Les détails du processus de cuisson du brocoli dans une mijoteuse

 Les détails du processus de cuisson du brocoli dans une mijoteuse

Le brocoli est une véritable réserve de vitamines et de substances bénéfiques. Dans les pays d'Europe occidentale, il est très populaire parmi les cultures de légumes. La consommation périodique de brocoli dans les aliments contribue à renforcer le système immunitaire, à améliorer la vision et à améliorer les effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire. De plus, ce produit ralentit le processus de vieillissement et a un effet positif sur le système squelettique du corps.

Propriétés utiles

En raison de ses avantages, ce chou occupe une place de choix dans le livre des cuisiniers du monde entier. En Italie, ils cuisinent de délicieuses calzones, en Angleterre - diverses tartes, en France - des soupes à la crème parfumées, et en Chine, le brocoli cuit avec des gousses d’ail est populaire. Bien sûr, ce légume ajoute des avantages inestimables à tous les plats, mais la cuisson dans une mijoteuse aidera non seulement à diversifier le goût, mais également à préserver les propriétés utiles d'origine. Dans le même temps, la couleur du brocoli restera la même, riche et juteuse.

Règles générales de cuisson

Même avec l'achat de chou congelé, vous pouvez être confiant dans la préservation de ses nutriments d'origine. Les petites têtes qui composent les bouchons doivent être soigneusement séparées avec un couteau tranchant. Pour rendre le goût plus saturé, le chou doit être bouilli légèrement dans l'eau avec l'ajout de 1 c. sel et 0,5 c. acide citrique. Cette quantité est calculée pour 0,5 litre de liquide.

Après avoir fait bouillir le chou, étalez-le sur une passoire et mettez-le dans de l'eau très froide. En le tenant un peu, vous pouvez continuer le processus de cuisson. Si vous avez acheté un produit congelé, placez-le dans un seau de manière à éliminer l'humidité du dégivrage. Lors de l'utilisation du multicuiseur, le brocoli est préparé selon le régime qui correspond à une recette spécifique.

Ajoutez des épices dans le plat, assaisonnez-le avec du beurre, de la crème faible en gras, de l'ail et de la crème sure.

La nourriture délicieuse est obtenue avec l'ajout de carottes, d'oignons et de chou-fleur. Pour goûter et arôme des chefs-d'œuvre culinaires fabriqués dans un multicuiseur, devenir plus raffiné et unique, vous devez mettre la sauge, la marjolaine, le romarin.

Options pour les plats pour multicooker

Il existe de nombreux plats de brocoli, qui sont préparés dans une cocotte minute. Les recettes les plus populaires ne nécessitent pas beaucoup de temps et d'effort.

Brocoli à la crème sure

Le magnifique plat est rempli des arômes les plus délicats de légumes et de crèmes. Cela va bien avec du veau rôti.

Composants:

  • Brocoli - 400 gr;
  • 2 cuillères à soupe l huile de tournesol;
  • 2 cuillères à soupe l crème sure;
  • un couple de pincée de sel;
  • une demi-cuillère à café de tout assaisonnement.

Cuisson:

  • Vous devez verser de l'huile dans le récipient multicuiseur
  • Les légumes doivent être frits pendant quatre à cinq minutes en utilisant le programme "Cuisson au four".
  • Retournez doucement le contenu et faites-le revenir dans le même mode.
  • Ensuite, vous devez ajouter de la crème sure avec du sel et ajouter un assaisonnement. Mélangez tout à fond.
  • Remettez le programme en marche et ramenez le plat au plus vite pendant huit minutes.
  • Servir les légumes à la table.

Sous la chapelure

Une autre recette intéressante s'appelle "Sous la chapelure". Une telle panure créera une croûte appétissante et permettra au plat de rester juteux tout en conservant son goût.

Produits requis:

  • kilogramme de brocoli;
  • beurre - 50 g;
  • crème - 200 ml;
  • miettes - 300 g;
  • Moutarde de Dijon - 3 c. l;
  • une demi-cuillère à café de graines de moutarde;
  • eau - 0,5 l;
  • sel (au goût);
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • les verts d'ail.

Etapes de cuisson:

  • Dans la mijoteuse, vous devez vider l'eau et y déposer le chou.
  • Activez le programme de cuisson pendant 7 minutes.
  • Lorsque le temps est écoulé, retirez le contenu et placez-le sur la plaque, puis égouttez l'eau.
  • L'ail avec des oignons doit être finement haché.
  • Sélectionnez le mode "Friture" et réglez la durée - 15 minutes.
  • Faire fondre le beurre dans un multicuiseur et ajouter l'oignon à l'ail. En remuant constamment, vous devez amener les légumes au moelleux.
  • Versez les graines de moutarde et, une minute plus tard, ajoutez la moutarde de Dijon.
  • Remuez tout et ajoutez les miettes. Faites frire tous les ingrédients dont vous avez besoin jusqu'à la fin du programme.
  • Ensuite, vous devez retirer de la friture et laisser refroidir.
  • Mélangez le brocoli avec la moutarde et la crème pour que tout soit dans le jus obtenu. Transférer le plat dans la mijoteuse.
  • Mettez une cuillère à soupe de fromage râpé sur le chou et remuez.
  • Le reste de la masse de fromage doit être mélangé avec des miettes et se combiner avec le mélange principal.
  • Faire tremper le plat pendant 30 minutes en mode cuisson.

Recette de l'ail délicieux

Le plat est parfait pour un dîner en famille. Il est recommandé de l'utiliser immédiatement après la préparation. Le fait est que la composition de la recette comprend de l’ail, qui donne non seulement un goût inégalé au plat, mais laisse également l’odeur de l’ail pendant un moment.

    À cet égard, il est préférable de l'utiliser le soir ou un jour de congé.

    Composants requis:

    • brocoli - 600 gr;
    • huile d'olive - 2 c. l.
    • ail - 3 tranches;
    • de l'eau;
    • sel (au goût);
    • poivre noir moulu.

    Préparation pas à pas:

    • Diviser les fourches en inflorescences.
    • Versez de l'eau dans la mijoteuse, salez-la un peu et activez le mode "Cuisson".
    • Mettez le chou dans l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes. Sortez ensuite les légumes, trempez-les dans de l'eau très froide et laissez-les sécher.
    • L'ail épluché doit être haché finement.
    • Videz l'eau du multicuiseur.
    • Remplissez l'huile et activez le programme Frying pendant 3 minutes.
    • En remuant constamment, faites frire l'ail, puis retirez-le avec une cuillère à égoutter.
    • Placez dans un bol de brocoli, faites-les cuire pendant 3 minutes dans le mode "Friture".
    • Ajouter au chou l'ail rôti, le sel et le poivre.
    • Mélangez bien le contenu et laissez passer environ une minute.

    Option vapeur à la sauce au fromage

    Ce plat a une saveur unique qui ne vous laissera pas indifférent.

    Ingrédients:

    • 300 grammes de brocoli;
    • un fromage fondu;
    • 40 grammes de crème.

    Processus de cuisson:

    • Versez de l'eau dans le multicuiseur et activez le programme «Cuisson à la vapeur».
    • Dans le récipient désigné, étalez le chou haché. Attendez que l'eau bouillisse et placez-y les légumes.
    • Vous devez faire cuire pendant sept minutes dans le mode sélectionné.
    • À la fin des temps, retirez les légumes et placez-les dans une passoire. Après refroidissement, transférer les ingrédients dans l’assiette.
    • Retirer le liquide du réservoir et activer le mode de friture. En une minute, faites fondre le fromage râpé.
    • Versez la crème et remuez tout le temps jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.
    • Sauce prête laissée pour verser le chou déjà cuit.

    Brocoli Pané

    Un plat à la croûte dorée et appétissante s'avère doux et juteux.

    Ingrédients:

    • 400 gr. le chou;
    • oeuf - 2 pièces;
    • farine - 3 c. l.
    • sel et poivre (au goût);
    • herbes séchées - 1 c.

    Processus de cuisson:

    • Couper le brocoli, saler et poivrer.
    • Battez les oeufs et mélangez avec les verts.
    • Une par une, chaque inflorescence doit d'abord être plongée dans un œuf, puis roulée dans la farine.
    • Placez le chou dans une cocotte.
    • Allumez le mode cuisson et attendez que le bol se réchauffe.
    • Réglez la minuterie sur 30 minutes.

    Au fil du temps, tournez périodiquement les morceaux de chou pour obtenir un brun doré uniforme.

    Recette "Merry Company" (cuit à la vapeur)

    La variété de légumes rend le plat le plus tendre. Il aura également un goût unique et sera un excellent ajout aux spaghettis et au riz.

    Les principales composantes de la recette:

    • Brocoli - 200g;
    • carottes - 200g;
    • chou-fleur - 50 gr;
    • eau - 300 ml;
    • sel, poivre (au goût);
    • cumin et origan - une pincée.

    La séquence de cuisson est la suivante:

    • Installez un récipient pour la cuisson à la vapeur, versez-y de l'eau.
    • Saupoudrer de morceaux de légumes hachés, saler et poivrer.
    • Versez les épices préparées et laissez-les infuser en mélangeant bien.
    • Démarrez le programme «Cuire à la vapeur» et réglez le temps sur 25 minutes.

    Avec sauce épicée épicée (vapeur)

    Le plat a un goût inégalé.

    Composants:

    • kilogramme de brocoli;
    • 3 gousses d'ail;
    • un demi citron;
    • huile d'olive - 4 c. l.
    • piment rouge - 1 pc;
    • sauce de soja - 3 c. l.
    • assaisonnement "Pepper Mix", sel (au goût).

    Etapes de cuisson:

    • Saupoudrez de sel et de poivre sur les têtes de chou préparées.
    • Versez 5 tasses d'eau dans la vaisselle et placez-y le brocoli.
    • Dans le programme "Cuisine", vous devez faire cuire les légumes pendant environ 5 à 7 minutes. Mettez le chou dans une assiette.
    • Enlevez le liquide et ajoutez de l'huile.
    • Activer le programme Frying. Frire l'ail finement haché dans l'huile chaude.
    • Ajouter le jus de citron et les piments forts hachés. Remuer le plat tout le temps.
    • Au bout d'une minute, verser la sauce soja, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette dans les tranches de brocoli.

    Brocoli Cuit au Poulet

    Le brocoli cuit avec du poulet est très savoureux. Faites mariner le poulet selon votre recette préférée et salez les légumes. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Cuire tout ce dont vous avez besoin au four pendant au moins 40 minutes.

    Recommandations nécessaires

    Pour que vos plats soient toujours savoureux et que le processus de cuisson ne vous procure que du plaisir, Utilisez les conseils suivants:

    • Le brocoli doit être séparé de la tête à la fin de l'inflorescence.
    • Pour que le chou conserve autant que possible sa couleur et ses propriétés importantes, il doit être plongé dans l'eau froide après le traitement thermique, avec de la glace ajoutée. Les légumes seront tendres et croustillants.
    • À l'ail n'a pas donné l'amertume, il ne peut pas être trop cuit.
    • Le chou cuit à la vapeur est un produit hypocalorique. À cet égard, il devrait être inclus dans le menu de régime.
    • Ce légume se marie bien avec de nombreuses épices.
              • Lors de la cuisson à la vapeur, le récipient ne doit pas être rempli avec plus de 2/3 de produits. Sinon, les couches supérieures du chou, très probablement, ne seront pas bouillies jusqu'à la fin.
              • Placez les plus grosses pièces au fond du récipient, les plus minces et les plus petits.
              • Le brocoli, cuit dans une mijoteuse, se congèle hardiment et sert ensuite à créer d'autres chefs-d'œuvre culinaires.
              • Le chou congelé doit être utilisé dans l'année. C'est la quantité de toutes les substances utiles qui y sont stockées.
              • Il existe un moyen d’animer la longue fourche dans la fourche du réfrigérateur. Coupez une partie de la tige et placez les fourches dans l'eau. Après quelques heures, le légume reprendra son aspect d'origine.

              Essayez et expérimentez! N'hésitez pas à ajouter vos idées aux recettes traditionnelles de ce légume de valeur, et vos proches seront agréablement surpris par vos talents culinaires.

              Vous découvrirez les propriétés bénéfiques du brocoli dans la vidéo suivante.

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