Bouillie de blé: les avantages et les inconvénients, les calories et les subtilités d'utilisation
Les céréales de blé sont très nutritives. Cet article vous en dira plus sur les avantages, les inconvénients, les calories et les subtilités de l'utilisation de ce plat merveilleux.
Composition et calories
Les céréales de blé, comme leur nom l'indique, sont élaborées à partir de blé. Les gens de cette plante ont commencé à se développer il y a plusieurs milliers d'années. Nos ancêtres ont déterminé que les plats à base de blé étaient capables de bien saturer le corps. Ils ont également noté que la satiété après avoir mangé de tels plats persistait pendant longtemps et augmentait également l'efficacité.
Premières variétés de blé sauvages cultivées. Peu à peu, le blé a été cultivé. Peu à peu commencé à cultiver des variétés plus productives de cette plante. Ce blé était utilisé pour la préparation de bouillie de blé.
Ce plat contient de nombreux nutriments nutritifs qui enrichissent le corps en énergie.
Présenter de la cuisine russe sans bouillie de blé est impossible. Ce plat était aimé et apprécié, alors ils cuisinaient assez souvent. Fait intéressant, la bouillie de blé était un "invité" fréquent sur les tables des nobles et des paysans ordinaires. Seule la méthode de cuisson de ce plat était différente. Ainsi, dans la préparation de la bouillie de blé pour la noblesse, on utilisait de la crème, des noix et divers fruits secs. Les paysans, si un tel désordre sans les "fioritures", ajoutent juste un peu de beurre.
La bouillie de blé est un véritable réservoir d’ingrédients actifs. Ces substances aident les cellules à travailler plus activement. Ainsi, le plat nutritionnel contient:
- fibre végétale;
- les protéines;
- complexe vitaminé - acide ascorbique, PP, tocophérol, carotène;
- composés minéraux - fer, calcium, phosphore, potassium, sodium, zinc, magnésium;
- sucres naturels;
- l'amidon.
La bouillie de blé est très nutritive. Ainsi, 100 grammes de ce plat sain contiennent 3,9 grammes de protéines, 0,3 grammes de graisse, 21 grammes de glucides et 107 kcal. Si vous cuisinez ce plat avec du lait, sa teneur en calories augmente. Plus la teneur en matières grasses du produit laitier est importante, plus le plat fini contient de calories. Ainsi, 100 grammes de bouillie de blé dans du lait avec une petite quantité de beurre et de sucre contiennent 4,2 g de protéines, 6 g de graisse, 25 g de glucides et 140 kcal.
La teneur en calories du plat peut encore être augmentée en y ajoutant des suppléments riches en calories. Par exemple, si vous ajoutez des fruits sucrés ou des noix à la bouillie de blé, le nombre de calories qu'il contient sera plus élevé.
Propriétés utiles
Les repas de blé apportent de grands bénéfices au corps humain. Les substances qu'il contient ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de nombreux organes internes. En outre, ce plat est utile pour les enfants et leurs parents.
La consommation de céréales aide à normaliser l’équilibre lipidique. Ainsi, les personnes qui consomment régulièrement ce plat stabilisent la concentration de cholestérol dans le sang. Si la substance dans le sang est élevée, elle peut alors contribuer au développement de maladies dangereuses du cœur et des vaisseaux sanguins. De nombreuses céréales, y compris celles issues du blé, contribuent à améliorer l’équilibre des lipides dans le corps humain.
Ce repas nutritif contient de la riboflavine. Ce composant contribue à améliorer le fonctionnement de l'appareil visuel. Cette action contribue à améliorer l'acuité visuelle ainsi que la capacité de distinguer des objets individuels. Et aussi cette substance active aide à réduire le risque de diverses maladies de la rétine.
Cette boîte à nutriments contient également des substances qui contribuent à l’amélioration des organes du système nerveux central. Ainsi, chez les personnes qui consomment systématiquement de la bouillie de blé, l'activité cérébrale s'améliore. Cela se manifeste par une amélioration de la mémoire et de la capacité de concentration.
Les vitamines contenues dans la bouillie de blé ont un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins.Ces substances aident à réduire le risque de formation de thromboses susceptibles de rétrécir la lumière des artères, conduisant au développement de pathologies dangereuses. Ce plat contient également des substances qui aident à améliorer le fonctionnement du système immunitaire.
Les céréales de blé ont un effet fortifiant sur le corps. Ce n'est pas un hasard si ce plat est inclus dans le régime alimentaire des personnes qui sont épuisées après la maladie. Et ce plat est recommandé aux personnes souffrant de dystrophie musculaire.
Les céréales de blé contiennent des glucides. Cependant, ils sont absorbés dans le sang plutôt lentement. Une libération aussi lente contribue au fait que les "sauts" de sucre après la consommation de ce plat ne se produisent pas. C'est pourquoi il est possible d'utiliser un tel plat en quantités limitées, même pour les personnes qui contrôlent leur poids avec soin.
Les céréales à base de farine de blé contiennent des fibres végétales. Ils aident à améliorer le fonctionnement du système digestif. La fibre, qui est contenue dans ce plat, contribue à améliorer la motilité du gros intestin. Manger des aliments riches en ces ingrédients contribue à la normalisation des selles.
La bouillie de blé est riche en substances qui contribuent à éliminer divers métabolites du corps. Les ingrédients actifs contenus dans ce plat contribuent également à la normalisation des processus métaboliques. Un tel effet sur le corps contribue à améliorer son fonctionnement.
Les repas à base de blé sont riches en substances qui améliorent l'apparence de la peau. Les vitamines contenues contribuent à l'accélération de la croissance des cheveux. En outre, lors de l'utilisation de céréales de blé, la croissance des ongles est accélérée. Les plaques à ongles deviennent plus denses et moins émiettées. Les cheveux deviennent généralement plus denses et soyeux.
Contre-indications et dommages
Les céréales de blé sont très utiles. Cependant, dans certains cas, ils peuvent faire du mal. Donc, il ne faut pas manger de tels plats pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque. Cette pathologie est accompagnée d'une intolérance au gluten. Cet adhésif se trouve dans le blé. Le gluten, pénétrant dans le corps d'une personne souffrant de la maladie cœliaque, provoque l'apparition de symptômes indésirables. Ainsi, cette substance entraîne l'apparition de douleurs abdominales et de troubles des selles.
Les céréales de blé ne conviennent pas aux personnes souffrant de gastrite à sécrétion réduite. Les personnes qui souffrent de flatulence, entrez dans votre régime alimentaire des repas à base de céréales de blé, ne devrait être que avec une bonne intolérance au blé. La bouillie de blé contient des substances pouvant augmenter l’inconfort des flatulences.
Les personnes qui ont seulement subi une intervention chirurgicale sur les organes internes, en particulier le tractus gastro-intestinal, ne doivent pas manger de céréales de blé immédiatement après la chirurgie. Il est préférable de reporter l'utilisation de ce plat jusqu'à la récupération finale. Dans ce cas, avant de l'activer dans le menu, il est préférable de consulter votre médecin.
Dans les gruaux de blé dont le stockage est inapproprié ou prolongé, divers insectes peuvent être capturés. Les amants devraient se souvenir de cela pour se régaler de la bouillie de blé. Avant la cuisson, il faut cueillir du gruau. Si, au cours d’une telle procédure, des insectes ou d’autres insectes étaient découverts, il est préférable de ne pas utiliser ces céréales pour la consommation. L’utilisation d’aliments préparés à partir de telles matières premières peut être source d’intoxication alimentaire.
Acheter des céréales pour l'avenir n'en vaut pas la peine. Pendant le stockage à long terme, le gruau de blé peut perdre ses propriétés bénéfiques. Il vaut mieux acheter cette céréale au besoin. Les grains de blé doivent être stockés dans un endroit bien ventilé, en évitant l'exposition au soleil.
Comment utiliser le plat?
Les céréales de blé contiennent de nombreux composants bénéfiques qui affectent le fonctionnement des organes internes.Afin de ne pas nuire à votre corps, manger ce plat nutritif devrait être correctement. Dans certaines pathologies, il convient également de suivre la méthode de préparation de ce plat, ainsi que les ingrédients utilisés à cette fin.
La bouillie de blé contient des fibres végétales. Ils, en entrant dans le corps, contribuent à la normalisation du gros intestin. Cette action aide à réduire le risque de constipation. Il faut se souvenir des personnes souffrant de maladies intestinales dues à la diarrhée. Afin de renforcer l'effet laxatif, des légumes et des légumes verts hachés peuvent être ajoutés à la bouillie de blé.
La bouillie de blé pour les personnes souffrant de gastrite doit être utilisée avec précaution. Il y a un tel plat lors de l'exacerbation de cette maladie n'en vaut pas la peine. Les gruaux de blé, contrairement à certaines autres céréales, sont moins bien digérés. C'est pourquoi les repas de farine de blé pendant la période aiguë de cette maladie n'en valent pas la peine.
La prudence dans l'utilisation de la bouillie de blé devrait être suivie et les personnes souffrant de pancréatite. Cette pathologie sous forme chronique se manifeste par des exacerbations périodiques. Au cours d'une période de maladie aussi aiguë, il convient de limiter l'utilisation de nombreux aliments.
Donc, dans l'exacerbation de la pancréatite, manger des céréales de blé n'en vaut pas la peine, car cela peut nuire à l'organisme.
Pendant la grossesse et l'allaitement
Les femmes enceintes peuvent manger de la bouillie de blé. Cependant, les médecins soulignent qu'il est possible de manger ce plat uniquement en l'absence de contre-indications provenant de la santé. Ainsi, si la future mère a révélé, même avant la conception du bébé, une pathologie limitant l’utilisation du blé, elle ne devrait pas utiliser ce type de produit après la grossesse.
Si une femme enceinte ne présente aucune pathologie chronique, elle peut alors utiliser de la bouillie de blé. Cependant, un tel plat ne devrait être qu'un ajout au menu principal. Alors, mangez cette bouillie nutritive ne devrait pas être plus de 2-3 fois par semaine. Dans le même temps, il est nécessaire de surveiller la quantité de nourriture consommée. Une quantité modérée de ce plat aidera à réduire le risque de symptômes indésirables, dont l'apparition peut provoquer l'utilisation de la bouillie de blé.
Des précautions doivent être prises et les mères allaitantes. Les médecins recommandent aux femmes qui allaitent (HB) de ne pas être pressées par l'introduction de la bouillie de blé dans leur alimentation. Il est donc préférable d’utiliser ce plat lorsque le bébé a 4 ou 5 mois.
Ne vous précipitez pas pour l'introduction de ce plat dans le régime alimentaire des bébés dans la première année de la vie. Donc Il est préférable d’inscrire un aliment aussi nutritif dans le menu du bébé après l’âge de 8 à 9 mois. Si le bébé a des caractéristiques individuelles dans le fonctionnement des organes digestifs, dans ce cas, il est possible de lui offrir un tel plat un peu plus tard. La bouillie de blé n’est introduite chez certains bébés qu’entre 1 et 1,5 ans.
Minceur
Bouillie de blé - pas le meilleur plat qui puisse être utilisé pendant un régime. Une portion de porridge contient beaucoup de calories. Si vous ajoutez plus de lait et de beurre à ce plat nutritif, sa teneur en calories peut presque doubler.
Les personnes qui surveillent leur poids devraient manger la bouillie de blé correctement. Donc, ce plat est meilleur pour le petit déjeuner. Manger de la bouillie de blé ne peut pas tous les jours. Cuire ce plat pour perdre du poids devrait être dans l'eau, pas dans le lait.
Avec le diabète de type 2
La bouillie de blé peut être utilisée par les diabétiques. Cependant, les personnes souffrant de cette pathologie doivent surveiller la quantité et la fréquence d'utilisation de cette parabole. Donc, pour améliorer le travail du corps, il suffit de consommer ce plat nutritif deux fois par semaine. Dans le même temps, la portion du plat de blé devrait être petite.
Les diabétiques dans la préparation de ce plat nutritif ne doivent pas ajouter beaucoup d'ingrédients gras.Ainsi, une portion de bouillie de blé avec des légumes aidera à améliorer le fonctionnement du corps, mais ne provoquera pas de sensation de lourdeur dans l'estomac.
La consommation de céréales de blé aidera à réduire le risque de développer de nombreuses complications du diabète de type 2. Cependant, les personnes atteintes de cette pathologie ont un flux incontrôlé, de l'utilisation fréquente de la bouillie de blé est préférable de refuser.
Vous découvrirez les avantages et les inconvénients de la bouillie de blé dans la vidéo ci-dessous.
