Comment beau décorer le gâteau avec des baies et des fruits?

Lors de la préparation d'un anniversaire, d'un mariage, d'une fête d'anniversaire ou d'une fête de famille, des éléments du menu des fêtes et de la décoration de la table sont pensés à l'avance.À la fin des vacances, un thé est organisé, où le gâteau doit être présent. Bien sûr, vous pouvez régler la question sucrée à l’avance et la commander à l’usine de confiserie, mais il est préférable de la faire vous-même. Le processus de décoration d'un gâteau de fête sera particulièrement intéressant, bien que prenant beaucoup de temps.

En choisissant des baies et des fruits, chaque hôtesse pourra créer un chef-d’œuvre de l’art de la confiserie. Et selon la politique des prix, l’achat de bijoux naturels et frais n’arrivera pas à la poche.

Il est important de noter que la combinaison de baies et de fruits de l'époque lointaine était réputée pour son harmonie parfumée. Ensemble et séparément, ils sont parfaits comme garniture pour tout type de pâte. Grâce à ses couleurs vives et riches, le mélange de fruits et de baies constituera une décoration colorée pour tous les gâteaux.

Mais avant d'acheter des articles de décoration fraîche, vous devez vous familiariser avec la liste des fruits recommandés pour la décoration. Il est très important que le fruit soit mûr, mais pas trop mûr. Sur la peau ne devrait pas être assombrir, bosses et coupures. Les pommes sont considérées comme les décorations les plus appropriées pour un dessert sucré. Vous pouvez les expérimenter, choisir plusieurs variétés et créer une composition inhabituelle. Les représentants des agrumes sont très populaires. Le kiwi, la banane, la pêche tranchée, la poire, la prune et l’abricot auront l’air harmonieux.

La liste des baies pouvant être décorées est petite, mais cela ne signifie pas qu'il est impossible d'essayer de décorer le gâteau avec d'autres fruits. Fraises et mûres sont très élégantes et savoureuses. L'union harmonieuse est composée de bleuets et de groseilles, pour le contraste dans les couleurs noir et rouge.

En plus des types de fruits et de baies appropriés, il existe une liste de fruits indésirables pour la décoration. Tout d'abord c'est la cerise. Il est faux de l'étaler sur la surface du dessert avec un os, et en éliminant les graines, l'intégrité de la baie est perturbée, le jus qui en résulte colore la crème et la forme obtenue peut gâcher son apparence. La même chose s'applique à la pastèque. Une teneur en jus accrue ne fera que perturber la beauté du gâteau.

Lors du choix des décorations, il est nécessaire de prendre en compte le gâteau lui-même: quel type de crème contient-il, quelle est la garniture. Par exemple, un dessert au chocolat est très coloré avec des fraises entières, des tranches de pomme et une pincée d’agrumes. L'essentiel est de bien positionner les éléments sélectionnés d'un décor frais.

S'engageant dans la cuisson et la cuisson de chefs-d'œuvre de pâtisserie, toutes les ménagères ne pensent pas au style de dessert. Bien qu'en réalité, chaque type de gâteau implique la présence de l'une ou l'autre direction.

Dans le monde de la confiserie, le style «nu» est très populaire. On peut appeler cela la tendance de la mode douce. La principale caractéristique est la simplicité et le naturel du dessert. Le nom a été fixé en raison des particularités de la conception: sur le côté, les gâteaux et la couche de crème entre eux sont toujours visibles. Pour la décoration utilisant des éléments naturels du décor. Toutes sortes de fruits et de baies sont disposés à la surface, mais la principale caractéristique est l'ajout de bourgeons vivants ou de feuilles.

Pour le style de la pâtisserie arc-en-ciel, il est proposé d'utiliser toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. La surface du gâteau est recouverte de crème blanche et des fruits frais y sont décorés. Il est à noter que pour ce style, il est préférable de créer des éléments décoratifs à partir de baies tranchées afin que la chair vive joue sur le fond d’autres couleurs de l’arc-en-ciel.

Ce n'est pas un secret pour personne que la décoration du gâteau dépend entièrement du style du dessert. Par exemple, lorsque vous changez de couleur de couche de gâteau et de crème, il est nécessaire de décorer la surface avec des fruits plus foncés. Par exemple, si la transition de couleur de bas en haut passe du rose au rouge, la surface doit être décorée avec de riches fruits de fraises tranchées.

L'art de quilling est considéré comme une nouvelle tendance de la mode culinaire.Son essence réside dans la création d'éléments décoratifs en mastic. Il est roulé dans une feuille mince, après quoi l'épaisseur requise est faite. Puis étendre sur la surface du dessert fini sous la forme de diverses boucles. Les baies et les fruits peuvent être complétés par des boucles, donnant au gâteau une beauté et une grâce majestueuses.

Parmi les étendues européennes de l'art de la pâtisserie, le gâteau léger se répand dans le monde entier. Plus spécifiquement, il s’agit d’un dessert à base de petits cupcakes. Il peut être utilisé pour les vacances des enfants. La surface de chaque pièce est décorée avec des éléments de décoration inhabituels, par exemple des animaux fruitiers. Pour un événement sérieux, il est très important que les décorations sur chaque cupcake soient les mêmes. L'identité idéale ne peut évidemment pas être atteinte, mais les versions approximatives paraîtront inhabituelles et élégantes.

Pour la première fois face à la nécessité de décorer le gâteau, on pense à la crème, aux noix et aux abricots secs. En fait, les fruits séchés donnent également une couleur spéciale au dessert, mais récemment, ces éléments ont été ajoutés aux gâteaux comme garniture pour gâteaux. En ce qui concerne les fruits et les baies, ces éléments sont parfaits pour tout dessert.

Pour faire la décoration du gâteau de vos propres mains, il n’est pas nécessaire de dépenser de l’argent pour des objets de décoration tout à fait inhabituels. L'une des cinq méthodes disponibles est sans aucun doute adaptée à la décoration d'un chef-d'œuvre de confiserie.

• Première manière est le plus pratique et rapide. Sur la dernière couche de gâteau doit être étendu une fine couche de crème et commencer immédiatement à étendre les baies et les fruits. Cette méthode consiste à couper les fruits préparés en morceaux, à décomposer les agrumes en tranches ou à les couper en cercles. Les décorations étalées doivent être bien ajustées les unes aux autres et il est préférable de disposer les fruits de manière à ce qu'ils se chevauchent Pour cette option de décoration, vous pouvez cueillir des baies par couleur ou décorer avec un seul fruit. La surface des fruits d'une forme différente sera gracieuse.

• Deuxième façon Bijoux suggère d'utiliser de la gelée. Les fruits et les baies cueillis sont disposés à la surface du ort, puis ils sont versés avec une masse gélatineuse. Il convient de noter que tous les fruits ne peuvent pas coexister favorablement avec un arrosage en gelée. Dans ce cas, il est strictement interdit d'utiliser du kiwi et tout représentant d'agrumes. Dans leur composition, il y a un acide qui tue les propriétés de la gelée.
• Troisième voie principalement utilisé par les confiseurs expérimentés. Toutes les ménagères ne seront pas en mesure de s'adonner à la sculpture, car cette compétence demande beaucoup de temps, de calme et des compétences particulières. La sculpture est l'art de fabriquer diverses figurines à partir de fruits. La leçon est très laborieuse, mais le résultat obtenu par vous-même deviendra le standard de la décoration intérieure du gâteau.

• Quatrième voie vous permet de mélanger des décorations. Cela ne signifie pas que des figurines blanches lumineuses de dessins animés pour enfants sont visibles sur le gâteau de mariage blanc. La méthode mixte est une combinaison des éléments les plus courants du décor de pâtisserie - noix, crème, crème et fruits frais avec baies. En utilisant une telle abondance, l’hôtesse a l’opportunité de réaliser de nombreuses compositions lumineuses et spéciales.

• Cinquième voie à la maison pratiqué extrêmement rarement. Même les pâtissiers expérimentés ne veulent pas traiter avec une telle décoration. Un maximum d'efforts est mis dans son exécution, et le travail lui-même est extrêmement laborieux et ne permet pas de partir, même pour une minute. La cinquième méthode signifie décomposer les fruits et les baies à la surface du gâteau sous la forme d’une image. Dans ce cas, le calcul est partiel, afin de rendre plus réaliste l'image préparée.

Lors de la décoration de desserts, de nombreuses ménagères peuvent commettre quelques petites erreurs, qui risquent de faire perdre le style du chef-d'œuvre de la pâtisserie. Personne n’est à l’abri de cela, mais si vous lisez attentivement les informations utiles, les gâteaux de fête ornés de hautes décorations seront un des moments forts de la famille.

Pour l'exécution de ce gâteau on utilisait le style "nu". Ce fait est affiché sur le côté du dessert. En regardant de plus près, vous pouvez voir clairement les couches de gâteaux, séparées par une épaisse couche de crème. Le minimalisme des fruits et des baies est utilisé comme décoration. Tous les produits sont présentés à parts égales. La combinaison de couleurs rouge et noire souligne très clairement la présence de feuilles et de brins d'herbe dans un anneau naturel.

Pour la décoration du gâteau de sable a été utilisé un type de décoration mixte. Des fruits en tranches fines sont visibles à la surface. La combinaison de kiwi et de fraise souligne la facilité du dessert et sa légèreté. Il est très important que la disposition du fruit commence par un certain nombre de morceaux couchés, mais plus ils sont proches du centre, plus ils se tombent les uns sur les autres. Les fraises entières au centre donnent à un gâteau bas une forme volumétrique. La partie latérale est décorée avec des noix, créant une imitation de mosaïque décorative.

La technique de découpage a été utilisée pour décorer ce dessert au chocolat. Des formes de fruits spécialement coupées sont harmonieusement combinées avec l'idée principale du gâteau. Votre attention devrait être concentrée sur les fruits de fraise entiers décorés.

Sur la façon de décorer le gâteau avec des baies, vous apprendrez dans la vidéo suivante.