Teneur en vitamines des fruits

Actuellement dans les magasins et sur le marché, il existe de nombreux types de fruits. Tous sont précieux et nutritifs pour le corps humain.

Les fruits frais sont une source de protéines, de fibres, d'acides organiques, de sels minéraux, d'enzymes, de pigments de plantes et d'huiles essentielles. Les acides organiques et les oligo-éléments renforcent le système immunitaire et la santé. Contrairement aux vitamines synthétisées chimiquement, elles sont complètement absorbées et n'ont pas d'effet nocif sur le corps.

Les plus célèbres sont les vitamines:

• C est l'acide ascorbique;
• D - composés solubles dans l'eau des acides cyanhydrique et nicotinique;
• B12 - composés solubles dans l'eau de cobalt et d'acide cyanhydrique.

L'acide ascorbique est un puissant antioxydant et un catalyseur pour les réactions biochimiques. Il alimente les organes et les tissus du corps, renforce le système immunitaire, restaure les processus métaboliques. On le trouve en grande quantité dans les citrons, les oranges et autres agrumes. Assure l'absorption d'oxygène par les muscles et le tissu cérébral. Une carence en acide ascorbique provoque le scorbut, qui détruit les os et le tissu conjonctif, provoque la chute des dents et provoque une carence en vitamines.

La vitamine D intervient dans le métabolisme du calcium et du phosphore, active les enzymes. Avec la vitamine A, il participe à la formation du squelette osseux, du cartilage et des dents. Son absence conduit au rachitisme, dans lequel les os des jambes sont pliés sous l'action de leur propre poids chez les petits enfants. Il est synthétisé par les cellules de la peau lorsqu’il est exposé aux rayons ultraviolets. Dans le corps est dans les os et sous la forme de composés avec le calcium: calcium D3 et calcium D6.

La vitamine B12 intervient dans la réduction du fer lors du transport de l'oxygène par les globules rouges et dans le processus de formation du sang. Sa faible teneur en corps perturbe l'apport d'oxygène aux organes et aux tissus, ce qui entraîne une anémie ferriprive au cours de laquelle le système immunitaire est affaibli et les cellules des muscles, des nerfs et du cerveau subissent en permanence un déficit aigu en oxygène.

Pour savoir combien de vitamines et de micro-éléments contiennent tous vos fruits préférés, reportez-vous au tableau suivant.

Ananas:

• vitamines: A - jusqu'à 9 µg, C - 40–100 mg, B1 - jusqu'à 0,09 mg, B2 - jusqu'à 0,04 mg;
• minéraux: K - jusqu'à 0,4 g, Ca - jusqu'à 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 1–1,9 mg.

Orange:

• vitamines: A - jusqu'à 0,1 mg, H - jusqu'à 0,1 mg, C - jusqu'à 100 mg, B1 - jusqu'à 0,05 mg, B2 - jusqu'à 4 µg, B9 - jusqu'à 9 µg;
• minéraux: K - jusqu'à 0,24 g, Ca - jusqu'à 49 μg, P - jusqu'à 5 mg, Mg <25 mg, Fe - 1,9 mg.

Banane:

• vitamines: A - jusqu'à 0,29 mg, C - jusqu'à 14 mg, B1 - jusqu'à 0,05 mg, B2 - jusqu'à 0,09 mg;
• minéraux: K - moins d’un gramme, Ca - moins d’un gramme, P - moins d’un gramme, Mg - 25-50 mg, Fe - 1,9 mg.

Grenade:

• vitamines: C - 1–4 mg, B1, B2, B3 - moins de 5 µg;
• minéraux: K - jusqu'à ½ g, Ca - jusqu'à un gramme.

Pamplemousse:

• vitamines: A - jusqu'à 0,02 mg, C - jusqu'à 100 mg, B1 - jusqu'à 0,05 mg, B2 - jusqu'à un gramme, B3 - jusqu'à 1/2 gramme;
• minéraux: K - 0,15-0,24 g, Ca - jusqu'à 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - jusqu'à 0,9 mg.

Poire:

• vitamines: A - 0,01-0,02 mg, C - 5-14 mg, B1 - 0,01-0,05 mg, B2 - 0,01-0,0 mg, B3 <½ mg, B9 -1 –4 µg;
• minéraux: K - 0,15-0,24 g, Ca <0,25 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 2 à 3 mg.

Citron:

• vitamines: A - jusqu'à un milligramme, C - de 40 à 100 mg, B1 - jusqu'à un milligramme, B2 - jusqu'à un milligramme;
• minéraux: K, Ca, P, Mg, Fe.

Mandarin:

• vitamines: A - jusqu'à un gramme, C - de 15 à 39 mg, B1 - jusqu'à un gramme, B2 - jusqu'à ½ milligramme;
• minéraux: K - jusqu'à un gramme, Ca - jusqu'à 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - jusqu'à un gramme.

Kiwi:

• vitamines: A - 0,01-0,02 mg, C - 40-100 mg, B1 - jusqu'à un gramme, B2 - jusqu'à un milligramme;
• minéraux: K - jusqu'à un gramme, P - moins d'un gramme, Fe - 1–1,9 mg.

Persimmon:

• vitamines: A, C, B1, B2, B3;
• minéraux: K - moins d'un gramme, Ca - moins de 1/10 milligramme, P, Mg, Fe.

Apple:

• vitamines: A - moins de 0,1 milligramme, H - jusqu'à un gramme, C - 5-14 mg, B1 <1/2 mg, B2 <1/2 mg, B3 <1/2 mg;
• minéraux: K - moins d’un gramme, Ca - moins de ¼ gramme, P - moins d’un gramme, Fe - 2 à 3 mg, teneur élevée en bore et en silicium.

Églantine sèche:

• vitamines: A> 2 mg, C - jusqu'à 1/10 mg, B1 - jusqu'à un gramme, B2 - moins d'un gramme, B3 - 1-1,9 mg;
• minéraux: K, Ca, P, Mg - jusqu'à un gramme, teneur élevée en cuivre.

Dates:

• vitamines: C - 1–4 mg, B1 - jusqu'à un gramme, B2 - jusqu'à un gramme, B3 - jusqu'à un gramme;
• minéraux: K, Ca, P, Mg, Fe.

Les vitamines ne sont pas un composé protéique ou une source d’énergie pour les cellules du corps. Cependant, le métabolisme est faux sans eux et l'immunité ne fonctionne pas. Leur absence affecte l’état de santé et pose de graves problèmes d’état de santé:

• D - rachitisme et os fragiles;
• A - diminution de l'acuité visuelle;
• C - scorbut, anémie, faiblesse générale;
• B - migraine, fatigue, dépression, anémie;
• E - douleur musculaire, faiblesse, crampes.

Le docteur Mitsuoshi Urashim du Japon a constaté une réduction de 50% de l'incidence de la grippe lors de la prise de fortes doses de vitamine D pendant une épidémie. Il a également noté une augmentation des intervalles entre les crises d'asthme bronchique et une guérison rapide d'une bronchite aiguë. Sur la base d'une microscopie de la membrane muqueuse des voies respiratoires supérieures, il a prouvé que l'asthme est provoqué par un déséquilibre des vitamines et des hormones.

Un médecin californien, Mario Farby, a démontré l'effet de la vitamine D sur la synthèse de l'interféron. Cette protéine tue le bacille tuberculeux, le virus de la grippe et les cellules étrangères.

Les médecins australiens Ken Sycares et Zhong Lu, sur la base d'observations de patients atteints de diabète de type 2, ont conclu que la vitamine D augmentait la production d'insuline par le pancréas. Grant, médecin de San Francisco, a prouvé que la leucémie lymphoblastique avec des taux élevés de vitamines C et D dans le sang progressait beaucoup plus lentement. Le docteur MD Yung Kiung Song, de Corée, a déclaré que l'acide ascorbique était un bon moyen prophylactique contre les crises cardiaques, les accidents vasculaires et le vasospasme coronarien. Jason Hall et un groupe de médecins américains ont démontré le rôle de la vitamine A dans la réponse immunitaire de l’organisme.

Malgré le grand nombre de faits confirmés cliniquement sur les effets bénéfiques sur le corps humain et le rétablissement complet du cancer, je voudrais attirer l'attention sur conséquences négatives éventuelles découlant de l’utilisation non contrôlée ou du surdosage de vitamines, ainsi que des recommandations des experts:

• réactions allergiques rares aux vitamines et aux fruits qui les contiennent;
• prudence lors de la prise de vitamines chez les personnes atteintes de lithiase urinaire en raison de changements dans le pH de l'urine;
• la nécessité de consulter un médecin avant de prendre des vitamines chez les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal;
• respect strict de l'apport quotidien recommandé.

Les vitamines sont des substances biologiquement actives. Afin de ne pas nuire au corps, il est nécessaire de respecter scrupuleusement la dose recommandée indiquée dans le tableau ci-dessous.

Le contenu approximatif des vitamines dans les fruits est donné dans le tableau.

Selon les endocrinologues, les biochimistes et les nutritionnistes, la valeur nutritionnelle des fruits réside dans leurs effets complexes sur le corps humain.

Riches en oligo-éléments et en acides organiques, elles présentent une composition en vitamines variée, grâce à laquelle:

• sont une source de vitamines naturelles et de micro-éléments;
• aider à retrouver la force après des séances d’entraînement exténuantes, des blessures graves et des chirurgies;
• assurer la croissance et le développement du corps de l'enfant;
• utile pour les femmes qui, pendant la grossesse et l'allaitement, "mangent pour deux".

Du point de vue de la médecine, certains fruits sont les plus précieux.

• Une pomme. Contient des vitamines, des composés de fer et de la pectine. De la purée de pommes avec l’ajout de magnésium et de molybdène, ils constituent un radioprotecteur naturel, qui a été utilisé dans le menu des liquidateurs de l’accident de Tchernobyl. Le magnésium et le molybdène remplacent les éléments transuraniens dans le corps humain. Ils sont ensuite relâchés dans le gros intestin, où la pectine de pomme les lie.

• Banane Contient du saccharose, du glucose et une assez grande quantité de protéines végétales et de fibres.
• Orange Contient des vitamines du groupe B, de l'acide ascorbique, des huiles essentielles et des colorants. La peau contient jusqu'à 40% de vitamines.
• Raisins C'est une source de potassium. Contient une grande quantité de glucose et de saccharose.
• Poire En plus du saccharose et du glucose, contient un grand nombre de grains qui stimulent la digestion.
• Abricot Représente la valeur de frais et séché. Tous les nutriments sont conservés pendant le séchage.
• Citron Contient une grande quantité de vitamine C. Dans le but du traitement est la préparation d'une décoction de la peau, avec la peau. La peau contient jusqu'à 40% de vitamines.
• Kaki. Contient une grande quantité de tanin et d'autres liants et tanins. Il est utilisé pour traiter la gastrite, l'irritation de l'estomac, les cicatrices d'un vieil ulcère.
• Pêche Contient du glucose, des fibres végétales et une petite quantité d'aldéhyde chlorhydrique.
• Grenade Contient une grande quantité de fer. Jus de céréales et de zestes guérit l'anémie et rétablit la composition du sang sans injections ni comprimés.

• Prune Il a des effets cholérétiques et laxatifs. Le plus fortement affecte les pruneaux intestins sous forme fraîche et séchée.
• Pastèque 60% est constitué d'eau. Contient une grande quantité de glucose et de citrulline, renforçant les parois des vaisseaux sanguins et l'épithélium des tubules rénaux. Il a un fort effet diurétique.
• Cerise Contient un pigment, une petite quantité de saccharose et des tanins.
• Ananas Fruit tropical contenant des acides aminés essentiels.
• Avocat Fruits tropicaux. Contient des graisses monoinsaturées et faciles à digérer.
• Kiwi. Fruits tropicaux. Contient une grande quantité d'antioxydants.

Dans la vidéo suivante, trois recettes simples de smoothies vous attendent.