Longe de porc au four: recettes de cuisine populaires

La longe de porc est une viande riche en oligo-éléments bénéfiques qui renforcent le système immunitaire humain.Le produit produit des plats copieux et juteux qui peuvent être servis sur une table de fête. La meilleure option pour la cuisson de la viande est de faire rôtir au four.

Besoin de se concentrer sur l'odeur du produit. Si la viande est de haute qualité, elle sera fraîche et agréable. Si ce n'est pas le cas - acide et sale. Il est préférable d'acheter de la longe de porc sur l'os, où les côtes sont visibles. Cela aidera le propriétaire à s'assurer qu'il a bien acquis la partie dorsale. La fraîcheur peut également être déterminée par la couleur de l'ingrédient. S'il est rose, léger et uniforme, cela signifie que le porc est de grande qualité. S'il y a des taches et des ecchymoses, cela signifie qu'il est endommagé.

Le porc est lavé, séché à l'aide d'une serviette en papier, coupé en petits morceaux (les os du guide servent de guide). Ne pas couper la viande à la fin, à cause de cette pièce peut être déformé.

Avant de cuisiner, il est préférable de faire mariner la longe pendant 2-3 heures. La marinade peut servir des assaisonnements et des épices. Suivant sera l'une des meilleures options.

• L'ail est pelé et finement déchiqueté. Il est ajouté à la sauce de soja.
• Des graines de poivre, de romarin, de thym moulu et de coriandre y sont également placées.
• Le mélange devrait rester pendant un certain temps.
• Le porc est arrosé avec la marinade, on y fait de petites coupes. La feuille de laurier est insérée dans eux.
• La viande est envoyée dans un endroit froid. De temps en temps, arrosé avec le mélange restant.

Il y a beaucoup de façons de cuisiner. Vous pouvez utiliser un gros morceau de viande et le cuire tout entier. Certaines personnes aiment cuisiner un plat en portions, avec ou sans os. Le plus souvent, la gâterie est préparée dans du papier d'aluminium ou dans la manche.

La variété des recettes permet aux ménagères de choisir exactement ce qui convient à leurs préférences gustatives.

Pour cuisiner un plat simple mais très savoureux. Vous aurez besoin d'un ensemble de produits:

• 500 grammes de longe;
• 20 millilitres d'huile végétale;
• la marjolaine;
• le sel;
• quelques brins de thym;
• le poivre;
• 5 dents d'ail.

Le porc est paré, ne doit pas laisser trop de graisse. Après la viande est farcie avec des dents d'ail, qui sont placés dans de petites coupes. Ensuite, il est salé, poivré et assaisonné avec diverses épices pour un goût plus appétissant et un goût brillant. Soigneusement frotté avec de l'huile et placé mariné dans un endroit froid la nuit. Le four se réchauffe à 180 degrés. La viande est scellée dans du papier d'aluminium et cuite au four pendant une heure. Lorsque le temps est écoulé, la feuille s'ouvre et la longe est cuite pendant une heure supplémentaire, jusqu'à ce qu'elle devienne rougeâtre et dorée.

Le goût original et savoureux est capable d'impressionner même le plus exigeant des gourmets.

Pour cuisiner, vous devez prendre:

• 900 grammes de longe sur l'os;
• une cuillère à café de moutarde;
• une cuillère à café de miel;
• le poivre;
• le thym;
• le sel;
• une cuillère à café de hop-suneli;
• basilic;
• une cuillère à café de paprika;
• 3 gousses d'ail;
• une cuillère à café de sauce soja;
• gingembre moulu.

La viande est lavée et nettoyée. La sauce est mélangée avec des épices, de l'ail pilé, du miel, de la moutarde et des épices. Le porc est trempé dans le mélange, placé dans un endroit froid et la nuit reste à mariner. Le thym est bien disposé dans la forme, vous devez y mettre de la poitrine. La viande est arrosée de marinade et cuite au four pendant une heure à une température de 190 degrés. Vérifier l'état de préparation est extrêmement facile: vous devez entailler la pièce. Si les fibres sont blanches, les friandises peuvent être servies avec une salade de légumes.

Pour faire un plat qui dégage une saveur incroyable, besoin de préparer:

• la poitrine;
• 4 mandarines;
• 2 gousses d'ail;
• le sel;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin;
• 5 grammes de piment rouge;
• le poivre;
• 2 cuillères à café de miel;
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja;
• huile végétale.

Le jus est pressé dans un fruit auquel sont ajoutés des assaisonnements, des dents d'ail écrasées, du miel, du vinaigre et une sauce. Le mélange est bouilli dans une casserole jusqu'à ébullition. Il devrait devenir plus épais. Une fois refroidi, frotter avec un tamis. La poitrine est nettoyée et lavée, puis frite dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle devienne rougeâtre. Salez, poivrez, étalez sur le papier d'aluminium. Il est enduit de sauce, soigneusement scellé et placé dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 1,5 heure. Toutes les 20 minutes, la feuille s'ouvre, le porc est enduit du mélange de mandarine.

Délicatesse délicieuse avec le remplissage est préparé à partir de ces produits:

• 700 grammes de longe de porc sans os;
• 700 grammes de veau;
• 200 grammes de fromage cottage;
• 8-10 tranches de bacon;
• les verts;
• le sel;
• houblon suneli.

La viande est lavée et séchée, incisée (pas besoin de la couper à la fin). Tourne autour. Sels, assaisonnés. Il est recouvert d'une pellicule plastique et reste au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Les légumes verts sont broyés et mélangés à du fromage finement haché. Le mélange est disposé au milieu d'une couche de viande et recouvert d'une deuxième couche. Un petit pain est formé, qui doit être enroulé autour d'un bacon assez long. La billette est fixée à l’aide de brochettes et cuite au four dans du four, qui doit être chauffée à 180 degrés. Le repas est préparé 60-70 minutes.

Ce traitement sera heureux non seulement les adultes, mais aussi les enfants.

Besoin de prendre:

• 600 grammes de longe sur l'os (2 morceaux de 300 grammes);
• 2 gousses d'ail;
• huile végétale;
• le sel;
• les verts;
• poivrons moulus.

La viande est lavée, séchée, éliminée avec un excès d’eau et chauffée dans une casserole à l’huile chaude. Pas besoin de saler la longe ni de l'assaisonner. À feu moyen, le porc est rôti jusqu'à ce qu'il acquière une croûte vermeille. Chaque côté est frit pendant 1-2 minutes. Vous pouvez saler et poivrer le côté qui a déjà été frit. La forme est lubrifiée avec du beurre, des flans rôtis y sont soigneusement empilés, ils sont bien parfumés avec un mélange de poivrons de l'autre côté. Les côtelettes Future sont frottées avec de l'ail écrasé, parsemées de verdures hachées finement, recouvertes d'une feuille de parchemin et placées dans un four chauffé à 180 degrés. Un régal sera prêt dans 15 minutes.

Si vous cuisinez la longe avec des pommes de terre ou du fromage, vous pourrez créer un plat plus délicieux et plus satisfaisant.

La viande molle doit être cuite, utilisant de tels composants:

• 800 à 900 grammes de longe désossée;
• 150 grammes de fromage;
• un peu de vin blanc légèrement sucré;
• 35-40 millilitres de mayonnaise;
• 2 cuillères à café de jus de grenade;
• 4-5 morceaux de tomates cerises;
• bouquet de laitue;
• 2 poivrons;
• le sel;
• le poivre;
• huile végétale.

La viande est lavée, séchée avec des serviettes en papier, coupée en petits morceaux. Il rentre dans le sac et se bat avec soin. Le jus est versé dans le vin, les épices sont ajoutées. Des morceaux de porc sont envoyés à la marinade et pressés. Couvrir avec un couvercle, placé au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Il serait préférable que la longe soit marinée pendant la nuit.

Le porc est disposé sur une plaque à pâtisserie. Le fromage est râpé et mélangé avec de la mayonnaise. Un mélange de mayonnaise et de fromage est disposé sur chaque morceau de viande. Le four se réchauffe à une température de 180 degrés. Vous devez y placer le blanc et le cuire pendant une heure. Les tomates et les poivrons sont coupés, les verts sont hachés finement. Le plat est servi avec des légumes et parsemé d'herbes.

Une délicatesse copieuse doit être cuite à partir de ces produits:

• 4 steaks de longe;
• un kilo de pommes de terre;
• 200 millilitres de crème à vingt pour cent;
• oignon;
• navet;
• les carottes;
• assaisonnements;
• le sel

La viande est frottée avec des épices et du sel, marinée pendant environ deux heures. Les légumes sont pelés et hachés. Pommes de terre - cercles, oignons - rondelles. Carotte râpée. Les cercles de pommes de terre, les rondelles d'oignon et les carottes sont empilés en couches. Crème salée, fouettée jusqu'à dissolution du sel.Le mélange est versé sur les légumes. Le porc est couché sur eux. La billette est recouverte de papier d'aluminium et cuite à 190 degrés au four. Un régal sera prêt dans une heure. 15 minutes avant qu'il soit nécessaire d'enlever la feuille.

Comment cuire une longe de porc cuite au four dans une sauce à la mandarine, voir la vidéo suivante