Comment faire cuire le sarrasin dans des sacs?

Bien plus rapide à cuire, le sarrasin habituel réussira si vous choisissez des céréales, vendues en sacs. A goûter, cela ne cédera pas à l'habituel, mais cela fera gagner un temps considérable.

Le sarrasin en sacs présente de nombreux avantages qui le distinguent de la norme. Premièrement, chaque sac contient une grande portion de céréales (ou deux petits 150 grammes), ce qui simplifie grandement le processus de comptage des ingrédients nécessaires, ainsi que le service. Il suffira d'enlever le sac de sarrasin cuit, de verser son contenu dans une assiette et de le servir sur la table.

Deuxièmement, les grains n'ont pas besoin d'être pré-lavés, triés ou nettoyés de la litière - dans chaque emballage, ils sont emballés déjà propres. Troisièmement, la préparation elle-même est simplifiée: une telle croupe ne brûlera pas et, une fois terminée, il ne sera plus nécessaire de frotter la casserole souillée pendant longtemps.

De plus, les fibres éliminent avec succès les éléments nocifs et l'absence de gluten, associée à une petite quantité de glucides, facilite l'absorption du produit.

Tous les indicateurs de produit dans les sacs correspondent à la norme, alors ne vous inquiétez pas, le passage à ce type de produit semi-fini ne causera aucun préjudice. Peut-être que le seul inconvénient des céréales emballées peut être appelé son prix accru.

Un autre inconvénient est l'incapacité de pré-frire les grains dans la poêle sans utiliser d'huile, ce qui pour le mieux transforme l'état de la garniture.

Pour cuire le sarrasin dans des sacs, cela ne prend que 15 à 20 minutes. Cependant, cette période n'inclut pas les minutes passées à faire bouillir de l'eau et les sachets doivent être immergés dans de l'eau bouillante. Dans le cas où la céréale va à la garniture, elle est moins bouillie, et pour la bouillie - plus, car les céréales ont besoin de temps pour bouillir doucement.

Un emballage standard de sarrasin contient généralement entre 80 et 100 grammes de céréales, selon les entreprises, et nécessite environ 1,5 litre d'eau.

Si vous devez cuire quelques sacs dans une casserole, il suffit d'augmenter légèrement la quantité de liquide. La principale exigence est de verser autant d’eau que son sarrasin était en dessous de son niveau de quelques centimètres. La quantité d'huile atteint 1 cuillère à soupe, le sucre est ajouté au goût - de 1 à 2 cuillerées à thé de sucre, plus environ 4 pincées de sel sont souvent ajoutées à l'eau au stade de la cuisson.

La bouillie de sarrasin à cuisson rapide est préparée comme suit: de l'eau potable froide est versée dans la casserole et amenée à ébullition, après quoi le sachet y est plongé pendant un certain nombre de minutes, généralement indiquée sur l'emballage.

Ensuite, le sarrasin est retiré et le sac non ouvert est déposé dans une passoire ou un tamis pour refroidir un peu et éliminer le reste de l’eau. Enfin, il est incisé à l'endroit indiqué, les grains sont versés dans le récipient préparé, mélangés avec du beurre et, si nécessaire, avec du sucre, après quoi vous pourrez commencer le repas. Vous pouvez faire bouillir le sarrasin dans des sachets avec du lait. La cuisson se fera en deux temps: Commencez par verser les sachets de thé dans de l'eau claire et laissez bouillir pendant environ 10 minutes. Ensuite, versez simplement le lait dans le récipient et mettez tout à portée de main.

Il existe une autre méthode de cuisson du porridge au lait: d’abord, le sarrasin est complètement bouilli dans de l’eau, puis il est chargé de lait à la température ambiante, de beurre, de miel ou d’autres édulcorants.

Les propriétaires de micro-ondes peuvent utiliser cette unité pour préparer un petit-déjeuner ou un plat d'accompagnement.

Dans le bol en verre, fourni avec l'appareil, les sacs sont disposés et coulés dans de l'eau salée fraîchement bouillie. Le niveau de liquide doit être supérieur de quelques centimètres au niveau du sarrasin. Le plat est recouvert d'un couvercle. Dans le four à micro-ondes, définissez un temps de 10 minutes et la puissance de travail maximale possible. Sarrasin prêt à servir avec du beurre et du sucre.

Dans le cas où la céréale doit être utilisée comme plat d’accompagnement, c’est une solution tout à fait raisonnable, et dans le cas où la personne qui a changé d’avis décide de la sucrer, l’ajout de sucre corrigera rapidement la situation. Faire bouillir le sarrasin, comme toute autre céréale, est en feu faible. Il est plus pratique de sortir le sac de la casserole, soit en utilisant une fourchette ou un couteau, soit en saisissant le bord froid.

À propos, l'eau dans laquelle les grains seront bouillis peut être amenée à ébullition, pas directement dans la casserole, mais dans la bouilloire - le processus va donc s'accélérer.

Dans le cas où le grec deviendrait un plat d’accompagnement, il serait tout à fait possible au cours de la cuisson de cuire des oignons et des carottes frits et, mieux encore, d’y ajouter des champignons et des poivrons frits. Après avoir rempli la bouillie avec ces ingrédients, vous devrez le laisser reposer pendant environ 1/4 heure. En outre, il existe un point de vue selon lequel les grains seront cuits avec succès dans un bouillon, restant par exemple du poulet. S'il est préparé à partir de rien, il suffira d'ajouter de l'eau, une feuille de laurier et des épices à l'eau.

Par exemple, s’il n’ya pas de temps supplémentaire, vous pouvez faire bouillir les céréales, puis les mélanger encore chaudes avec un pot de ragoût et, si vous le souhaitez, avec un peu de sauce. Dans un tel sarrasin, il n’est pas nécessaire d’ajouter du beurre, alors la graisse, disponible dans un pot de viande, sera juste suffisante.

Si, toutefois, il est encore temps de cuire la viande, le bouillon riche formé est utilisé pour faire bouillir le sarrasin, puis la céréale est remplie de morceaux de zazharka à base de viande et de légumes. Dans les mêmes cas, lorsque la bouillie ne se mélange qu’aux légumes rôtis, le plat obtenu peut être versé dans un bouillon de légumes, recouvert d’un couvercle et cuit à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Avant de servir, il est recommandé de saupoudrer de légumes verts finement hachés.

À la fin, il est important de préciser qu'il est habituel de faire bouillir du sarrasin dans de l'eau bouillante, mais l'utilisation d'eau froide sera tout à fait correcte. On pense que si vous versez du liquide froid dans la casserole, mettez les céréales à l'intérieur et ensuite seulement sur le feu, le plat sera plus tendre et plus friable. S'il est à craindre que le sarrasin tout préparé ne soit trop sec, vous pouvez essayer de ne pas le sortir de l'eau s'il n'est pas nécessaire, s'il n'est pas nécessaire de l'utiliser immédiatement. De plus, il sera possible de le réchauffer dans le même liquide avant de le servir.

Il existe également une option pour l'obtenir selon les instructions, en extraire l'excès d'eau, le mettre dans une casserole chaude, l'assaisonner de beurre et d'herbes émiettées. Cette bouillie est recouverte d'un couvercle, enveloppé dans une serviette et le dessus est recouvert d'un tapis. Le plat fini sera chaud, friable et pas trop séché. Enfin, il convient de rappeler une autre méthode de cuisson du sarrasin emballé. L'eau dans la casserole est amenée à ébullition et salée, après quoi les sacs sont placés dedans. Après 12 minutes, un morceau de beurre est versé directement dans l'eau. 3 minutes de plus - et vous pouvez obtenir de la bouillie.

La préparation commence par la préparation des ingrédients: 6 gros poivrons, 100 g de thon en conserve dans son jus, 1 oignon, 2 sachets de sarrasin, une cuillère à café d'origan séché, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 70 g de fromage râpé.

Le sarrasin est bouilli conformément aux instructions, tandis que les poivrons sont nettoyés et coupés en 2 parties. Les oignons sont finement hachés et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans la poêle. Les gruaux sont disposés dans un récipient et combinés avec des oignons, du thon et des épices, y compris du sel. Des moitiés de poivrons sont remplies de la masse obtenue et retirées pendant 1/4 heure au four, chauffées à 180 degrés. Quelque part 5 minutes avant d'éteindre les poivrons peuvent être saupoudrés de fromage râpé.

Le même sac de sarrasin peut constituer la base de boulettes de légumes ou de chou farci. Il est utilisé pour rôtir avec la viande au four, cuit avec des tranches de citrouille dans la citrouille elle-même, servi avec des pois verts, du poulet et de l'œuf, du cabillaud à la croûte de fromage, du fromage feta et des légumes frais, du chili et des épinards, des boulettes de viande - et en tout cas possibles nécessitant l'utilisation de céréales de sarrasin ordinaires.

Les experts parlent de céréales dans des sacs de cuisson dans la vidéo suivante.