Comment cuire à la vapeur le sarrasin?

 Comment cuire à la vapeur le sarrasin?

Les enfants et les adultes connaissent les avantages de la bouillie de sarrasin. À propos, c'est ce produit hypocalorique utilisé dans les régimes les plus efficaces pour perdre ces kilos en trop.Et la cuisson à la vapeur est l’un des moyens les plus simples et les plus utiles d’amener les céréales à l’état prêt. Après avoir appris à bien cuire les grains de sarrasin, vous pouvez non seulement dorloter votre foyer avec un plat savoureux et sain, mais aussi, si vous le souhaitez, prendre l’un des régimes alimentaires au sarrasin.

Pendant quelques jours, vous vous débarrasserez de plusieurs centimètres de graisse sous-cutanée et pourrez surprendre vos amis et votre famille avec un rougissement sain et une silhouette renouvelée. Vous pouvez apprendre à voler le sarrasin, quelles sont les subtilités de l’utilisation de ce produit.

Sélection et préparation des ingrédients

La cuisson à la vapeur du sarrasin dépend en grande partie de la qualité du produit et de la justesse de sa préparation. Lors de l'achat de céréales, faites attention à son emballage. En règle générale, le sarrasin est vendu dans un emballage de cellophane, de sorte que la céréale est mieux protégée de l'humidité. Ne soyez pas paresseux pour vérifier l'intégrité de l'emballage, ceci est une cause fréquente de détérioration du produit. Un produit de haute qualité suppose la présence minimale de divers types d’impuretés et de cailloux dans la composition de la céréale.

La taille des grains devrait être la même. Cela prouve que les grains ont été soumis à un processus d'étalonnage approfondi à l'aide d'équipements modernes. De grands fabricants réputés ont eu recours à son aide, car c’est grâce à lui qu’il est possible d’emballer les céréales afin que chaque emballage contienne un certain type de sarrasin. Cela facilite grandement le processus de cuisson, comme très peu de gens le savent, mais pour chaque type de sarrasin, leurs particularités en matière de cuisson sont particulières.

La couleur dominante du sarrasin est un facteur important. Par exemple, le sarrasin, fabriqué à partir de grains évaporés, a une couleur brune. Il peut y avoir de légères différences de nuance. C'est un type assez commun de sarrasin. Son goût est familier à tous - tendre et incroyablement appétissant. Cependant, vous devez savoir que le traitement thermique utilisé au stade de la production réduit l'utilité du produit.

Le sarrasin, avec une teinte brun foncé, atteignant le rouge, indique une faible teneur en nutriments et en vitamines. Un tel produit est propre aux petites entreprises manufacturières. Le fait est que pour un traitement moderne de haute qualité, il faut un équipement coûteux. Si ce n'est pas dans la production, les grains sont soumis à la torréfaction, c'est pourquoi une nuance de grain si sombre apparaît.

Si le grain dans l'emballage est de couleur différente, cela signifie que vous avez une sorte de variétés assorties de sarrasin. Il n'est pas recommandé d'acheter un tel produit, car chaque type de grain nécessite sa propre recette. Un mélange de céréales lors de la cuisson peut se comporter de manière totalement imprévisible.

Quelle que soit la méthode de cuisson utilisée, le sarrasin nécessite quelques manipulations préparatoires. Avant de cuire à la vapeur, le sarrasin doit être aussi propre que possible, car le traitement thermique (cuisson des céréales) pour cette méthode de cuisson n'est pas supposé. Tout d’abord, les grains de sarrasin doivent être soigneusement nettoyés de toutes sortes d’impuretés et de cailloux. Lorsque vous achetez des céréales, même des marques chères, il est possible que la composition contienne des éléments de débris végétaux.

Ensuite, le sarrasin est lavé à fond. Quelques fois suffiront. Pour ce faire, versez de l’eau fraîche dans un bol profond et versez-y la quantité de céréales requise. En règle générale, tous les débris végétaux flottent à la surface. Après quoi, il peut être facilement drainé avec de l'eau. Dans ce cas, le goût du plat dépend non seulement du sarrasin, mais également de la qualité de l’eau utilisée. Par exemple, un liquide clair et filtré serait idéal pour la cuisson à la vapeur.

Avec une dureté de l'eau élevée, le sarrasin sera légèrement amer.Et puisqu'il est recommandé de ne pas saler le plat lorsque vous suivez le régime, l'amertume sera beaucoup plus forte.

Proportions optimales

Pour obtenir une bouillie de sarrasin lâche, il est souhaitable qu'une partie du sarrasin prenne deux parties du liquide. En d'autres termes, lorsque l'on cuit à la vapeur une tasse de grains de sarrasin, on prend deux tasses d'eau potable propre. Il est recommandé d'utiliser le sarrasin friable avec une salade ou de la viande bouillie (si le régime alimentaire permet l'utilisation d'autres produits). Si pour vous la texture la plus délicieuse est visqueuse, alors pour une partie de sarrasin, prenez quatre parties du liquide. La «bouillie» qui en résulte constituera un excellent petit-déjeuner, car le corps nouvellement réveillé a besoin d’une alimentation légère.

Si vous décidez de remplacer l'eau de boisson par un produit laitier fermenté, dans notre cas, le kéfir, il est recommandé de ne pas prendre plus de deux tasses et demie de kéfir pour une tasse de sarrasin. Ce volume sera tout à fait suffisant pour que le sarrasin soit bien usé et en même temps acquérir une texture friable.

Si vous souhaitez obtenir une consistance plus visqueuse, doublez le volume du produit laitier fermenté.

Recettes

La cuisson à la vapeur de sarrasin peut être faite selon plusieurs méthodes. La version la plus simple et la plus abordable est le sarrasin fumant la nuit. Pour cuire les céréales, même de l'eau bouillante n'est pas nécessaire. Assez pour que l'eau soit juste bouillie. L'eau claire, contrairement à de nombreuses critiques, est incapable de rendre le porridge visqueux. Au contraire, lorsqu’on verse du sarrasin, même avec de l’eau froide mais bouillante, il s’avère élastique et friable.

Pour une tasse de céréales, vous avez besoin de deux tasses d'eau bouillie. Rincez le sarrasin, remplissez-le avec de l'eau propre. Couvrez avec un couvercle et laissez-le ainsi jusqu'au matin. Si vous souhaitez obtenir du sarrasin aussi proche que possible de celui obtenu avec la préparation habituelle, il est recommandé d’utiliser de l’eau bouillante.

L'eau peut être remplacée par un autre produit de boisson. Par exemple, sur le kéfir. Ce produit laitier est dans le réfrigérateur de tous ceux qui luttent activement contre l'obésité. N'oubliez pas que tous les produits doivent être faibles en calories, dans le cas des produits laitiers, ils doivent être sélectionnés avec la marque "sans gras". Privilégiez 1% de kéfir, il sera votre allié dans la lutte pour la silhouette parfaite.

Le sarrasin pur est versé avec du kéfir dans le rapport un à un. Comme dans la méthode précédente, il est souhaitable de verser des céréales le soir, le matin le plat sera prêt à être utilisé. Si le régime alimentaire le permet, ajoutez une petite quantité de fruits séchés et de baies. Il est permis d'ajouter du kéfir à une bouillie déjà cuite à la vapeur. N'oubliez pas qu'en essayant de rendre le plat plus utile, en lui ajoutant autant d'ingrédients supplémentaires que possible, vous ajoutez une teneur en calories au produit final.

La méthode la plus rapide de cuisson à la vapeur de sarrasin est une méthode utilisant un thermos. En utilisant cette méthode, vous réduisez le temps de cuisson du sarrasin à trois ou quatre heures.

Le sarrasin préalablement lavé est versé dans un thermos et rempli d'eau bouillante dans un rapport de un à deux, respectivement. Thermos couvercle fermement tordu. Après trois à quatre heures, un plat savoureux et sain sera prêt. Cette méthode de préparation est très utile dans les endroits éloignés de la maison, par exemple lors d’une randonnée, d’un pique-nique ou d’un long voyage. La croupe atteint l'état prêt assez rapidement, en maintenant sa température pendant un certain temps à l'aide d'un thermos.

Comment utiliser?

Le sarrasin est une riche source de glucides complexes, il suffit de bien le brasser. Une fois dans le corps, ils sont absorbés assez longtemps. À cet égard, une personne se sent rassasiée pendant longtemps. Avec une utilisation régulière de sarrasin, le corps recevra la quantité nécessaire de vitamines et de minéraux.La présence de protéines uniques du gruau de sarrasin, qui, en passant, peut remplacer les protéines animales, vous permet d’utiliser ce produit comme alternative à la viande. Le sarrasin est l'un des principaux éléments de tout régime protéiné. Mais il est également souvent utilisé lorsque cela est nécessaire pour nettoyer le corps des toxines et des substances toxiques accumulées. Cela améliore le métabolisme et l'activité du système digestif. Lorsque vous suivez un régime alimentaire au sarrasin et effectuez un effort physique, une personne perd rapidement ses kilos en trop.

La plupart des nutritionnistes conviennent que Le sarrasin cuit à la vapeur se consomme le mieux pendant six repas. Lors de la préparation, il est recommandé de prendre une poignée de céréales, qui tiendraient facilement dans la paume de la main. L'utilisation de telles portions permet de réduire considérablement le volume de l'estomac. N'oubliez pas que le sel est souhaitable d'exclure. Les additifs à base de sarrasin destinés à améliorer le goût ne sont pas non plus les bienvenus, en fonction du régime alimentaire.

Pendant la période diététique prévue, le sarrasin cuit à la vapeur peut être consommé en quantité illimitée, à condition qu'aucun autre produit n'y ait été ajouté. Si vous avez très faim, buvez un verre de yogourt faible en gras.

Le dernier repas ne devrait pas être moins de quatre heures avant le coucher. La bouillie de sarrasin doit être lavée à l'eau claire. Par jour, le taux recommandé d’eau consommée est d’un litre et demi. Et il est également permis de boire n'importe quelle tisane ou n'importe quelle boisson au lait fermenté. Avec un régime alimentaire ne dépassant pas trois jours, il est conseillé de ne pas inclure d'autres aliments dans le régime. Cela permettra dans les plus brefs délais sans nuire à la santé de réduire la quantité de graisse sous-cutanée. Si le régime nécessite beaucoup de temps, il doit inclure autant de fruits et de légumes que possible.

Selon les critiques, une personne peut se débarrasser de sept à huit kilos en plat principal au cours de la semaine à l'aide de sarrasin cuit à la vapeur. Cela est compréhensible, car les minéraux utiles et essentiels dans la composition du sarrasin aident à réduire l’enflure. Et les scories et toxines nocives éliminées du corps favorisent le fonctionnement correct et normal de tous les organes internes. En conséquence, la personne se sent mieux et en meilleure santé.

En suivant un régime de sept jours et plus, il existe un certain nombre de produits recommandés pour le sarrasin cuit à la vapeur. Par exemple, les fruits secs. Ils sont recommandés pour ceux qui sont complètement incapables de se passer des bonbons. Pour ne pas rompre avec la carence en sucre et vous sentir mieux, ajoutez au sarrasin cuit à la vapeur deux ou trois pruneaux finement hachés ou des abricots secs. Consommer un grand nombre de baies est indésirable.

Le plus doux est un régime avec l'utilisation de fruits, de légumes et de fromage. Il n'y a pas de restrictions. Cependant, les nutritionnistes recommandent d’exclure la banane, la datte et la cerise. Parmi les légumes, privilégiez ceux qui contiennent de l'amidon. Les fromages ne consomment pas plus de vingt-trente grammes par jour. La teneur en graisse ne doit pas dépasser cinquante pour cent. Si vous souhaitez perdre du poids tout en renforçant votre corps, il est recommandé d’ajouter du fromage cottage à votre régime alimentaire. Au petit déjeuner, 125 grammes de produit de fromage cottage avec du sarrasin cuit à la vapeur; pour le déjeuner, ajoutez cent grammes de viande bouillie et une petite portion de salade légère. Étant donné que la portion contient beaucoup de calories, il est recommandé de réduire les repas à trois fois par jour.

Bien que le sarrasin cuit à la vapeur soit extrêmement efficace pour lutter contre les kilos en trop, un nombre important de nutritionnistes affirment que ce produit est incapable de fournir au corps humain un besoin quotidien de minéraux, d’oligo-éléments et de vitamines.

Décider d'essayer un régime sur le sarrasin, soyez attentif à votre corps. Marquez toute détérioration et, si nécessaire, interrompez ce type de fourniture.

À propos de comment et combien de sarrasin zaparivat, voir la vidéo suivante.

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