Miel: types et portée

Le miel est non seulement une douceur aromatique, mais aussi un produit naturel riche en vitamines, en macro et en micro-éléments, un moyen de prévention et de traitement de nombreuses maladies. Ce produit étonnant contient environ 300 composants utiles, et tous sont complètement absorbés par le corps!

Le miel est dû à l'abeille. En collectant le nectar, ils le traitent dans le goitre et le déposent en gouttelettes dans le rayon de miel, où il "mûrit" enfin.

La base du miel est le nectar, que les abeilles récoltent à partir de plantes à miel - fleurs, arbustes, arbres. La saison du travail des abeilles commence au début du printemps, dès que des inflorescences appropriées pour la collecte du nectar apparaissent.

Les abeilles ne commencent pas à récolter le nectar d'aucune plante. Tout d'abord, un lot de test est collecté par des insectes scouts. Si cela leur semble approprié, ils volent vers la ruche et le signalent aux collectionneurs d’abeilles. Le transfert d'informations s'effectue dans un cercle spécial, qui implique de plus en plus d'abeilles.

Ensuite, les éclaireurs montrent aux cueilleurs un endroit "X", après quoi ils se mettent au travail. Déterminer si le nectar de la plante, les abeilles permettent des récepteurs spéciaux sur les jambes. Il est recueilli par proboscis et, déposé dans le goitre, il est transporté dans la ruche. À ce stade, le nectar est mélangé à la salive d'insectes, ce qui entraine le processus de "transformation" en miel.

Dans la ruche, les cueilleurs passent le produit à d’autres abeilles, qui le transportent dans le nid d’abeille. Mais auparavant, l'humidité est retirée de la matière première et les sucres sont décomposés en sucres simples. Cela se fait à l'aide d'un secret spécial des abeilles, qui est libéré lors du passage dans le goitre et d'un contact supplémentaire avec l'air. Ce n’est qu’après cela que vous pourrez commencer à sceller le miel dans des nids d’abeilles.

Il existe de nombreuses variétés de miel sur le marché aujourd'hui, dont certaines sont des œuvres de fiction. Leurs noms, ainsi que les «superpuissances» attribuées en termes d'avantages, ne sont rien de plus qu'un stratagème marketing.

Le miel peut être récolté à partir d'un type de plante ou de plusieurs. Dans le premier cas, le produit fini est appelé monoflorique et le second - polyflorique. Le nom de miel monoflorique indique de quelle espèce de plante il est récolté (chaux, acacia). Les variétés de miel polyflory sont appelées à l'endroit de leur collection (prairie, montagne). En outre, les différences peuvent s’appliquer à la région de la collection, puis le Bachkir, la Bouriate, etc., peuvent parler de miel.

Laissez-nous nous attarder sur les types les plus courants de miel.

D'après le titre, il est clair que le nectar des fleurs d'acacia est à la base. Cette variété est considérée non seulement comme l'une des plus délicieuses, mais aussi en bonne santé. Le miel d'acacia ne contient pas de sucre, mais du fructose, il reste fluide pendant longtemps, ne cristallise pas. Particulièrement utile dans les maladies microbiennes, l'hypertension permet de maintenir l'acuité visuelle.

Il se distingue par sa couleur sombre et sa légère amertume. Ce type peut être recommandé aux personnes ayant des problèmes de cœur, de système nerveux ou de glande thyroïde.

Le produit a une teinte plus foncée, une légère saveur de noisette et une légère amertume. Parmi les propriétés dominantes - un puissant effet antimicrobien et anti-inflammatoire. Ce type sera utile pour les personnes souffrant de maladies du rein et du foie.

Le miel léger a un goût délicat et un arôme de vanille. Il est particulièrement efficace en tant que prophylaxie et pour le traitement des maladies cardiovasculaires, de l’athérosclérose et des reins.

Comme les autres dérivés à base de cette plante, le miel de menthe contient une grande quantité de vitamines du groupe B. Ces dernières contribuent à l’amélioration du système nerveux central, peuvent faire face au stress, aux troubles du sommeil.

Le miel récolté à partir de tilleul est considéré comme l'un des plus qualitatifs. C'est une couleur claire, transparente avec un arôme floral-citron vert prononcé. Ce miel est considéré comme le principal outil de lutte contre le rhume, stimule le système immunitaire, favorise la séparation des crachats des bronches.

Le miel recueilli dans le sarrasin a une teinte rouge foncé et un arôme agréable. Il contient une quantité accrue de fer, il est donc particulièrement utile en cas d'anémie, d'altération de la formation du sang, ainsi que pour les femmes pendant la menstruation.

Un autre type de miel particulièrement recommandé dans la lutte contre la grippe et le rhume. En outre, il vous permet de simplifier l'acclimatation, réduit le risque de forces immunitaires réduites lors du changement de zone climatique. Il a une teinte dorée transparente.

Miel noir à haute teneur en glucose (c'est pourquoi il cristallise plus vite). Particulièrement utile pour les maladies du système respiratoire et, en outre, moins souvent que d'autres variétés provoquent des allergies.

Recueilli dans les prés des champs, ce produit a un parfum approprié. Il se distingue également par la transparence de la composition. La collecte ne peut concerner que les abeilles à longue trompe, du Caucase, par exemple. Il a un effet bénéfique sur le sang. Il est recommandé aux personnes âgées, car la consommation régulière de miel de trèfle prévient les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, l'athérosclérose et la démence sénile. C'est le miel de trèfle qui devrait être consommé par les femmes, car il peut soulager de nombreux problèmes gynécologiques.

Le miel de montagne polyfluoré est le plus écologique. Il est célèbre pour son arôme puissant et sa légère amertume. Field a un goût plus doux, fait face au rhume, traite l'insomnie.

Différents miel et temps de construction. Le plus précieux est le mois de mai, qui est récolté fin avril-début mai sur des fleurs de pissenlit, de cerisier et de lilas. Il est réputé pour ses propriétés antibactériennes élevées et son efficacité dans la lutte contre le rhume.

Il y a aussi du miel avec de la gelée royale. Ce dernier est la nourriture des reines jusqu'à une certaine période, de sorte que les apiculteurs ne la collectent pas complètement de la ruche. Cependant, ce miel est un vrai délice, et sa valeur nutritionnelle et ses bienfaits dépassent ceux de nombreuses autres espèces.

Le mélange est préparé par l'homme. Le miel confit et la gelée royale sont généralement mélangés dans des proportions de 1: 100.

Il y a aussi du miel avec perga, aussi appelé pain d'abeille. Il sert de nourriture aux abeilles qui travaillent et à leurs couvées en hiver. La perga a un goût similaire au pain noir, mais son amertume est prononcée. Le miel avec perga est recommandé aux personnes souvent malades ou aux prises avec une augmentation du stress physique (y compris le sport) et mental.

La composition chimique du miel comprend jusqu'à 300 composants biologiquement actifs. Leur contenu dans les différentes variétés est presque identique, mais les différences se résument généralement à une plus grande quantité d'un composant spécifique dans une variété de produit particulière.

Environ 80% de la composition du miel représente les glucides, qui sont plus bénéfiques pour le corps. Teneur élevée et sucres représentés par le fructose, le maltose. Ils ajoutent de la douceur au produit.

De grandes quantités de vitamines B sont présentes, notamment l’acide folique, la riboflavine, la pyrodoxine et la thiamine. Chez l'homme, ils sont nécessaires au bon fonctionnement du système nerveux.

L'acide ascorbique est présent dans la composition du miel, qui, associé aux vitamines H et PP, a des effets bénéfiques sur le système immunitaire, l'activité du cerveau, contribuant à éliminer le cholestérol nocif de l'organisme.

La composition contient également des substances biologiquement actives - phytocynda, composés protéiques, acides aminés, enzymes, lipides, hormones.

Le miel en calories équivaut à 328 kcal pour 100 g du produit, l'essentiel tombant sur les glucides et le sucre. La quantité de protéines est insignifiante, les graisses sont absentes. Le contenu calorique d'un produit dépend de son type. Ainsi, le miel de sarrasin et de colza est plus calorique que les analogues floraux.

En raison des particularités de la composition, en particulier de la teneur élevée en vitamine C, le miel a la capacité de renforcer le système immunitaire, de supprimer les virus de la grippe et du rhume. Ce produit est à la fois préventif et curatif pendant la saison de ARD AND ARVI.

Le miel, bu avec du thé ou du lait, a un effet diaphorétique, évite les premiers signes de rhume (douleurs musculaires, faiblesse), réduit la température. Toux pour le rhume, les maux de gorge sont également traités avec du miel naturel.

La consommation de miel quelques jours avant et pendant la menstruation aide à minimiser l’inconfort, à réduire la douleur dans le bas de l’abdomen et à compenser la perte de fer pendant la menstruation.

La teneur élevée en antioxydants fait du miel un véritable élixir de beauté. On pense que son utilisation régulière à l’intérieur et à l’extérieur permet de garder la peau jeune, de la rendre veloutée. Le miel, en l'absence d'allergies à la mère et à l'enfant pour les produits apicoles, contribue à l'augmentation de la lactation, enrichit la composition du lait.

En outre, il contient des phytoestrogènes, similaires à la principale hormone féminine - l'œstrogène. L'utilisation régulière de miel permettra à une femme de "repousser" l'apparition de la ménopause, afin d'atténuer ses symptômes.

Le miel de femme enceinte est également utile car il vous permet de reconstituer les vitamines, les micro et les micronutriments dans le corps. L'acide ascorbique renforce l'immunité de la future mère et prévient la survenue d'infections virales et bactériennes tellement indésirables pendant cette période. Enfin, l'effet apaisant du miel est également utile: il soulage l'anxiété, détend et améliore le sommeil.

Consommé quotidiennement en petites quantités, le miel aide à combattre la toxicose et, lorsqu'il est utilisé à l'extérieur, il évite l'apparition de vergetures sur la peau. Toutefois, il ne faut pas oublier qu’au cours de la période de procréation, le corps d’une femme peut présenter des réactions à des plats habituels inhabituels auparavant, et que le miel est toujours un produit allergène. À cet égard, pendant la grossesse, il doit être consommé avec prudence et à petites doses.

Pendant la période de stress, stress nerveux et intellectuel, le miel de menthe est recommandé. Un produit de tilleul ou de sarrasin aide à se calmer. Grâce à sa composition riche et à l'activité biologique des composants, le miel permet de faire face à la dépression, augmente la vitalité, améliore l'état psycho-émotionnel.

Le miel a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, contribue à réduire la pression artérielle et est donc indiqué pour l'hypertension. Le potassium contenu dans le miel renforce le cœur et le glucose, qui a une courte période de division, lui fournit de l'énergie.

En mangeant régulièrement le produit, l'état des vaisseaux s'améliore - ils deviennent plus élastiques, les contractions sont éliminées et la circulation sanguine s'améliore.

Le miel est un puissant agent antibactérien, qui est en grande partie dû à la teneur élevée en potassium. Il détruit les bactéries. Le produit résiste aux agents pathogènes responsables de la typhoïde, notamment la dysenterie abdominale, les processus purulents du fait qu'il les prive d'humidité. Le miel est également un fongicide, c’est-à-dire qu’il a la capacité de résister au développement de champignons. Il n'est donc pas étonnant qu'un bon produit ne gâche pas pendant des siècles et conserve ses avantages.

Par ailleurs, le pouvoir bactéricide du miel est également utilisé par les fabricants de dentifrices - ils contribuent à la composition de cette dernière propolis, qui a une action similaire à celle du miel. À cet égard, on peut soutenir que le miel, à modération, permet de désinfecter la cavité buccale et de résister à l'action de bactéries carieuses.

Une autre propriété surprenante du produit est la capacité de résister et d'excréter les poisons du corps. Ces derniers peuvent être d'origine biologique (toxines) ou industrielle (toxiques).

En outre, les abeilles et leurs produits ne mutent pas sous l’influence des radiations. Ce fait a été établi après les catastrophes nucléaires au Japon.Les abeilles sont mortes ou ont survécu sans être mutées. Les produits apicoles restent également inchangés lors de l'exposition aux radiations. Cela nous permet de conclure que les personnes qui utilisent ce produit comme sorbant sont moins exposées aux radiations radioactives.

Les contre-indications à la consommation de miel concernent principalement les personnes allergiques ou présentant une intolérance individuelle à ce composant. Les conséquences sont généralement terribles: une personne allergique développe rapidement une asphyxie pouvant entraîner la mort.

Le miel est très allergique, son utilisation devrait donc commencer par une petite dose. Les enfants de moins de 3 ans ne doivent pas donner de miel.

En raison de sa teneur élevée en sucre et de son importante teneur en calories, le miel doit être utilisé avec prudence par les personnes en surpoids. Il vaut mieux le faire en petite quantité et le matin. Un niveau élevé de sucres rend également indésirable le fait de manger le produit pour les personnes atteintes de diabète.

Enfin, nous ne devons pas oublier la règle importante de la consommation d’un produit, même utile: plus ne veut pas dire meilleur. Une consommation excessive de miel peut provoquer des allergies, des problèmes de pancréas. La dose journalière admissible de ce produit pour un adulte sans contre-indications est de 45 g.

Le miel sucré et aromatique est largement utilisé en cuisine. Il est ajouté aux pâtisseries et aux desserts, remplaçant le sucre par cette douceur naturelle. Il est utilisé pour le glaçage de la volaille pendant la cuisson, est utilisé pour la préparation de boissons, notamment alcoolisées. Enfin, il goûte seul avec du thé ou du lait.

Cependant, lors de l'utilisation du produit, il convient de rappeler qu'il ne peut pas être soumis à un traitement thermique. À des températures supérieures à 40 degrés, il perd ses propriétés bénéfiques.

De nombreuses recettes populaires pour une variété de maux impliquent l'utilisation de miel. Il est ajouté à la décoction d'herbes, mélangé avec des jus naturels, des légumes ou des fruits et d'autres produits apicoles.

Le miel est largement utilisé en cuisine. Il est ajouté aux pâtisseries, boissons. Même les personnes qui sont loin de cuisiner savent que le miel est un élément essentiel des gâteaux, des gâteaux au miel, des chak-chak et autres friandises orientales. Il est ajouté à la vinaigrette, de sorte qu'ils acquièrent des notes et une épaisseur piquantes. Le poulet enduit de sauce au miel, une fois cuit au four, forme une belle croûte dorée.

Une ancienne boisson alcoolisée est préparée à base d'hydromel au miel. Malgré sa force, il est même bénéfique pour le corps à petites doses. Une des caractéristiques de l'hydromel est l'absence de gueule de bois, d'intoxication et d'autres sensations désagréables le lendemain de sa consommation.

Divers sbitni, kvass au miel, infusions et thés ont un effet immunostimulant prononcé, aident à faire face au froid, améliorent la tonicité corporelle.

Le Chuck-chak est un dessert traditionnel tatar et bachkir, qui apparaît invariablement sur la table pendant les vacances. Le plat est constitué de petits morceaux de pâte sucrés, frits dans une grande quantité de beurre et arrosés de miel.

Pour leur préparation, vous avez besoin de:

• 400 g de farine de blé;
• 20 ml de vodka (vous pouvez brandir ou complètement sans alcool);
• 3 oeufs;
• 80 grammes de sucre;
• une pincée de sel;
• 450 ml d'huile végétale;
• 200 g de miel liquide.

Les oeufs doivent être cassés, salez et battez avec une fourchette. Si de l'alcool est utilisé, il est ajouté au même stade et plus tard, lors de la friture, il permet d'obtenir une pâte aérienne.

La farine tamisée à deux reprises est introduite progressivement dans la masse fouettée. Cela peut prendre un peu plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. La pâte doit être élastique, dense.

La pâte doit être étendue sur la surface, pétrir avec les mains et enlever le reste sous la serviette pendant une demi-heure. Après ce temps, pétrissez à nouveau la pâte, roulez-la en gâteaux plats de 2 mm d'épaisseur (il est préférable de travailler avec les portions de la pâte, c'est plus pratique). Coupez les gâteaux en fines lanières (il est pratique d'utiliser un coupe-pizza) et les lanières en tranches de 2 cm d'épaisseur.

Ensuite, ces morceaux doivent être frits dans de la graisse ou dans une poêle avec des bottes hautes. Ils vont augmenter de volume et devenir dorés. Sortez une cuillère à égoutter, mettez une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Pour préparer le sirop, le miel doit être mélangé avec du sucre et chauffé au bain-marie pendant 10 minutes, le miel et les grains de sucre doivent être dissous et transformés en une masse homogène.

Mettez la pâte frite dans la casserole, versez le sirop de miel et mélangez, puis mettez immédiatement sur une assiette, donnez la forme d'une lame. Vous pouvez laisser un peu de sirop et le verser directement sur le plat dans l’assiette. Le plat doit refroidir pendant une demi-heure, après quoi il peut être servi à table.

Ce plat convient à une table de fête - il est si délicieux et attrayant. Dans le même temps, aucun produit difficile à atteindre ni compétence culinaire spéciale ne sont nécessaires pour sa préparation.

Pour cuisiner vous avez besoin de:

• carcasse de poulet de taille moyenne;
• 2 cuillères à soupe de miel liquide;
• 3-4 cuillères à soupe de moutarde;
• 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
• huile végétale;
• sel, poivre noir moulu.

Laver le poulet, graisser avec une petite quantité d'huile. Râpez avec du sel et du poivre. Le reste du mélange avec du miel et de la moutarde, ajoutez du vinaigre de cidre de pomme et cette composition frotte complètement le poulet. Vous pouvez ajouter à la marinade et à l'ail finement râpé. Laisser la carcasse mariner pendant 2-3 heures.

Ensuite, mettez une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et envoyez-la dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four environ une heure, toutes les 10-15 minutes, verser le jus de poulet avec le jus exubérant S'il commence à brûler, fermez avec du papier d'aluminium.

Sortez le poulet cuit du four, enveloppez-le dans du papier d'aluminium (si cela n'a pas été fait pendant la cuisson) et maintenez-le pendant 10 minutes.Servez avec les légumes verts et les légumes.

Honey sbiten est une ancienne boisson de guérison à base d'herbes et de miel. Selon les caractéristiques de la composition, elle exerce un effet thérapeutique sur certains organes. Les sbitni plus polyvalents ont un effet tonique et raffermissant.

Ingrédients:

• 200 ml de miel liquide (meilleur que la chaux);
• 1 l d'eau filtrée (il vaut mieux prendre en bouteille);
• 1 cuillère à café de cannelle, gingembre (la quantité d'épices peut être ajustée à votre goût);
• sur le bout d'une cuillère à café d'anis et de cardamome;
• 5-7 grains de poivre noir, une paire d'étoiles à la cannelle, anis étoilé.

Dans un litre d'eau fraîche et fraîche, ajoutez du miel et mettez du liquide sur le feu. Faites cuire le meilleur sbiten dans une casserole. Après 5 à 10 minutes, ajoutez des épices et remuez la boisson sur le feu pendant 15 à 20 minutes supplémentaires en remuant. Si une mousse blanche apparaît, il faut l'enlever immédiatement, sinon la boisson sera trouble. Ready sbiten retirer du feu, envelopper et laisser refroidir sous cette forme.

La recette classique implique la soudure du miel, mais elle provoque la destruction d’un grand nombre de composants utiles. Vous pouvez ajouter du miel à la boisson prête et légèrement refroidie. En insistant pour que la chaleur se dissolve encore. Au lieu de l'eau, vous pouvez prendre des bouillons, par exemple, la camomille et les fleurs de tilleul. L'alcool est parfois ajouté aux adultes.

Buvez du sbiten comme du thé ordinaire. En hiver, il s'agit généralement d'une boisson chaude, tandis qu'en été, le Sbiten est servi frais, car il est très rafraîchissant.

Le miel est riche en substances utiles pour le traitement de diverses maladies.Il y a toute une tendance en médecine, où le médicament est un produit apicole. C'est ce qu'on appelle l'apithérapie.

Une caractéristique du miel est sa digestibilité à 100% sans charge sur les reins. Et il commence à agir presque immédiatement après son admission.

En cas d’insomnie, il est recommandé de boire un verre de lait tiède ou d’eau chaude une heure avant de dormir, auquel on ajoute 1 cuillère à soupe de miel.

Pour les muqueuses buccales enflammées, il est possible de préparer un produit de rinçage à base de miel et de camomille ayant un effet cicatrisant et désinfectant. Deux cuillères à soupe de fleurs de camomille doivent être remplies de 2 tasses d'eau bouillante, puis chauffées au bain-marie. Filtrer, refroidir à la température ambiante, ajouter 2 cuillères à café de miel. Utilisez le rinçage 4-5 fois par jour.

Soulager la condition dans l'athérosclérose et ralentir la progression de la maladie permet la composition à base de miel. Pour ce faire, frottez le raifort propre dans la quantité de 1 tasse et laissez le mélange reposer pendant une journée. Après cela, vous devriez y entrer 1 cuillère à soupe de jus de carotte et de betterave fraîchement pressés, miel. Pressez ici le jus d'un citron. Le médicament résultant est pris 2 fois par jour, 2 cuillères à café par heure avant les repas. Cours - 1, 5 mois.

En cas de bronchite, le remède suivant vous aidera - vous devez mélanger du miel et du beurre, dosés à 100 g chacun, en ajoutant la même quantité de saindoux et 15 mg de cacao en poudre. La composition est chauffée, mais ne la laissez pas bouillir. Le "médicament" résultant doit être ajouté au lait chaud 1 à 2 cuillères à café et buvez-le 2 fois par jour.

Les menstruations douloureuses, ainsi que les saignements utérins, peuvent être égalisées à l'aide de cette composition additionnée de miel. Une cuillère à soupe d'herbes de menthe et de valériane doit être remplie avec 500 ml d'eau et maintenue au bain-marie pendant une demi-heure. Refroidissez, filtrez et ajoutez 2 cuillères à café de miel. Prendre 200 ml le matin et le soir avant les repas.

En plus du traitement des maladies, le miel sera utile en cosmétologie. Il vous permet de lutter contre l'acné et la brillance grasse, hydrate, favorise la cicatrisation de la peau, aide à lutter contre les pellicules.

Pour le traitement des peaux à problèmes, vous devez mélanger du jaune d'oeuf, une cuillère à soupe de miel et une cuillère à café d'huile d'olive. Couche par couche, en attendant que la couche précédente soit sèche, le masque est appliqué sur un visage propre (de préférence légèrement traité à la vapeur) et laissé pendant 20 minutes. Rincer à l'eau tiède, puis laver à froid. La fréquence de la procédure est deux fois par semaine.

Malgré sa teneur élevée en calories, le miel est utilisé pour perdre du poids. Un verre d'eau, dans lequel le miel est dilué et additionné d'une tranche de citron, se boit le matin à jeun, permet de disperser le métabolisme et de se réveiller.

En raison de la haute valeur nutritionnelle du produit, il aide à réduire la faim et fournit en même temps au corps les nutriments nécessaires. Ceux qui souffrent d'obésité peuvent boire un verre d'eau tiède avec du miel chaque fois qu'ils veulent prendre une collation après les heures normales.

Il est recommandé d'acheter du miel non pas dans les supermarchés, mais auprès de particuliers, d'apiculteurs. Dans ce cas, vous achèterez probablement un produit naturel, et avant cela, vous pourrez le goûter. Ce miel n'aura pas d'arrière-goût de caramel, le produit frais provoquera un léger mal de gorge et une légère amertume sous la langue ou sur son extrémité en raison de la teneur en glucose.

Faites attention à l'arôme, la texture du miel. La couleur peut être à la fois sombre et claire, mais l’arôme prononcé des prairies-fleurs devrait toujours être présent. Le miel naturel a une couleur et une texture uniformes. Si vous remarquez que le produit exfolie, a une couleur ou un sédiment différent, vous avez un miel faux ou de qualité inférieure. Ce dernier s'appelle également Padya. Il se compose en partie de produits naturels et est également collecté par les abeilles. Selon ses propriétés, il est proche du naturel, mais, contrairement à lui, il se détériore rapidement, s’agite et flâne.

Si vous l'achetez plus près de l'hiver, le produit peut être légèrement sucré, ce qui est la norme. Mais l'apparition de fleurs blanches et un goût acide indiquent que le miel est fermenté et impropre à la consommation.

La version «fausse» se compose de sucre et de jus de melon d'eau, ce qui ajoute des épaississants et des arômes. De la consommation d'un tel produit, on ne peut extraire que l'excès de poids.

Il est possible de distinguer le vrai miel de la mauvaise qualité en analysant le flux. Prenez une cuillerée de miel et, en "enroulant" le produit dessus, soulevez la cuillère. Le miel coulera dans un seul et même ruisseau sans falaises, très lentement, formant une "colline". Fake se drainera rapidement, formant des éclaboussures et se répandant rapidement dans la "flaque".

Mettez une petite quantité du produit sur votre doigt et frottez-le. S'il est absorbé, il parle de son naturel. "Imitation" de miel ne fait qu'une boule.

Quelques tests supplémentaires aideront à identifier un faux. Dissolvez le miel dans un verre d'eau, puis ajoutez de l'iode ou du lugol au même endroit. Le liquide bleu indique la teneur en amidon ou en farine de la composition, qui ne doit pas être dans un produit naturel. Vous pouvez également mettre un morceau de pain au miel. Si au bout de quelques jours tout devient solide, vous avez devant vous le résultat qualitatif du travail des abeilles mellifères. Si ramolli, alors il s'est produit sous l'action du sucre granulé, qui est généralement ajouté lorsque le produit est faux.

Si vous achetez du miel dans un magasin, achetez-en un qui produit de la Russie. Ce produit contient du GOST 54644 - 2011 (miel naturel). Les produits monofloriques et polyfluoriques ont leur propre norme étatique.

Le miel est stocké pendant un an, après quoi la plupart des nutriments qu'il contient sont détruits. Toutefois, cela peut se produire plus tôt si le produit n'est pas stocké correctement. Les récipients en fer, en aluminium et en plastique ne conviennent pas à ces fins. La meilleure option est un pot en verre ou un conteneur en bois.

Ne laissez pas l'exposition à la lumière et au soleil sur le miel. Gardez-le dans un endroit sombre et à un niveau d'humidité normal (le miel est hygroscopique). Le produit absorbe les odeurs et ne doit donc pas être entreposé près des "voisins" parfumés.

Après 3-4 mois, le miel commence à se cristalliser et à s'épaissir. Cela ne se produit pas uniquement avec le produit à base d'acacia, qui conserve une consistance liquide jusqu'à un an. La température de stockage optimale est 5-10 degrés, l'humidité - pas plus de 65%.

Retourner la fluidité du produit aidera à le chauffer dans un bain-marie. Il faut veiller à ce que sa température ne dépasse pas 40 degrés, car à des températures plus élevées, les composants utiles sont détruits.

Nouvelles façons d'utiliser le miel, voir ci-dessous.