Calorie et composition du sarrasin

Le sarrasin est très nutritif. Il nourrit le corps avec de l'énergie pendant une longue période.Cet article vous en dira plus sur la composition chimique et le contenu calorique du sarrasin.

Le sarrasin a des propriétés bénéfiques pour le corps. Ainsi, il comporte de nombreux composants qui aident à améliorer la santé. La farine de sarrasin est autorisée à être consommée même dans l’enfance. Les composés minéraux et les vitamines contenus dans cette céréale contribuent à la croissance active de l'enfant.

Il est donc recommandé d’utiliser les repas de sarrasin à presque tous les âges. Les nutriments qu'ils contiennent aideront à améliorer le bien-être du bébé et de la personne mature. Le sarrasin contient des composants qui aident à prévenir le développement de modifications athéromateuses dans les vaisseaux sanguins.

La consommation régulière de repas de sarrasin contribue à améliorer le bien-être de diverses maladies. Le sarrasin contient des substances qui aident à améliorer l'état général de diverses maladies du foie, des reins et de la vésicule biliaire. Ainsi, après avoir mangé un plat de sarrasin, la sortie de la bile s'améliore, ce qui conduit à une amélioration des processus digestifs.

Le sarrasin est tellement bénéfique pour le corps qu'il est activement utilisé en médecine traditionnelle. À partir de cette céréale, vous pouvez préparer des remèdes populaires efficaces qui peuvent vous aider à vous débarrasser des symptômes de nombreuses maladies dangereuses. Cette céréale est également utilisée pour perdre du poids. Donc, avec l'aide du sarrasin, vous pouvez perdre du poids de plusieurs kilos. Une de ces méthodes est le jour de jeûne sur cette croupe. S'il y a du sarrasin bouilli non salé pendant la journée, vous pouvez réduire le poids de plusieurs centaines de grammes. Certaines personnes soulignent qu'elles ont réussi à réduire le poids corporel grâce à cette technique, même de plus d'un kilogramme.

Le sarrasin est très utile pour le système nerveux. Il contient de nombreux composants qui ont un effet bénéfique sur les neurones. On croit que la consommation régulière de repas de sarrasin contribue à améliorer le sommeil et contribue également à améliorer l'humeur. Cette céréale est également riche en substances qui aident à combattre le blues. Ce n’est pas un hasard si les médecins recommandent de manger des plats de sarrasin à l’automne, lorsque le corps (en raison d’une diminution de l’insolation) diminue la production d’endorphines - des «hormones de joie» naturelles.

Le sarrasin ne contient pas d'endorphines, mais il contient des substances qui améliorent le fonctionnement du système nerveux. Une telle action contribue à maintenir la bonne humeur malgré les conditions météorologiques changeantes de l’automne. Des plats à base de sarrasin devraient être inclus dans votre menu pour les personnes souffrant de maladie cardiaque. Les grains de sarrasin sont riches en substances qui aident à renforcer le muscle cardiaque. Ainsi, après avoir mangé des plats préparés à base de sarrasin, l'endurance du corps à diverses charges s'améliore. Diverses maladies du muscle cardiaque surviennent principalement chez les personnes âgées. C’est pourquoi les plats à base de sarrasin devraient définitivement faire la carte des gens du vénérable âge.

Le sarrasin est également utile pour diverses maladies des articulations. On pense que l’utilisation de plats préparés à partir de sarrasin contribue à réduire la gravité des manifestations indésirables de ces maladies. Et il devrait y avoir du sarrasin non seulement pour les personnes qui ont déjà de telles maladies, mais aussi pour tous ceux qui se soucient de ne pas développer ces maladies. Le sarrasin est un aliment assez nutritif. Son index glycémique est de 55-59 unités. Il convient de noter que cet indicateur est en moyenne. L'indice glycémique de cette céréale peut être différent selon le type de plante.Le même indice d’insuline que le sarrasin est de 39.

Le sarrasin est riche en ingrédients qui saturent bien le corps. Ce n'est pas un hasard si le sarrasin en Russie a été utilisé pour récupérer rapidement. On croyait que cette céréale contribuait à une efficacité accrue. Ainsi, une portion de bouillie de sarrasin contribue à une bonne saturation du corps, mais ne provoque pas de sensation de lourdeur dans l'estomac.

Le ratio de BZHU est pris en compte dans la préparation du régime. Donc, cette céréale sèche contient (g / pour 100 grammes):

• protéines - 12,5;
• glucides - 62.1
• graisse - 3,2;
• eau - 13,9;
• fibre végétale - 11.2.

La teneur en éléments nutritifs de base et la composition chimique peuvent varier selon les variétés de sarrasin. Certaines variétés de cette plante contiennent, par exemple, plus de protéines. En raison de la teneur relativement élevée en protéines du sarrasin, elle fait partie du régime alimentaire des personnes qui adhèrent à un mode de vie sain. De plus, ce produit alimentaire est idéal pour les athlètes. Les nutriments nutritionnels présents dans les grains de sarrasin favorisent la récupération musculaire après un exercice intense.

Si vous ajoutez des additifs sucrés à la bouillie de sarrasin, vous pouvez en modifier la composition chimique. Donc, si vous adoucissez ce plat avec du sucre, des glucides «rapides» y apparaîtront. Ces composants sont rapidement absorbés dans le sang, mais contribuent en même temps à améliorer l’humeur. La bouillie sucrée de sarrasin ne doit pas être consommée avec l'obésité et doit être soumise à un régime alimentaire strict contenant peu de glucides.

Sarrasin - la source de nombreux composés minéraux. Donc, il contient du fer - un composant minéral qui aide à réduire le risque d'anémie. Inclure les repas de sarrasin devrait être dans le régime de personnes qui ont un risque accru de développer de telles pathologies. Le risque de développer une anémie augmente considérablement pendant la grossesse. Manger des aliments à base de sarrasin aide à réduire le risque de développer une anémie.

Dans le sarrasin, les plats contiennent de la thiamine. Ce composant améliore non seulement le fonctionnement des organes du système nerveux, mais maintient également la beauté et la jeunesse des téguments de la peau. Cette composante affecte également le cerveau. Ce composant contribue également à la normalisation des mécanismes métaboliques, notamment pour améliorer le métabolisme des glucides et des lipides.

Le sarrasin contient également d'autres composants qui améliorent la fonction cellulaire. Donc, il contient:

• groupe de minéraux: magnésium, silicium, fer, phosphore, calcium, iode, manganèse, cobalt, cuivre, molybdène, sélénium, chrome, sodium, chrome, zinc;
• la riboflavine;
• pyridoxine;
• acide folique;
• le tocophérol;
• acide nicotinique;
• vitamine K.

Le sarrasin fait référence à des produits contenant beaucoup de calories. Les produits CBMD sont pris en compte dans la préparation d'un régime optimal, ainsi que lors de la perte de poids. La teneur en calories de cette céréale est de 312 kcal (pour 100 g).

Le verre contient environ 210 grammes de sarrasin. Ainsi, cette quantité de produit sec contient près de 655 kcal. Dans le même temps, la majeure partie de l’énergie est «confinée» dans les glucides. Cela ne doit pas être oublié par les personnes qui attendent des produits BJU lors de la compilation de leur menu.

Le sarrasin a été utilisé dans la cuisine pour de nombreux plats différents pendant de nombreuses années. Beaucoup de gens pensent que seuls les céréales ou les plats d'accompagnement pour les plats chauds peuvent être fabriqués à partir de ces céréales, mais ce n'est pas du tout le cas. Même une variété de desserts peuvent être préparés à partir de sarrasin parfumé, ce qui peut rendre toute fête de thé quotidienne.

La valeur énergétique de 200 grammes de sarrasin friable bouilli est de 208 kilocalories. Si vous cuisinez de la bouillie de sarrasin avec du lait et ajoutez du sucre, vous devez être préparé au fait qu’une assiette contenant un tel plat contiendra beaucoup de calories. Ainsi, 100 g d'un tel plat cuisiné nutritif contiendront près de 120 kcal. Ainsi, une portion de 250 g contient déjà 300 kcal. Si vous ajoutez une cuillère à thé de beurre à une telle portion, la teneur en calories du plat peut être augmentée de près de 35 kcal.

Dans la vidéo suivante, vous trouverez un menu diététique au sarrasin pour une journée.