Comme c'est beau de décorer le gâteau avec des fruits?

 Comme c'est beau de décorer le gâteau avec des fruits?

Chaque jour férié revêt une grande importance pour celui qui le célèbre et, par conséquent, tous les préparatifs sont soigneusement planifiés. Souvent, la couronne de l’événement devient un gâteau cuit indépendamment ou commandé pour chaque cas particulier. Pour obtenir une belle apparence originale, une farce juteuse et saine, il est préférable d’utiliser des fruits. Pour les appliquer correctement, vous devez connaître les lois de sélection des matériaux de décoration et les principes de calcul de ceux-ci sur le gâteau.

Quel genre de fruit ira?

Décorer un gâteau pour des vacances est un processus fascinant, mais le résultat d'un tel travail peut être différent si vous n'utilisez pas correctement les éléments décoratifs. Les fruits sont le moyen le plus courant de compléter une confiserie et de lui donner un goût épicé. Vous devez donc savoir exactement ce qui peut être utilisé et ce qui ne l’est pas. Le plus pratique pour décorer le gâteau sera:

  • ananas en dés;
  • mangue sous n'importe quelle forme;
  • agrumes - mandarines avec des oranges;
  • poires mûres, mais pas trop mûres;
  • pommes de différentes couleurs et variétés;
  • Le kiwi;
  • pêches, nectarines et abricots.

Les fruits les moins recherchés dans la décoration des desserts sont:

  • melons et pastèques contenant une humidité excessive;
  • kaki;
  • la grenade;
  • la chaux;
  • les baies telles que les canneberges, les mûres, les myrtilles et les groseilles à maquereau.

En été, il est préférable d’utiliser des fruits et des baies frais, qui deviendront une véritable décoration de la table. Pour les autres saisons, il existe d’autres options plus appropriées. Si votre congélateur peut contenir une grande quantité d'aliments, vous pouvez congeler beaucoup d'aliments sains, ce qui est utile par temps froid pour cuisiner certains plats. Les fruits surgelés peuvent être préparés au sirop et placés efficacement sur le gâteau, les tranches d’agrumes seront jolies en gelée ou en gélatine.

Si vous le souhaitez, vous pouvez combiner le fruit et la crème afin d'obtenir un effet et une richesse gustative encore plus importants.

Comment couper?

Pour décorer correctement et joliment un gâteau avec des fruits, il est nécessaire de les préparer correctement et de les couper joliment. Tout d'abord, vous devez bien laver tous les ingrédients et éliminer ceux qui sont gâtés ou qui n'ont pas un aspect acceptable pour la décoration. La prochaine étape consiste à supprimer toutes les parties inutiles du fruit: os, feuilles, tiges. La façon la plus simple de travailler avec des fruits coupés, car les gros fruits sont divisés en deux parties et les petites, telles que les baies, peuvent être laissées entières.

Une fois que tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez passer à l’une des procédures les plus responsables: couper les fruits. La coupe peut être différente.

  • Sous forme de tranches, qui conviennent aux pommes et aux poires, elles sont initialement divisées en deux, après quoi elles sont coupées en fines couches le long du fruit.
  • Sous forme de quartiers, pour lesquels les pêches sont les mieux adaptées. Si vous le souhaitez, vous pouvez les couper en tranches, à condition que la chair soit assez dense.
  • Sous la forme de moitiés, pour lesquelles il est préférable d'utiliser des abricots qui s'ouvrent, on en extrait un os et on les étale proprement sur le gâteau.
  • Sous forme d'anneaux ou de cercles, ce qui convient le mieux aux bananes, qui sont pelées de la peau et coupées en anneaux de la même largeur, qui sont ensuite magnifiquement placés sur le dessert.
  • Dans sa forme originale, comme pour les baies, ayant une petite taille et une structure spéciale, ce qui est indésirable à casser.

Après avoir sélectionné correctement le type de coupe pour chaque fruit particulier, vous pouvez obtenir les plus beaux résultats, et tout dessert ou gâteau de vacances aura un look incroyable.

Crème appropriée

Pour rendre le gâteau aux fruits plus intéressant et original, il est préférable de le compléter avec une sorte de crème, à partir de laquelle vous pouvez non seulement fonder des baies et d’autres fruits, mais aussi disposer des roses ou écrire quelque chose de spécial avec une seringue de cuisine. Les options pour une crème qui convient à cette tâche ne sont pas tellement, considérez les principales.

  1. Grasse - Pour la préparation dont vous avez besoin de beurre, de lait concentré et d'un colorant. La masse obtenue est appliquée à une seringue spéciale dotée de diverses buses. À partir de la crème grasse, vous pouvez créer un décor en forme de roses, décorer le gâteau avec un bord original en forme de fantaisie, qui sera également mis en valeur avec des couleurs.
  2. Crémeux - pour lequel il faudra acheter un pot de crème, les refroidir et fouetter, puis ajouter la vanilline et la gélatine, après quoi la crème sera prête. Une fois terminé, il est important de le placer rapidement dans la seringue et de commencer le processus de décoration. La décoration peut avoir l’apparence de roses, l’encadrement en forme de bande figurée le long du gâteau sera magnifique, vous pouvez aussi recouvrir complètement le dessert avec une telle crème, en le décorant sous les vagues, ce qui sera très impressionnant.
  3. Pas mal sera combiné crèmes au chocolat et à la crème surequi peut couvrir tout le produit ou une partie de celui-ci. Les variantes restantes de la crème sont moins adaptées au travail des fruits en raison de leur structure et de leur compatibilité avec les fruits. En plus de la présence d'un supplément de crème, il existe encore de nombreuses options pour décorer davantage le dessert.

Options pour les ajouts

Si vous voulez faire un gâteau spectaculaire, vous pouvez utiliser de la gelée ou de la gélatine et faire un dessert verni. Extérieurement, il aura un look original et très appétissant, et la simplicité de mise en œuvre lui donnera l’occasion de s’essayer à tout le monde. Un ajout très efficace sera le chocolat fondu, avec lequel le dessert entier est complètement versé et les fruits sont placés sur le dessus. En plus de verser, il peut également être utilisé en complément, grâce à quoi un filet recouvrant le fruit est appliqué.

En plus du dessus du gâteau, n'oubliez pas ses surfaces latérales. Ils peuvent être disposés avec des fruits ou recouverts de crème, mais des options plus intéressantes peuvent être des copeaux de noix de coco, du chocolat râpé ou des biscuits broyés en miettes. Tous les gâteaux aux fruits sont parfaitement combinés avec des noix, qui peuvent être incluses dans le remplissage et placées comme éléments décoratifs sur le dessus et les côtés. Cependant, ce n’est pas tout, il existe plusieurs autres options.

Au chocolat

Pour la décoration, le gâteau convient à tous les choix de chocolat: noir, laiteux et même blanc. Vous pouvez le faire fondre dans un bain-marie et couvrir une partie ou la totalité de la surface, puis frotter et saupoudrer uniformément la surface du dessert. Les figures en chocolat sont une autre option de décoration spectaculaire, dont la technologie de préparation est simple: papillons, feuilles, roses. La toile d'araignée, qui est encadrée par le gâteau des côtés, est très impressionnante.

En raison de la variété des goûts et des couleurs, vous pouvez créer des bijoux originaux en utilisant plusieurs options à la fois, combinant le chocolat blanc avec du noir ou du lait. Grâce à l'ajout de colorants au chocolat blanc, vous pouvez obtenir une grande variété de nuances tout en conservant le goût authentique du revêtement. Les éléments supplémentaires dans la décoration du gâteau peuvent être des noix et des guimauves, qui s'intègreront organiquement au design, inventé pour un gâteau particulier.

Meringue

Pour faire le gâteau non seulement avec une abondance de goûts et de couleurs, vous pouvez le compléter avec un décor de meringue. À première vue, les figurines aériennes ont une consistance plus épaisse, ce qui les distingue du dessert et leur goût est plus original. La couleur de tels éléments peut être traditionnellement blanche ou autre, si vous y ajoutez un colorant. La cuisson de la meringue avec un colorant à l'hélium donnera une délicatesse brillante d'aspect lisse et légèrement collant. Dans le cas de l'utilisation d'un additif de couleur en poudre, la meringue ou la meringue aura une couleur mate et la texture ne sera pas collante.

Si la meringue est à l'extérieur, il est judicieux de l'ajouter un peu à la farce, ce qui ajoutera au dessert un élément de piquant et améliorera le goût avec précision.Étant donné que la structure de la meringue est assez dense et ne s'étire pas toujours et qu'elle s'effrite parfois, vous ne devez pas trop vous occuper de la décoration des confiseries. Sinon, leur consommation ne sera pas aussi agréable qu'elle devrait l'être, en raison de l'abondance de pièces dures.

Fleurs fraîches

Dans le cas d'un événement particulièrement important, comme par exemple un mariage, il vaut la peine de faire un gâteau dont on se souviendra longtemps. Les fleurs fraîches, qui sont placées sur la crème ou celle avec laquelle le gâteau est décoré, constituent l’option la plus appropriée et la plus belle. Afin de garder les choses bien et de ne pas tomber, ils sont enfilés sur des brochettes et transpercés avec le dessert. La procédure de décoration avec des fleurs a lieu à la toute fin, lorsque le gâteau est recouvert de glaçage, de mastic ou de crème.

Le choix des couleurs dans chaque cas est unique et est choisi en fonction de ceux qui commandent une gâterie de fête. Il est important de choisir la couleur et la taille des objets décoratifs afin qu'ils soient en harmonie avec l'enrobage du gâteau et les fruits qui y seront placés. Lorsqu'il s'agit de goûter à un chef-d'œuvre culinaire, on en extrait les fleurs et le gâteau est coupé pour les invités.

Candy

Pour les grands amateurs de bonbons, la décoration de gâteaux convient non seulement aux fruits, mais aussi aux bonbons. Les plus courants sont les suivants: bâtons de chocolat, rouleaux de gaufrettes, dragées, glaçage multicolore, chocolats de différentes formes et variétés de chocolat, bonbons à la gelée, etc. Dans le cas d’une telle décoration, vous devez choisir des produits originaux qui s’intègrent dans le concept de la décoration d’un dessert, le complètent et améliorent la gamme de goûts.

Une telle décoration pour le gâteau peut être faite indépendamment, sans l'aide d'experts. Grâce aux choses les plus simples à la maison, vous pouvez transformer le gâteau au-delà de toute reconnaissance. Le dessert décoré de bonbons deviendra le véritable point culminant des vacances.

Glaçage

L'utilisation de glaçage est une option pratique pour décorer le gâteau, car le chocolat fondu aura un aspect spectaculaire et les fruits placés dessus constitueront un excellent ajout. En plus de la fonction décorative, le glaçage permet de masquer les défauts du dessert. En cas de sablés mal réussis qui ont l'air inesthétiques, vous pouvez corriger la situation en enrobant de chocolat toute la surface du dessert.

Il n'est pas nécessaire de remplir la totalité de la surface, vous pouvez placer la partie principale de la composition sur le dessus et laisser les jets fins s'écouler sur les côtés. Cette option est très impressionnante. L'utilisation de glaçure de différents types de chocolat: blanc et noir sur un seul produit, vous permet de réaliser une combinaison intéressante. Vous pouvez donc faire un gâteau yin-yang ou un jour et une nuit en diversifiant le glaçage au chocolat avec des fruits appropriés.

Guide étape par étape pour la décoration de gâteaux

Afin de bien décorer le gâteau de vos propres mains à la maison, vous devez connaître certaines règles et secrets de ce processus. La première étape consiste à préparer tous les ingrédients du travail. Il est important de déterminer la crème qui sera sur le gâteau, le fruit qui sera utilisé pour la décoration et les éléments supplémentaires, sans lesquels il ne sera pas possible d'obtenir le résultat souhaité.

S'il est prévu que le gâteau soit au chocolat, vous devrez vous procurer quelques barres de chocolat. Leur quantité dépend de la taille du gâteau et du degré d'enrobage de celui-ci. La première étape sera la préparation de la glaçure. La prochaine est la préparation des fruits, ils doivent être lavés et coupés. Si vous souhaitez créer quelque chose d’original, vous pouvez créer des roses de fruits à partir de pommes, pour lesquelles de minces assiettes sont trempées dans du sirop de sucre puis emballées, puis complétées avec la rangée suivante et ainsi de suite jusqu’à ce que vous obteniez la fleur souhaitée. L'étape finale sera l'emplacement de la décoration sur le gâteau et l'ajout d'autres fruits, qui doivent être contrastés par la couleur de l'élément décoratif principal.

Lorsque tout est prêt, vous pouvez saupoudrer un tel gâteau de sucre en poudre ou de copeaux de noix de coco, ce qui ajoutera un zeste à l'apparence du produit. Les baies et les fruits brillants ne sont pas seulement attrayants sur un gâteau noir, mais des variétés claires sont également clairement visibles.

En ce qui concerne les protéines, les crèmes et les crèmes similaires, elles sont décorées avec des ajouts de fruits contrastants, de sorte que le décor soit clairement visible.

Histoire unique

Au cas où vous auriez besoin de décorer un gâteau d'un étage, alors vous pouvez utiliser une variété d'options, c'est:

  • uniquement des produits de décoration de baies;
  • combinaison de fraises et de crème;
  • fraise tandem au chocolat;
  • mettre les fruits en gelée;
  • faire des roses avec des fruits;
  • diverses combinaisons des options ci-dessus.

Pour chaque cas spécifique, il est possible de sélectionner un modèle spécifique de gâteau à un étage, la condition principale étant l'utilisation modérée d'un ingrédient ou d'un autre.

Deux étages

Un gâteau qui a deux niveaux peut être décoré uniquement avec des baies, pour lequel la crème fouettée serait une option idéale. L'absence de mastic oblige à bien choisir la structure du gâteau afin qu'il puisse supporter la charge. Ainsi, au lieu d'un biscuit, il est préférable de cuire quelque chose de dense.

Si vous souhaitez créer un dessert unique sur deux étages, la meilleure solution pour le décor sera le mastic, grâce auquel vous pourrez obtenir diverses solutions. Le processus de traitement va du niveau inférieur, après quoi le niveau supérieur est décoré et les deux parties sont superposées. Ce n'est qu'après l'achèvement des travaux avec du mastic que vous pouvez commencer à décorer avec des baies, des fruits et d'autres éléments décoratifs.

L'utilisation de différentes couleurs de mastic vous permet de réaliser de très belles options de décoration de dessert. En outre, vous pouvez utiliser du chocolat qui, sur un produit à deux étages, n’est pas moins impressionnant.

Carré

Pour un gâteau de forme carrée, les mêmes ingrédients peuvent être utilisés que dans les cas précédents, mais le type de placement des éléments peut varier. Ces desserts sont généralement richement décorés avec des fruits coupés en tranches, en les complétant avec des baies colorées. Une crème protéinée est souvent utilisée pour les bords, ce qui permet de positionner la structure entière en toute sécurité. Les éléments décoratifs utilisés pour les côtés de tels produits sont les noix, souvent des cacahuètes.

La combinaison de fruits de différentes couleurs vous permet d'obtenir le meilleur résultat. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du glaçage au chocolat ou décorer le gâteau avec des inscriptions de félicitations.

Ronde

Décoré de la même manière que l'une des options ci-dessus. Semble bien dans le glaçage au chocolat, le mastic, dans n’importe quelle crème, l’essentiel est de créer une composition appropriée. La combinaison de couleurs vives sur le dessus et les côtés du gâteau vous permet de le rendre beau et appétissant, sans faire de gros efforts pour décorer le produit.

Rectangulaire

      La forme rectangulaire du gâteau est généralement commandée pour les grandes vacances, où de nombreux invités sont attendus. Dans ce cas, la décoration du fruit peut être variée: d'une image holistique à des éléments en portions, qui seront répétés sur chaque pièce. La présentation originale, un motif intéressant, disposé sur le produit, vous permet de réaliser un design unique et une expérience gustative particulièrement agréable.

      Comme c'est beau de décorer un gâteau avec des fruits, regardez dans la vidéo suivante.

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