Teinture de Rowan: mode d'emploi

La teinture Rowan est une boisson parfumée et saine que tout le monde peut facilement préparer à la maison.En règle générale, ils utilisent le rowan rouge, réputé pour ses avantages. Il existe de nombreuses teintures de recettes et les plus populaires que nous avons rassemblées dans nos documents.

Rowan contient une grande quantité de vitamines et divers oligo-éléments, en particulier cette baie contient beaucoup de vitamine C - c'est beaucoup plus que dans les agrumes. L'avantage de cette baie réside également dans le fait qu'elle a un effet très positif sur le système nerveux et le renforce, aidant à faire face à une maladie telle que l'insomnie. Rowan est capable de renforcer le corps dans son ensemble et aide à lutter contre le rhume. Il est à noter que cette baie a des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire, il est donc recommandé de l’utiliser en cas d’anémie.

Rowan - un véritable réservoir de vitamines et de propriétés bénéfiques, de sorte que cette baie a toujours été populaire. Puisque les fruits eux-mêmes sont un peu amers et que vous ne les utiliserez pas comme cela, les gens ont commencé à en faire des teintures. La teinture de cette baie n’est pas seulement un remède populaire pour de nombreuses maladies, mais également une boisson excellente pour un festin familial sincère.

En outre, une telle boisson est contre-indiquée chez les femmes enceintes et allaitantes. En cas d'allergie aux cendres de montagne, bien sûr, il n'est également pas recommandé d'utiliser cette boisson.

Afin de préparer une teinture saine à la maison, vous devez d'abord préparer les bonnes baies. Il est conseillé de choisir gros, doux, sans aucun dommage externe au fruit. Sweet Berry doit être sélectif. Bien sûr, il est préférable de récolter les baies après les premières gelées - elles auront alors un goût spécial, elles seront moins amères et cela affectera positivement le goût de la boisson elle-même, bien qu'il faille préciser que le nombre d'ingrédients utiles va également diminuer.

Berry pour la teinture peut être préparé pour une utilisation future - congeler ou sécher. Ils sèchent les baies propres, lavées et séchées, c’est-à-dire qu’elles les enfilent sur une ficelle pour en faire des perles particulières.

La composition de la teinture peut être très différente - tout dépend de la destination de la perfusion. Par exemple, si elle est destinée uniquement à des fins médicales, c’est-à-dire qu’elle sera utilisée à petites doses pour prévenir diverses maladies et renforcer le système immunitaire, cette teinture de rowan est composée d’alcool ou de vodka. Si vous souhaitez préparer un verre qui surprendra agréablement vos invités pendant les vacances, il est préférable d'insister sur le cognac.

Pour l’une des options de fabrication des teintures, vous aurez besoin de:

• un litre de vodka;
• un litre d'eau purifiée;
• deux kilogrammes de baies;
• un kilogramme de sucre.

Les baies pré-lavées et séchées doivent être remplacées - ceci peut être fait à l'aide d'un bocal dans un récipient spacieux. Ensuite, placez les cendres de la montagne dans une verrerie propre, comme un pot. Le sucre devrait être dilué avec de l'eau, après avoir préparé un sirop, qui devrait être versé baies. Après tout, vous devez verser la vodka, mélanger, bien fermer. Infusion est recommandé de mettre dans un endroit sombre et frais exactement pendant trois semaines. Après cela, la boisson doit être filtrée et versée dans des bouteilles pratiques dans lesquelles elle sera stockée.

Pour préparer une infusion qui renforcera le système immunitaire, il ne faudra utiliser que des baies fraîches et de la vodka, et les proportions ne dépendent que des préférences personnelles. Les baies lavées et propres ont été placées dans un grand pot et remplies de vodka de manière à couvrir légèrement le riz. Couvrez bien et rangez dans un endroit sombre.

Après quelques jours, il faudra ajouter un peu de vodka, car les baies absorberont le liquide et ne couvriront plus le fruit. Ensuite, laissez le pot infuser pendant deux semaines. Après la perfusion, il faudra mélanger et laisser à nouveau pendant deux semaines, donc pendant deux mois.

Afin de préparer une boisson pour une utilisation en vacances, vous pouvez utiliser la recette classique. Vous devez prendre deux litres de vodka, deux kilogrammes de baies et six cents à sept cents grammes de sucre. Les baies propres et lavées doivent être moulues avec du sucre et laisser le mélange pendant la nuit ou mieux pendant environ douze heures. Après le mélange de baies et de sucre doit être plié dans un récipient en verre et versez la vodka. Capacité à fermer étroitement et à nettoyer dans un endroit sombre et frais pendant deux ou trois semaines. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de menthe ou de clou de girofle. Ces épices épicées donneront à l'infusion un arôme et un goût particuliers.

Pour la prochaine recette, vous aurez besoin de deux kilogrammes de baies (exceptionnellement fraîches), d'un kilogramme de sucre, d'un litre d'eau et d'un litre de vodka. Les baies doivent passer par une centrifugeuse pour préparer un jus propre. Pour donner plus de jus aux baies, les échauder avec de l'eau bouillante. De l'eau et du sucre, vous devez faire bouillir le sirop, si vous le souhaitez, en ajoutant un peu de cannelle. Ensuite, vous devez mélanger le sirop, le jus et la vodka, mélanger le tout et insister pendant un mois.

Pour ceux qui ne sont pas indifférents à une boisson aussi noble que le cognac, il est recommandé d'essayer de préparer une infusion à partir de cette boisson. Cette boisson est parfaite pour des vacances en famille. Nous avons préparé plusieurs recettes éprouvées.

Pour préparer la teinture originale, vous aurez besoin de:

• litre de brandy (pas nécessairement acheter une boisson chère);
• Un demi-kilo de cendre de montagne fraîche et mûre;
• deux cuillères à soupe de miel (le miel est préférable de prendre liquide et aromatique, par exemple, la chaux);
• deux cuillères à soupe d'écorce de chêne séchée.

Les baies doivent être pliées dans un bocal et verser le cognac, puis ajouter le miel et l'écorce de chêne. Tous mélanger soigneusement, fermer le couvercle hermétique et laisser dans un endroit sombre pour le stockage pendant trois mois. Après l'infusion, il est nécessaire de filtrer et d'insister sous sa forme pure pendant un autre mois.

La recette suivante est légèrement différente de la précédente. Pour préparer la perfusion, vous aurez besoin des ingrédients suivants: trois à quatre cents grammes de baies de rowan, cinquante grammes de sucre, cinq cents grammes de brandy. Les baies doivent être écrasées jusqu'à ce qu'elles donnent du jus. Le sucre, pré-rôti dans une casserole sèche pour brunir, se mélanger avec les baies et mettre dans un récipient. Tous versent du cognac et envoient insister pour exactement un mois. Une fois la boisson prête, vous pouvez ajouter une pincée de vanille qui donnera un arôme et un goût uniques.

Pour ceux qui ne veulent pas attendre des mois avant de préparer un verre, nous vous suggérons d’essayer une recette rapide. Prenez un demi-litre d'eau, amenez à ébullition et ajoutez une cuillère à soupe d'écorce de chêne. Le bouillon doit être cuit pendant trente minutes, après le liquide égoutté et ajouter quelques clous de girofle farcis. Une fois que le liquide a un peu refroidi, ajoutez une cuillère à soupe de miel et la même quantité de sucre, mélangez le tout jusqu'à dissolution complète. Ensuite, deux ou trois cents grammes de baies moulues doivent verser de l'eau-de-vie - un demi-litre de boisson suffira. Là, ajoutez du bouillon, mélangez bien et mettez-le dans un endroit sombre la nuit. Le lendemain, vous pourrez goûter la boisson. Conservez-le au réfrigérateur.

Dans les recettes où la vodka est nécessaire, il est tout à fait possible d'utiliser Moonshine. Le goût des teintures ne s’aggravera pas, vous pouvez donc expérimenter en toute sécurité. Cependant, il existe des recettes originales.

Afin de préparer la teinture à la menthe, vous devez prendre:

• 500 grammes de rowan;
• 50 grammes de sucre;
• litre de moonshine;
• feuilles de menthe fraîche (peuvent être remplacées par de la mélisse - quelqu'un que vous aimez plus).

Les baies doivent d'abord être malaxées, puis pliées dans un récipient et remplies de lait de lune. Insistez tous pendant deux semaines, puis le liquide doit être égoutté et ajouté du sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement le pré-frire dans une poêle à frire sèche, ce qui donnera à la teinture son goût et sa couleur. Les feuilles de menthe ou de mélisse doivent être versées dans une petite quantité d’eau bouillante. Laisser reposer quinze minutes et ajouter le bouillon à la teinture en même temps que le sucre.

Pour une autre recette, vous devez prendre deux kilogrammes de baies, deux cents grammes de sucre et un clair de lune. Pliez les baies dans un grand récipient, ajoutez le sucre et versez-le au cou avec un clair de lune (la proportion est choisie en fonction de la taille des plats et des préférences personnelles). La perfusion doit être conservée pendant exactement un mois. Après tout le liquide restant, non imbibé de baies, il doit être égoutté et versé à la place. En aucun cas, ne videz pas le liquide drainé - stockez-le au même endroit dans un récipient séparé, cela reste utile. Ensuite, laissez la teinture pendant un autre mois dans un endroit sombre, après quoi le liquide est drainé et vous devez redistribuer le premier. Après deux semaines, la teinture sera prête.

Pour ceux qui veulent obtenir non seulement de délicieux plats, mais également une boisson acidulée, nous vous recommandons d’essayer la recette suivante. Il faudra un kilo de baies fraîches, un demi-litre d'essence de la lune et cinq cents grammes de sucre. Rowan doit rincer, sécher et mettre une plaque à pâtisserie. Ensuite, envoyez les baies dans un four préchauffé à soixante degrés pendant exactement quinze minutes. Une fois les baies refroidies, mettez-les dans un récipient et remplissez-les avec de la lune. Sous le couvercle bien fermé, vous devez conserver la boisson pendant un mois sur le rebord de la fenêtre - pour cette recette, vous avez besoin de lumière et de chaleur. Après cela, le liquide doit être égoutté dans un récipient séparé et mis au réfrigérateur, puis les baies mélangées avec du sucre et envoyées dans un endroit chaud pendant deux semaines. Ensuite, les baies doivent presser le sirop et l'ajouter au liquide. Goûter cette teinture ressemblera à une liqueur parfumée.

Enfin, quelques conseils et recommandations supplémentaires pour ceux qui envisagent de commencer à fabriquer des mûres à partir de cendres de montagne dans un avenir proche:

• si vous avez besoin de broyer les baies selon la recette, il est préférable de le faire avec un tolkushka en bois. Grâce à cela, les baies ne seront pas trop endommagées et ne changeront pas leur goût, mais il vaut mieux refuser un tolkushka ou un mélangeur
• après la perfusion, filtrez-la pour ne laisser que du liquide pur;
• En mettant les baies dans un bocal, rappelez-vous qu'elles ne devraient occuper qu'un tiers de la capacité, car si les baies sont emballées trop étroitement, la teinture n'aura pas le goût attendu.
• empiler les baies, en aucun cas les ramasser, sinon ils vont éclater, ils vont commencer à sécréter du jus et la boisson sera gâchée;
• pour que la teinture acquière un goût unique, vous pouvez ajouter quelques branches de cendre de montagne, qui ont fait pousser des baies - le goût vous surprendra agréablement;
• Le clou de girofle, la cannelle, l'anis étoilé et la noix de muscade sont des épices qui se combinent idéalement avec diverses recettes de teintures à base de rowan.

Pour apprendre à préparer une teinture de rowan à la maison, regardez la vidéo suivante.