits et de mousses, où la quantité de chaque ingrédient doit être mesurée aussi précisément que possible. De plus, si vous suivez des régimes différents, vous devez bien calculer les calories consommées et, pour ne pas peser les fruits à chaque fois, il suffit de connaître leur poids moyen et leur valeur énergétique.
Combien pèsent les fruits?
En présence de balances domestiques pour déterminer le poids exact d'une banane n'est pas difficile. Cependant, tout le monde n’a pas un tel appareil, il est donc parfois suffisant de connaître le poids moyen et de l’utiliser comme référence.
À la peau
La plupart des bananes mises en vente mesurent souvent entre 18 et 20 cm et sont considérées de taille moyenne. Bien que la longueur des petits spécimens ne soit que de 10 cm, les grands atteignent parfois 30 cm.
Par conséquent, avant de déterminer visuellement le poids du fœtus, vous devez le mesurer avec sa règle. Si la longueur d'une banane est supérieure à 25 cm, le plus probable est le poids d'une pièce. varie de 245 à 260 grammes.
À cet égard, il est considéré que Le poids moyen d'un gros fruit avec une peau est d'environ 250 grammes.
Sans peau
Cependant, le poids de la banane avec la peau est assez différent de celui des fruits pelés. La peau de banane est assez lourde et prend parfois plus de 60% du poids du fruit entier. À cet égard, le poids moyen d'une grosse banane sans pelure est de 166 grammes. Mais seules les variétés à gros fruits ont une peau aussi épaisse, la peau des espèces de petite et moyenne taille est beaucoup plus légère et son poids représente en moyenne 40% de la masse totale. En outre, le poids de la peau d'une grosse banane dépend de son degré de maturité. On considère donc que la peau d'une banane mûre représente 55% du poids et le vert, tous les 60%.
Banane ordinaire
Le fruit moyen a une longueur de 20 cm et pèse environ 200 grammes avec la pelure. La peau d'une banane mûre pèse environ 80 grammes, soit 40% du poids total du fruit. À cet égard, on considère que le poids moyen d’une banane sans peau est de 120 grammes.
Cependant, si le fruit n'est pas mûr, sa peau peut peser 100 grammes, soit exactement la moitié de la masse totale.
Mini
Les petites bananes ne pèsent généralement pas plus de 100 grammes. Ces fruits ont une peau plus fine et plus claire, dont le poids n'excède pas 30% de la masse totale. Ainsi, une mini-banane pelée pèse en moyenne 70 grammes et le poids de sa peau varie de 25 à 35 grammes.
À propos, la peau de petits fruits est souvent utilisée comme engrais pour les plantes d'intérieur et de serre. Cela est dû à la teneur élevée en nutriments et en oligo-éléments, ainsi qu’à la décomposition rapide dans le sol.
Combien de pulpe dans un kilogramme de banane?
Une fois que le poids moyen d’une banane a été calculé et adopté comme valeur constante, il n’est pas difficile de connaître la masse de pulpe dans 1 kg de fruits non pelés. Pour ce faire, vous devez d’abord mesurer la banane la plus grosse du bouquet, puis déterminer le degré de maturité du fruit. Sur la base de tout cela, il est facile de calculer le poids de la peau en pourcentage. Par exemple, pour les grandes bananes pleinement matures, ce chiffre sera égal à 55%. Par conséquent, dans un kilogramme de gros fruits mûrs contient 450 grammes de pulpe juteuse. Pour les bananes vertes, ce rapport sera de 600/400, 600 représentant le poids des peaux et 400 le poids de la pulpe en grammes.
Pour les fruits de taille moyenne, le résultat du calcul sera différent.La fraction massique de la peau des fruits mûrs est de 40%. Il est donc possible d'obtenir un kilogramme de banane avec 600 grammes de pulpe. La proportion de fruits immatures sera de 500/500 gr.
De manière similaire, la proportion de pulpe dans un kilogramme de mini-bananes est calculée. Suivant les mêmes calculs, la pulpe atteindra en moyenne 700 grammes par kilogramme de fruit.
Il est à noter que la peau des mini-fruits est si fine qu'elle n'a pas d'effet significatif sur la différence de poids, en fonction de l'état de maturité. À cet égard, cette erreur est souvent négligée et le poids de la pâte exprimé en kilogramme est considéré comme étant conditionnellement constant.
Teneur en calories
La chair des bananes est riche en vitamines et en oligo-éléments, parmi lesquels une grande partie de substances bénéfiques pour le corps, telles que le potassium et le magnésium. La plupart des nutriments présents dans les bananes mûres. Ils se distinguent par une couleur jaune vif et la présence de taches sombres sur la peau. La teneur moyenne en calories d'un fruit mûr n'est que de 90 kcal, alors qu'en vert, elle est de 120 kcal.
Cette propriété doit être prise en compte lors de la rédaction de régimes amaigrissants à la banane, et n’acquérir que des fruits mûrs pour la nutrition.
La teneur en calories des gros fruits pleinement mûrs atteint 144 kcal. Bien qu’en moyenne, cet indicateur varie en fonction du poids: 140 kcal pour un fruit de 250 grammes et environ 86 kcal pour un fruit de 150 g. Dans les mini-bananes, la valeur énergétique dépend également du degré de maturation et atteint 90 kcal pour les fruits non mûrs et entre 75 et 80 kcal pour les fruits mûrs. Cependant, le chef de file des régimes amaigrissants pour la perte de poids est une variété de bananes vertes «Platano» hypocalorique.
La variété est différente des autres types de quantité minimale de sucre, aigre-douce, légèrement acidulée, goût et faible valeur énergétique, qui n’est que de 60 kcal.
La valeur nutritionnelle d’une banane moyenne est la suivante: protéines - 1,4 g, lipides - 0,4 g, glucides - 22 g. En ce qui concerne la composition chimique, 100 grammes de produit contiennent 0,6 mg de fer, 0,27 mg de manganèse, 1 µg de sélénium, 2,2 µg de fluor et 0,15 mg de zinc. En raison des indicateurs optimaux de valeur calorique et nutritionnelle, les bananes peuvent être utilisées dans divers types de régimes pour perdre du poids, ainsi que pour nettoyer le corps.
La seule condition pour leur bon usage est le moment de la réception: les fruits doivent être mangés avant midi, sinon le potassium n'aura pas le temps d'être absorbé par l'organisme pendant la journée et créera une charge excessive pour le cœur.
Ainsi, pour connaître le poids d’une banane, il n’est pas nécessaire d’utiliser des poids. En raison des propriétés morphologiques des plantes, les fruits mûrs ont des indicateurs de longueur et de poids similaires; ils négligent donc souvent une petite erreur et prennent le poids moyen d'un fruit comme valeur conditionnellement constante.
Pour en savoir plus sur le nombre de calories contenues dans les bananes, consultez la vidéo suivante.
