Caractéristiques de la consommation de légumes pour la perte de poids et des recettes diététiques

 Caractéristiques de la consommation de légumes pour la perte de poids et des recettes diététiques

Sur quoi seules les femmes ne vont pas à la recherche d'une silhouette idéale. Ils se torturent avec différents régimes, essayent certaines techniques, meurent de faim. Tout cela peut être évité si vous apprenez à bien manger. Manger des légumes tout au long de la journée peut non seulement réduire rapidement le poids, rapprocher la silhouette des paramètres recherchés, mais également remplir le corps d'éléments manquants.

Quels légumes aident à perdre du poids?

Les légumes contiennent une quantité énorme de macro et de micronutriments, de vitamines et de fibres. Manger suffisamment de légumes aide à:

  • éliminer l'excès de liquide du corps;
  • améliorer la digestion;
  • accélérer le métabolisme;
  • nettoyer les intestins;
  • améliorer le sang, pour organiser le travail du foie;
  • saturer le corps avec les composants nécessaires.

Étant donné que les légumes sont digérés lentement, ils sont inclus dans divers régimes. Le corps doit passer beaucoup de temps sur la digestion des fibres, ce qui élimine le dépôt de graisse en réserve.

Vous devriez choisir les bons légumes qui vous aideront à perdre du poids. Lorsque vous choisissez des légumes riches en glucides, à IG élevé, trop sucrés ou féculents, vous ne pouvez pas perdre du poids, mais au contraire, gagner du poids supplémentaire.

Nous allons donc nous familiariser avec la liste des produits à faible teneur en glucides pour la perte de poids. Cette liste comprend les légumes dont l'utilisation est recommandée pendant les régimes ou les jours de jeûne. Pour éliminer les graisses, faites votre choix parmi un certain nombre de légumes.

  • Chou Ceux-ci incluent ordinaire et le chou-fleur, le brocoli, la Savoie.
  • Poivre Dans le régime alimentaire, ajoutez des poivrons doux et des piments forts.
  • Courgettes, courgettes, courges.
  • Concombre.
  • Tomate.
  • Radis, navet, radis daikon.
  • Le céleri
  • Betterave rouge

Les légumes verts sont particulièrement utiles pour perdre du poids.

Avec une forte sensation de faim, les pommes de terre, le maïs, la citrouille et les carottes sont ajoutés en petites quantités à l'alimentation.

Afin de ne pas gagner de calories supplémentaires, vous devriez préférer les aliments faibles en glucides. Toutefois, si ces aliments sont présents dans le régime alimentaire, il est préférable de les consommer le matin. Les aliments riches en glucides contribuent à la prise de poids si vous les mangez en grande quantité et au plus tard 3 à 4 heures avant le coucher.

Sous quelle forme peuvent-ils être?

Pour ceux qui ne veulent pas aller mieux, il est important de cuire les légumes correctement. Il est préférable de consommer les légumes crus broyés immédiatement après la cuisson, sans quoi leur utilisation sera moins bénéfique en raison de la perte rapide de vitamines. Si les légumes sont transformés en salade, il ne faut pas y ajouter de mayonnaise. Pour la vinaigrette, l'huile de lin, d'olive ou de sésame est autorisée, ainsi que la crème sure ou la sauce soja à faible teneur en matière grasse.

En plus des légumes crus, il est permis d'inclure d'autres produits dans le régime alimentaire. Ceux-ci comprennent la viande bouillie maigre, le poisson bouilli, cuit à la vapeur, les œufs. Pendant la journée, vous devriez boire beaucoup d’eau propre, ainsi que du thé ou des tisanes. Eh bien, si elle comprend la camomille, la menthe et la mélisse. Ils vont assurer un sommeil réparateur, réduire l'appétit.

De nombreux nutritionnistes conseillent de manger des légumes bouillis ou cuits à la vapeur. Les produits cuits sont plus favorables pour l'estomac et les intestins; après les avoir mangés, les maux d'estomac ou les ballonnements sont moins fréquents. Vous pouvez les éteindre en ajoutant une petite quantité d’eau ou en mettant 1-2 c. cuillères de crème sure ou de sauce soja, pâte de tomate. Le traitement thermique préserve une grande quantité de vitamines.

En utilisant des appareils modernes, vous pouvez préparer un plat pour un couple, cuire au four, cuire des légumes bouillis. Après les avoir fait bouillir, vous pouvez faire de la purée de pommes de terre, faire des cocktails diététiques dans un mélangeur.

Pendant la saison froide, vous pouvez utiliser des légumes surgelés. Vous pouvez les préparer vous-même ou acheter dans n'importe quel supermarché.

En plus des aliments congelés, d'autres aliments sont inclus dans le régime alimentaire.

  • Viandes faibles en gras. Ceux-ci incluent le lapin, le poulet, la viande de dinde.
  • Le poisson n'est pas gras. Pour la table, il est préférable de soumettre la goberge ou le merlu.
  • Les fruits de mer tels que les calmars, les crevettes et les moules seront également utiles.

Les produits laitiers doivent également être présents dans l'alimentation. Vous devriez les choisir avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 5%.

Pendant les périodes de faim, il est préférable de manger des fruits secs ou des noix, mais les fruits frais, tels que les bananes et les raisins, doivent tout de même être jetés. La composition de ces fruits sucrés contient beaucoup de fructose, il est donc peu probable que vous perdiez du poids après les avoir mangés.

Comment utiliser?

Pour obtenir des résultats concrets, il est important de respecter certaines règles:

  • devrait manger au moins 5 ou 6 fois par jour, en évitant les accès de faim aigus;
  • les portions doivent être petites et ne pas dépasser 200 grammes de produit;
  • il est important d'observer le régime de consommation, cela permettra d'éliminer les toxines du corps, ainsi que de réduire la sensation de faim pendant un certain temps;
  • vous ne devriez pas manger de glucides la nuit, le dernier repas contenant des glucides devrait être au plus tard trois heures avant le coucher.
  • Il est important de ne pas sauter de collations, car cela ne conduira pas à une perte de poids, mais seulement à un ralentissement du métabolisme.

Beaucoup mangent un sandwich au petit-déjeuner ou boivent une tasse de thé ou de café. Ceci est incorrect, car à ce stade, le processus de digestion commence. Après des recherches, il a été établi qu’en raison de la quantité de nourriture qu’une personne mange au petit-déjeuner, cela dépend de la taille de la nourriture au déjeuner et au dîner.

La consommation de légumes crus en grande quantité peut entraîner des troubles du système digestif. Pour éviter cela, vous devez alterner la réception des aliments crus avec des légumes ayant subi un traitement thermique. L'essentiel est que les produits ne soient pas frits dans une grande quantité d'huile, mais cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. Lors du traitement thermique des produits, leur teneur en calories peut varier dans un sens ou dans l’autre.

Les plats de légumes sont idéalement combinés avec de la viande ou du poisson bouilli, accompagnés de légumes verts. Il vaut mieux ajouter des épices et les assaisonner de jus de citron. Pour démarrer le métabolisme et minimiser les troubles digestifs, vous devez boire jusqu'à deux litres d'eau par jour. Ceci est important lorsque vous utilisez de grandes quantités de fibres.

Pour accélérer le métabolisme, il est préférable de réduire l'apport en sel ou de l'éliminer complètement de l'alimentation. Au lieu des habituelles, vous pouvez prendre une petite quantité de sel marin.

Selon les nutritionnistes, il vaut la peine de privilégier les légumes non féculents. Dans tous les cas, il est déconseillé de les préparer pour le dîner. Il est préférable de manger les carottes et les betteraves le matin. À propos, les carottes en Europe ne sont pas considérées comme un légume, mais comme un fruit. Cela a été annoncé officiellement en 1991.

Il n'est pas souhaitable d'inclure en grande quantité dans le régime alimentaire citrouille, melon, maïs.

Certains aliments contiennent beaucoup de calories. Il est donc recommandé de limiter leur utilisation afin de ne pas prendre de poids. Ils sont mieux consommés 1 à 2 fois par semaine. Les amateurs de pommes de terre peuvent parfois se gâter avec des pommes de terre bouillies ou cuites au four.

  • Les frites contiennent 170 kcal pour 100 grammes de produit;
  • dans un plat bouilli contient 76 kcal;
  • "En uniforme" - 82 kcal;
  • purée de pommes de terre - 82 kcal.

Pour accélérer les processus métaboliques, il est préférable de privilégier les poivrons de Cayenne et de Cayenne, le chou et le brocoli, les blettes, les tomates et les betteraves.

Le soir, vous pouvez préparer une salade de carottes, manger du concombre, du céleri, des asperges, du chou, des poivrons doux.

Il est important de ne pas utiliser de mayonnaise, de ketchup ou de crème grasse pour la vinaigrette. Il est préférable de remplir le plat avec de l'huile d'olive ou une autre huile végétale, ajouter un peu de crème sure faible en gras, du vinaigre de pomme.

Il est préférable de commencer à manger à la fin de l’été et à l’automne, car à cette époque les légumes frais mûrissent. A cette époque, le maximum de substances utiles importantes pour la santé demeure. Manger une variété de légumes, vous pouvez rapidement apporter le corps à la forme désirée, améliorer le corps.

Pour que vous puissiez voir les résultats de ce régime, il est important de ne pas oublier l'exercice. De longues promenades en plein air, aller à la salle de gym ou à la piscine vous rapprocheront de votre rêve chéri.

Régimes végétaux

En consommant des aliments végétaux, vous pouvez en obtenir assez rapidement, tandis que votre corps reçoit la quantité nécessaire de minéraux et de vitamines. Pendant les régimes associés à la perte de poids, il est préférable de manger plus souvent des légumes crus, en les alternant avec des produits bouillis et compotés. Mieux vaut ne pas préparer de repas diététiques pour le futur, avec un stockage à long terme, leur utilisation est réduite de près de 70%. En utilisant des légumes, vous pouvez penser à un menu intéressant pour toute la journée. Une variété de salades, de casseroles utiles et de jus de fruits frais sera la base de l'alimentation pendant cette période.

Ce régime est toléré assez facilement, car le corps reçoit une quantité suffisante de fibres, ce qui contribue à sa meilleure purification. Cependant, une personne reçoit la bonne quantité de vitamines, de macro et de micronutriments contenus dans les légumes. Et cela permet également la consommation de viande et de poisson, de produits laitiers, ce qui assure le flux de protéines dans l'organisme. Certains régimes nouveaux, comme le ketodiet, ont pour objectif de réduire l'apport en protéines, ce qui entraîne une détérioration de la peau et la chute des cheveux. Bien que le régime cétogène permette de perdre rapidement du poids, veillez à inclure un complexe vitaminique à ce stade pour éviter les effets secondaires.

Lorsque vous choisissez un régime végétal, vous devez inclure les légumes sous toutes leurs formes, à l'exception des légumes sautés à l'huile. Les calories par jour ne devraient pas dépasser 1300 kcal, tandis que le nombre de légumes devrait être d'environ 1,5 kg.

Exemple de menu pour la semaine visant à perdre du poids:

  • pour le petit-déjeuner, vous pouvez prendre du fromage cottage faible en gras (100 g), ainsi qu'une salade de légumes et de tisane;
  • comme collation, vous pouvez boire un verre de yogourt faible en gras;
  • Le déjeuner consiste en okrochka sur kéfir, une soupe de purée de chou-fleur et une carotte râpée de 1 c. l'huile d'olive;
  • le dîner se compose de poivrons farcis avec des tomates et des aubergines;
  • le soir, vous pouvez boire une tasse de yogourt faible en gras.

En plus de cette option, vous pouvez utiliser un régime basé sur la réception d'une soupe de légumes délicieuse et saine. Pendant ce repas, vous pouvez manger une soupe de légumes à tout moment et en toute quantité. Cela procurera une sensation de satiété à long terme et, en même temps, le corps dépensera plus d'énergie pour digérer la soupe, ce qui garantira une perte de poids rapide. Lorsque vous choisissez un tel régime, gardez à l’esprit que vous ne devriez pas manger ainsi plus de 7 jours. Après cela, vous devez inclure les aliments protéinés dans votre alimentation. Deux semaines plus tard, vous pouvez répéter la version d'un tel régime. Pendant ce temps, vous pouvez perdre jusqu'à 8 kg d'excès de poids.

Contre-indications

Comme la plupart des régimes, ce régime comporte également certaines contre-indications.

  1. Inclure dans le régime alimentaire un grand nombre de légumes frais ne devrait pas être ceux qui ont des problèmes avec le système digestif. Il est préférable de limiter leur utilisation dans les gastrites, les ulcères, les colites lors d'une exacerbation.
  2. Le régime végétal ne convient pas aux personnes atteintes de maladie rénale.
  3. Ne pas manger de légumes pour une longue période de personnes en période d'exacerbation de maladies chroniques.
  4. Il est nécessaire de refuser ce régime à ceux qui sont allergiques à certains aliments.
  5. Ne l'utilisez pas chez les femmes pendant la grossesse, ainsi que pendant l'alimentation de l'enfant.
  6. Ce régime n'est pas recommandé aux personnes âgées.

Avant d'utiliser un régime en présence de problèmes avec les organes digestifs, d'autres problèmes, il est nécessaire de consulter un gastro-entérologue ou un nutritionniste pour s'assurer de l'exactitude du régime choisi.

Un tel régime végétal peut ne pas convenir à ceux qui sont habitués à la viande. Manger des légumes sans viande peut être difficile pour eux, il est donc préférable pour eux de choisir un régime protéino-végétal. Dans ce cas, le corps recevra plus d'avantages, un tel régime est plus équilibré en contenu de substances valables.

Recettes hypocaloriques

Les ingrédients nécessaires à la préparation de plats nutritifs hypocaloriques sont sélectionnés en fonction de vos goûts et de vos préférences personnelles. Vous pouvez faire cuire des plats simples et savoureux dans une mijoteuse.Les légumes cuits au four ne sont pas moins nourrissants et sains. En outre, il est nécessaire de prendre soin des vitamines à l'avance, en préparant l'hiver. Les légumes cuits à la vapeur sans huile ou cuits à la vapeur sont idéaux pour le dîner, ils laisseront une longue sensation de satiété, mais n’ajouteront pas de poids supplémentaire.

À partir de légumes, vous pouvez préparer beaucoup de plats sains. Lorsque vous les incluez dans votre régime alimentaire, vous pouvez réellement réduire les paramètres du corps et perdre quelques kilos.

Salade de légumes crus

Ingrédients:

  • courgettes ou courgettes - 200 g;
  • poivron doux - 50 g;
  • Pékin ou chou blanc - 200 g;
  • concombre 1 pc;
  • ½ jus de citron;
  • sel, épices, ail;
  • huile d'olive pour la vinaigrette.

Tous les légumes sont lavés et coupés en pailles, puis assaisonnés avec de l’huile, ajoutez des épices. La teneur en calories de ce plat est de 33 kcal pour 100 grammes.

Légumes cuits

Vous devez prendre les produits suivants:

  • tomates - 2 pièces;
  • poivron doux - 2 pièces;
  • courgettes - 1 pc;
  • les verts;
  • sel comme vous le souhaitez.

Les légumes sont coupés en cubes, placés dans une poêle à frire et cuits sous un couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez du sel à la toute fin. Le contenu calorique de ce plat est de 23 kcal.

        En outre, les légumes peuvent être préparés avec un ragoût, une casserole, une salade ou une soupe brûlante. Mais n'oubliez pas les boissons et les cocktails à base de légumes. Plus le nombre de plats de légumes dans l’alimentation humaine est élevé, plus nombreux seront les kilogrammes à pouvoir se dire adieu et moins la taille sera réduite.

        En savoir plus sur le menu de régime végétal dans la vidéo ci-dessous.

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