Lait d'avoine: calories, avantages et inconvénients, conseils pour boire

Le lait d'avoine est un produit unique préparé à base d'eau pure et d'avoine de haute qualité. Cette boisson a de nombreuses qualités bénéfiques et nutritionnelles, une faible teneur en calories, elle est donc recommandée pour les femmes enceintes et allaitantes, les enfants, les personnes âgées ainsi que pour celles qui présentent une intolérance individuelle aux protéines animales.

Les cultures céréalières sont naturellement dotées d'une variété de vitamines et de minéraux précieux. L’avoine connue depuis son enfance, qui, curieusement, est une riche source d’énergie, de santé et de longévité, ne fait pas exception.

Un produit aussi rare que simple, comme le lait d'avoine, est rarement trouvé dans les rayons des magasins nationaux, contrairement à d'autres pays, dont les producteurs représentent de nombreux substituts des produits laitiers. Cette caractéristique est liée au fait que de plus en plus de gens se tournent vers les légumes et une nutrition adéquate, le végétarisme et le véganisme.

Aujourd'hui, vous pouvez trouver le produit sous deux formes: liquide et sec. La première option est prête à l'emploi, ce qui n'est pas le cas de la seconde, qui nécessite une dissolution dans l'eau.

Pour la préparation d’une boisson végétale, on utilise du grain entier, du gruau ou des flocons d’avoine. Certains fabricants ont même recours à l'utilisation de grains germés.

Le goût du lait d'avoine fait maison est tendre et léger. L'arôme délicat des flocons utilisés est ressenti. De plus, ces qualités seront influencées par certains composants: édulcorants, arômes et même une portion de farine d'avoine prise.

Sans adjonction d'édulcorant, le produit ne sera pas très savoureux, il peut en outre être amer. Il est recommandé d'utiliser du miel naturel ou des édulcorants naturels, tels que la stevia.

En ce qui concerne les arômes, l'extrait de vanille sera le meilleur pour le lait d'avoine. Assez une demi-cuillère à thé de cet ingrédient et le goût de la boisson changera radicalement. L'utilisation de cannelle moulue à la vanille et conditionnée est autorisée.

Le secret principal du lait savoureux est la quantité de céréales calculée correctement. Le manque ou le manque du composant principal peut transformer une boisson en un liquide complètement insipide.

Pour obtenir un litre de flocons d'avoine, il vous faudra environ 120 grammes de "Hercules". Les flocons instantanés ne conviennent pas à cette fin. Les arômes naturels sont fabriqués immédiatement après la décantation du produit fini.

La boisson à l'avoine est un produit d'origine végétale, elle ne contient donc pas de lactose ni de cholestérol. Un pourcentage élevé de fibres rend la boisson très utile, en particulier pour les adultes et les personnes âgées.

Composition chimique:

• vitamines B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C;
• thiamine, riboflavine, folate, pyridoxine, biotine, niacine;
• calcium, potassium, sodium, magnésium, phosphore, soufre, fer, iode, fluor, chlore, leucine, cobalt, manganèse, zinc, cuivre;
• la lysine, la thréonine, la cystéine, l'alanine;
• l'acide glutamique;
• acides gras - Oméga-6, Oméga-9;
• acide oléique, linoléique, linolénique;
• l'amidon.

Les groupes de minéraux et de vitamines répertoriés assurent le fonctionnement normal du système nerveux central en améliorant la structure de la peau, des cheveux et des ongles. Un facteur important est la formation et la régulation de l'hémoglobine dans le sang - la vitamine B12 en est responsable.

En raison d'ingrédients à base de plantes, le lait d'avoine est très bénéfique pour la santé humaine. Son utilisation régulière peut améliorer le fonctionnement des organes vitaux, renforcer l'immunité générale et devenir également un excellent substitut du lait de vache ou de chèvre.

Propriétés utiles:

• l'activité cérébrale est stimulée, y compris la mémoire, l'attention, la concentration;
• le système nerveux central est renforcé, l'irritabilité, l'insomnie, le stress, la dépression sont éliminés;
• les indicateurs de cholestérol dans le sang sont régulés, le muscle cardiaque est renforcé, les parois vasculaires deviennent fortes, l'apparition de caillots sanguins est empêchée;
• la pression artérielle se stabilise, les maux de tête disparaissent;
• améliore la structure des cheveux, de la peau, des ongles;
• la fonction hépatique se normalise;
• on note un effet diurétique, à la suite duquel les radicaux libres, les sels sont éliminés de l'organisme, le métabolisme des acides aminés et des lipides est régulé;
• homéostasie antigénique contrôlée du corps, formation normale de la bile;
• le fonctionnement normal des organes du tractus gastro-intestinal;
• Le produit a un effet positif sur la perte de poids.

Une place particulière dans la composition du lait d'avoine prend des vitamines du groupe B. Leur effet sur le corps des enfants, des hommes, des femmes qui allaitent est très grand. Grâce à ces composants, la croissance et le développement du corps de l'enfant sont normalisés. En plus de cela, la vue est améliorée, la lentille est protégée de la nébulosité plus proche de la vieillesse.

Une caractéristique importante du produit est l’absence de sucre dans le lait dans la composition, ce qui provoque une réaction allergique chez les nourrissons, les enfants des premières années de la vie. Par conséquent, le régime alimentaire des enfants peut être reconstitué avec une boisson végétale dont les avantages pour la santé ne sont pas inférieurs à ceux d'une vache. De plus, la composition contient de l'acide folique, de la vitamine E, qui sont des composants importants pour la croissance de l'enfant. Ce lait est utilisé comme premier aliment complémentaire, comme base pour les céréales, la gelée et d'autres plats pour enfants.

Boire une boisson à base de flocons d'Hercules pendant l'HB aura sans aucun doute un effet bénéfique sur la lactation. Comme vous le savez, la quantité de lait maternel dépend principalement du liquide consommé par la femme. Une boisson de qualité saturera non seulement le corps de la mère, mais apportera également au nourrisson tous les éléments nécessaires. De plus, l'inclusion de lait dans le régime alimentaire d'une mère allaitante stimule la production de l'hormone prolactine, une libération intensive d'oxytocine par l'hypophyse.

Les produits chimiques contenus dans la boisson à l'avoine améliorent considérablement la régénération de la peau, en l'accélérant plusieurs fois. Pendant ce temps, la barrière lipidique s'améliore, l'épiderme se ramollit. La consommation améliore l'état de la peau, unifie sa couleur, rétrécit les pores. Après une utilisation prolongée, on note la douceur, l'élasticité et l'éclat naturel de l'épiderme.

L'effet positif est perceptible dans l'état externe du cheveu. La vitamine B est un élément nécessaire à la santé et à la beauté des boucles. Il stimule leur croissance en raison du renforcement et du renouvellement des follicules pileux; les brins deviennent forts, épais, leur perte est considérablement réduite.

Le lait de légumes deviendra un assistant indispensable pendant le régime. Son faible apport calorique et sa haute valeur nutritive constituent un véritable salut pour les personnes ayant un excès de poids. De plus, en incluant le produit dans le régime alimentaire, vous aurez l’assimilation de tous les composants chimiques nécessaires. La boisson contient des protéines végétales, qui sont beaucoup plus utiles que les animaux.

La seule chose que vous devez savoir, c'est que son pourcentage est très faible et que vous devez donc augmenter la dose de lait que vous buvez. En passant, pendant le régime, il est permis d'utiliser du lait pas trop sucré avec un minimum d'additifs, car ils ajoutent des calories au produit. En général, un ingrédient nutritionnel tel que l'avoine non seulement rassasse le corps, mais le renforce également.

Contre-indications

• Intolérance individuelle. Nous parlons de gluten, ou de gluten, qui peut perturber le travail du système digestif et irriter les parois de l'intestin grêle.En conséquence, vous pouvez obtenir des selles non permanentes, des gaz se forment, des maux d'estomac, une perte d'appétit.
• L'ostéoporose En raison de ses propriétés diurétiques, l'excrétion de substances du corps, y compris le calcium des tissus osseux, est stimulée. En conséquence, le cœur bat fort, la fatigue apparaît, une plaque se forme sur les dents, les ongles deviennent cassants et, dans le pire des cas, des crampes dans les jambes.
• Le diabète La consommation de lait aggrave l'état général, provoquant sécheresse de la bouche, perte de kilogrammes, apathie, somnolence; des envies fréquentes d'aller aux toilettes, une pression accrue, une fonction de régénération cutanée réduite.
• Glomérulonéphrite. En cas de surdosage de lait à l'avoine, une forte fièvre, des douleurs au bas du dos, des nausées, une somnolence, des vomissements, une fatigue et un œdème sont possibles.
• Colite, entérocolite. Après avoir mangé, une personne peut ressentir un malaise gastrique, des selles bouleversées, une fausse envie de déféquer, des flatulences.
• Maladie biliaire. Dans son cas, la consommation de lait d'avoine est accompagnée de poids, de démangeaisons cutanées et de troubles de la chaise; l'appétit disparaît, le sommeil se dégrade, une irritabilité excessive apparaît.

Pour éviter les effets négatifs de la consommation de lait d'avoine, consultez d'abord votre médecin et effectuez un test d'intolérance à ses composants. En outre, il est recommandé de se familiariser progressivement avec ce produit, en augmentant chaque fois la portion. L'absorption des boissons prend environ 7 heures. En l’absence de réaction, vous pouvez inclure le produit en toute sécurité dans votre alimentation quotidienne.

Le lait d'avoine pur est un excellent produit diététique. Il est vrai que les produits en magasin sont très diversifiés, par exemple, avec l’ajout d’ingrédients sucrés, ce qui en augmente le contenu calorique. Une tasse (200 ml) d’avoine contient en moyenne 116 kcal.

Le produit laitier le plus qualitatif et le plus savoureux provient de gros flocons durs, dont la préparation nécessite plus de 20 minutes. Il contient un faible pourcentage de saccharose et du fructose est ajouté en raison des édulcorants naturels.

La valeur nutritionnelle de 100 grammes du produit est de 58 calories. Parmi ceux-ci, 2,1 g de protéines, 11 g de glucides et 1 g de graisses insaturées. La teneur en sucres varie en fonction de la quantité de composants ajoutés - dans le lait classique, leurs 12,4 g. 5% de la composition est composée de fibres alimentaires grossières, 4% d’eau filtrée. Rapport énergétique (BJU en pourcentage): 3: 1,5: 8.

En fait, l'avoine ne contient pas de gluten pur, mais une autre substance protéique, l'avénine. La sensibilité à cette composante n'est notée que dans 1% des cas. De plus, cet indicateur dépend des conditions de culture et de transformation du grain. Par exemple, si l'avoine a été transformée au même endroit que le blé, le seigle et l'orge, le risque d'allergie augmente.

L'indice glycémique (IG) de la boisson est de 30 unités.

La recette d'avoine ne comprend que deux ingrédients: de l'eau (500 ml) et des flocons d'avoine (50 g).

Cuisine étape par étape.

• Il est recommandé d'utiliser uniquement de l'eau bouillie. Respecter le ratio - 1: 10 (100 grammes de céréales pour 1 litre d’eau).
• Dans un bol profond, verser les flocons de blé entier. La "bouillie" instantanée ne fonctionnera pas car, dans le processus de traitement à la vapeur, tous leurs avantages seront nuls.
• Remplissez-les d'eau froide, mélangez. Gonflement prendra environ 10 heures et la température ambiante. Les hôtesses recommandent de le faire le soir, le matin pour terminer la cuisson. Pendant la nuit, les flocons sont saturés d'eau, ils deviennent mous et gros.
• Pour broyer l'ingrédient avec le reste de l'eau, vous aurez besoin d'un mélangeur. Il devrait y avoir un liquide épais homogène.
• Après broyage, la couleur du produit deviendra plus claire avec une nuance crème claire.
• Ensuite, vous devez filtrer avec de la gaze ou un tamis de lait fini - pour nettoyer la boisson des particules grossières, du mucus en excès.
• Parmi les ingrédients utilisés, vous obtenez 2 verres de lait nutritif.Il est conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Tout d'abord, il est recommandé d'utiliser uniquement du lait de légume frais. Si vous l'achetez dans un magasin, étudiez la date de péremption et, bien sûr, la composition. Certains fabricants abusent parfois des arômes, des additifs chimiques dangereux pour l'homme.

Instructions d'utilisation:

• appliqué sous forme pure;
• en remplacement du lait de vache, par exemple pour la fabrication d'omelettes, de pâtisseries, de céréales, de cocktails, de desserts, de divers mets sucrés;
• ajouté au café, au cacao, au thé;
• utilisé comme cosmétique - vous pouvez en faire un masque ou simplement en essuyer le visage; dessiner sur les cheveux empêchera la coupe et la perte.

Les ménagères ne recommandent pas de faire bouillir le liquide d'avoine cuit, car son goût change énormément. Par exemple, cet arôme agréable disparaît. De plus, pendant le traitement thermique, la plupart des éléments utiles sont perdus, ce qui rend la boisson presque inutile. Il est préférable d'utiliser du lait cru ou en combinaison avec d'autres boissons chaudes, des plats.

Le lait d'avoine est un produit sain et nutritif. C’est une véritable trouvaille pour les adeptes d’une alimentation saine, qui suivent un régime strict et qui sont sensibles aux protéines animales et au sucre du lait.

La teneur en oligo-éléments précieux a un effet positif non seulement sur le corps en croissance et adulte, mais également pendant l'allaitement. Avant de les utiliser, les médecins recommandent de les consulter pour les allergies et les contre-indications disponibles. En effet, malgré les avantages du produit, son utilisation peut avoir des conséquences négatives.

La recette pour faire des flocons d'avoine, voir ci-dessous.