Comment préparer des légumes en gelée pour l'hiver?

Les données de cette recette sont calculées sur la sortie d'un produit de 0,5 litre. Un tel pot peut être mangé immédiatement, ce qui est pratique. Vous avez besoin de combien de pots de billettes. Pour cuisiner des légumes en gelée pour l’hiver, il vous faut:

• 2 cuillères à café de gélatine;
• 1 cuillère à café de sucre cristallisé;
• 0,5 cuillère à café de sel fin;
• 2 cuillères à café de vinaigre;

• 3-5 concombres (selon la taille du fruit);
• 2-3 tomates;
• 2 oignons;
• 1 poivre bulgare

Au début, il est nécessaire de préparer des bidons de 0,5 litre chacun - ils doivent être soigneusement lavés et rincés. Dans ce cas, vous pouvez vous passer des bidons de stérilisation à la vapeur. Nous versons la quantité de gélatine en poudre, de sucre cristallisé et de sel dans le pot. Au cours de la préparation, tous les composants de la marinade se dissolvent afin que la gelée soit homogène. C'est un autre avantage de cette recette: inutile de préparer la marinade en plus, ce qui prend du temps.

Ensuite, coupez en demi-rondelles d'oignons et mettez-les dans un bocal. Tomates coupées en gros morceaux. Il est préférable de laisser tremper les concombres quelques heures dans de l'eau froide avant de faire cuire la salade, puis coupez-les en tasses ou en cubes et envoyez-les dans le bocal après les oignons et les tomates. Pelez le poivron bulgare des graines et de la tige, coupez-les en lanières ou en cubes (facultatif), mettez le poivron dans la couche supérieure dans un bocal.

Ne pas oublier de bien laver les légumes avant de les couper, et l'ordre des légumes peut être modifié - le goût de la billette ne changera pas. Selon les préférences gustatives, vous pouvez ajouter des tranches d’ail, des brins, de l’aneth ou du poivre aux légumes. Enfin, ajoutez du vinaigre aux légumes (il est préférable de prendre 9% de vinaigre), ajoutez de l’eau. Couvrez, mais ne roulez pas, les pots de légumes avec des couvercles propres et cuits à la vapeur pour la conservation.

Ensuite, il vous suffit de stériliser les pots avec des flans: placez le fond dans une grande casserole avec un chiffon doux, mettez les pots dedans, versez-y assez d'eau pour couvrir les pots jusqu'au milieu et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes à partir du moment de la cuisson. Le tissu protégera les canettes contre la surchauffe excessive et la fente. Une fois les banques stérilisées, elles doivent être enroulées, mises à l'envers et enveloppées dans une couverture chaude. Sous cette forme, les banques devraient se refroidir complètement.

Les maîtresses connaissent de nombreuses recettes vierges, mais cela présente des avantages. Tout d'abord, il convient de noter que la recette est très simple - il peut se le permettre même pour un débutant. Le temps de préparation de la salade est minime - il ne faudra pas plus d'une heure pour tout.

Indiscutable plus de légumes en gélatine - une belle portion sur la table. Un tel plat ne sera pas seulement un ajout délicieux à un dîner en famille, il sera également facile à décorer la table de fête grâce à des couleurs vives et des arômes agréables.

Une salade de légumes en gelée peut être conservée au sous-sol ou dans une cave jusqu'à un an - avec le temps, le goût et la qualité ne sont que mieux. Les légumes récoltés en gelée pour l’hiver, décoreront la table et une source de vitamines pour votre famille, cette aspic maigre de légumes plaira à ceux qui observent le jeûne orthodoxe. Bon appétit!

La recette pour cuire des légumes en gelée, voir ci-dessous.