Est-il possible de manger des pommes de terre en maigrissant et pour quelles raisons existe-t-il des restrictions?

Il est assez difficile d'imaginer le régime alimentaire de nos aliments sans beaucoup de pommes de terre bien-aimées.Cependant, on pense qu’en raison de l’amidon qu’il contient, ce légume altère la forme. Ils disent que si vous voulez perdre du poids, il devrait être complètement exclu. Essayons de déterminer s'il est possible d'utiliser des plats de pommes de terre pour perdre du poids et pourquoi il existe des restrictions.

L'utilité des produits est déterminée par leur indice glycémique et leur teneur en calories. Pommes de terre crues - le plus utile, car il a le chiffre le plus bas. Au Japon et en Corée, les légumes-racines crus sont utilisés dans les salades. Pour rendre la pomme de terre plus douce, elle est aspergée d'eau bouillante.

Dans les pommes de terre, l'indicateur n'est pas constant et varie avec le mode de préparation et le degré de broyage du légume.

• 65 unités - le plus bas en ébullition dans "l'uniforme".
• Si les pommes de terre sont pelées et bouillies, le niveau augmente et correspond à 70 unités.
• Le niveau de jetons est encore plus élevé - 80 unités.
• Le taux le plus élevé de purée de pommes de terre - 90 unités. En conséquence, sous cette forme, les glucides ont l’effet le plus néfaste sur la glycémie.

La teneur en calories du légume varie entre 80 et 192 kcal (pour 100 g):

• 76 kcal se trouvent dans les pommes de terre crues;
• 82 kcal - bouilli dans la peau;
• 192 kcal - frits dans l'huile;
• 292 kcal - en chips.

L'âge de la culture de racines influence également l'utilité: le plus utile est les nouvelles pommes de terre. Sa teneur en calories est la plus faible: seulement 66 kcal sous forme bouillie, 80 sous forme cuite au four. et le cholestérol, et la quantité de protéines et de calcium est la même que dans les produits laitiers.

En parlant de la possibilité de manger des pommes de terre pendant un régime, vous pouvez comparer sa teneur en calories et celle du sarrasin, considéré comme un produit diététique. Calorie sarrasin 3,5 fois plus. La teneur en calories de l’orge perlée, qui est également considérée comme utile, est 4 fois supérieure à celle des pommes de terre. Ces chiffres confirment qu'une utilisation raisonnable de ce légume ne peut nuire à la figure.

Les pommes de terre sont considérées comme un record parmi les légumes pour leur teneur en potassium, nécessaire à la santé du cœur et des muscles. 500 g de légume contiennent un taux quotidien de potassium (3-5 g) et un quart du taux quotidien de magnésium (400 mg).

Une pomme de terre de taille moyenne contient environ 5 grammes de fibres, qui sont conservées correctement préparées. La cellulose normalise le tube digestif et aide à éliminer les toxines. Riche en pommes de terre et en acides aminés: phénylalanine, tyrosine, lysine, leucine et valine. Ils améliorent les processus métaboliques, synthétisent des protéines, des hormones thyroïdiennes. Pommes de terre utiles dans les maladies des reins et des articulations.

Les pommes de terre sont un remède populaire dans les recettes de médecine traditionnelle. Les compresses de pomme de terre aident avec les varices, les hémorroïdes, la mastopathie, les furoncles. Ils soulagent l'inflammation causée par les brûlures et les champignons. Les compresses chaudes sont sauvées de la bronchite. Après avoir respiré de la vapeur de pommes de terre bouillies, vous pouvez soulager la toux et le nez qui coule. Le jus de pomme de terre guérit les ulcères gastriques et duodénaux.

Des précautions doivent être prises lors de l'inspection visuelle des légumes-racines. Les points verts indiquent la présence dans la pomme de terre d'une substance toxique: la solanine. Il apparaît quand un légume est au soleil pendant une longue période. Les pommes de terre contenant de la solanine ne peuvent pas être consommées, car elles peuvent provoquer une intoxication grave et un développement anormal du fœtus pendant la grossesse.Ces légumes ne conviennent que pour les semis.

Il n’est pas souhaitable de stocker les pommes de terre au réfrigérateur, car avec cette méthode de stockage dans les racines, l’amidon est hydrolysé en sucres.

Un indice glycémique élevé peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang. Les nutritionnistes conseillent donc d’introduire avec soin les plats de pommes de terre dans le régime alimentaire des patients diabétiques ou obèses. Aussi, avec prudence, son utilisation devrait être destinée aux personnes ayant une faible acidité ou des maladies des articulations. Les pommes de terre frites et les frites sont particulièrement nocives, car elles contiennent de grandes quantités de graisses hydrogénées.

Au régime, vous pouvez manger des pommes de terre bouillies dans un «uniforme» ou cuites au four dans une peau. Pendant le traitement thermique, la croûte préserve au maximum l'utilité du légume. 2 ou 3 pommes de terre cuites de cette manière ne causeront aucun dommage. Inoffensif pour une nutrition adéquate et des pommes de terre bouillies régulières. Pommes de terre bien combinées avec des légumes, assaisonnées d'huile d'olive et d'herbes.

Lorsque vous souhaitez cuisiner des ragoûts, faites attention aux composants suivants: la présence de viandes grasses augmentera les calories, la viande de volaille diététique rendra le plat plus utile. Par exemple, le ragoût de pommes de terre avec la dinde contient 80 kcal avec une teneur en glucides relativement faible - 9,7 g (les pommes de terre bouillies contiennent 19,8 g de glucides). Mais de la purée de pommes de terre dans du lait écrémé avec du beurre et des frites pour perdre du poids devrait être abandonnée. En plus de leur teneur élevée en calories, les aliments français contiennent également des substances cancérogènes.

En plus de l'utilisation concomitante de pommes de terre au cours de divers régimes, il existe simplement un régime alimentaire à base de pommes de terre, où ce légume est l'aliment de base.

Un tel régime présente plusieurs avantages:

• le corps ne ressent pas le stress de la faim, car le légume est nourrissant et nutritif;
• il n'y a pas de dépression, détérioration de l'efficacité;
• il est très économique et peut être réalisé à tout moment de l’année (mais surtout sur des pommes de terre nouvelles);
• les plats sans prétention de régime de pomme de terre sont très faciles à préparer et leur temps de cuisson est minime.

Lorsque vous conduisez une diète de pomme de terre, les légumes ne sont utilisés que bouillis ou cuits au four. Faire bouillir peut être soit dans l'eau ou à la vapeur. Vous pouvez utiliser un bain-marie, une mijoteuse ou cuire dans une casserole. Faire frire un légume n'est pas autorisé. Les repas doivent être fractionnés avec des portions égales consommées 5 à 6 fois à des intervalles de temps réguliers. En aucun cas, ne devrait pas permettre de trop manger le soir. Veillez à utiliser au moins 2 litres d'eau potable ordinaire et 3 litres par jour par temps chaud. Dans le même temps, il est nécessaire de limiter la consommation de sel, car il retient les liquides dans le corps. Autorisé pas plus de 3 grammes de sel par jour.

Le respect du régime alimentaire très populaire mono-régime de pommes de terre de trois jours aide à éliminer 3 kg en 3 jours. Le jour, vous pouvez manger 1 kg de pommes de terre. Dernier repas - au plus tard 2 heures avant le coucher. En plus de l'eau, vous pouvez boire du thé et de la chicorée (sans sucre). Du café à ce moment est préférable de refuser. Un tel régime provoque un effet diurétique prononcé, il doit être pris en compte lors de la planification de sa mise en œuvre. Vous pouvez augmenter la durée de votre régime alimentaire jusqu'à 5 jours en ajoutant au régime alimentaire du kéfir ou du yogourt sans matière grasse (jusqu'à 1,5% de matière grasse).

Étant donné que la teneur en calories des pommes de terre cuites augmentera, il vaut mieux, si vous la remplissez de beurre, préférer l’huile végétale combinée à des légumes verts frais. Lors de la préparation des premiers plats, il est déconseillé d'inclure simultanément les pommes de terre et les céréales avec des pâtes dans la recette. Il n'est pas souhaitable de combiner des pommes de terre avec de la viande ou du poisson gras. L'utilisation séparée de ces produits est plus bénéfique pour le corps.

Avec une bonne nutrition en combinaison avec les pommes de terre ne devrait pas manger de pain, sauces industrielles, mayonnaise, ketchup. Le mieux est de le combiner avec du kéfir, du yaourt naturel, de l’huile d’olive ou végétale. Les pommes de terre frites doivent être exclues du régime.

Pour plus d'informations sur la façon de manger des pommes de terre et ne pas aller mieux, voir la vidéo suivante.