Conditions de préparation de la sauce miel-moutarde

La vinaigrette est une partie très importante de nombreux plats. Comme il utilise une variété de sauces, composition simple et plus complexe.Les ingrédients qui les composent sont de tels composants, dont la compatibilité n’est même pas soupçonnée par des gens qui n’apprécient pas les expériences culinaires. La sauce moutarde au miel en est un exemple, qui a déjà séduit de nombreux admirateurs parmi les gourmets.

Il ne sera pas difficile, même pour les non professionnels, de préparer un tel pansement à la maison, car il existe de nombreuses recettes pour créer un tel délice et ses combinaisons avec les plats principaux.

Vous pouvez faire de la sauce à la moutarde et au miel, en ajoutant, outre les ingrédients principaux, certains ajouts qui ajouteront des arômes particuliers. Mais avant d'expérimenter, vous devez vous familiariser avec la version classique de la préparation de ce plat. Il aura besoin des composants suivants:

• deux cuillères à soupe de moutarde (mieux vaut prendre celle qui est vendue dans les banques);
• une pincée de noix de muscade;
• deux cuillères à soupe de miel;
• un couple de gousses d'ail (pas très gros);
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• cuillère à soupe de jus de citron.

L'algorithme d'action comprend plusieurs opérations séquentielles.

• La moutarde et le miel doivent être mis dans un récipient profond. Le miel se répand d'abord, puis ajoute un autre ingrédient principal. Tout est mélangé.
• Ensuite, vous devez verser un mélange de jus de citron et d'huile végétale.
• Tous les composants doivent être soigneusement mélangés. Un indicateur sera la consistance crémeuse de la composition.
• Ce n'est que maintenant que vous pouvez ajouter de la noix de muscade et des gousses d'ail hachées.

Un type particulier de produit est un mélange moutarde-miel à base de crème sure. Pour préparer devrait stocker sur ces composants:

• 15 grammes de moutarde;
• 15 grammes de consistance liquide au miel;
• 120 grammes de crème sure avec un pourcentage élevé de graisse;
• 0,5 c. À thé de graines d'aneth;
• gousse d'ail finement hachée;
• poivrons moulus;
• sel au goût

Deux composants principaux sont disposés dans un récipient et, après avoir été bien mélangés, de l'aneth haché est ajouté. Ce n'est qu'après que vous pouvez verser de la crème sure, puis mettre la sauce pendant une demi-heure dans un endroit avec une température fraîche.

Une recette intéressante pour les plats avec l'ajout de gingembre. Il suppose la présence d’un ensemble spécial de composants:

• 25 grammes de consistance liquide au miel;
• 15 grammes de moutarde;
• 60 grammes d'huile d'olive;
• 15 grammes de racine de gingembre râpée;
• 15 grammes d'ail émincé;
• 1⁄2 citrons;
• une pincée de poivre noir moulu;
• sel au goût

La cuisson comprend les étapes suivantes:

• Vous devez presser le jus d'une moitié de citron pur, puis la pelure est retirée de cette partie et frottée sur une râpe fine;
• la racine de gingembre doit être pelée et frottée;
• puis ajoutez la moutarde et le miel aux ingrédients;
• ajouter du sel, du poivre et de l'ail;
• Bien mélanger le tout, ajouter le beurre et remuer à nouveau jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Un type spécial d’habillage de cuisson de ces composants est marinade, qui est généralement utilisé pour préparer le porc, le bœuf, l’agneau pour le futur kebab ou le barbecue.

• Les ingrédients, en plus du miel et de la moutarde, sont sélectionnés en fonction des préférences de chacun. Parmi les options possibles, vous pouvez choisir la mayonnaise, la racine de gingembre, le vinaigre, la sauce soja, l'huile d'olive ou de légumes, la pâte de tomate, l'oignon ou l'ail haché, les carottes râpées.
• Tous les ingrédients doivent être mélangés par analogie avec les recettes précédentes et ensuite marinés dans la composition de viande obtenue.

Pour la vinaigrette, l’option de cuisson parfaite avec la sauce soja. Dans ce plat, il est souhaitable d'utiliser du miel de citron vert à raison de plusieurs cuillères. Et vous devez également prendre deux cuillères à soupe de sauce soja, la même quantité d’huile d’olive, une cuillerée de vinaigre, une cuillerée à thé de moutarde et une consistance moulue de poivre.

Les ingrédients sont mélangés dans l'ordre suivant:

• premier miel et moutarde effilocher;
• puis ajouté du poivre et du beurre;
• lorsque le mélange a atteint une consistance uniforme, on verse la sauce soja bien mélangée aux autres ingrédients;
• avant d'habiller la salade, le produit est placé dans un endroit froid pendant un quart d'heure.

En plus de connaître toutes les options pour la préparation de la sauce, il sera également utile de savoir comment créer certains plats qui se marient parfaitement à cette vinaigrette.

La base idéale sera une salade de viande aux poires. Il peut être préparé comme suit:

• les feuilles de laitue doivent être lavées, séchées sur une serviette puis coupées en petites lanières;
• 300 grammes de viande de boeuf sont nettoyés et lavés à l'eau froide;
• 2 poires doivent être lavées, débarrassées des graines et des écorces, après quoi cet ingrédient est caramélisé avec du sucre;
• le boeuf doit être frit dans de l'huile végétale, de sorte qu'une croûte dorée se forme sur la viande;
• après tous les ingrédients doivent être mélangés et remplis de sauce miel-moutarde;
• À la fin, vous pouvez également ajouter des feuilles de basilic et du sésame à la salade.

Ensemble non moins harmonieux à la moutarde, au miel et aux fruits de mer, par exemple les crevettes. La recette de la salade est la suivante:

• les feuilles de laitue propres et séchées et les épinards doivent être broyés en lanières de grande taille;
• le concombre frais est pelé et broyé en cubes;
• une tomate doit être coupée en fines tranches;
• les crevettes, dont le nombre peut varier à volonté jusqu'à 100 grammes, doivent être décongelées, débarrassées de leur peau et de leurs viscères, coupées en deux (si les fruits de mer sont petits, puis ajoutés entiers) et, en quelques minutes, frites à l'huile végétale;
• tous les ingrédients sont mélangés, de la sauce miel-moutarde est ajoutée et vous pouvez également saupoudrer le plat de jus de citron avant de servir.

Parfaitement combiné avec une salade de miel et une salade de moutarde avec l'ajout de poisson. Mieux vaut choisir un thon. Pour créer un chef-d'œuvre culinaire, vous devez préparer:

• 200 grammes de thon frais;
• feuilles de salade;
• œufs de caille;
• haricots verts;
• poivre blanc moulu;
• tomates cerises;
• le sel;
• l'huile d'olive.

La première étape consiste à faire bouillir les haricots pendant 10 minutes, à laisser refroidir et à les hacher en 2 moitiés. Les œufs de caille doivent être cuits, puis divisés en deux. Les tomates sont écrasées de la même manière.

Les filets de poisson doivent être mélangés avec du sel et de l'huile d'olive, puis grillés. Dans ce cas, une petite croûte devrait apparaître, mais l'intérieur du thon ne devrait pas être frit. Une fois prêt, il devrait être divisé en petits morceaux et enduit de vinaigrette à la moutarde et au miel. Ensuite, le filet est mélangé avec tous les autres ingrédients.

Les côtes ou les filets de poulet peuvent servir d’ingrédient principal pour la vinaigrette à la sauce miel-moutarde. Mais aussi une vinaigrette adaptée au céleri-rave cuit au four.

En plus des salades, cette sauce peut être garnie de plats chauds, tels que la viande. Il y a une manière spéciale de cuire le porc, pour laquelle vous aurez besoin de:

• de 1,5 à 2 kg de viande (parties appropriées sur l'os, ainsi que le jambon ou le cou);
• 2 ou 3 cuillères à soupe de miel;
• moutarde - 1 canette;
• 2 dents d'ail;
• 1/2 cuillère à café de gingembre;
• le curcuma;
• gros poivre blanc;
• le romarin;
• Basilic -1,5 cuillères (cuillères à café).

Le processus de cuisson a un algorithme simple.

• La première étape consiste à créer une sauce en mélangeant la moutarde, les assaisonnements et le miel dans un récipient. Mais ne pas ajouter de sel.
• Ensuite, placez le morceau de viande propre et prétraité. Il devrait créer un petit nombre de coupes et y mettre des gousses d’ail.
• Ensuite, vous devez mettre la sauce avec une épaisse couche de viande, couvrir de papier d'aluminium et laisser la couture en haut.
• Chauffer le four à 200 degrés et y mettre la viande. Cuire au four devrait durer une heure et demie à deux heures et demie. La durée est déterminée par le type de viande, ainsi que par sa quantité.
• Pour faire une croûte vermeille sur le dessus du plat, ouvrez la couture après que la viande soit légèrement cuite.
• Après cela, de temps en temps, il est nécessaire d’arroser la viande jusqu’à ce que la sauce s’écoule.
• Lorsque la viande est cuite, elle doit être retirée du four et refroidie sans retirer la feuille.

Malgré la diversité des recettes avec l'ajout de miel et de sauce à la moutarde, de nombreuses personnes s'inquiètent de la possibilité d'utiliser ce produit pendant un régime. Un avantage énorme de cette vinaigrette est la possibilité de l'utiliser comme substitut du sel et du poivre. En petite quantité, cette sauce rendra les plats moins fades au goût et facilitera dans une certaine mesure la période du régime.

En outre, bon nombre des ingrédients composant le produit sont très utiles. Le miel contient du glucose, la moutarde est riche en vitamines et en glucides essentiels, le gingembre et la sauce de soja contiennent également de nombreux minéraux. Par conséquent, avec modération, un tel plat est autorisé à être consommé même par ceux qui adhèrent à un régime spécial pauvre en calories.

Ainsi, la sauce miel-moutarde est une vinaigrette presque universelle qui permet de diversifier le goût de nombreux plats et de surprendre agréablement vous et vos invités. En outre, en fonction des recettes fournies, vous pouvez expérimenter vous-même avec la préparation des recharges.

Voir ci-dessous pour une recette de sauce miel-moutarde.