Quel type de fruit pouvez-vous manger avec une pancréatite?

 Quel type de fruit pouvez-vous manger avec une pancréatite?

La pancréatite peut être causée par diverses raisons, allant d’un mode de vie malsain à une lésion infectieuse du pancréas.Cependant, l'approche générale du traitement repose presque toujours sur une nutrition adéquate et le respect d'un régime thérapeutique. Sans elle, la thérapie ne sera pas efficace. Il y a beaucoup de restrictions strictes dans ce régime. Ils concernent l'utilisation de fruits.

Que peux-tu manger?

Avant de répondre à la question de savoir si un patient atteint de pancréatite peut manger des fruits, vous devez clairement comprendre qu'il existe différentes formes de la maladie elle-même. Et les fruits, qui, de l'avis général, sont utiles et précieux pour la santé, ont des propriétés différentes.

Certaines d’entre elles risquent d’aggraver la situation en provoquant une irritation supplémentaire du pancréas déjà enflammé.

La pancréatite aiguë nécessite le régime le plus strict et une assistance médicale immédiate et qualifiée. Par conséquent, les fruits présentant une forme aiguë de la maladie sont strictement interdits. Tout, même le plus, à votre avis, sûr et utile. Dans la forme aiguë, en plus du soutien médical, le jeûne thérapeutique est montré, ce qui permettra à la glande fatiguée et enflammée de se reposer de la production d’enzymes digestives.

Les fruits (liste restreinte) sont autorisés dans le menu du patient une fois son état stabilisé. Leur introduction doit être progressive, douce et discrète. Les fruits frais sont d'abord contre-indiqués et ne peuvent être présents que dans le cadre de kissels et de compotes homogènes. Uniforme - cela signifie que toutes les baies et tous les fruits de la gelée finie doivent être retirés. La fibre de cellulose, riche en fruits, est assez compliquée pour un pancréas enflammé, elle est lourde et il est impossible de la charger jusqu'à un moment donné. Il est interdit d'ajouter du sucre aux compotes et au kissel, car le pancréas ne peut pas encore assurer pleinement la production d'insuline.

Une fois que le fonctionnement de la glande est rétabli, le fruit peut tout d'abord être appliqué sous forme minable, cuit au four sans pelure, puis seulement dans lequel il est permis d'introduire des acides de fruits, d'abord dans des jus dilués non acides, puis dans des jus mélangés de fruits et de baies.

Les fruits entiers ne peuvent être consommés que dans les cas de pancréatite chronique en rémission.

De même sera l'algorithme de transition au fruit et après l'exacerbation de la forme chronique de la maladie. Rappelez-vous la séquence:

  • compotes, gelée;
  • mousses, gelée;
  • purée de fruits cuits au four;
  • jus dilués;
  • fruits frais;
  • fruits entiers.

Pendant la rémission (par aggravation), le choix des fruits sera assez grand et ils peuvent être utilisés à la fois comme plats séparés et comme plats complexes. Les fruits permettent au corps d’obtenir des vitamines et des composés qu’une personne peut acquérir exclusivement à partir de nourriture. Et si vous suivez les recommandations du médecin concernant la quantité et la qualité des fruits, leur consommation peut être rendue très sûre.

En cas de pancréatite chronique en rémission, les fruits doivent répondre à certaines des exigences importantes de la nutrition thérapeutique pour un tel diagnostic.

  • Le menu d'une personne atteinte de pancréatite dans l'histoire ne devrait contenir que des fruits mûrs et des fruits rouges. Aucune variante de fruit non mûr ne devrait même pas être envisagée.
  • Les fruits à peau dure doivent être pelés.
  • Une personne devrait mâcher les fruits de manière plus approfondie ou les essuyer afin que la charge sur le pancréas malade soit réduite autant que possible.
  • Vous ne pouvez pas manger de fruits acides et de fruits trop durs.
  • Il n'est pas recommandé d'utiliser des fruits trop sucrés afin de ne pas forcer le pancréas à fonctionner en mode d'urgence.
  • Ne pas manger de fruits en conserve.

Les fruits autorisés et leurs habitudes alimentaires sont les suivants.

  • Des pommes Ce concept dans notre pays signifie un très grand nombre de variétés aux caractéristiques très différentes. Tout le monde ne convient pas à une personne atteinte de pancréatite. Les variétés estivales sont permises. Elles ont une croûte et une chair plus tendre, elles sont plus sucrées. Les variétés d'hiver rigoureuses ne sont pas recommandées.Par mesure de précaution, les experts recommandent même de peler les pommes d'été avant de les manger. Vous pouvez également faire cuire des pommes. Laissez les vitamines après le traitement thermique en resteront moins, mais nuire à un tel dessert délicieux ne peut pas.
  • Abricots Contrairement aux pêches sucrées juteuses, leurs homologues plus modestes conviennent à l'alimentation des personnes atteintes de pancréatite. Leur chair est assez juteuse et leur teneur en sucre est tout à fait acceptable. Certes, vous devez choisir uniquement des abricots très mûrs. Les immatures ont des fibres plutôt raides et il est préférable de les écraser à la passoire.
  • Cerise douce Contrairement aux cerises acides, les cerises douces modérément douces et douces peuvent être utilisées pour la nutrition en cas d'inflammation du pancréas. Il n’est pas nécessaire de l’essuyer, mais il vaut mieux ne pas avaler les os.
  • Prune Il est important de comprendre que pour un patient présentant des pathologies du pancréas, seules les prunes extrêmement mûres et douces doivent être sélectionnées, les variétés d'épine et autres variétés acides étant exclues. Avant de manger au fœtus, ils retirent la peau - la peau de prune n'est pas digérée et crée un excès de charge sur la glande.
  • Poire Comme pour les pommes, il est recommandé de ne consommer que des variétés d'été tendre et juteuse. Les poires dures à la peau épaisse et rugueuse sont trop lourdes pour un pancréas enflammé.
  • Les bananes sont autorisées, mais seulement mûres. Les baies vertes (une banane est une baie, d'un point de vue biologique) sont interdites.
  • Les ananas. Valable, mais avec une limitation significative. Si l'ananas est dur, il vaut mieux cuisiner avec lui un dessert. Et dans les fruits en conserve ne devrait pas être consommé du tout.
  • Avocat. Acceptable en rémission, car la pulpe d'avocat, même mûre, est raide.

Parmi les baies autorisées, on peut citer les raisins de raisins secs (sans pépins), de cassis, de groseilles à maquereau sans pépins (râpées), de bleuets, d’airelles, de framboises et de fraises dans la même forme râpée.

Autorisé sous condition (sous condition de rémission stable et uniquement à la connaissance du médecin), kaki, mangue, kiwi.

Qu'est-ce qui vaut la peine d'abandonner?

Comme déjà mentionné, lors de l'exacerbation, aucun fruit ne peut être mangé. Dans un état de rémission stable, la liste des fruits interdits n’est pas aussi longue que cela puisse paraître. Mais il est nécessaire de se familiariser avec cette liste. La pancréatite devenant très souvent un problème chronique, le rejet des fruits interdits doit être permanent, quelles que soient les exacerbations et la rémission.

Tout d'abord, tous les fruits durs sont interdits, ainsi que les fruits riches en acides de fruits et en huiles essentielles. Cette nourriture est digérée plus longtemps et plus difficilement, et son utilisation peut entraîner des problèmes de selles - constipation ou diarrhée, ainsi qu'une exacerbation de la maladie sous-jacente. Ceux-ci incluent:

  • pommes dures à haute teneur en fibres végétales;
  • pommes aigres de toutes sortes;
  • variétés de poires d'hiver;
  • kiwis durs et sous-mûrs;
  • la grenade et son jus;
  • pamplemousse, son jus;
  • cerise;
  • canneberges;
  • citron et jus de citron;
  • tous les agrumes;
  • coing.

Il est également interdit d'ajouter de l'argousier à la nourriture. Veuillez noter que les fruits et les baies interdits peuvent être consommés, mais uniquement après un traitement thermique - sous forme cuite au four ou bouillie ou sous d'autres formes, lorsque les fibres sont détruites et ramollies.

Patients atteints de pancréatite, il est important d'être très sensible à leur propre bien-être. Lorsque, après avoir consommé un fruit particulier dans la région épigastrique, une sévérité est observée au début des troubles des selles, il est nécessaire de refuser de manger de tels fruits et baies, même s'ils appartiennent officiellement à la liste des fruits autorisés.

Qu'est-ce qui menace le non-respect des restrictions?

La violation du régime thérapeutique recommandé en termes d'utilisation de fruits ou d'autres produits est semée d'exacerbations fréquentes de la maladie. Dans le même temps, il y aura de plus en plus de sécrétions stagnantes dans le pancréas et les enzymes ne seront pas activées dans le duodénum, ​​où elles sont nécessaires à une digestion saine, mais directement à l'intérieur de la glande.Ils vont réellement le digérer. Les zones touchées seront à chaque fois remplacées par du tissu conjonctif, que les enzymes ne peuvent en principe pas produire. En conséquence, développer un manque critique d'enzymes - déficit en enzyme, ainsi que déficit en insuline. L'autodestruction peut atteindre un pic et le diagnostic sera alors décevant - le pancréatonécrose (mort du pancréas) se termine souvent par la mort.

Les formes lancées de pancréatite, qui surviennent généralement chez les personnes qui enfreignent régulièrement les règles recommandées par le médecin et les principes du régime thérapeutique, entraînent souvent des complications telles que diabète, développement de multiples kystes, croissance de tumeurs dans le corps, insuffisance rénale. Le travail du système cardiovasculaire est altéré, une cardiopathie et une insuffisance cardiaque peuvent se développer. Une tumeur maligne du pancréas peut se développer - cette forme de cancer est très agressive et peut être traitée avec beaucoup de difficulté.

Toutes ces conséquences peuvent être évitées si vous suivez simplement les règles de l'alimentation et ne mangez pas ce que le médecin n'a pas approuvé.

Conseil du médecin

Les médecins ne recommandent pas d'abandonner complètement les fruits et les baies, comme le pensent de nombreux patients souffrant de pancréatite. Mais lorsque vous mangez des fruits, il est préférable de respecter certaines recommandations importantes qui concernent non seulement les plats à base de fruits, mais également les autres produits pour lesquels un tel diagnostic a été posé.

  • Ne mangez pas de fruits l'estomac vide le matin.
  • Le nombre de repas par jour doit être d'au moins 5 à 6, c'est-à-dire qu'il est souhaitable de manger toutes les 3 heures avec une pause de huit heures pour une nuit de repos. Les fruits dans le menu ne devraient pas être plus de 1-2 fois par jour.
  • Le volume total des portions ne dépasse pas 250 grammes et les fruits doivent être comptés ici s'ils sont inclus dans le repas.
  • La quantité de glucides par jour ne devrait pas dépasser 300 grammes, mais les glucides contenus dans les friandises aux fruits devraient également être inclus ici.

Si la famille a un patient atteint de pancréatite, le choix du fruit doit être traité avec une attention particulière. S'il n'est pas possible de reconnaître les fruits mûrs de la liste autorisée dans le magasin ou sur le marché, ne vous précipitez pas pour servir les fruits immatures sur la table, mais remboursez les conditions locales pour leur maturation. Si de telles conditions ne peuvent être créées, nourrissez le fruit uniquement après le traitement thermique.

Avec le plus grand soin devrait être pris pour les fruits qui ne sont pas typiques de votre région. Si vous êtes un résident sibérien, les fruits tropicaux et du sud dans les magasins sont toujours traités avec des produits chimiques pour un stockage plus long. Assurez-vous de bien les laver et de les décoller - c'est elle qui accumule les substances les plus nocives.

Le fait que vous puissiez manger avec une pancréatite du pancréas, voir la vidéo suivante.

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Informations fournies à des fins de référence. Ne pas se soigner soi-même. Pour la santé, consultez toujours un spécialiste.

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