De quoi est fait le miel artificiel?

 De quoi est fait le miel artificiel?

Le miel d'abeille est un produit au goût riche et aux propriétés uniques qui apporte de grands avantages au corps. Cependant, dans certains cas, son utilisation est impossible, de sorte que sa version artificielle devient plus courante.Par conséquent, il est utile de considérer le miel artificiel habituellement produit et ses différences avec le miel naturel.

Caractéristiques spéciales

Puisque le miel artificiel est souvent préparé à partir de divers fruits et fleurs, avec le bon choix de recette, ce mets délicat conservera toutes les propriétés bénéfiques des matières premières. Mais artificiel diffère beaucoup du miel d'abeille: en fait, il s'agit plutôt d'un type de confiture. Il ne contient pas toute cette variété de substances uniques et utiles avec lesquelles le produit naturel est saturé lors de sa transformation dans le corps d'une abeille.

Cependant, il y a un aspect positif à cela: contrairement au modèle naturel, la variante artificielle ne provoque pratiquement pas d'allergies et se distingue par une teneur en calories plus faible. Par conséquent, limiter son utilisation est peut-être que les personnes souffrant de différentes formes de diabète ou d'intolérance individuelle aux fruits.

Comment distinguer du naturel?

Il est possible de distinguer le miel artificiel d'un produit naturel de l'apiculture par les caractéristiques suivantes:

  • Le produit artificiel n'a pas la saveur classique du miel, il ne peut ni sentir rien, ni avoir une odeur fruitée-acidulée.
  • ne provoque pas une légère sensation de brûlure dans la gorge, contrairement à un produit naturel;
  • ne contient pas d'impuretés visibles (pollen, pollen, cire, propolis, etc.);
  • a une texture grossière et une consistance liquide, contrairement au produit apicole plus dense et plus délicat;
  • les nuances de fruits ou de fleurs dominent dans le goût, en fonction des matières premières sélectionnées, la polyvalence et l'arrière-goût du miel naturel sont absents;
  • peut mousser, ce qui n’est jamais le cas avec un produit naturel.

    De plus, vous pouvez vérifier la qualité et le naturel du miel en effectuant les expériences simples suivantes:

    • sous l'effet de la flamme nue, un produit naturel n'éclate pas immédiatement, il faut également un certain temps avant qu'il ne fonde;
    • le miel ne forme pas de sédiment quand il est dilué avec de l'eau; ajouter quelques gouttes d'iode à cette solution le fera virer au bleu et quelques gouttes de vinaigre ne le feront pas mousser;
    • il n'y a pas de traînée autour d'une goutte de produit naturel sur le papier;
    • un morceau de pain trempé dans un produit naturel ne ramollit pas, car le miel naturel, contrairement au miel artificiel, contient très peu d'eau.

    Le miel artificiel, contrairement aux abeilles, ne provoque pas d'allergies et ne forme aucune substance nocive lors du traitement thermique. Il est donc excellent pour la cuisson. Sur sa base, vous pouvez cuisiner une variété de gâteaux, tartes, pâtisseries et autres pâtisseries. En outre, un produit artificiel est beaucoup moins cher qu'un produit naturel et sa production ne dépend pas des saisons de floraison, du climat ou d'autres facteurs externes qui affectent de manière significative l'apiculture.

    Recettes

    Considérez les différentes recettes pour cuisiner ce mets délicat à la maison.

    Fruitée

    Pour créer un produit fruitier savoureux et sain, presque tous les fruits suffisamment sucrés et frais, tels que les pommes, les poires, les prunes, les cerises ou les raisins, conviendront. Coupez les fruits sélectionnés en petites tranches, placez-les dans un pot à paroi épaisse et couvrez-les d'eau pour qu'ils les recouvrent complètement.

    Les proportions d'eau et de fruits devraient être d'environ 0,8 litre par kg. Faites bouillir le tout pendant 25 minutes. Après cela, vous devez filtrer soigneusement le liquide obtenu, ajouter du sucre à raison de 2 kg par 1 kg de fruit source et une cuillerée à thé d'acide citrique ordinaire.

    Faites bouillir le mélange puis faites-le bouillir à nouveau pendant 25 minutes. à feu doux. Après cela, le miel est versé dans un récipient où il sera stocké et refroidi.

    Pastèque

    Les pastèques mûres sont utilisées comme matières premières, de préférence très sucrées. Vous devez d’abord séparer la pulpe du fruit de sa peau et la nettoyer de tous les os. Le moyen le plus simple de retirer les os est de passer un tamis ordinaire.Ensuite, la pulpe doit être filtrée à travers une étamine, versez le jus de melon d’eau obtenu dans une casserole et portez à ébullition. Après ébullition, filtrez à nouveau le liquide, puis faites-le cuire à feu doux jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.

    Visuellement, le volume de liquide en cours de cuisson doit être réduit de 5 à 7 fois.

    La meilleure façon de vérifier si un miel artificiel de melon d'eau est prêt consiste à le déposer sur une assiette et à l'incliner. Si cette goutte reste en place et ne coule pas sur la surface de la vaisselle, le produit est prêt. Malgré son "caractère artificiel", ce miel est très utile pour le cœur et les organes respiratoires.

    De melon

    La recette du miel de melon est un peu différente de celle de la pastèque. De même, vous devez prendre un fruit mûr et sucré et en séparer la chair. Une fois les graines retirées, il est préférable d’écraser la chair à l’aide d’un hachoir à viande classique, puis de la filtrer à travers une étamine.

    Le jus obtenu devra être cuit à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Dans ce cas, visuellement, le volume du liquide devrait diminuer environ 6 fois. Le miel de melon résultant sera non seulement parfumé et savoureux, mais également utile pour divers organes humains, y compris le foie.

    De citrouille

    Le moyen le plus simple de préparer une version citrouille du produit est le suivant. Prenez une citrouille bien mûre (le fruit a généralement une queue sèche), coupez la partie supérieure de celle-ci et retirez toutes les graines de l'intérieur avec une cuillère à soupe. Versez le sucre dans la citrouille jusqu'à ce que le fruit soit complètement rempli de sucre. Fermez le fruit du couvercle précédemment coupé et placez-le pendant dix jours dans un endroit sec et frais.

    Après la période requise, vidanger le liquide résultant et le filtrer. Puis versez-le dans le bocal, fermez bien le couvercle et laissez-le reposer pendant quelques jours. Après cela, le produit sera prêt à être utilisé.

    Sureau, tilleul ou acacia

    Pour préparer un produit à partir de fleurs de sureau, d’acacia ou de tilleul, nettoyez soigneusement les inflorescences des feuilles et placez-les bien dans un pot de trois litres. Après cela, transférez-les dans la casserole et versez 1,5 litre d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire encore 20 minutes.

    Après cela, le liquide doit être refroidi et perfusé pendant 6 heures. Ajoutez ensuite 3 litres de sucre et laissez cuire pendant 2 heures. Dans ce cas, le produit devrait s'épaissir.

    Le miel artificiel versé dans des canettes peut être conservé dans un endroit sec, frais et sombre aussi longtemps que vous le souhaitez.

    De sucre

    Le miel est produit à partir de betterave ordinaire et de sucre de canne. Les proportions de base des ingrédients sont les suivantes: 4 litres d’eau pour 10 kg de sucre cristallisé. En outre, 100 ml d'acide formique à 50% et 50 grammes de carbonate de sodium et de craie sont ajoutés. La composition est cuite de 6 à 8 heures, des composants supplémentaires sont ajoutés au produit fini.

    Pourboires

      Pour apporter davantage le goût et l'arôme du produit artificiel préparé au produit naturel, vous pouvez ajouter jusqu'à 1/5 du miel à sa composition. L'ajout de 1/5 de mélasse améliorera en outre le goût de la délicatesse.

      Si vous souhaitez modifier la couleur du produit obtenu, vous pouvez utiliser le colorant alimentaire habituel. Il est également possible d'utiliser comme teinture du thé (noir et vert), du safran, de la sauge ou même du millepertuis.

      Avant d'ajouter du sucre dans le processus de cuisson, vous devriez essayer le produit, car de nombreux fruits, en particulier les melons et les pastèques, sont très sucrés. Par conséquent, ajouter un édulcorant ne peut que gâcher le goût du produit et le rendre trop écoeurant.

      En plus de ce qui précède, il y aura une autre recette pour faire du miel à la maison.

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