Sarrasin vert: composition, index glycémique et teneur en calories

Le sarrasin vert a plus de valeur que le brun régulier. Il possède un grand nombre de propriétés utiles. Après avoir lu cet article, vous découvrirez la différence entre un tel groupe inclus dans sa composition, quels sont son index glycémique, son contenu calorique et d'autres caractéristiques.

On peut dire que le produit de couleur verte est le même sarrasin, ce que tout le monde sait, mais il n’a pas été transformé. C'est du sarrasin dans sa forme originale. C'est elle qui pousse dans les champs: le sarrasin naturel n'est jamais brun. Il devient plus sombre après exposition à la température. C'était le sarrasin vert qui était vendu dans les magasins jusqu'au milieu du XXe siècle.

Le sarrasin, qui est vert, diffère de l'habituel, pas seulement l'ombre. Il existe d'autres différences entre les deux produits.

• Les céréales vertes ont une saveur plus délicate.
• Le sarrasin habituel avant utilisation, vous devez cuisiner. Le vert peut être utilisé d'une manière différente. Un tel sarrasin est assez facile à germer. Pour cette raison, il peut être utilisé pour faire des smoothies, des pâtisseries, des salades, etc.
• Le sarrasin vert contient beaucoup plus d'éléments qui ont un effet positif sur la santé humaine.

Les deux types de sarrasin peuvent être combinés dans le menu. Pour le régime de sarrasin en forme et les céréales brunâtres et verdâtres.

La composition du sarrasin vert est très riche. Il contient les éléments suivants utiles aux utilisateurs:

• les vitamines P, B, PP, E;
• acides aminés, antioxydants;
• potassium, phosphore, iode, calcium;
• acides linoléique, chlorogénique, oxalique, malique, cafféique, folique, citrique, gallique, maléique, pyrocatéchique.

Vert sarrasin sec en calories (100 g) - 310 kcal. En gruaux cuits moins de calories: 168 kcal.

Le sarrasin vert contient beaucoup de protéines: environ 15%. Il contient beaucoup de lysine, sa composition en acides aminés est très bien équilibrée. Environ 70% des glucides dans ces céréales sont lents. Ils sont lents, ils font le plein d’énergie pendant la journée et ne se déposent pratiquement pas dans les graisses.

Fibres non digestibles dans le vert sarrasin 10%, gras moins de 4%. La proportion de BJU dans un tel produit est idéale pour les personnes qui suivent les principes d'une nutrition adéquate et qui surveillent leur poids. L'indice glycémique de la nuance verte céréalière - 60.

Le sarrasin vert est très utile. Les avantages de ce produit sont un grand nombre de propriétés positives.

• Le sarrasin vert contient de nombreuses vitamines qui ont un très bon effet sur le corps humain. Ces éléments utiles aident à préserver la beauté et la jeunesse. Ils ont un effet merveilleux sur la peau, les cheveux, les ongles.
• Le sarrasin vert améliore l'immunité. Pour que ce produit ait un effet positif sur les défenses de l'organisme, il doit être utilisé plusieurs fois par semaine.
• Les oligo-éléments présents dans la composition du sarrasin contribuent à l'amélioration du métabolisme. En utilisant régulièrement ce produit, vous pouvez vous débarrasser de la graisse sans stress pour le corps.
• Dans un tel sarrasin contient des éléments spéciaux qui nettoient en douceur le corps. Le sarrasin non traité le protège efficacement des toxines, des toxines.
• La fibre et les fibres alimentaires, qui sont contenues dans ce croup, normalisent les selles, contribuent à l'amélioration de l'intestin. Grâce au sarrasin vert, vous pouvez vous débarrasser de problèmes tels que la dysbiose, la constipation et la diarrhée pendant longtemps.
• Les acides aminés vous permettent de garder jeunesse, santé et force pendant longtemps.
• Le sarrasin vert régule la quantité de sucre dans le sang.

Le sarrasin vert peut aider à lutter contre un certain nombre de maladies. Voici les indications pour l’utilisation d’un tel produit:

• problèmes mentaux mineurs, stress;
• très haute pression (y compris intraoculaire);
• diabète sucré;
• pathologie des reins, du foie;
• excès de poids, troubles métaboliques;
• varices, pathologies du système cardiovasculaire;
• problèmes digestifs.

Le sarrasin vert peut être consommé pour prévenir l’apparition de rhumes: dans leurs avis, les consommateurs soulignent que ce produit est très efficace à cet égard. Bien sûr, avec des pathologies graves telles que le sarrasin ne va pas aider. Vous devrez prendre les médicaments prescrits par un médecin et subir régulièrement des traitements thérapeutiques.

Dans le sarrasin vert sec contient du rutin. Habituellement, cette substance a un effet bénéfique sur le corps humain, mais elle est nocive pour les personnes présentant une coagulation sanguine élevée.

Dans certains cas, les grains non transformés augmentent la flatulence dans les intestins. Il n'est pas recommandé aux personnes sujettes aux flatulences. Plus précisément, il ne sera pas possible d'utiliser du sarrasin, vert, trop souvent et en grande quantité. Avec modération, il est utile même avec une tendance à la flatulence.

Lorsque vous décidez d'acheter le gruau de sarrasin vert, vous devez porter une attention particulière à son odeur et à sa nuance. Un produit de qualité sera verdâtre. Cette couleur disparaît si vous conservez ce sarrasin dans un endroit très éclairé.

Le sarrasin vert doit être entreposé dans un endroit sec, sombre et bien ventilé. Ne le placez pas dans un sac en polyéthylène, mais dans un sac en lin fabriqué dans un matériau naturel ou dans un récipient en verre (il doit être fermé), sinon le produit «suffoquera». Le sarrasin vert, stocké longtemps à la maison, devient de plus en plus foncé, il est donc préférable de l’utiliser tout au long de l’année.

Le sarrasin vert est utilisé en cuisine, pour se débarrasser de l'excès de poids, pour les soins de la peau, en médecine traditionnelle. Examiner les moyens d'utiliser ces céréales plus en détail.

Des plats de sarrasin sont disponibles dans de nombreuses cuisines nationales. Quant au sarrasin, de couleur verte, il peut être mangé cru ou bouilli. À partir de gruau, on prépare non seulement la bouillie friable traditionnelle, mais aussi:

• gelée de sarrasin;
• puddings;
• les soupes;
• crêpes, crêpes (utilisées pour les créer sont la farine de sarrasin);
• côtelettes;
• casseroles.

Les gruaux cuits ne fonctionnent pas aussi bien sur le corps humain. Le sarrasin vert non traité est souvent consommé, par exemple, par les personnes qui préfèrent une alimentation crue: cet aliment est la source de très nombreuses substances nécessaires à une activité normale.

Il y a beaucoup d'éléments utiles dans les grains germés de teinte verte. Dans celui-ci, par exemple, 20 fois plus de vitamine C, 2 fois - antioxydants. Il peut être utilisé avec des produits laitiers fermentés, ainsi que comme additif dans diverses soupes, bouillies, salades. Si vous préférez utiliser séparément du sarrasin germé de couleur verte, vous pouvez simplement y ajouter de l’olive, de l’huile de lin, des assaisonnements et du sel.

Les gruaux verts ont un très bon effet sur la santé des enfants. Il contient de nombreux éléments nécessaires au développement de l'organisme. Il n'y a pas de gluten dans le sarrasin ou l'ombre verte, et c'est un avantage très important d'un tel produit, car beaucoup de bébés sont allergiques à cet élément.

Commencer à donner à l'enfant du sarrasin vert peut durer six mois. Il est recommandé de le faire après avoir commencé à manger des légumes. Premièrement, la bouillie doit être sans produits laitiers, liquide. On peut donner quotidiennement du sarrasin aux enfants plus âgés (une cuillerée à thé suffira). Ce produit sera un excellent supplément de vitamines.

Le sarrasin, de couleur verte, élimine efficacement divers éléments nocifs du corps et aide à éliminer les dépôts graisseux. C'est pourquoi il est utilisé par de nombreuses personnes au régime. Si vous mangez régulièrement du sarrasin vert, vous pouvez vous débarrasser des 5 kg supplémentaires en environ 14 jours. C'est le temps nécessaire pour que les propriétés bénéfiques de ce produit apparaissent au maximum. En composant le menu, vous pouvez arrêter le choix sur l’une des options décrites ci-dessous.

Il faudra avec le plus grand soin moudre le sarrasin vert. Après le déjeuner, boire, avant le déjeuner - juste de l'eau. Il sera nécessaire de bien mastiquer la poudre obtenue et de boire avec le jus de légumes. Si cette façon de vous débarrasser des dépôts graisseux et des toxines vous semble trop difficile, mangez quelques fruits quelques heures après le sarrasin.

Prenez deux tasses de sarrasin, comment le laver, versez-le dans un grand récipient. Après cela, versez là 1 litre d'eau bouillante chaude. Fermez soigneusement le récipient et laissez les céréales pendant la nuit (ou au moins pendant plusieurs heures).

Divisez le sarrasin cuit à la vapeur en portions: elles devraient être égales. Ce sarrasin devra être mangé plusieurs fois par jour. Il doit être consommé avec du kéfir (1% de matières grasses pendant la journée - 1 litre). Il est recommandé d’organiser les repas de manière à ce que la dernière heure de la journée ne soit pas trop tardive: il est préférable de le faire quelques heures avant une nuit de repos. Pour perdre du poids, vous aurez besoin de manger du sarrasin sans additifs (huile, sucre, sel).

Le sarrasin vert est utilisé pour lutter plus facilement et plus rapidement contre diverses maladies, afin de prévenir leur apparition. Les outils suivants sont très populaires:

• le sarrasin réchauffé soulage la douleur en cas de radiculite;
• le jus de sarrasin facilite la condition d'une personne atteinte de conjonctivite;
• feuilles broyées, elles peuvent être utilisées pour accélérer la cicatrisation des plaies;
• le sarrasin est utilisé sous forme de poudre pour bébés;
• Le miel de sarrasin rend plus efficace le traitement des ulcères gastriques, de l'athérosclérose, il contribue à améliorer la digestion;
• le sarrasin vert aide à améliorer la coagulation du sang;
• À l'aide de farine de sarrasin, vous pouvez combattre l'inflammation de la peau et les tumeurs.

Le sarrasin vert et les gruaux qui en sont fabriqués sont utilisés pour les soins de la peau. La farine peut être achetée ou préparée de vos propres mains (il est très pratique d'utiliser un moulin à café à cet effet). Des moyens créés à partir de sarrasin vous permettent de:

• ralentir le vieillissement de la peau;
• éliminer le gonflement;
• rendre la couleur de la peau plus belle;
• se débarrasser des poches sous les yeux, des cernes;
• rendre la peau plus propre;
• se débarrasser de l'acné, l'inflammation.

La plupart des fonds, qui incluent le sarrasin vert, peuvent être utilisés à tout âge. Il convient de noter le mélange, qui a remporté le plus populaire parmi les consommateurs.

• Trois cuillères à soupe de jus de cerise et une cuillère à soupe de farine de sarrasin. À l'aide de cet outil, vous pouvez créer des rides moins visibles sur le visage et éliminer les particules mortes de la peau. Appliquez ce mélange sur votre visage, attendez environ 5 minutes et lavez.
• Cinq millilitres de jus de persil, 20 ml de thé vert, 10 g de farine de sarrasin. Ce mélange élimine les cernes, gonflement sous les yeux.Appliquez le produit sur la peau autour des yeux, attendez environ 7 minutes et rincez-le soigneusement.
• Vingt gouttes de beurre d'amande, 15 g de sarrasin bouilli et le jaune d'un œuf. Ce masque permet de se débarrasser des toxines, il nourrit la peau. Tenez-le sur votre visage pendant environ une demi-heure et retirez-le.

Ainsi, le sarrasin vert est un produit universel, activement utilisé dans divers domaines. Toutefois, l'utilisation d'une telle céréale devrait en tout état de cause tenir compte des caractéristiques individuelles de l'organisme.

Tout sur le sarrasin vert, voir la vidéo suivante.