Bouillie de sarrasin pour le premier aliment

 Bouillie de sarrasin pour le premier aliment

L'alimentation complémentaire est un processus très important pour la vie du bébé et une responsabilité pour ses parents. Un enfant devrait progressivement s'habituer à la nourriture pour adultes et saturer son corps d'éléments utiles nécessaires à une croissance et à un développement sains. Le corps du bébé n'est pas encore habitué aux aliments riches en calories, mais il a déjà besoin de recevoir régulièrement des nutriments essentiels. Ce fait sert de base au choix de la bouillie comme premier aliment complémentaire. Bien comporté dans un tel cas aimé de beaucoup de sarrasin.

Caractéristiques et avantages du sarrasin

La bouillie de sarrasin sans lait est sélectionnée pour la première alimentation du bébé en fonction de nombreux facteurs. Cela attire les mères et les médecins parce que:

  • ne provoque pas d'allergie en raison de l'absence de gluten dans sa composition;
  • est un produit nutritif;
  • sert de source de protéines qui fournit au corps force et énergie;
  • contient une grande quantité de fer qui supporte la quantité requise d'hémoglobine;
  • contient beaucoup de calcium nécessaire à la croissance normale des dents et des os;
  • enrichi en iode, phosphore, vitamine B, PP, etc., nécessaire au bon développement et à la croissance du bébé;
  • Il est parfaitement digéré par le corps non encore renforcé de l’enfant, sans provoquer de constipation.

Le sarrasin combine une quantité énorme de qualités utiles. Il convient aux enfants car il est absolument sans danger. Dans ce cas, le sarrasin est bien absorbé par le corps de l'enfant et lui fournit toutes les substances nécessaires au fonctionnement normal.

Une telle bouillie est bonne non seulement pour sa composition équilibrée. Sa valeur réside dans sa haute valeur nutritionnelle. Le sarrasin en calories est petit (110 kcal pour 100 g de céréales), mais il peut saturer le corps en raison de la fibre, des protéines et des glucides lents qu’il contient.

Ainsi, la bouillie de sarrasin présente plusieurs avantages par rapport aux autres plats pour enfants.

  1. Il contient des glucides complexes qui ne violent pas les niveaux de sucre dans le sang, contrairement à d'autres types de glucides (simples, rapides). Les glucides complexes peuvent maintenir longtemps une sensation de satiété dans le corps, ce qui contribue au bien-être du bébé. Le processus de scission de ces éléments s’accompagne toujours d’une libération d’énormes quantités d’énergie. Cela donnera à l'enfant la force d'être actif.
  2. La composition de cette céréale contient des protéines d'origine végétale, particulièrement appréciées pour leur digestibilité facile, leur capacité à stimuler le développement actif de la masse musculaire. Ils contiennent un grand nombre d’acides aminés qui, lorsque des composés complexes se forment, s’équilibrent et sont donc bénéfiques pour le corps de l’enfant.
  3. Le sarrasin contient de nombreuses fibres alimentaires (fibres), qui garantissent le bon déroulement du processus de digestion, nettoyant ainsi le corps des substances nocives. Par exemple, le sarrasin contient trois fois plus de fibres que le riz.
  4. C'est du sarrasin caractérisé par l'absence de gluten. Le fait est que le sarrasin est le représentant d’une famille de cultures herbacées et non céréalières dans lesquelles du gluten est présent. Cette protéine peut provoquer une réaction allergique chez le bébé. Du fait que le gluten n'est pas du gluten, c'est un produit hypoallergénique. Ceci est une autre raison de choisir la bouillie de sarrasin pour la première alimentation.

On pense que l'introduction du sarrasin dans la nourriture de l'enfant est autorisée dès 4-5 mois. Cependant, le processus de développement du corps de chaque enfant se déroule individuellement. Il est donc intéressant de commencer à manger du sarrasin uniquement après consultation d'un pédiatre.

Comment choisir

Pour le bébé, il est recommandé de choisir une croupe de couleur claire. Cet indicateur indique un traitement de petite température. Dans ces grains, les micro-éléments et les vitamines utiles sont stockés en plus grande quantité.

Il est préférable de donner la préférence à jarice - croupe composée de grains entiers, mais pas hachée - croupe de céréales en pâte. Le noyau est beaucoup plus utile, car la structure du grain n'est pas cassée.Une coupure causée par un impact physique perd la plupart des nutriments. En outre, la bouillie de cette farine de sarrasin sera collante.

Il n'est pas recommandé de choisir des flocons de sarrasin. Les grains pour ce type de sarrasin sont aplatis sous une forte pression. Cela viole la structure du grain et conduit à la perte de vitamines.

Pour conserver les avantages du sarrasin, stockez les grains correctement. Pour ce faire, il est recommandé d'utiliser des assiettes sèches et couvertes de céramique ou de verre.

Comment cuisiner avec vos propres mains?

Le porridge sans lait pour la première alimentation d'un bébé de moins de 1 an est facile à cuisiner par vous-même. La bouillie faite maison aura plusieurs avantages par rapport au produit fini du magasin.

  1. Vous choisirez personnellement pour le plat des grains de haute qualité que vous donnerez plus tard à vos miettes.
  2. Vous serez sûrement sûr qu'il n'y aura pas d'impuretés indésirables dans la bouillie (vous la cuisinerez vous-même).
  3. La bouillie de lait de sa propre production vous coûtera beaucoup moins cher.

Il n'est pas recommandé d'ajouter du sel et du sucre dans les aliments pour bébés. La bouillie de sarrasin en tant que premier aliment complémentaire est mince, de sorte qu'elle est consommée pour la première fois par le mamelon. Lorsque le bébé est prêt à manger des aliments plus denses, une cuillère sera utilisée pendant la tétée. Ensuite, la bouillie peut déjà faire une consistance différente.

Donc, si vous voulez apprendre à cuisiner une bouillie sans lait pour votre enfant, lisez les recettes suivantes.

Première option

Avant la cuisson de la bouillie de sarrasin avant de vous engager dans les céréales: sélectionnez les grains noirs, tous les déchets. Lavez bien les graines et séchez-les. À l'aide d'un moulin à café ou d'un mixeur, broyez les graines de sarrasin jusqu'à l'obtention d'une consistance de farine.

Ajouter de l'eau aux grains: 1 cuillère à soupe de sarrasin pour 100 ml d'eau. Porter le mélange à ébullition, maintenir le feu pendant 15 minutes. Une fois la bouillie refroidie, infuser du lait maternel ou du lait maternisé. Comment le faire dans la bonne quantité, vous serez invité par un pédiatre.

Option deux

Porter à ébullition 300 ml d'eau, versez 3 cuillères à soupe de sarrasin sélectionné et bien lavé. Faire bouillir pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps. Une fois cuite, la céréale devra être bien broyée avec un mélangeur ou frottée avec un tamis. Après avoir fait les étapes, verser le lait dans la bouillie (100 ml), porter le mélange à ébullition, laisser bouillir pendant 5 minutes. La bouillie bouillie est agitée et laissée à refroidir.

Comme vous pouvez le constater, les recettes de porridge sans lait maison sont assez simples. En même temps, les plats cuisinés apportent d’énormes avantages.

Produits de marques célèbres et critiques

L'avantage de la bouillie finie du magasin est de gagner du temps. Il vous suffit d'ouvrir le paquet et de diluer le produit déjà fini avec un liquide de la température souhaitée. Pour la mère d'un petit enfant, cet avantage est très important. En général, les produits alimentaires pour bébés sont contrôlés par le Bureau des comptes de l'État avec un soin tout particulier. Par conséquent, s'il reste très peu de temps, il n'y aura rien de terrible si vous donnez un morceau de céréale dans un paquet.

Nestlé est l'une des entreprises les plus populaires sur le marché des aliments pour bébés. Les porridges Nestle sont particulièrement populaires auprès des parents car ils sont faciles à préparer (1 cuillère à soupe de produit est versée avec 4 à 5 cuillères de lait maternel, de laits pour nourrissons ou de l'eau). Les bouillies Nestlé sans produits laitiers ne contiennent pas de gluten, c'est-à-dire qu'elles ne provoquent pas d'allergies chez les bébés.

Les fabricants assurent l'absence de conservateurs, colorants, arômes. Le produit de cette société est du gruau de sarrasin contenant les vitamines et les oligo-éléments nécessaires, sans aucune impureté. Le prix des bouillies Nestlé est supérieur à celui de produits similaires d'autres marques, mais la qualité est prouvée par la présence sur le marché des aliments pour bébés depuis plus d'une décennie.

La bouillie de Hainz occupe la deuxième place dans le classement des consommateurs. Selon les commentaires de nombreuses mères, les enfants mangent parfois cette bouillie encore mieux que Nestlé. La croupe est moulue légèrement plus grosse que dans la bouillie de la première marque. Il s'avère plus luxuriant, aéré.Cependant, vous devez être prudent et lire attentivement la composition. Parfois, le fabricant ajoute du sucre à sa bouillie. Il ne le cache pas, soulignant honnêtement ce fait sur l'emballage.

La bouillie de sarrasin sans lait "Fruto Nanny" mérite une attention particulière. Elle aime beaucoup de mères en raison de son apparence appétissante et de sa consistance légère. Le plat est obtenu sans grumeaux. La composition de cette marque est également satisfaite de l’absence de sel, de sucre et d’autres additifs alimentaires.

Une autre marque dont je voudrais parler est «Baby». Ce porridge est bon à son prix. Ce n'est pas une marque importée, mais un produit russe. Cependant, la consistance de la bouillie de sarrasin de ce fabricant est légèrement pire que celle des premières marques. De nombreuses mères se plaignent de l'apparition de la bouillie et de la forte odeur de sarrasin. Bien que tout le monde a des goûts différents. Peut-être votre petit gourmet aimera-t-il le plus souvent une bouillie au goût de sarrasin bien prononcé.

Il est important de se rappeler la règle de base - que vous nourrissiez le gruau fait maison pour l'enfant ou les aliments achetés au magasin, vous devez préparer le plat immédiatement avant de le nourrir. Vous ne pouvez pas conserver le sarrasin au réfrigérateur, puis le donner à nouveau au bébé. Avant chaque alimentation, la bouillie est à nouveau cuite.

Une alimentation complémentaire bien lancée est une garantie de nutrition saine pour l'enfant. Cependant, si le sarrasin n’a pas bon goût pour votre bébé, ne le forcez pas à manger le produit par la force. Peut-être que le bébé n'est tout simplement pas prêt pour un tel leurre. Réessayez après un certain temps.

Comment cuire la bouillie de sarrasin lors du premier repas, voir la vidéo suivante.

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