Caractéristiques, types et utilisations des huiles

Si auparavant, les gens ne connaissaient que quelques variétés d'huiles créées dans une localité donnée, vous pouvez aujourd'hui acheter à tout moment le produit de votre choix, fabriqué à partir de divers ingrédients. Certaines de ces huiles sont fabriquées dans notre pays et d'autres uniquement à l'étranger. Tout dépend de la base sur laquelle le produit final est fabriqué. Sur la diversité des huiles végétales, parlez dans notre article.

Le mot "huile" désigne un certain nombre de produits chimiques qui ne peuvent pas être dissous dans l'eau. Pratiquement ce produit peut être divisé en 3 catégories.

• Les huiles essentielles qui apportent de nombreux avantages à toute personne et sont davantage utilisées en cosmétologie. Ils peuvent être fabriqués à partir de fruits ou d'herbes infusées d'huiles végétales. Mais certaines d'entre elles sont fabriquées à partir du fruit ou de la graine, ou sont extraites directement de la graine. Le résultat devrait être une huile parfumée.

• Huiles minérales considérées comme des huiles raffinées. Ils sont utilisés dans l'industrie automobile. Pratiquement toutes ces huiles seront nettement plus légères que l’eau et auront donc des propriétés d’être à la surface de l’eau. Par conséquent, il est très souvent responsable de diverses pollutions environnementales. Cependant, sans ces produits est également impossible à faire.
• Huiles considérées comme des graisses et utilisées le plus souvent en cuisine. Ils sont également obtenus en pressant des graines ou des fruits.

La plupart d'entre elles sont liquides, cependant, parmi elles, il existe plusieurs types d'huiles "dans une coque dure". Par exemple, la crème ou la noix de coco.

Si nous parlons d'huiles végétales comestibles ou d'huiles essentielles, il y en a beaucoup. Aujourd'hui, dans presque toutes les cultures, vous pouvez obtenir une telle substance. Il peut être froid et pressé à chaud. Une variété de types permet d’élargir considérablement les horizons de nombreux chefs, ainsi que d’autres types à appliquer dans l’industrie cosmétique. Il est utile d'examiner ces huiles plus en détail pour savoir à quoi chacune d'elles est destinée.

Ce produit est le plus populaire parmi les consommateurs du monde entier. En effet, il comprend un grand nombre de nutriments nécessaires au corps humain. Dans l'antiquité, l'huile de tournesol était consommée tous les jours. Cependant, il est devenu encore plus répandu parce que l'église l'a reconnu comme un produit qui convient à l'alimentation pendant les jours de jeûne. Approuver le produit et tous les nutritionnistes.

Cela est dû au fait qu'il contient de nombreux acides gras, capables de réguler de nombreux processus importants lors de la récupération du corps. Par exemple, ils aident à lutter contre les maladies vasculaires et sont également très utiles dans la lutte contre l'athérosclérose. En outre, l'huile végétale peut être utilisée de différentes manières. Il est utilisé dans la fabrication de diverses graisses, y compris la margarine. Il est également utilisé pour la fabrication de savon et crée des médicaments à partir de celui-ci.

Ce produit est fabriqué à partir de germe de maïs. Sa composition est très similaire au tournesol. Il est légèrement doré mais n'a pas d'odeur. Dans les supermarchés modernes, on trouve le plus souvent du pétrole déjà raffiné, qui contient 48% d'acide linoléique. Il contient également de la vitamine E. Grâce à ces substances, ce produit aide l'organisme à résister à diverses infections et à éliminer le cholestérol. Cette huile est souvent utilisée pour faire de la mayonnaise ou des salades de saison.

Vous pouvez également faire frire différents aliments dans de l'huile de maïs. Très souvent, utilisez ce produit pour éteindre la viande, le poisson et divers légumes.

Il est produit en appuyant sur la partie molle des olives. La substance a une couleur expressive: jaune avec une teinte verte. Arôme différent et riche. Il contient beaucoup d'acides, ainsi que de la vitamine E.L’huile d’olive est courante dans de nombreux pays européens, où presque tout le monde essaie de remplacer les graisses animales par des graisses végétales. L’augmentation de la demande provient de l’huile obtenue par pressage à froid. Beaucoup l'utilisent pour la cuisson de salades diététiques.

Dans la fabrication de cette huile utilise une technologie non conventionnelle, il contient donc beaucoup de caroténoïdes. Cela aide à protéger le corps contre diverses infections. Il a une couleur orange vif et une odeur inhabituelle. Certaines personnes utilisent cette substance dans les maladies de l'estomac et du duodénum.

Ce produit appartient aux huiles aromatiques. Cependant, il est souvent utilisé en cuisine, mais en petite quantité. Par exemple, l'huile de noix sera un excellent additif pour les sauces ou les salades. Pour la friture, ces huiles ne conviennent pas, elles sont ajoutées aux plats déjà préparés. En plus du fait que les liquides ont bon goût, ils sont très bénéfiques pour la santé humaine. Ils contiennent beaucoup de graisse qui aide à éliminer le cholestérol. Il convient de préciser un peu plus en détail tous les types d’huiles à base de noix.

• Huile d'amande le plus souvent utilisé pour les pansements froids. En effet, à haute température, sa saveur est perdue.
• Le produit obtenu à la suite de la filature des arachides est beurre d'arachide. Il peut être raffiné ou non raffiné. Le premier sera jaune et le second - rougeâtre avec une teinte brune. Très souvent, le produit est utilisé pour faire des salades ou pour cuire. Ils peuvent pimenter le poisson ou tout simplement ajouter à la crème glacée.

• Le produit le plus cher est considéré à base de noix, noisettes ou noix de pécan. L'huile a un arôme très délicat. Par conséquent, beaucoup l'utilisent pour ajouter à différentes salades. Il est particulièrement savoureux s'il est mélangé à une variante d'olive.
• Naturel huile de pistache assez épais dans la texture. Il a bon goût et a également un arôme merveilleux. Vous pouvez trouver le produit par la couleur verte riche. Il est parfait pour différentes salades et il est souvent utilisé simplement pour manger avec du pain parfumé.

Cette huile est obtenue en pressant des graines de moutarde. Ce produit a une couleur jaune, ainsi qu'un goût assez spécifique. Cela limite grandement son utilisation. Cependant, de nombreux cuisiniers notent son naturel, ce qui contribue à souligner le goût des plats préparés. En outre, ce produit peut également être utilisé comme agent antibactérien. Dans une certaine mesure, il peut servir de médicament.

Ce produit est obtenu à partir de graines de sésame. C'est presque inodore et très agréable au goût. Il ne contient presque pas de vitamines, mais beaucoup d'acides. Le plus souvent utilisé l'huile de sésame dans la cuisine. Cependant, il est également possible d'utiliser ce produit dans l'industrie de la conserve. Par exemple, de l'huile légère peut être utilisée pour faire des salades, mais à la noirceur, vous pouvez faire frire de la viande ou cuire du riz.

Faites-le à partir de graines de lin. Cela fait référence aux huiles qui sèchent assez rapidement. Ce produit est souvent utilisé pour la production de vernis, ainsi que pour les peintures. En outre, on peut souvent le trouver dans les pharmacies et sur les tablettes des épiceries. Selon les experts, l'huile de lin se classe au premier rang des huiles végétales dans sa composition. Après tout, il contient un acide tel que l'oméga-3.

Cependant, vous devez savoir qu'un tel produit se gâte assez rapidement, donc Mieux vaut tout garder dans un endroit froid. L'huile de lin peut être ajoutée à divers plats, tels que les pommes de terre bouillies. Il peut également être utilisé comme un excellent laxatif. Ce sera assez 1 cuillère à café.

Ce produit est des vitamines presque continues. Il peut être utilisé pour la cuisson de salades vitaminées, en particulier en hiver, lorsqu'elles sont indispensables au corps humain appauvri. Cette salade peut être préparée plusieurs fois par semaine. Cependant, le donner aux enfants n'est pas recommandé.

Cette huile est obtenue à partir de graines de citrouille. Il contient un grand nombre de nutriments. Il est souvent ajouté aux plats de poisson, aux soupes et aux pâtisseries.

Cet outil est fabriqué à base de propolis pure, ainsi que d'huile, qui peut être d'origine animale ou végétale. Ce produit est utilisé dans diverses maladies. Il est très bon à presque addictif. Outre la propolis n'a pas d'effets secondaires. Pour stocker cette huile est préférable dans le réfrigérateur.

Ce coquillage ressemble un peu à une petite crevette et sert de nourriture aux gros animaux océaniques. Plus récemment, les gens ont commencé à l'utiliser. Grâce aux nouvelles technologies, le krill est un beurre très utile pour l'homme. Il est riche en oméga-3, ainsi que de diverses vitamines. En outre, dans 1 c. Cet outil convient à la prévention de diverses maladies. Il est particulièrement utile dans les maladies cardiovasculaires. Il est également utilisé pour soulager l'inflammation causée par les douleurs articulaires.

Vous pouvez le faire cuire à base de résine de cèdre. Appliquez cet outil le plus souvent en médecine ou en cosmétologie. Les pharmacies peuvent également acheter de l'huile essentielle de gomme. Très rarement utilisé en cuisine.

Cette huile peut être obtenue à partir des fruits de palmiers. Il est classé comme solide, a une couleur orange vif. Dans de nombreux pays de l'Est, il est utilisé pour cuisiner des aliments. Faire souvent de la margarine, du beurre. Presque toute l'industrie alimentaire utilise maintenant l'huile de palme.

Cette huile est faite à partir de borax de bourrache. On l'appelle aussi bourrache ou bourrache. Ce nom lui est donné parce que son goût et son odeur ressemblent beaucoup au concombre. La plante est souvent utilisée en médecine traditionnelle. À sa base, fabriquez des teintures et des huiles. L'outil est assez efficace, car il comprend beaucoup de substances nécessaires pour l'homme. Cet oméga-3 et divers acides gras, ainsi que de nombreux autres éléments. Très souvent, il est utilisé en médecine traditionnelle. Il fait partie intégrante de nombreux médicaments qui aident de nombreuses personnes à prendre soin de leur santé.

Si nous parlons de l’équilibre de ce produit, sa composition contient des graisses et des acides. Mais un tel produit contient une grande quantité d'acide érucique, ce qui nécessite de l'affiner. L'huile de colza est utilisée dans de nombreuses industries légères. Lorsqu'il passe l'étape du raffinage, il peut être utilisé pour préparer des margarines.

Faites ce produit à partir des haricots de cette plante. La couleur de l'huile est jaune, mais son odeur, ainsi que son goût sont un peu comme les haricots. Sa composition est similaire à celle de l'huile de poisson. Il aide également à éliminer le cholestérol du corps humain. Appliquez-le presque de la même manière que l'huile de tournesol. Certains l'utilisent pour faire de la margarine.

Cette huile est très populaire dans les pays d’Asie centrale. Il peut être obtenu à partir de graines de coton.C'est un liquide qui a une couleur rougeâtre et un goût très amer. Cependant, si l'huile est raffinée, sa couleur sera jaune clair. En outre, il peut être utilisé dans l'industrie alimentaire. Mais le non raffiné contient du gossypol. Par conséquent, il est plus utilisé dans l'industrie chimique, par exemple, pour créer une huile de séchage.

Cette huile est utilisée par les cuisiniers à des fins différentes. Au Japon, de nombreux restaurants préparent des plats à base d’huile de son. Cela peut être des frites et du poulet. En outre, de nombreux fruits de mer sont préparés avec cette huile. Il est assez résistant aux températures élevées, car il contient des graisses et divers acides.

Ce type d’huile est obtenu par infusion de truffes dans l’un des légumes. L'huile d'olive et l'huile de raisin conviennent à cela. Il y a deux types. L'une est à base de truffes noires et l'autre en blanc. Le premier a une saveur plus forte. Le produit peut être utilisé en cuisine. Cependant, il suffit d'ajouter quelques gouttes. Frire dessus ne vaut pas la peine, parce que c'est cher.

Cette huile est faite à partir de graines de tournesol de cèdre. Composé d'un grand nombre de nutriments différents, il est utilisé le plus souvent en médecine. Il combine presque toutes les substances présentes dans de nombreuses huiles végétales. Par exemple, la vitamine E y est presque 5 fois plus importante que dans l’olive. Le produit est utilisé pour améliorer la peau et les cheveux. Beaucoup d’entre elles sont utilisées comme agents prophylactiques dans la lutte contre les maladies infectieuses.

Cette huile est obtenue par pressage à froid des graines de cette plante. Après cette procédure, il acquiert une teinte verdâtre. Son goût est acidulé. L'outil est assez commun dans les pays de l'Est. Il a un arôme très épicé. Il contient une grande quantité de vitamines, ainsi que de graisses et divers acides, notamment des oméga-6. Ce produit contribue à l'amélioration du système digestif, ainsi qu'à un effet bénéfique sur le cœur.

Pratiquement toutes les huiles mentionnées sont utilisées par les humains et sont bénéfiques pour le corps. Mais vous devez clairement savoir pourquoi ils sont tous nécessaires.

Certains d'entre eux contiennent non seulement des vitamines, mais également des acides insaturés, qui peuvent réguler tous les processus métaboliques du corps humain. Par exemple, la présence d’acides tels que les oméga-3 ou les oméga-6 empêche non seulement la formation de plaques athérosclérotiques, mais détruit également celles qui existent déjà. Ces substances qu'une personne ne peut obtenir qu'avec de la nourriture.

Par conséquent, il est nécessaire d’utiliser non pas un type d’huile, mais différents. Après tout, cela permettra au corps d’acquérir non seulement des acides gras insaturés, mais également des acides monoinsaturés, qui aident à produire un bon cholestérol. En outre, beaucoup utilisent ces suppléments pour la constipation. L'effet souhaité est capable de donner à presque tous ces produits.

Ces huiles ont de nombreuses propriétés intéressantes et peuvent donc profiter à tout le corps humain. Ils aident une personne à faire face aux virus et aux différentes bactéries. Cela est particulièrement vrai dans le cas des huiles aromatiques de conifères et d'agrumes.

Harm peut également apporter des huiles essentielles et végétales. Mais ils nuisent aussi dans de rares cas.

Le non-respect des règles, ainsi que l'excès d'acides gras conduit parfois à des troubles métaboliques. En fin de compte, cela peut conduire à des maladies telles que l'athérosclérose ou une maladie cardiaque. La plupart des acides se trouvent dans des huiles telles que la palme ou la noix de coco.

Si nous parlons des huiles essentielles, dans certains cas, elles peuvent même être très dangereuses pour le corps humain. Par exemple, le non-respect des règles écrites sur l'emballage peut entraîner des brûlures de la peau ou des réactions allergiques imprévues. Pour éviter cela, vous devez consulter votre médecin avant utilisation.

Vous pouvez également mettre une goutte d'huile sur votre poignet et attendre une réaction sur la peau. Si les démangeaisons et les rougeurs n'apparaissent pas, n'hésitez pas à utiliser de l'huile pour les interventions esthétiques. Ne recommandez pas l'utilisation d'huiles essentielles aux femmes enceintes et aux mères allaitantes. De nombreuses huiles peuvent nuire au bébé. De plus, il n'est pas nécessaire de les combiner avec de l'alcool. Dans certains cas, cela peut même entraîner une intoxication.

Bien sûr, il est assez difficile de déterminer lequel des produits est le meilleur, cela dépend du but de l'application. Cependant, si nous analysons les différentes analyses de population, alors l'huile de bourrache occupe une place primordiale. Tout d'abord, il contient de nombreux acides gras. Il contient de l'acide linoléique, des oméga-3 et des oméga-6. Autre que ça? un autre composant est l'acide oléique.

Malgré le fait que cette huile a une odeur assez particulière, elle est toujours très utile. Pour tuer son odeur désagréable, vous pouvez simplement ajouter quelques gouttes d'huile essentielle. Ensuite, le problème sera réglé par lui-même. Cependant, il est très bien absorbé lors de l'application et ne laisse aucune trace.

L'huile de bourrache est considérée comme la plus efficace contre l'athérosclérose. Il réduit non seulement le taux de cholestérol dans le corps humain, mais résout également très rapidement les plaques formées. Beaucoup de ces outils aident à lutter contre la pression artérielle. En outre, l'huile contribue à renforcer le système immunitaire. Avec une utilisation régulière, les gens se sentent beaucoup plus énergiques et plus gais. En outre, il est utile de se débarrasser des épisodes de dépression.

Il convient de noter et sa capacité à guérir les blessures. Par conséquent, il contribue également à la lutte contre une maladie telle qu'un ulcère de l'estomac ou une gastrite. L'huile de bourrache est également un agent anti-inflammatoire. En outre, si vous croyez les avis, cela aide également à faire face à l'eczéma, ainsi que d'autres maladies de la peau. Beaucoup de femmes l'utilisent pour les troubles menstruels, ainsi que pendant la ménopause. L'huile de bourrache rajeunit également la peau. Avec une utilisation régulière, la peau devient élastique et tendue. La même chose vaut pour les cheveux. Après un certain temps, brillance et force leur reviennent.

Si nous parlons des huiles végétales, elles sont le plus souvent utilisées en cuisine. Ils sont utilisés pour la friture, la préparation de salades et la cuisson de viande, de poisson et de divers légumes. Certains produisent des margarines ou des tartinades. De plus, de tels additifs sont utilisés en cosmétologie. L'utilisation des huiles essentielles est très diverse. Ceux-ci incluent les suivants:

• les huiles aromatiques peuvent être utilisées pour le bain, elles aident non seulement à se détendre, mais aussi à restaurer la force;
• il est également possible d'inhaler avec certaines maladies virales;
• les personnes souffrant de douleurs articulaires, vous pouvez utiliser un liquide pour les compresses;
• Les huiles essentielles sont souvent utilisées pour créer des crèmes ou des lotions pour le visage et le corps;
• Pour restaurer les cheveux, vous pouvez ajouter quelques gouttes au shampooing;
• Vous pouvez également utiliser aromalampy;
• beaucoup les utilisent pour emballer ou masser.

On ne trouve pas toutes les huiles dans les magasins ou les pharmacies, c'est pourquoi de nombreuses personnes souhaitent fabriquer le produit nécessaire chez elles. Cependant, tout le monde ne sait pas le cuisiner. Par conséquent, cela nécessite des instructions. Par exemple, considérez comment faire de l'huile de café. Ce ne sera pas si difficile. Pour sa préparation, vous aurez besoin des composants suivants:

• 200 g d'huile de noix de coco ou d'olive;
• 200 grammes de grains de café.

Méthode de cuisson

1. Tout d'abord, vous devez moudre le grain avec n'importe quel moulin à café.
2. En attendant, vous devez préparer un pot, c’est-à-dire le stériliser et le sécher.
3. Ensuite, vous pouvez y verser du café et verser tout le beurre acheté.
4. Après cela, fermez bien le pot avec un couvercle et secouez-le un peu. C'est pour s'assurer que tout se mélange bien.
5. Ensuite, vous devez placer la banque dans un endroit sombre et la laisser infuser pendant un mois. Cependant, n'oubliez pas de le secouer de temps en temps.
6. Lorsque le temps nécessaire est écoulé, il est nécessaire de filtrer l'huile à travers plusieurs couches de gaze.

Cette méthode s'appelle le froid. Vous pouvez faire l'huile de café d'une autre manière - chaud. Les proportions peuvent rester inchangées. Et le processus de cuisson aura des différences. Le café et le beurre doivent être préparés au bain-marie pendant 35 à 45 minutes. Ensuite, quand il refroidit, il est nécessaire de filtrer à travers une étamine et verser dans un bocal.

Préparez le produit à la maison, vous pouvez également utiliser les herbes nécessaires au traitement. Pour ce faire, utilisez des billettes sèches et fraîches. Si la préférence est donnée aux herbes fraîches, il est préférable de les cueillir par temps sec pour les protéger de la rosée. En outre, il est nécessaire de collecter des plantes dans les endroits où elles n'ont pas été fabriquées avec aucun engrais. Après tout, en utilisant des plantes pour la cuisson de l'huile, elles ne peuvent pas être lavées, de sorte que tout ne soit pas gâté.

Une fois les herbes récoltées, elles doivent être broyées et placées dans un bocal en verre. Ensuite, vous pouvez ajouter n'importe quelle huile végétale. Lorsque des herbes séchées sont utilisées, il faut les chauffer. Des herbes fraîches peuvent être coulés et une composition froide. Il est versé au cou, de sorte qu'il n'y a absolument aucune place pour l'air. Sinon, le produit pourrait se détériorer.

Après cela, mélangez soigneusement la masse avec une cuillère en bois et fermez bien le couvercle du bocal. Ensuite, vous devez le mettre dans un endroit chaud où il n'y a pas de baisses de température pendant 14 jours. Chaque jour, vous devez secouer le pot. Après cela, vous devez mettre un autre mois. Le processus global de perfusion prendra 1,5 mois. Ensuite, vous devez drainer le mélange fini à travers plusieurs couches de gaze.

Après avoir appris un peu plus sur les variétés d’huiles, ainsi que sur la façon dont elles peuvent être appliquées, n’hésitez pas à vous rendre dans les magasins ou les pharmacies. Si le produit dont vous avez besoin n'est pas disponible, vous pouvez le cuisiner à la maison. Cependant, en fait, et dans un autre cas, il ne sera bénéfique que si nous abordons correctement le choix du produit souhaité.

À propos des huiles végétales les plus utiles, voir la vidéo suivante.