Cuire la bouillie de sarrasin avec du lait pour un enfant

Le sarrasin fait partie des premiers croupes autorisés à entrer dans l'alimentation du bébé jusqu'à un an.Étant donné que ce produit est faiblement allergène, les parents peuvent être calmes. Le sarrasin n'affectera pas négativement l'état du corps de l'enfant. Vous apprendrez à cuisiner la bouillie de lait de sarrasin dans cet article.

Beaucoup de parents savent que le sarrasin cuit au lait est très utile. Cependant, l'utilité de ce groupe ne peut pas tous répondre. Pour commencer, le lait utilisé pour la cuisson de la bouillie de sarrasin constitue une riche source d’un grand nombre d’oligo-éléments bénéfiques, notamment du calcium.

Le calcium est nécessaire au développement actif du bébé. Tout d'abord, il est nécessaire à la formation d'un squelette osseux fort et sain. Sa carence peut causer une fragilité osseuse. Les grains de sarrasin, à leur tour, contiennent des quantités importantes de magnésium, de fer, de phosphore et d'iode. Dans la composition du sarrasin se trouve la teneur en vitamines du groupe B.

Avant de commencer à cuisiner du porridge avec du lait pour un enfant, par exemple, à partir de 1 an, vous devez vous familiariser avec la recette classique pour préparer ce produit. En comprenant les principes de la cuisson du sarrasin, vous pouvez facilement composer avec la préparation de la bouillie au lait pour bébé, qui a ses propres nuances. Pour commencer, vous devrez acquérir les produits suivants:

• besoin d'une tasse de sarrasin;
• trente grammes de beurre;
• deux tasses d'eau;
• une pincée de sel;
• lait dans une tasse.

Il est à noter que le temps de cuisson total ne dépasse pas trente cinq minutes. Compte tenu des ingrédients pris, la teneur en calories d'une portion moyenne sera d'environ quatre vingt dix sept kilocalories. L'algorithme de cuisson de la bouillie de sarrasin classique comprend un certain nombre d'étapes.

1. Tout d'abord, les grains de sarrasin doivent être soigneusement sélectionnés pour les impuretés. Parfois, de petites pierres noires pénètrent dans l'emballage, elles doivent être retirées.
2. Ensuite, la croupe est versée dans un bol profond avec de l'eau froide et lavée avec des mouvements intenses. Cette procédure est répétée de préférence plusieurs fois.
3. Le sarrasin purifié et lavé est placé dans une casserole à fond épais et rempli de la quantité d’eau nécessaire.
4. Ensuite, allumez le feu et réglez à puissance moyenne. On laisse bouillir la croupe jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre et une pincée de sel à la bouillie.
6. Le feu est réduit au minimum. Les gruaux sont laissés sur le poêle jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.
7. Ensuite, lorsque toute l'eau disparaît, le sarrasin déjà cuit est versé avec une portion de lait froid et de la bouillie bouillie jusqu'au moment où le lait bout. Le sarrasin est souhaitable d'agiter de temps en temps.
8. La bouillie finie est parfumée au beurre et recouverte d’un couvercle pour l’infusion. Dix à quinze minutes suffisent. La bouillie délicieuse et appétissante est prête à manger.

Après avoir lu la recette classique de la cuisson du sarrasin au lait, vous pourrez facilement faire face au plat destiné au bébé. Étant donné que la bouillie de lait est introduite dans les suppléments de l'organisme encore fragile, il est recommandé de le faire progressivement. Regardez comment l'enfant réagit à un nouveau plat, s'il y a des conséquences désagréables après avoir mangé du sarrasin cuit dans du lait.

Parmi les composants que vous devez prendre:

• cinquante grammes de gruaux de sarrasin;
• cent trente millilitres de bébé pur;
• dix grammes de beurre, sel;
• cent millilitres de lait dont la teneur en matière grasse ne dépassera pas quinze pour cent.

Le temps de cuisson total est de quarante cinq minutes. Le contenu calorique de la portion d'un enfant, en tenant compte des ingrédients susmentionnés, est d'environ quatre-vingt-dix kilocalories. Ainsi, le processus de fabrication de la bouillie de sarrasin au lait pour bébé est divisé en plusieurs parties.

1. Pour commencer, prenez un bon gruau de sarrasin. Si nécessaire, éliminez toutes les impuretés. Rincez bien les céréales dans un bol profond d'eau froide. Ne soyez pas paresseux pour laver le sarrasin plusieurs fois.
2. Bien que la texture du grain de sarrasin bouilli soit plutôt molle, il est recommandé d'obtenir le premier échantillon du plat pour obtenir la consistance d'une purée de pommes de terre. Pour ce faire, moudre le sarrasin avec un mélangeur ou un mélangeur. Ensuite, versez la farine de sarrasin obtenue dans la casserole et versez la quantité nécessaire d’eau propre pour bébé.
3. Après cela, allumez le brûleur à la chaleur minimale, placez la casserole sur le poêle. Dès que l'eau commence à bouillir, il est nécessaire de créer l'effet d'un «hammam» pour que l'eau disparaisse. Pour cette casserole est recouverte d'un couvercle. Dans cet état, la bouillie de sarrasin doit être cuite pendant au moins vingt minutes. Si nécessaire, ajoutez de l'eau.
4. Une fois que la bouillie de sarrasin est bien cuite, vous pouvez y verser du lait, ainsi que d’autres ingrédients restants - du beurre et une petite pincée de sel.
5. Remuez le contenu de la casserole constamment jusqu'à ce que tout le lait se soit évaporé. Cela prend généralement vingt minutes. La bouillie est prête.

Le processus de cuisson du sarrasin avec du lait dans une mijoteuse, par exemple, pour un enfant d'un an, ne diffère pas pratiquement de la recette classique, mais prend beaucoup moins de temps. Si vous êtes un heureux propriétaire de ce magnifique équipement, n'hésitez pas à l'utiliser. Pour cette recette, les grains de sarrasin n’ont pas besoin d’être cassés dans un moulin à café, dans une mijoteuse ils deviendront mous, un petit enfant sera capable de les supporter. Donc, parmi les composants que vous devez stocker:

• un verre de gruau de sarrasin;
• vingt grammes de beurre;
• deux verres d'eau pour enfants;
• sel, une tasse ou un verre de lait.

Le temps de cuisson de ce plat en mode «Bouillie de lait» dure environ trente-cinq minutes. La teneur en calories d'une portion moyenne est de cent cinq kilocalories.

Les céréales nettoyées et lavées sont versées dans le récipient multicuiseur. Puis versez de l'eau et du lait. D'autres ingrédients secs sont utilisés. Ne pas ajouter beaucoup de sucre. Le corps des enfants n'en a pas besoin. La meilleure option serait de mettre du miel et du beurre dans le plat fini, juste avant de nourrir le bébé. L'huile donnera à la bouillie une saveur plus délicate.

Une fois que tous les ingrédients ont été placés dans la mijoteuse, le couvercle est fermé. La bouillie de cuisson devrait être dans la «bouillie de lait». En règle générale, il dispose déjà du temps de cuisson requis.

Comment faire cuire la bouillie de sarrasin pour les bébés de 6 mois, voir la vidéo suivante.