Miel de pissenlit: propriétés et technologie de cuisson

Parmi toutes les sortes de miel utiles, le miel de pissenlit utilise l'amour particulier des ménagères.Malgré la rareté du produit, la cuisson est assez simple. L'essentiel est d'attendre un mois de mai ou un mois de juin chaud afin de rassembler les matières premières nécessaires à la préparation d'une friandise ambrée. Comment bien préparer le miel de pissenlit et quelles propriétés utiles il possède, nous en discuterons dans cet article.

Le miel de pissenlit est un produit vraiment magique dont les ingrédients nous ont été présentés par Mère Nature. Souvent, le miel est aussi appelé confiture de pissenlit. Mais les deux options sont considérées comme correctes.

Ready Delicacy imprègne le corps humain de substances biologiquement actives. En conséquence, les défenses sont activées et les maux disparaissent. On pense que la fleur elle-même, même dans sa forme brute, est extrêmement utile. Il s'avère que vous pouvez cueillir une inflorescence bien mûre, la nettoyer des pétales verts et l'envoyer dans votre bouche. Mais cela ne peut être fait que pendant la période de floraison active des pissenlits - mai, juin.

Au lieu de bien, vous ne faites que nuire à l'organisme en raison de la concentration accrue de sels de métaux lourds dans les bourgeons. En outre, ces pissenlits absorbent toute la journée dans un échappement dangereux provenant des véhicules qui passent.

Il est à noter que dans la cuisine, le pissenlit est utilisé non seulement pour la fabrication du miel, mais également en tant qu'ingrédient dans les salades, les boissons et les soupes froides. Dans tous les cas, la fleur dans le plat révèle toutes ses propriétés bénéfiques.

Le miel de pissenlit prêt est extrêmement utile pour l'homme car, dans ce produit solaire, toutes les substances actives sont stockées de manière permanente pendant une longue période. Et tout cela parce que le nectar des inflorescences est légèrement amer. C'est l'amertume qui préserve tous les composants précieux du miel.

Tout le monde ne sait pas que c'est à cause de l'amertume du nectar que les abeilles volent autour des pissenlits et partent à la recherche d'une nourriture plus sucrée. Il est donc rare de trouver un vrai miel de pissenlit. Et si vous êtes assuré sur le marché que c'est bien lui, ne le croyez pas. La probabilité d'un tel phénomène est de 0,1%. Très probablement, le vendeur essaie de vendre le miel habituel du tournesol.

Fondamentalement, si nous parlons de miel de pissenlit, cela signifie de la confiture maison. Mais pas un produit de l'apiculture.

Le miel de pissenlit populaire (confiture) est activement utilisé dans diverses maladies.

• Maladies du foie, la vésicule biliaire. En particulier, le produit traite la cholécystite, l'hépatite. Les propriétés curatives de la confiture ici sont précisément dans l'amertume, qui agit comme agent cholérétique. Dans le même temps, les cellules des organes du tractus gastro-intestinal sont plus susceptibles d'être restaurées après avoir souffert de maladies.
• Bronchite et asthme bronchique. Le produit liquéfie doucement les expectorations et favorise son élimination. De plus, en raison de ses propriétés antibactériennes, le miel de pissenlit contribue à l’élimination du processus inflammatoire.
• Arthrite et ostéochondrose. Toutes les articulations sont saturées en micro-éléments bénéfiques, ce qui les rend plus mobiles. La douleur et l'enflure disparaissent.
• Scorbut. En raison de la teneur élevée en vitamine C, l'inflammation de la muqueuse buccale se produit très rapidement.

• Urolithiase. Le miel contribue à la légère dissolution du tartre dans les reins. Mais pas tous. Par conséquent, avant d'utiliser la confiture devrait consulter un urologue.
• Constipation chronique L'effet laxatif doux contribue à l'élimination des masses fécales, mais aussi des scories. Par conséquent, le produit fini pour la maison est souvent utilisé pour nettoyer le corps.
• Maladies cardiovasculaires. Le produit dilue le sang et le fait se déplacer plus rapidement, en saturant activement les organes en oxygène. La confiture de pissenlit empêche également la thrombose.
• Troubles du système nerveux et fatigue. La confiture de fleurs de pissenlit apaise bien, stimule un intérêt pour la vie. Par conséquent, il est bon de le porter à ceux qui sont dans un état de stress pendant une longue période.
• L'affaiblissement du corps dans le contexte des rhumes et des épidémies de grippe. Le miel fait face aux conséquences des maladies virales.Et il lève bien l'immunité.

En outre, le médicament solaire cicatrisant régénère activement le corps entier et nettoie le sang des toxines et des parasites. Le résultat est une peau claire, des cheveux et des ongles forts, une charge de vitalité pour une longue période. Dans le même temps, le miel aromatique et ensoleillé stimule l'appétit et combat même les hémorroïdes au début.

Malgré le fait que la confiture ensoleillée possède un grand nombre de propriétés utiles, il existe également des contre-indications à sa réception.

Il est interdit d'utiliser du miel de pissenlit dans de tels cas:

• tendance aux réactions allergiques, surtout si le patient est allergique au pollen;
• maladies du pancréas dans les phases aiguës et chroniques;
• diabète sucré de type 1 et 2;
• surpoids;
• troubles fréquents des selles sous forme de diarrhée;
• maladies intestinales (maladie de Crohn, colite, etc.);
• L'âge d'enfant jusqu'à 2 ans.

Il faut se rappeler que dans tous ces cas, le miel ne sera nocif que s'il est consommé en grande quantité. Une demi-cuillère à café ou une cuillère à soupe du produit fini par jour ne sera utile. Mais pas plus que cette dose.

Pour confectionner des fleurs printanières lumineuses s’est avéré très utile, il est important de bien préparer les matières premières.

Lors de la collecte des pissenlits, utilisez les recommandations des experts.

1. Les inflorescences ne sont récoltées que pendant les mois de leur floraison active - mai et juin. Il est important de s'assurer que les bourgeons sont ouverts au maximum.
2. Il est nécessaire de prendre des matières premières seulement loin de la route, des entreprises industrielles, des travailleurs migrants et autres lieux similaires. Il vaut mieux cueillir des fleurs quelque part dans une clairière forestière. Ou du moins sur le palier le plus proche.
3. Arrache les fleurs par temps sec. Il est conseillé de le faire le matin après l'ouverture complète des boutons. Dans ce cas, ce sont les plus riches en nectar.
4. Ne rassemblez que les têtes de pissenlits, sans utiliser de feuilles ni de tiges.
5. Bourgeons avant la cuisson étalés sur du papier pendant une heure. Cela est nécessaire pour que les petits insectes quittent les fleurs. Ensuite, pour la cuisson, il y aura un produit pur.

Il existe de nombreuses recettes pour faire du miel de pissenlit à la maison. Vous trouverez ci-dessous quelques secrets étape par étape de la cuisson de la confiture de pissenlit. Pour préparer un délicieux miel, les ménagères utilisent divers additifs: réglisse, menthe, feuilles de cerisier et même aiguilles de pin. Tous ces ingrédients rendent la confiture encore plus précieuse en termes de propriétés curatives.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• inflorescences - 400 pièces (environ 1 kg);
• sucre - 1,5-2 kg.

Les fleurs finies doivent être débarrassées des petits insectes et rincées légèrement à l'eau froide. Le volume entier est passé à travers un hachoir à viande pour obtenir une masse de fleurs parfumée. Nous le mélangeons avec du sucre et chargeons le tout dans un récipient pour la confiture. Maintenant, vous devez insister beaucoup de 2-3 jours dans le froid. Périodiquement, il suffit de mélanger au sucre complètement dissous dans le nectar floral.

Dès que la masse devient homogène, vous pouvez la verser dans des canettes et l'enrouler avec des couvercles. Les banques doivent supporter 12 jours dans un état inversé. Puis stockez ce miel froid que dans des conditions de basse température de +2 à +5 degrés.

Vous pouvez faire cette confiture ensoleillée à partir des ingrédients suivants:

• 300 fleurs de la plante désirée (seulement des boutons);
• gros citron - 3 pièces;
• sucre granulé - 3 kg.

Tous les bourgeons, préalablement nettoyés et lavés, se répandent dans un récipient et versent de l'eau bouillie refroidie. Il est important que l'eau recouvre complètement les bourgeons. Cette infusion est nécessaire pour supporter le jour. Ensuite, les inflorescences sont enlevés et pressés. Le jus de citron frais et le sucre sont ajoutés à l'eau (le jus de citron peut être remplacé par 1,5 cuillère à thé d'acide citrique, mais il est préférable d'utiliser de vrais agrumes).

La masse entière doit être cuite à feu doux pendant 2 à 2,5 heures. Ensuite, la confiture finie est versée dans des bocaux et stockée au froid.

Cette méthode simple nécessite également de la confiture bouillante. Pour fabriquer du miel parfumé, vous devez prendre 200 à 250 inflorescences. Ils sont chargés dans une casserole et versés avec de l'eau froide (2 tasses). Dès que le bouillon bout, il est bouilli à feu doux pendant 2-3 minutes. Maintenant toute la masse est filtrée, les fleurs sont essorées. Ajoutez du sucre (environ 1000 g) à l’eau parfumée et faites-le bouillir au maximum 15 minutes. Le sirop de pissenlit prêt est versé dans des récipients récoltés et stocké au froid.

Pour préparer un tel médicament peut être sans traitement thermique. Les boutons floraux sont posés en couches dans un pot de trois litres. Chaque couche de 3 à 5 cm se réveille soigneusement avec du sucre et un bélier constant. Les couches de sucre doivent représenter plus de 2 fois les couches d’une fleur. La couche supérieure est en sucre.

Maintenant, vous pouvez agir de deux manières.

• Option 1. Fermez le pot avec un couvercle étanche et maintenez l'agent au soleil avant la fermentation. Dès que le processus est terminé, tout le monde prend du tsesyat et le sirop est stocké dans un récipient propre, au froid.
• Option 2. Toute la masse est envoyée sous la charge et recouverte de gaze. Maintenir l'outil dans cet état nécessite 3-4 mois et seulement par temps froid. Au fil du temps, les lignes sont utilisées et utilisées comme prévu.

Et rappelez-vous, vérifier le miel de pissenlits sur le marché ne peut en aucun cas être. Il n'y a aucune garantie qu'il se compose de fleurs, de sucre et de citron. Il est possible qu'un vendeur insouciant ait simplement coloré le sirop de sucre. Et puis, il a ajouté quelque chose d'inapproprié pour la santé. De plus, il existe aujourd'hui sur le marché de nombreuses variétés de miel fictives dont les gens modernes n'ont même pas entendu parler.

Par conséquent, il est préférable d’avoir de la patience, de la bonne humeur et de cuisiner seul un outil de guérison à la maison.

Pour apprendre à faire du pissenlit au miel, voyez la vidéo.