Abeilles sauvages au miel: de quoi s'agit-il et comment choisir?

Le miel d'abeille sauvage est la plus naturelle et la plus respectueuse de l'environnement de toutes les espèces, car il est produit exclusivement par des abeilles forestières, que les apiculteurs ne «nourrissent» pas avec des additifs artificiels et des antibiotiques.La production a lieu à la montagne et en forêt dans un environnement propre et une flore riche et variée.

Le miel sauvage est également appelé perle parce que les abeilles vivent dans les perles - des niches spécialement conçues (ruches) dans les arbres ou les souches, et le processus de collecte de ce miel est appelé bortnicking. Parfois, les apiculteurs demandent aux planches elles-mêmes de savoir exactement où se trouve le miel et de le trouver facilement.

Habituellement, les arbres sont choisis à la source avec de l’eau pure naturelle, de sorte que les abeilles aient quelque chose à boire, et près de riches arbustes à fleurs et de champs. Les planches sont plus hautes que les oursons n'atteignent pas le miel et ne détruisent pas le nid. Dans la ruche, mettez des herbes et des fleurs parfumées comme appâts pour les abeilles. La douceur peut être recueillie dès l'été prochain, une fois les planches formées.

Les abeilles sauvages sont plus industrieuses et robustes que leurs frères domestiqués. Elles sont plus agressives que les abeilles domestiques, car personne ne crée de serre pour les espèces sauvages et doit défendre et défendre son propre territoire en se nourrissant. Une famille d’abeilles en période de floraison recueille de 5 à 15 kg de douceur.

Pour le moment, il n’ya que quelques endroits où du miel sauvage est produit sur le territoire de la Fédération de Russie. La production principale se situe dans les zones naturelles du Bachkortostan et des Carpates. Plus rarement - dans les montagnes de l'Oural et en Sibérie. Le plus populaire et le plus fiable parmi les gourmets et les connaisseurs est toujours le célèbre miel Bashkir.

La récolte n’est effectuée qu’une fois par an, en août, de sorte que le miel se révèle très mûr, saturé, concentré. Parfois, il peut contenir des traces de cire et de propolis, ce qui ajoute beaucoup de valeur et d’avantages.

Il ne reste que très peu d’abeilles sauvages, elles sont répertoriées dans le Livre rouge. L’équipage de conduite les traite avec beaucoup de soin, sans consumérisme flagrant. La teneur en calories du miel sauvage est d'environ 350 à 400 kcal pour 100 grammes. Une seule cuillère à thé d'un produit sain par jour suffit pour rester en bonne santé. Ne vous inquiétez donc pas.

Le miel sauvage est riche en divers micro-éléments et macro-éléments, minéraux, enzymes, substances biologiquement actives et acides organiques, glucose, saccharose. Ce produit a beaucoup de propriétés utiles:

• renforcement de l'immunité;
• effet anti-inflammatoire;
• élimination des toxines du corps;
• métabolisme amélioré;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• ralentit le processus de vieillissement du corps;
• améliore les propriétés du sang;
• détruit efficacement les champignons et les bactéries dans le corps;
• est la prévention du cancer;
• apaise le système nerveux;
• aide à la dépression et à l'insomnie;
• a un effet positif sur les cheveux et la peau de l'homme;
• stimule la croissance musculaire;
• aide à éliminer la bile dans les organes digestifs;
• effet positif sur les poumons, les bronches, les voies respiratoires;
• La gelée royale dans la composition du produit améliore la circulation des processus métaboliques dans le corps.

Prenez à bord le miel dont vous avez besoin l'estomac vide 20 minutes avant un repas, une seule cuillère à thé suffit. Lors du contact avec du métal, les propriétés bénéfiques du miel peuvent se détériorer. Il est donc préférable d'utiliser une cuillère en bois. Afin de préparer une boisson au miel, il ne faut jamais verser du miel dans de l'eau bouillante, faute de quoi tous les avantages et qualités utiles exposés à des températures élevées s'évaporeront, mais pourront également produire des agents cancérigènes nocifs pour la santé. Il est préférable d’ajouter le produit à de l’eau tiède.

Vous pouvez également verser dans la boisson une petite décoction d’herbes, par exemple du thym pour améliorer le fonctionnement des voies respiratoires, en particulier pendant la saison froide, ou une décoction de camomille pour calmer les nerfs et un sommeil plus relaxant.

Le miel sauvage n'étant récolté qu'une fois par an, il n'est pas utilisé dans l'industrie de la confiserie en raison de sa rareté. Le miel sauvage étant facilement absorbé par le corps, il peut être administré même à faible dose chez les enfants. Les propriétés du miel ont des effets cumulatifs, vous devez donc l'inclure dans votre alimentation quotidienne pour que les avantages de la consommation soient maximaux.

Contrairement au miel fait maison, le produit sauvage n’est pas aussi allergène, bien que ce produit puisse être contre-indiqué pour certaines personnes, par exemple les personnes souffrant d’allergies ou de diabétiques. Les personnes allergiques peuvent avoir une crise d'asthme, une asphyxie ou un choc anaphylactique. Il faut également veiller à donner du miel aux jeunes enfants, aux femmes enceintes et aux femmes qui allaitent.

Étant donné que la composition du miel contient du sucre, son utilisation excessive peut obstruer les vaisseaux sanguins, nuire au travail des reins et du pancréas et provoquer l’obésité. Par conséquent, consommer du miel sauvage est modéré, pas plus de 5 cuillères à soupe par jour pour un adulte qui n'a pas d'autre contre-indication.

Malheureusement, lorsque vous choisissez du miel sauvage, vous pouvez souvent tomber sur un faux. Les vendeurs déloyaux, voulant tirer profit de la vente d'un produit sain, respectueux de l'environnement et naturel, peuvent vendre à un acheteur inintelligible un faux pas cher, en l'exposant comme un véritable miel naturel et sauvage. Un tel produit ne sera pas bon, mais seulement le goût sucré et l'amertume de l'argent dépensé en vain.

Cela vaut la peine d'acheter du miel uniquement dans les endroits contrôlés, chez un fabricant bien réputé, conseillé par des proches ou des amis. Il existe plusieurs façons de distinguer le vrai miel sauvage de son faux homologue.

Le miel sauvage est une masse visqueuse brune épaisse et collante qui a l'air très appétissante et qui sent bon les fleurs et les herbes. La couleur de ce miel sauvage sera riche, ambrée et résineuse, sombre. Selon la consistance, il sera très visqueux, épais et volatile, car la collecte du miel n'a lieu qu'une fois par an et la plus grande partie de l'humidité s'évaporera. Eh bien, si le vendeur aura des sondes de miel, pour en apprécier le goût et l’arôme.

Au goût, le miel sauvage sera très acidulé, avec une riche saveur résineuse et herbacée, telle est sa principale différence avec le miel fait maison.

Si le soi-disant «miel sauvage» qui vous est proposé a une consistance plutôt liquide, il se répand facilement, a une teinte claire ou jaune et sent le miel fait maison ordinaire, il est préférable de ne pas le prendre. Il convient également de rappeler que le miel naturel de qualité supérieure, cicatrisant, ne peut pas être bon marché. Si on vous propose d'acheter du miel sauvage pour une petite quantité, vous pouvez être sûr que vous avez probablement un faux.

Pour plus d'informations sur l'extraction du miel sauvage, voir la vidéo ci-dessous.