Coriandre moulue: caractéristiques et propriétés de l'application

 Coriandre moulue: caractéristiques et propriétés de l'application

La coriandre et la coriandre sont une seule et même plante, seule la coriandre est verte et la coriandre est une graine.La plante est souvent utilisée non seulement comme ingrédient dans la cuisine, mais également dans les teintures médicales, les cosmétiques en raison de la présence d’une grande quantité de vitamines et de nutriments.

Qu'est-ce que c'est et à quoi ça ressemble?

Utiliser la plante a commencé il y a plus de trois mille ans. Ensuite, ils ont cru que les infusions de coriandre moulue donnaient force et santé à une personne. Hippocrates a créé des infusions pour la dépression et les états nerveux, cicatrisant les infections de la peau. C'est une plante à semer à partir de laquelle vous pouvez obtenir un excellent miel.

Il a commencé à grandir en tant que culture en Méditerranée. Aujourd'hui, la coriandre est distribuée presque dans le monde entier. Extérieurement, la plante a une forme similaire à celle des feuilles de persil, la longueur de sa racine atteint quarante centimètres. En hauteur, le buisson peut atteindre 70 centimètres. Les fleurs apparaissent généralement à la fin de juin ou au début de juillet. Comme fruits, on utilise des graines sphériques, appelées coriandre. Il est à noter que la plante a une odeur épicée très forte.

Propriétés utiles

La coriandre est une bonne épice pour une variété de plats.Vous pouvez utiliser des feuilles et des graines fraîches dans une salade, le goût avec la viande est parfaitement combiné. L'épice a de nombreuses qualités utiles, bien que certains ne l'aiment pas beaucoup à cause de son odeur. Cependant, la coriandre peut améliorer l'appétit et la digestion. Les graines sont utilisées comme ingrédient pour créer des remèdes pouvant aider au traitement de:

  • vésicule biliaire;
  • le foie;
  • intestin.

Peu de gens le savent, mais les infusions de la plante ont une propriété particulière: elles ont un expectorant et sont excellentes pour la toux. Ils se sont révélés efficaces dans le traitement du rhume.

Après de nombreuses recherches, les scientifiques ont découvert que les éléments contenus dans la coriandre avaient un effet négatif sur les cellules cancéreuses. Ainsi, les personnes qui utilisent des épices en grande quantité risquent moins de développer un cancer.

La liste des principaux composants comprend non seulement les glucides et les protéines, mais aussi:

  • les monodisaccharides;
  • des acides;
  • Vitamines B et pas seulement;
  • la fibre;
  • minéraux et alcaloïdes.

Il ne fait aucun doute que l'utilisation de cette plante présente des avantages: il est conseillé aux personnes souffrant de stomatite et de maux de dents de mâcher simplement des graines de coriandre. Il aide à détruire tous les microorganismes pathogènes et les caries dans la cavité buccale, supprime la mauvaise haleine. Les décoctions cuites agissent comme un diurétique, elles sont d'une grande aide et soulagent l'inflammation causée par la cystite, l'inflammation de la vésicule biliaire.

L'outil peut être utilisé avec succès pour le diabète, les problèmes de foie. Bien que cela aide les patients souffrant de gastrite ou d’ulcère, l’action générale vise à renforcer le système immunitaire, les os et les vaisseaux sanguins. Il vaut la peine de boire des infusions de coriandre pour ceux qui ont l'insomnie, il y a des surpressions constantes à haute pression, une transpiration excessive. Un tel arôme vif et pas pour tous agréable est dû à la teneur élevée en linalol et géraniol dans la plante. Les deux composants sont largement utilisés dans la fabrication de médicaments:

  • cholérétique;
  • anti-inflammatoire;
  • laxatifs.

Les excellentes infusions aident à traiter les indigestions, contribuent à une meilleure digestion des aliments, peuvent être utilisées pour toutes sortes d’infections cutanées. On trouve souvent de la coriandre dans la composition des produits cosmétiques, car les huiles essentielles et le carotène éliminent bien les poches, aident à lutter contre l'acné, blanchissent le visage. L'ajout de bouillon lors du rinçage des cheveux contribue à les renforcer et à éliminer les pellicules.

La coriandre peut soulager la tension nerveuse, améliorer l'état de la ménopause, normaliser le cycle menstruel. La plupart des épices sont interdites pendant l'allaitement, mais cette règle ne s'applique pas à la coriandre. Pendant la grossesse, les grains à mâcher soulagent les brûlures d'estomac, aident à éliminer les attaques de nausée, éliminent l'excès d'humidité du corps. L'épice profite non seulement aux femmes, mais également à une forte moitié de l'humanité, car elle:

  • augmente la puissance;
  • renforce la libido;
  • augmente les niveaux de testostérone;
  • est un aphrodisiaque unique.

En outre, les graines à mâcher peuvent supprimer l'odeur de l'alcool, faire face aux hémorroïdes. Les épices sont simplement nécessaires pour les personnes qui essaient de contrôler leur propre poids. En plus du goût unique des plats, la coriandre améliore le métabolisme. Vous pouvez ajouter des épices aux soupes, salades et deuxième.

Contre-indications

Malgré le grand nombre d’avantages, la coriandre présente des contre-indications, bien qu’elles soient peu nombreuses. Les épices peuvent être empoisonnées si vous en mangez de manière incontrôlable. Le taux quotidien ne dépasse pas trois grammes de graines. Les médecins ne recommandent pas de consommer de grandes quantités d'épices aux personnes qui souffrent toujours d'hypotension artérielle, d'ischémie cardiaque et de cholécystite chronique. Il est également prudent d'introduire de la coriandre dans les aliments devraient être des patients atteints de thrombophlébite.

Bien sûr, si vous mettez dans un plat deux ou trois grains d’une plante pour donner du goût, il n’y aura pas de mal. Ceux qui ont une intolérance individuelle de la plante, vous devez la remplacer.

L'utilisation d'assaisonnement dans la cuisine

On peut ajouter de la coriandre et de la coriandre à différents plats. Cet assaisonnement est excellent pour la viande, le poisson et le pilaf. Manger de tels chefs-d'œuvre culinaires est un plaisir. Non seulement les graines, mais aussi les feuilles sont consommées. Les graines moulues sont activement utilisées dans la cuisson du pain (rappelez-vous le goût de Borodino). Les graines de plantes particulièrement utilisées dans la cuisine orientale. En Inde, l'épice devient l'élément de base de nombreux frais. Le chou cuit, les légumineuses et les marinades de légumes sont particulièrement délicieux. Peu de gens le savent, mais dans certains pays, les graines de coriandre sont transformées en dessert et les sucrent. Il est difficile d'imaginer les plats suivants sans un tel ingrédient:

  • tkemali;
  • adjika;
  • Sabibeli.

La coriandre moulue est souvent utilisée pour la cuisson du pain d'épices, des biscuits et autres confiseries. Combine parfaitement les épices avec les betteraves et la citrouille dans les plats. L'ingrédient est utilisé dans les saucisses, le poisson en conserve et la viande. Il faut dire que même sous forme sèche, la coriandre ne perd pas sa saveur, mais les graines sont conservées entières et broyées juste avant leur utilisation. Le traitement thermique à long terme détruit l'huile essentielle, c'est la seule chose qui gâche le goût de l'assaisonnement. Bien sûr, il peut être combiné avec d'autres épices.

Où d'autre utilisent-ils?

Il n’est pas surprenant que l’arôme de coriandre ait trouvé son utilisation en parfumerie et pas seulement. L'huile essentielle est souvent l'un des composants des cosmétiques et même du savon. Il est idéalement associé à de telles huiles:

  • les agrumes;
  • la sauge;
  • bois de santal;
  • bergamote

La coriandre, la coriandre et leurs infusions sont utilisées dans la cosmétologie professionnelle. Les éléments actifs dans la composition de la plante aident à éliminer en douceur les taches de vieillesse, à améliorer l'état de la peau, à se nourrir de vitamine A. D'une autre manière, cette plante s'appelle également persil chinois. Une utilisation régulière à l'extérieur contribue à normaliser les glandes sébacées, l'état des cheveux et du cuir chevelu. Infusion les restaure parfaitement après la teinture, donne brillance et vitalité aux cheveux ternes et affaiblis.

L'huile essentielle est souvent utilisée en aromathérapie, car elle active l'activité mentale, révèle les capacités créatrices, aide à la concentration et soulage le stress. Un état de dépression profonde peut être corrigé avec ce remède à la maison. Cent grammes de graines ont besoin d'un litre de vin rouge. Avant utilisation, les graines doivent être broyées. La composition est nettoyée dans un endroit sombre pendant une semaine. Chaque jour, vous devez la secouer.

Avant utilisation, la teinture est de nouveau agitée et bue tous les jours avec cent millilitres avant les repas. Cette boisson a également un effet positif sur l'appétit et redonne force et énergie.

Les graines sont utilisées dans de nombreuses recettes de la médecine traditionnelle, tandis que l'huile est utilisée dans l'industrie. Cela peut être gras et essentiel.La graisse est utilisée dans la fabrication du savon ou dans la production d'acide oléique et est essentielle dans les industries cosmétiques et pharmaceutiques. De plus, l'huile de coriandre aide à la synthèse artificielle d'autres substances qui ne peuvent pas être obtenues directement.

Pour plus d'informations sur l'application de la coriandre et le traitement de nombreuses maladies, voir la vidéo suivante.

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