Cuisson des légumes dans une poêle

Il est bien connu que la nourriture végétale est particulièrement bénéfique pour l'homme.Ces produits contiennent une grande quantité de vitamines et d’oligo-éléments utiles au bon fonctionnement du corps humain.

Afin de reconstituer votre régime avec des légumes, les accompagnements traditionnels peuvent être remplacés par des salades. En outre, la cuisson des légumes sur le gril est un moyen populaire de diversifier le menu.

Comment faire cuire des légumes dans une casserole grillée à la maison? Dans notre article, vous trouverez des recettes simples et délicieuses pour cuisiner des plats sains à la maison.

Voyons d’abord quels légumes peuvent être frits dans une poêle à frire.

Tout d'abord, il convient de noter que la règle générale pour choisir des produits appropriés est le fait que seuls les légumes jeunes et juteux doivent être achetés. Les produits collés, trop mûrs et de qualité médiocre ne sont pas recommandés.

Les légumes de saison devraient être préférés. En choisissant de tels produits, au moins vous serez sûrs qu’ils sont plus naturels et ne contiennent pas de doses critiques d’impuretés chimiques. Si possible, achetez des produits sur les marchés de producteurs ou chez des jardiniers familiers.

Il existe une liste traditionnelle de légumes pouvant être cuits sur une poêle à griller. Parmi eux se trouvent:

• les pommes de terre;
• aubergines;
• courgettes;
• les tomates;
• les champignons;
• Poivre bulgare;
• le maïs;
• citrouille;
• la carotte;
• oignon;
• asperges

Bien que les ingrédients principaux du plat soient des légumes, leur goût naturel peut être nuancé et souligné par des assaisonnements correctement sélectionnés. Bien sûr, le choix des épices est une question de goût, mais il existe plusieurs options gagnant-gagnant qui donneront facilement à votre plat des notes intéressantes et inhabituelles. Les cuisiniers sont invités à utiliser:

• oignons séchés et ail;
• feuille de laurier;
• persil ou aneth séché;
• le curcuma;
• le cumin;
• l'origan;
• basilic;
• Herbes provençales;
• zira;
• piment de la Jamaïque;
• piment rouge

Outre ce qui précède, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients qui correspondent à vos goûts et à vos préférences culinaires. Cependant, vous ne devez pas combiner un grand nombre d'assaisonnements, mais arrêter quelques options afin de ne pas en faire trop avec les combinaisons de saveurs.

Il existe une grande variété de façons de cuire des légumes sur le gril. Ils peuvent être préparés individuellement et ensemble. Une des méthodes de cuisson les plus populaires sont les légumes assortis. Déjà du nom, il devient clair qu'il s'agit d'un mélange de plusieurs produits.

Pour préparer ce plat, vous devez prendre (la quantité de chacun des ingrédients dépend de vos préférences gustatives):

• courgettes;
• aubergine;
• Poivre bulgare;
• la tomate;
• les oignons;
• huile végétale (olive, tournesol, sésame ou toute autre selon vos goûts);
• vinaigre balsamique;
• toute sauce piquante;
• l'ail;
• sel et poivre;
• l'origan;
• thym

Tout d'abord, avant de cuisiner, il est nécessaire de commencer à préparer des légumes. Tout d'abord, ils doivent être soigneusement lavés à l'eau courante et séchés. Pour le séchage, vous pouvez utiliser des séchoirs spécialisés, une serviette ordinaire ou disposer les produits pendant un certain temps sur du papier absorbant.

De plus, les légumes doivent être nettoyés des parties inutiles. Par exemple, coupez les dernières parties de l'aubergine et de la courgette, retirez le poivron bulgare des graines et des partitions, nettoyez les oignons de la coque.

Une fois les préparatifs terminés, il est nécessaire de couper les légumes. Cela peut être fait dans n'importe quel ordre et par n'importe quelle méthode commode.

Ensuite, mettez tous les légumes hachés dans un récipient profond (bol ou casserole) et ajoutez du vinaigre balsamique, de la sauce piquante, ainsi que du sel, du poivre, de l’origan et du thym.Et aussi presser quelques gousses d'ail ici avec l'aide d'un presse-ail.

Maintenant, tout devrait être mélangé (il est préférable de le faire à la main) et laissez-le tremper pendant 10 à 15 minutes.

Ensuite, mettez la casserole sur le feu et attendez qu’elle se réchauffe. Versez de l'huile dessus.

Il est temps de répandre les légumes. Selon la taille de votre casserole, ils peuvent être disposés en parties ou complètement (la séquence n'a pas d'importance).

Faites frire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté - jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse, mais que les produits restent croustillants.

Avant de servir, vous pouvez décorer le plat avec des légumes verts ou lui servir de la sauce.

En plus des légumes "assortis", vous pouvez cuisiner d'autres combinaisons. Par exemple, on pense que les tomates et les champignons, le maïs et les asperges, la citrouille et les carottes se complètent bien. Vous pouvez également faire frire des légumes individuels qui complèteront votre plat principal.

Certains cuisiniers recommandent de compléter les légumes avec d'autres ingrédients, tels que le fromage. Pour utiliser ce produit, il convient de le râper et de l’ajouter à la préparation des légumes au cours des dernières secondes.

Pour faire un plat savoureux et sain, utilisez les astuces simples. Aller

• Si vous utilisez une casserole de gril moderne ou un gaz de gril, faites frire les légumes sans huile. Dans ce cas, ils sont moins caloriques et plus utiles.
• Pour ajouter plus de goût aux légumes, utilisez la marinade. Il peut être fabriqué à partir de crème sure ou de mayonnaise avec des épices et des épices à votre goût. Le plat sera plus tendre et juteux. Une autre option est la cuisson des légumes dans la sauce de soja.
• En l'absence d'une poêle de gril spécialisée, les légumes peuvent être rôtis dans une poêle en fonte ordinaire. La chose principale - assurez-vous qu'ils ne brûlent pas.
• Les légumes cuits au four peuvent constituer non seulement un accompagnement pour la viande, mais également une collation indépendante. Enveloppez-les dans du papier d'aluminium et mettez-les dans un récipient: une collation saine est prête pour le travail.

• Placez les légumes uniquement sur une casserole bien chauffée, sinon ils risquent de coller à la surface.
• Couper les légumes en morceaux égaux (petits ou grands). Ainsi, le plat aura l'air plus esthétique et suscitera l'appétit.
• Dans le processus de cuisson devrait utiliser uniquement des légumes frais, dépourvus de signes de toute maladie. Toutefois, si vous remarquez de légers dommages sur la peau du fruit, sans affecter l’état général du légume, il n’est pas nécessaire de le jeter, mais simplement de le couper.

Comme nous avons pu le constater, la cuisson des légumes grillés est assez simple: un tel plat peut être préparé même par un débutant en cuisine. En même temps, il deviendra une alternative utile et saine aux aliments gras et riches en calories.

Comment faire cuire de délicieux légumes sur une lèchefrite, voir la vidéo suivante.