Caractéristiques de l'utilisation du kéfir dans la gastrite

La gastrite est l’une des maladies du système digestif les plus courantes chez l’adulte et l’enfant.Lorsqu'il est nécessaire de suivre strictement un régime et de ne choisir que les aliments les plus utiles et les plus sûrs. Parmi les produits au lait aigre, il est préférable de faire attention au kéfir habituel.

Le fait que le kéfir soit utile, comme beaucoup d’autres produits laitiers, nous le savons depuis notre enfance. Cependant, tout le monde ne sait pas en quoi consistent exactement les propriétés miraculeuses de cette boisson.

Le kéfir naturel est celui qui a été fabriqué par fermentation naturelle et contient dans sa composition, en plus du lactulose, des bifidobactéries. Cette boisson a vraiment des qualités uniques. Un verre de kéfir ordinaire contient tout un stock de substances utiles.

• Acides organiquesqui contribuent à la régulation du métabolisme dans notre corps. Ils aident à assimiler tous les autres composants de notre alimentation quotidienne et à éliminer rapidement les toxines et les radicaux libres. De plus, les acides aminés sont utilisés comme source d'énergie dans de nombreux processus biochimiques de notre corps, allant de la croissance et de la régénération des tissus à la formation d'hormones.
• Probiotiques - un composant unique, que l’on trouve rarement dans les aliments, mais qui est indispensable à la croissance et à la formation d’une microflore appropriée dans nos intestins.
• Sucres naturels. Ils ne donnent pas de bonbons au kéfir, mais ils constituent la source optimale de glucides et d’énergie. Le glucose naturel est plus facilement absorbé et traité par notre corps.
• La graisse d'origine animale et végétale.
• Acides organiques.
• Compliqué et très précieux pour la santé. complexes de vitamines. Le kéfir habituel contient les groupes B, C, E, A, ainsi que des vitamines rares mais irremplaçables, PP et N.
• Aussi dans la boisson au lait aigre comprend divers oligo-éléments. Parmi eux, une grande proportion de calcium, de potassium, de fer, de cuivre, de magnésium et de fluor.
• Lactulose, effet positif sur la motilité et le tonus du tractus gastro-intestinal. Cette substance se distingue également par le fait qu'elle conserve son efficacité pratiquement dans l'intestin.
• Bifidobactéries

Au début, il peut sembler que la composition du kéfir ne soit pas si diverse par rapport à d’autres boissons utiles et plus complexes. Néanmoins, il contient tout ce qui est le plus nécessaire pour notre corps et constitue un excellent aliment de base dans le cas des maladies les plus aiguës et chroniques du tractus gastro-intestinal.

Par exemple, cette boisson simple possède toute une masse de propriétés médicinales et simplement utiles.

• Le kéfir a une texture un peu épaisse et "muqueuse", de sorte qu'il s'installe facilement sur les parois de l'estomac et du bas de l'œsophage, les "enveloppe", aide à réduire les irritations et les inflammations. Ainsi, il est très bon et aide rapidement avec les brûlures d'estomac ou le reflux.

• Il contient une quantité suffisante de vitamines et de minéraux, qui sont également bien mieux absorbés. Par exemple, le kéfir est souvent recommandé comme moyen de prévenir ou même de traiter l’anémie.
• Il a un effet stimulant sur le travail de toutes les parties du tractus gastro-intestinal. La boisson stimule parfaitement le ton de l'estomac, le péristaltisme du gros et du petit intestins, empêche le développement de la constipation et de la stagnation.

• En outre, le kéfir naturel, qui comprend des bactéries lactiques vivantes et des bifidobactéries, améliore le métabolisme dans l'intestin. Élimination plus active des bulles de gaz pouvant provoquer la stagnation.
• Contribue à la normalisation du glucose dans le sang. Le kéfir se combine bien avec les aliments simples à indice glycémique élevé.
• Il nettoie l'état du système nerveux central. Lorsqu'il est consommé la nuit, il peut accélérer considérablement le sommeil.

• Absorbé par le corps dans les plus brefs délais, tout en accélérant l'absorption et le traitement de tous les autres aliments.Les boissons au lait aigre, en particulier le kéfir, sont souvent recommandées à quiconque souhaite perdre du poids et ramener ses processus métaboliques à la normale.
• Il a un bon effet antioxydant, peut éliminer les substances en excès du corps, y compris certaines toxines.

Si vous regardez de près, presque tous les produits que nous utilisons peuvent être nocifs pour la santé. On peut en dire autant du kéfir.

Le plus controversé est l’information selon laquelle cette boisson pourrait contenir de l’alcool éthylique, qui se forme au cours du processus de fermentation et de l’activité des bactéries. C'est pourquoi certains médecins recommandent de ne pas utiliser de yogourt aux femmes enceintes, aux jeunes enfants, aux mères allaitantes et aux personnes souffrant d'une maladie intestinale sévère.

D'autre part, la quantité d'alcool pouvant être contenue dans un verre de boisson à base de lait fermenté est trop faible pour nuire gravement à la santé. En outre, si nous parlons de kéfir frais, il n’y en a pratiquement pas.

La teneur en lactulose doit être prise beaucoup plus au sérieux, car certaines personnes ont une intolérance innée à cette substance, de sorte qu'elles risquent des conséquences désagréables sous la forme de ballonnements et d'un relâchement important des selles.

Vous devez également faire attention si vous avez une prédisposition aux maladies infectieuses intestinales et à la dysbiose.

En ce qui concerne les douleurs abdominales, la première chose à laquelle on peut penser est la gastrite, une maladie désagréable accompagnée d’une inflammation des parois de l’estomac, qui la rend très sensible aux aliments consommés. C’est pourquoi il est nécessaire d’éliminer immédiatement la consommation de piquant, de gras, de rôti, de fumé, d’aigre et d’abandonner les boissons gazeuses, l’alcool, le café fort et le thé, ainsi que la plupart des jus de fruits.

Cependant, dans ce cas, le kéfir, au contraire, la plupart des médecins recommandent vivement d’entrer dans le régime alimentaire quotidien, ce qui en fait presque le plat principal. Le fait est que cette boisson est la mieux adaptée aux patients souffrant de gastrite. Il s'installe sur les parois de l'estomac et de l'œsophage, prévient leur irritation, réduit l'inflammation et le stress de ces organes, tout en facilitant le traitement des aliments. De plus, le kéfir, malgré le fait qu’il se positionne souvent comme un aliment exclusivement diététique, contient presque tous les éléments nécessaires à un organisme affaibli.

Il convient de rappeler que la gastrite est de plusieurs types, par exemple avec une acidité élevée ou faible de l'estomac. En règle générale, en cas de rémission, on observe soit une normalisation du niveau d'acide chlorhydrique dans l'estomac, soit une diminution sensible de celle-ci.

Si l’acidité est réduite, le kéfir frais est tout ce dont nous avons besoin. En raison de sa composition unique, il est en mesure de compléter le manque d'acide chlorhydrique, car il simplifie grandement l'absorption de presque tous les types d'aliments.

Dans les cas de gastrite chronique, le kéfir doit être bu quotidiennement comme complément alimentaire. Il vous suffira de prendre une tasse par jour, pendant que vous pourrez ajouter des baies, des fruits, des noix hachées ou même préparer une collation légère à base d'un mélange de céréales à base de kéfir pour le petit-déjeuner. Tout cela ne profitera qu'à votre estomac, car il stimulera son travail et empêchera la ré-inflammation.

Lors de l'exacerbation de la maladie doit être particulièrement prudent. Habituellement, il s'accompagne d'une libération accrue d'acide chlorhydrique, aussi les médecins expérimentés prescrivent-ils immédiatement un régime strict, dans lequel seule l'eau tiède ordinaire est autorisée à boire. Même pas un kéfir ne devrait être abandonné pendant au moins une semaine, car cela risquerait d’aggraver votre état.

En cas de gastrite érosive, les boissons à base de lait fermenté peuvent également être dangereuses. Le fait est que cette maladie cause des dommages profonds aux parois de l'estomac, ce que l'on appelle l'érosion. Par conséquent, tout produit alimentaire ayant au moins un niveau minimum d'acide et, dans le cas du kéfir, il s'agit d'acide lactique, ne fait que nuire à votre corps. Comme dans le cas d'une exacerbation, un traitement médicamenteux à part entière est d'abord suivi avec un régime alimentaire très strict, puis seuls de nouveaux produits sont introduits dans le régime.

Pour que le kéfir soit aussi utile que possible et ne cause pas de dommages pendant la gastrite, il est nécessaire de suivre certaines règles simples. Il est important de pouvoir non seulement choisir le bon verre, mais aussi observer la régularité de son accueil.

• Choisissez toujours uniquement des produits frais avec un pourcentage minimum de graisse et de densité. Le kéfir trop gras, malgré son bon goût, peut provoquer une exacerbation de la gastrite.
• En lisant l'emballage du produit dans le magasin, faites attention à la durée de conservation, mais aussi au nom et à la composition. Le fait est que dans les magasins modernes, on trouve souvent le soi-disant "produit à base de kéfir". Ceci est une boisson à base de kéfir artificiel et n’a rien à voir avec elle.
• La durée de conservation du kéfir autorisée par le fabricant ne doit pas dépasser 7 jours. Parfois, 14 jours sont autorisés. Sinon, la boisson perd sa fraîcheur et ses propriétés bénéfiques. Sa composition peut causer de sérieux doutes.

• Vous ne pouvez pas boire de kéfir froid, en particulier pendant la gastrite. Toujours boire à la température ambiante.
• Ne chauffez jamais le kéfir! Si vous le conservez au réfrigérateur, mettez-le à l'avance sur la table et laissez-le se réchauffer naturellement à une température normale. Si vous essayez de le chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes, la boisson perdra toutes ses propriétés bénéfiques et peut même nuire.
• Il est préférable de manger du kéfir en petites quantités avant les repas principaux. Pendant la gastrite, cela aidera à éviter les sensations désagréables, réduira le risque d’irritation des parois muqueuses de l’estomac et facilitera l’absorption des aliments.

Comme vous pouvez le constater, un produit aussi simple que le kéfir, avec la bonne approche, est très utile même en cas de gastrite. Tout médecin expérimenté vous conseillera de suivre un régime avec l'ajout de cette boisson. Vous pouvez également l'utiliser quotidiennement, même si vous vous considérez comme une personne en parfaite santé, pour éviter le développement de cette maladie désagréable et renforcer votre immunité.

Vous apprendrez plus d'informations sur les propriétés bénéfiques du kéfir dans la vidéo suivante.