Blé germé: les avantages et les inconvénients, les règles de réception et les caractéristiques de germination du grain

Une personne s'efforce toujours d'être plus belle, plus forte et en meilleure santé, pour laquelle elle utilise divers moyens et options. En plus des substances synthétisées artificiellement, vous pouvez obtenir des avantages concrets pour le corps à partir de sources naturelles, dont le germe de blé. Pour maximiser l'effet de son utilisation, il est important de bien savoir comment faire germer et bien le manger.

La composition chimique du germe de blé est la plus équilibrée et la plus facilement absorbée par le corps humain. L'avantage de ce produit est qu'il contient des vitamines telles que:

• le tocophérol;
• la niacine;
• pyridoxine;
• la vitamine C;
• la thiamine;
• l'acide pantothénique;
• la riboflavine;
• acide folique.

La composition n'est pas limitée aux seules vitamines - il existe également des oligo-éléments tels que:

• le phosphore;
• le potassium;
• magnésium;
• calcium et autres.

Ceux qui se soucient de leur santé, en calculant le nombre de calories qu’il mange par jour, devraient savoir que pour cent grammes de germe de blé, il y aura 200 Kcal. Mais dans le cas de ce complément alimentaire, vous devez également connaître BJU, qui ressemblera à ceci pour les germes:

• teneur normale en graisse dans le blé - 2%, sous forme germée - 10%;
• protéines en grains - 20%, en graines - 25%;
• fibres dans le produit - 10%, en germées - 18%;
• en ce qui concerne les glucides, au lieu de 65% du blé ordinaire sous forme germée, leur rapport en pourcentage tombe à 35%, ce qui est bénéfique pour la santé et la forme.

Avant d’utiliser un tel additif, il convient de réfléchir sérieusement, car il existe un certain nombre de contre-indications concernant les composants de la composition du germe de blé. Le principal danger est que de tels aliments contiennent du gluten et, lorsqu'ils sont consommés régulièrement, ils ont un effet négatif sur l'intestin en raison de la protéine insoluble dans l'eau. Il reste sur les parois du tractus gastro-intestinal, ce qui entraîne une atrophie progressive des villosités, qui absorbent les nutriments contenus dans les aliments, ce qui entraîne de graves problèmes de santé.

En ce qui concerne la valeur nutritionnelle du blé germé, vous pouvez le voir dans le tableau:

Les calculs dans le tableau sont donnés pour 100 grammes de grains germés, en indiquant leur composition, la teneur en grammes de chaque substance et le rapport en pourcentage de ces composants par rapport à la norme pour le corps humain.

Avant de commencer à manger du germe de blé, vous devez savoir en quoi il est utile. Son effet positif sur le corps est le suivant:

• participation à la normalisation du système cardiovasculaire et de la circulation sanguine;

• aide à établir des processus d'échange;
• améliore l'état du tractus gastro-intestinal;
• aide à éliminer les toxines et les métaux lourds;
• participe aux processus de dissolution du gluten dans l'intestin;
• minimise la possibilité de cancer;
• aide à améliorer la peau;
• normalise le niveau de sucre;

• donne au corps les vitamines, les minéraux et les acides aminés nécessaires;
• aide à protéger et à renforcer le corps;
• donne une quantité accrue d'enzymes, qui est 100 fois plus élevée que leur quantité dans les légumes et les fruits;
• contribue à améliorer la qualité des acides aminés;
• les niveaux de fibres augmentent considérablement;
• participe à la liaison des acides résiduels, qui deviennent la cause de l'oncologie.

Le blé germé utilisé quotidiennement montre l'effet assez rapidement. Tout d'abord, il présente de grands avantages pour les cheveux, les ongles et les dents, ce qui se remarque presque immédiatement. En raison de la présence de fibres, il est possible de nettoyer le corps, en éliminant les substances nocives et toxiques, ce qui affecte certainement la santé en général.

La composition riche contribue à la revitalisation du cerveau, tout en augmentant le tonus musculaire, de sorte que la personne se sente active. En cas d'utilisation à long terme de grains germés, vous pouvez améliorer l'état de la glande thyroïde et avoir un effet positif sur la vision, le cas échéant. Le germe de blé et la perte de poids sont appliqués avec succès car ils interviennent dans les processus métaboliques et abaissent le taux de sucre et d’insuline, ce qui entraîne une accumulation de graisse due à leur augmentation excessive dans le corps.

L'utilisation de germes ne guérit pas ceux qui les consomment, mais améliore considérablement leur condition., aidant à protéger le corps contre les facteurs nocifs, y compris les maladies. Les propriétés du grain germé sont connues depuis assez longtemps, car l'effet a été testé sur de nombreuses personnes qui ont reçu le blé sous la supervision de médecins et de manière indépendante. N'ayez donc pas peur d'essayer. L'essentiel - avant de prendre le grain, d'étudier non seulement les propriétés bénéfiques, mais également les contre-indications, ainsi que les éventuels dommages, afin de se protéger d'éventuelles erreurs alimentaires.

L'utilisation de tout produit doit être adaptée aux caractéristiques de chaque organisme, car le choix des composants utiles à inclure dans le menu doit également être correct. Si vous utilisez des produits ou des suppléments inappropriés, ils peuvent nuire au corps, et au lieu d’être bons, une personne en souffrira pour la santé et ses effets secondaires.

Dans le cas du germe de blé, il existe un certain nombre de contre-indications dans lesquelles il est strictement interdit de l'inclure dans l'alimentation.

• Limites d'âge. Les enfants de moins de 12 ans ne devraient pas recevoir de grains germés.
• L'interdiction d'utiliser des germes dans le cas des ulcères gastriques ou duodénaux.
• Pendant la période de récupération qui suit la chirurgie, il convient également de s’abstenir de tels aliments.
• Il est interdit de combiner du germe de blé et des produits laitiers, car cela provoquerait des ballonnements graves en raison de la flatulence. En outre, ne mélangez pas le grain germé et la racine dorée, la momie, le miel et le pollen - ces produits sont incompatibles.
• Avec un changement radical de régime alimentaire et un grand nombre de germes dès les premières méthodes, vous pouvez ressentir l'indisposition et la faiblesse qui persisteront dans le temps. Pour éviter un tel inconfort, il est préférable d'introduire progressivement des grains germés dans le régime, en commençant par une ou deux cuillerées à thé par jour.
• Les personnes allergiques au gluten doivent être particulièrement prudentes. Il y en a beaucoup dans les germes de cette composante, car dans ce cas, la consommation d'une telle variante de blé est interdite.

Le germe de blé est le principal danger en raison de la présence de gluten et d'acide phytique dans la composition. Le premier composant nuit au fonctionnement de l'intestin, le second empêche l'absorption du calcium, du magnésium et d'autres oligo-éléments.

Pour tirer le meilleur parti du germe de blé, vous devez sérieusement envisager le choix des grains. Ils doivent être achetés uniquement à la pharmacie, sinon vous pouvez obtenir un produit de qualité médiocre, pouvant rester des particules de poison après la pulvérisation de la culture, il existe un risque de développement de champignons et d’autres maladies s’il n’est pas stocké correctement. Une fois le matériel sélectionné, vous pouvez procéder au processus de germination.

L'algorithme d'action dans ce cas sera le suivant:

• il est nécessaire de revoir tous les grains, de bien les rincer à l'eau et d'enlever les grains en excès et gâtés;
• dès que le matériau est prêt, placez-le dans l'eau pendant douze heures, puis changez-le pour le nettoyer;
• au bout d'une journée, il est nécessaire de drainer l'eau et de disposer le blé en couche mince, puis de le recouvrir d'un linge humide;
• il est nécessaire de maintenir en permanence l'état humide du tissu pour qu'il alimente le grain;
• après deux ou trois jours, les germes seront prêts.

La matière résultante ne doit être conservée que dans le réfrigérateur. La période ne doit pas dépasser une journée, car le nombre de substances utiles diminue ensuite de manière significative. Les pousses elles-mêmes ne doivent pas dépasser 5 mm. C'est la taille optimale de la verdure, qui fournit au corps tout le nécessaire.

Dans le processus de germination des germes de blé, il est important de connaître certaines nuances qui permettront de consommer le produit le plus qualitatif et le plus utile. Ainsi, lors de la préparation des grains pour la procédure de germination, ils doivent être bien rincés pour éliminer tous les résidus indésirables de poussières, maladies et autres phénomènes indésirables. En ce qui concerne le trempage, il est important d'inspecter le conteneur avec le blé et d'éliminer les grains qui flottent à la surface - ils ne présentent aucun avantage, et ils peuvent nuire.

Si pendant la germination, certaines graines ne germent pas pendant plusieurs jours, vous ne devriez pas les manger, car elles ne peuvent rien donner de bon. Il est également important de distinguer les germes de blé sains de ceux qu'il vaut mieux ne pas manger. Ceux-ci incluent les pousses brunâtres.

La procédure de consommation de germes n’est pas moins importante que le schéma de leur culture. Il est nécessaire de manger lentement, en mâchant bien tous les grains, en les fendant complètement et en mâchant le moins possible. Cette option vous permet d'accélérer le processus de digestion, ce qui signifie que tous les éléments utiles seront pleinement assimilés par l'homme.

Le processus correct de réception du germe de blé comprend certains composants. Il est important de connaître le tarif journalier, les méthodes de réception et d'utilisation. La particularité des germes est qu'ils sont digérés pendant une longue période, ce qui devient une raison pour maintenir la satiété plus longtemps. Le jour où vous ne devez pas consommer plus de 100 grammes de graines germées, la quantité minimale pour une consommation quotidienne sera de 60 grammes. S'il est difficile de consommer le montant total en une fois, pour un repas, il est préférable de le diviser en deux: petit-déjeuner et déjeuner. Au dîner, il est préférable de ne pas manger de tels additifs dans le plat principal, car le processus de digestion durera toute la soirée et une partie de la nuit, ce qui n’apportera aucun effet positif.

Les germes germés sont consommés fraîchement cultivés, sans les dessécher au réfrigérateur pendant plus d'une journée. Pour rendre le repas savoureux et sain et pour choisir le plat qui sera le mieux associé au blé, privilégiez:

• des salades;
• fruits séchés;
• chérie
• différents types de noix.

Il existe une alternative pour l’utilisation du germe de blé, à savoir la préparation de jus de fruits frais à partir de germes verts. Une quantité suffisante pour l'alimentation quotidienne est un demi-verre. Il convient de rappeler que le liquide résultant aura un goût amer, car il est recommandé de l'utiliser avec de l'eau de coco ou tout autre fruit sucré. Pour pouvoir obtenir le jus en quantité suffisante, le blé germe jusqu'à la hauteur des pousses de 12 à 15 cm.

Le processus d'utilisation d'un tel additif doit être correct, il est donc nécessaire de bien mastiquer tous les grains, alors qu'il vaut mieux manger de la purée, des pois chiches ou des lentilles, ce qui facilitera la digestion plus rapide des aliments. Vous pouvez ajouter des germes directement à la bouillie ou mélanger avec des noix, du miel et des fruits secs. Pour maintenir un maximum d'avantages pour la santé, le traitement thermique n'est pas nécessaire pour les grains germés.

La procédure de stockage du blé après la germination consiste à le placer dans un récipient propre, qui n’a pas besoin d’être fermé hermétiquement avec un couvercle, sinon le grain s’étouffera. L'emplacement du grain sera le réfrigérateur. La période optimale pour laquelle vous devez manger des légumes verts est le jour, mais vous pouvez parfois les conserver pendant deux jours, mais sans plus. Avant de commencer à manger cet aliment, vous devez le rincer à l’eau.

Si vous souhaitez vraiment améliorer votre alimentation et prendre soin de votre santé, mais que vous ne voulez pas manger de céréales germées sans aucun additif, vous pouvez aborder le problème de l’autre côté. Il n'est pas nécessaire d'introduire des additifs séparément de tout autre aliment, car le blé peut faire partie du menu en l'ajoutant pendant la cuisson.

• Cocktail de bananes vitaminées. Pour ce faire, vous devez utiliser la dose journalière de jeunes plants bien lavés avant la cuisson, puis versés dans un mélangeur et bien broyés. Les ingrédients restants (une banane et de l’eau) sont ajoutés aux pousses déchiquetées et tout est fouetté jusqu’à consistance lisse.
• Préparation de la salade à base de choux, de choux et de pommes. Vous devez utiliser 200 grammes de chou, une pomme, une ou plusieurs oranges, la même quantité de citrons et 100 grammes de blé germé. Le premier chou est coupé, puis la pomme, qui doit être nettoyée de la peau. Lorsque les ingrédients sont préparés, ils doivent poivrer et ajouter le grain, après quoi la salade est mélangée et envoyée à la table.

• Tortillas utiles. Il est nécessaire de préparer 100 grammes de grains, une petite courge, une cuillère à café de cumin, une ou plusieurs cuillères à soupe de gingembre en poudre, ainsi que du sel et de l'huile. Le processus de cuisson comprend plusieurs étapes. La première étape est la préparation des plants, qui ne doivent pas être cuits à la vapeur plus de cinq minutes et broyés à l'aide d'un mélangeur ou d'une combinaison. Sur le deuxième - on prépare la courgette, qui doit être frottée sur une râpe. À la fin, la courgette se combine avec les grains de blé râpés. Pour un goût agréable, ajoutez du sel et des épices. La cuisson a lieu dans une casserole, les alevins doivent être des gâteaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

• Dessert délicieux et sain. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 100 grammes de blé, une pomme, 100 grammes de yogourt et une cuillerée de miel. La première étape consiste à faire tremper le blé, après quoi il est nécessaire de drainer toute l'eau utilisée. La peau des pommes doit être enlevée et elles-mêmes sont coupées en tranches. Aux ingrédients obtenus, ajoutez du yaourt et du miel. Après avoir bien mélangé le contenu du dessert peut être envoyé à la dégustation.
• Poulet pané Pour préparer un plat aussi savoureux et sain, vous devez avoir une poitrine de poulet en quantité de 4 morceaux, un oignon, 2 gousses d’ail, un œuf, 100 grammes de germe de blé et des épices. Les pousses avec les oignons et l'ail sont placées dans un mélangeur et broyées, après quoi un oeuf est ajouté et la masse entière est mélangée. Les poitrines doivent être salées et roulées dans une masse préalablement préparée de germes et d'oignons à l'ail. Il est nécessaire de faire cuire au four à une température de 200 degrés. Après 20 minutes, le plat sera prêt à manger.

Ce ne sont pas toutes les recettes dans lesquelles des graines de blé germé peuvent être appliquées. Des plats salés et sucrés, des boissons - tout cela peut être non seulement savoureux, mais aussi le plus utile lorsque vous utilisez les bons ingrédients pour la cuisson.

L'utilisation de blé germé est très utile, mais toutes les options de traitement ne conviennent pas. De plus, dans certains cas, le résultat peut être inversé. Pour éviter cela, il est conseillé de consulter un médecin et de lui demander son avis sur l'utilisation du germe de blé comme aliment. Si les résultats sont bons, il vaut la peine de reprendre le dossier, mais en même temps, écoutez les autres recommandations des spécialistes.

• Lors de la planification de l'utilisation du germe de blé, il est important de cultiver de manière indépendante.Pour être sûr de la qualité des germes, il est nécessaire de changer l’eau toutes les 10 heures au cours du processus de décantation des grains. Les grains qui vont émerger ou noircir doivent être enlevés.
• La taille optimale des germes à consommer est de 2 à 4 cm Si vous cultivez une plante plus haute, la quantité de propriétés utiles qu’elle contient ne fera que diminuer.
• Après la culture, il vaut la peine de manger des germes en 1-2 jours, sinon ils perdront leur valeur.
• Les aliments dans lesquels le germe de blé fait partie intégrante doivent être consommés le même jour.
• Dans le processus de consommation de grains, il vaut la peine de les mâcher soigneusement pour former du lait.
• Pour conserver le maximum d'éléments nutritifs, ne faites pas bouillir ni versez du blé germé bouilli dans de l'eau bouillie.
• Il est important de manger des germes quotidiennement le matin et pas plus de 100 grammes par jour.
• Avant d'utiliser ce supplément, vous devez vous familiariser avec les contre-indications afin de ne pas nuire à la santé.

En ce qui concerne les opinions des personnes qui ont essayé le germe de blé, les critiques sont plus positives. Ils notent qu'après le cours hebdomadaire, il y avait déjà des résultats tangibles, tels qu'une poussée de force et d'énergie, de la bonne humeur toute la journée. Parmi les inconvénients signalés le plus souvent, il s’agissait d’un vaste complexe de travaux préparatoires et de la durée de conservation minimale du produit cultivé.

Avec une utilisation prolongée (pendant plusieurs mois), on observe une amélioration de la structure de la peau, des ongles et des cheveux, et les personnes en surpoids peuvent perdre quelques kilos, en fonction de la consommation quotidienne de blé et d'un régime alimentaire équilibré. Une autre option pour utiliser les germes de cette céréale est la boisson "Vitgrass", que les stars hollywoodiennes apprécient depuis longtemps pour être en bonne santé, avec une forme et un aspect excellents. La préparation est très simple: vous devez cultiver la partie verte des grains plus haut, les couper et les broyer dans un mélangeur, les diluer avec de l'eau et passer au chinois, pour pouvoir ensuite boire.

Comme vous pouvez le constater, les médecins et les citoyens ordinaires qui ont essayé de faire germer du blé et de le manger sous différentes formes ont constaté l’avantage indéniable d’un tel additif et ont de surcroît réclamé cette aide et ceux qui ont besoin d’aide et peuvent consommer ce produit sans risque. Une préparation et une utilisation appropriées sont totalement sûres et l’effet n’est pas long à attendre.

Pour savoir comment faire germer du blé rapidement et facilement, voir la vidéo suivante.