Les avantages et les inconvénients du lait de chèvre

Le lait de chèvre est différent de la structure chimique et de la valeur nutritionnelle de la vache. Il existe une opinion erronée selon laquelle une telle boisson est grasse. En raison de la teneur élevée en lipides d'origine animale, il peut nuire au corps. Mais ce n'est pas le cas, car le lait de chèvre contient des vitamines et des composés minéraux, indispensables à la fois chez les enfants et les adultes. Une grande quantité de calcium permet de normaliser le métabolisme des graisses, ce qui permet au poids de revenir à la normale.

La structure du lait obtenu à partir de chèvres, répète presque la composition du lait de vache. Dans le même temps, le produit a une teneur plus élevée en calcium, en protéines et en graisses d’origine animale, en acide nicotinique, en rétinol. La quantité de lactose par rapport au lait de vache est réduite de 13%. En raison de cette composition, le lait de chèvre est plus facile à digérer dans le tractus gastro-intestinal chez les patients présentant une intolérance ou une carence en lactase.

La structure protéique du lait de chèvre et la haute qualité de la boisson permettent de compenser les besoins énergétiques et nutritifs de l'organisme. La caséine, capable de provoquer l'apparition de réactions allergiques, est absente du produit. Par conséquent, le lait de chèvre est classé comme produit hypoallergénique. Lorsqu'elle pénètre dans l'estomac, la boisson commence à interagir avec l'acide chlorhydrique et se propage en 20 minutes, ce qui assure une digestion rapide des aliments.

Au cours de la digestion, de petites boules de graisse animale, dont le diamètre permet d’accroître la vitesse d’absorption des nutriments utiles, sont libérées. Cet effet de la boisson, issue de chèvres, est important pour les personnes au corps affaibli, qui n'ont pas besoin de dépenser beaucoup d'énergie pour absorber les vitamines et les micro-éléments à long terme.

La composition chimique du lait de chèvre est saturée avec les nutriments suivants:

• composés minéraux: ions calcium, sodium, fer, manganèse, magnésium, cuivre, phosphore et potassium;
• antioxydants naturels;
• groupes de vitamines: rétinol, riboflavine, thiamine, acide ascorbique, cyanocobalamine.
• Comparé à la peau de vache, le lait contient 7 fois plus de vitamine B12 et 12 fois plus de vitamine B9.

La valeur énergétique de 100 g de la boisson atteint 68 kilocalories. Il est important de se rappeler que la composition chimique et la teneur en calories du produit varieront en fonction des caractéristiques individuelles du corps de la chèvre et des conditions de l'animal. Une fois ingérée, la protéine obtenue à partir du lait est immédiatement absorbée par le tissu musculaire squelettique ou transformée en énergie pour le fonctionnement normal des organes et des systèmes internes.

Dans le même temps, malgré la grande quantité de graisse animale, le produit ne crée pas de charge hépatique. Le glycogène résultant n'est pas transformé en glucose et ne se dépose pas dans le tissu sous-cutané sous forme de masse grasse. Les lipides enveloppent les membranes muqueuses des organes digestifs, neutralisant les effets agressifs de l'acide chlorhydrique sur les tissus non protégés. Lorsqu'elles sont libérées dans les vaisseaux sanguins des intestins, les graisses sont converties en énergie pour le travail musculaire.

Le lait de chèvre naturel est bon pour l'homme à tout âge. Contrairement au lait de vache, la boisson est conservée plus longtemps, même à la température ambiante. Gardé dans un endroit chaud, il reste frais pendant 7 heures au réfrigérateur - pendant une semaine. En raison de ses fortes propriétés antibactériennes et de son effet apaisant, le produit est bon pour l'estomac.Pour améliorer les qualités utiles immédiatement après avoir reçu le lait de la chèvre, filtrez le liquide et laissez-le dans une pièce à basse température.

Les ingrédients actifs contenus dans la boisson ont les propriétés curatives suivantes.

• Avec une utilisation régulière de chèvre le produit stimule le travail des cellules immunitaires, réduire le risque de maladies infectieuses, inflammatoires et virales. L'effet sur le système immunitaire est accru par la présence d'une grande quantité d'acides gras polyinsaturés dans le produit.
• Lait de chèvre élimine les troubles du tractus gastro-intestinal et vous permet de normaliser l’acidité du suc gastrique. En raison de la teneur élevée en lysozyme, les produits affaiblissent les processus inflammatoires de la membrane muqueuse et augmentent la régénération des plaies. Le lait de chèvre est utilisé pour traiter les lésions ulcéreuses et érosives de l'estomac et du duodénum.

• Les acides linolénique et linoléique normalisent les taux de cholestérol sérique, réduisant le risque de modifications athéroscléreuses de l’endothélium vasculaire. En conséquence, la croissance des plaques de cholestérol ralentit et la pression diminue à des vitesses élevées. Le risque de formation de caillots sanguins est réduit, ainsi que le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie coronarienne entraînant une crise cardiaque.
• Le calcium est facilement absorbé par la structure osseuse du système musculo-squelettique. Si vous introduisez du lait de chèvre dans l'alimentation d'un nourrisson, vous pouvez réduire le risque de rachitisme. Lors de l'application du produit à un âge avancé, le risque d'ostéoporose diminue, les tissus se rétablissent plus rapidement après une blessure rapide, après une blessure mécanique, une fracture ou un ligament tendu.
• Vitamine B12 Il a un effet positif sur l'hématopoïèse de la moelle osseuse et normalise le métabolisme général.
• Haute teneur en potassium augmente l'élasticité des parois vasculaires, ce qui augmente la résistance du flux sanguin aux effets de l'hypertension artérielle.

Les enfants et les personnes âgées doivent recevoir du lait frais, ce qui ne crée pas de charge supplémentaire pour les cellules du foie. La boisson peut être utilisée comme remède contre les maladies de la glande thyroïde, du système respiratoire et des organes abdominaux.

Les femmes utilisent le lait de chèvre non seulement comme produit de base, mais aussi à des fins esthétiques. Les masques pour les cheveux et le visage peuvent être fabriqués à partir de boisson au lait. Les acides gras insaturés améliorent le teint de la peau, augmentent l'élasticité des tissus épithéliaux, lissent les rides et empêchent l'affaissement de la peau. Dans le même temps, les graisses animales ne sont pas déposées sous forme de réserves domestiques, mais sont immédiatement transformées en énergie.

En raison de la teneur élevée en phosphore et en fer, une femme récupère plus rapidement après ses règles, car pendant la menstruation, le corps perd jusqu'à 100 mg de composants minéraux. Le calcium renforce la structure osseuse, le groupe de la vitamine B améliore l'état émotionnel et a un effet bénéfique sur les cellules nerveuses. Le lait de chèvre doit donc être consommé pendant la ménopause ou la ménopause.

Les produits contiennent une grande quantité d'antioxydants naturels qui ralentissent le processus de vieillissement. Ces réactions sont provoquées par une oxydation sous l'action de radicaux libres. Les antioxydants forment avec eux un complexe qui les neutralise et les élimine du corps.

Il est recommandé de consommer du lait de chèvre en quantité modérée afin de prévenir le dysfonctionnement érectile et de se remettre rapidement d'une infertilité temporaire. Les nutriments du produit améliorent l'apport sanguin et l'innervation du système reproducteur, augmentent la production de testostérone. En raison de l'augmentation de la concentration plasmatique de l'hormone sexuelle dans le corps de l'homme, le gain musculaire commence.

Beaucoup de parents sont intéressés par la question - à partir de combien de mois pouvez-vous donner à votre enfant un nouveau produit laitier? Chez les nouveau-nés et les nourrissons, les muqueuses sont sensibles et le système digestif n'est pas complètement formé. Pendant cette période, le bébé a besoin de lait maternel. Si, pour quelque raison que ce soit, l’allaitement naturel n’est pas possible, nourrissez-le avec des mélanges artificiels.

Donner au bébé du lait frais n'est pas recommandé. La composition du lait de chèvre est similaire à celle du lait maternel humain, grâce à quoi il peut être utilisé pour nourrir les nourrissons jusqu'à un an. Cependant, il est conseillé aux pédiatres de ne pas étendre la diète au lait de chèvre à 3 ans.

À partir de 1 an, un enfant peut recevoir des produits laitiers naturels à base de lait de chèvre: yaourt, boissons à base de lait fermenté, pâte de lait caillé. Les substances actives contenues dans le produit renforcent le système immunitaire de l’enfant. En conséquence, le risque de développer des rhumes et d'autres maladies inflammatoires dans le corps de l'enfant est réduit.

Malgré les propriétés positives du produit, il peut être nocif pour le corps. Certaines personnes ont une allergie au lait de chèvre ou à une intolérance au lactose, des troubles intestinaux et des dysfonctionnements du système endocrinien. Dans de tels cas, la boisson est contre-indiquée pour éviter une détérioration de l'état général. Il n'est pas recommandé d'abuser du lait afin de ne pas provoquer le développement de sévérité, de brûlures d'estomac et de douleur dans le pancréas.

Il est nocif de boire du lait rassis ou des produits dont le contenu a violé les règles de stockage. Vous pouvez être infecté par des maladies infectieuses à partir d'une boisson obtenue d'une chèvre malade. Une grande quantité de lait frais commence à fermenter dans le tube digestif, provoquant des réactions oxydatives. En cas d'obésité, vous ne devez pas utiliser de produits pour ne pas renforcer les processus pathologiques dans le corps.

Le lait de chèvre a une composition chimique équilibrée, de sorte qu'il peut être bu à la fois pour les enfants et les adultes à des fins médicinales. Les boissons doivent être consommées à jeun, fraîches, séparément des autres produits. Le lait de chèvre ne se mélange pas bien avec d'autres aliments et perd ses propriétés cicatrisantes après le traitement thermique. À des températures élevées, jusqu'à 80% des nutriments sont détruits, raison pour laquelle il est impossible de faire bouillir des bouillies et autres produits de base.

Toutefois, si le produit à base de chèvre a été acheté à des inconnus, il est nécessaire de le faire bouillir. Une telle précaution ne sera pas superflue, car lorsqu’on boit du lait provenant d’un animal malade, il existe un risque d’être infecté par une maladie infectieuse. Le plus dangereux est la brucellose, qui touche presque tous les organes internes et perturbe le fonctionnement des systèmes du corps. En outre, le lait pasteurisé est nécessaire pour les enfants.

À titre préventif, le produit est pris le matin, immédiatement après le réveil. Le lait frais traite les maladies chroniques et améliore l'humeur. Lors de l'application de la boisson contre divers processus pathologiques, il convient de respecter les doses recommandées par les nutritionnistes ou les médecins spécialistes. En moyenne, il est recommandé de ne pas consommer plus de 250 ml de boisson par jour afin de réduire la charge sur le pancréas.

En cas de gastrite, provoquée par une acidité élevée du suc gastrique ou par des lésions érosives ulcéreuses du tube digestif, il est utile de boire du lait de chèvre en raison de ses propriétés enveloppantes et anti-inflammatoires. En plus de ces qualités positives, le produit est capable de neutraliser l'acide chlorhydrique en 20 minutes. Dans le même temps, des réactions oxydatives violentes cessent dans l'estomac, la probabilité d'enflure, de brûlures d'estomac et de régurgitations acides diminue.

La structure chimique des produits à base de chèvre comprend le lysozyme, un composé qui augmente le taux de régénération des muqueuses. En cas de gastrite ou d'ulcère peptique, buvez immédiatement après le réveil avec 250 ml de lait frais de chèvre. Au cours de la journée, 500 ml supplémentaires du produit doivent être pris par petites portions. La durée du traitement est de 21 jours.

Le lait de chèvre peut être introduit dans le régime uniquement avec le diabète de type 2. Cette restriction est due aux propriétés du produit de boisson: cela crée une charge sur le pancréas. Dans les cas de diabète insulino-dépendant, l’organe s’effondre progressivement, ce qui impose de respecter un régime strict, à partir des produits n’affectant pas le travail du pancréas.

Dans le diabète non insulino-dépendant, le produit apporte certains avantages:

• réduit le niveau de cholestérol nocif;
• prévient l'ostéoporose, renforce la structure du système musculo-squelettique;
• améliore le tractus gastro-intestinal.

Les oncologues recommandent aux patients atteints de tumeurs de nature maligne et bénigne de boire du lait de chèvre naturel tous les jours dans 250 ml:

• les produits contiennent un certain nombre d'acides organiques qui ralentissent la croissance des cellules tumorales dans les premières étapes du processus pathologique;
• Un grand nombre de composés nutritifs peuvent renforcer le système immunitaire, qui joue un rôle clé après l'épuisement du corps par la chimiothérapie et la prise de médicaments antitumoraux toxiques.

Il est important de se rappeler que le lait de chèvre ne peut pas guérir le cancer et ne devrait pas être utilisé comme méthode principale de traitement. La boisson peut être prise comme outil supplémentaire ou comme mesure préventive après consultation et autorisation du médecin traitant. Les médecins spécialistes permettent dans la plupart des cas d’introduire des produits laitiers dans l’alimentation principale, car ils réduisent le risque d’effets secondaires des effets agressifs des médicaments synthétiques.

Pour améliorer les performances des cellules immunitaires avant une chimiothérapie, il est recommandé d'utiliser la recette suivante à base de lait de chèvre:

• pour la préparation des médicaments devront préparer 100 g de miel naturel, aloès et 500 ml de produits laitiers;
• faire fondre le produit d'abeille et faire bouillir à la vapeur;
• après la fin de la manipulation, il est nécessaire d'ajouter des feuilles d'aloès hachées au miel et de faire bouillir encore 5 minutes;
• la masse homogène résultante devra être mélangée avec du lait de chèvre, refroidir et réfrigérer pendant 6 heures;
• Passé ce délai, vous devez utiliser l'outil toutes les 60 minutes à raison de - 50 ml pour 10 kg de poids.

Le traitement avec un remède populaire doit commencer 7 jours avant la chimiothérapie proposée. Il est nécessaire de terminer le cours après une semaine après le traitement. L'utilisation des fonds devrait être approuvée par un oncologue.

La grossesse s'accompagne de fortes variations des niveaux hormonaux et de dysfonctionnements fréquents du système endocrinien. Pendant cette période, le corps de la femme est soumis à un stress important, le corps est constamment en tension et ressent de l'inconfort. Le lait de chèvre aide à stabiliser l'état psycho-émotionnel de la future mère et compense en outre la carence en vitamines et substances minérales, empêchant ainsi le développement d'anomalies fœtales du fœtus.

Le produit a un effet calmant sur le système nerveux, améliore le fonctionnement des glandes internes et normalise le travail du tractus gastro-intestinal. Pendant la grossesse, avec une consommation régulière de lait de chèvre, on observe une augmentation du taux de régénération de la plaie, le corps récupère plus rapidement après un effort.

Cependant, malgré certaines qualités positives, il est important de rappeler que les systèmes hormonal et immunitaire des femmes restent instables. Dans de telles conditions, l'organisme peut réagir de manière inadéquate au lait de chèvre - allergies, réactions cutanées et autres manifestations négatives. Donc Avant d'introduire des produits dans l'alimentation principale d'une femme enceinte, vous devez consulter le gynécologue traitant.

Les propriétés bénéfiques du lait obtenu à partir de chèvres, en raison de son influence complexe sur le travail des organes internes et des systèmes du corps. Avec une carence en ions calcium, les processus du métabolisme général ralentissent, la décomposition des dépôts graisseux et la transformation des graisses en énergie s'arrêtent. Si vous éliminez la violation du métabolisme du calcium, le métabolisme général va s'accélérer et le poids revenir à la normale. La valeur énergétique du produit après traitement thermique est d'environ 67 à 68 kcal, de sorte que le liquide est facilement digéré et absorbé par le corps. La saturation en énergie vous permet d’atténuer l’appétit pendant 3-4 heures.

Le lait de chèvre est bien combiné avec des produits d'origine végétale. Dans ce cas, évitez de manger des aliments acides avec des produits à base de chèvre, car une telle association peut entraîner une indigestion. Vous pouvez créer vous-même un menu de régime en suivant les recommandations suivantes:

• avec une bonne portabilité du produit est autorisé à boire jusqu'à 750 ml de lait de chèvre par jour pour normaliser les processus métaboliques;
• 30 minutes avant d'utiliser la boisson lactée, buvez un verre d'eau minérale sans gaz;
• Boire du lait de chèvre est recommandé comme collation, séparément des repas complets.

Il existe des méthodes strictes pour perdre du poids, basées sur l'utilisation d'un lait de chèvre. Ces mono-régimes ne doivent pas être choisis, car ils sont déséquilibrés et peuvent nuire au corps.

100 g de lait de chèvre contiennent très peu de calories; les produits sont donc classés dans les boissons diététiques. Une faible valeur énergétique vous permet de boire du lait pendant un régime et de ne pas craindre de prendre du poids supplémentaire. L'effet positif du lait sur le métabolisme des graisses permet à l'organisme de réguler de manière indépendante la quantité de glycogène dans le tissu sous-cutané, séparant ainsi les réserves de graisse inutiles. Pendant le régime léger, vous pouvez boire jusqu'à 250 ml de lait de chèvre.

Si une personne suit un régime strict sur les protéines et les aliments faibles en glucides, le lait de chèvre ne doit pas être consommé. Dans une telle situation, les graisses d'origine animale ne se décomposent pas après avoir été absorbées dans le sang. En cas de stress, le corps essaiera de retarder l'apparition des lipides.

En comparant le lait de chèvre et le lait de vache, le Dr Komarovsky ne recommande pas de nourrir le bébé avec ces produits. Les deux liquides contiennent une grande quantité de phosphore, qui dépasse de 40 à 45% la teneur en élément chimique dans le lait maternel. De ce fait, l'utilisation de produits laitiers dans le corps d'un nouveau-né ou d'un nouveau-né crée une charge supplémentaire sur les reins, ce qui peut provoquer une violation du métabolisme du calcium. En outre, le médecin indique que les animaux sont nourris avec des antibiotiques, dont les substances actives peuvent pénétrer dans le lait et provoquer une dysbiose intestinale chez le bébé jusqu’à 3 ans. Par conséquent, comme un aliment devrait être donné à l'enfant une formule de lait artificiel.

Voir ci-dessous les avantages du lait de chèvre à la maison.