Fromage contre la pancréatite: est-il possible de manger et comment le produit affecte-t-il la santé?

Aujourd'hui, un tiers des personnes souffrent de maladies du pancréas.La pathologie la plus courante est la pancréatite, qui devient une maladie chronique et est périodiquement exacerbée. Afin d'éviter des exacerbations désagréables, tout le monde sait que vous devez vous limiter en matière de nutrition. De nombreux amateurs de produits fromagers se demandent s’il est possible d’utiliser du fromage dans cette maladie. Essayons de comprendre ce problème.

La pancréatite est une maladie inflammatoire du pancréas, qui peut être aiguë et chronique.

Les raisons pour lesquelles cette maladie peut se développer diffèrent d'un régime alimentaire malsain et se terminent par un mode de vie malsain et un hérédité. L'alcool et les aliments gras sont les principaux ennemis du pancréas. Cet organe important et délicat produit des substances telles que l'insuline, l'amylase, la lipase et d'autres enzymes qui interviennent dans la régulation de la glycémie ainsi que dans le processus de digestion des aliments. Ce corps ne peut pas être remplacé et il est impossible de vivre sans lui non plus.

Lorsque la pancréatite est déclenchée, le processus inflammatoire et le pancréas, produisant son propre jus, de manière toxique, affectent ses propres cellules. Afin d'éviter l'apparition de ce processus pathologique, il est nécessaire de réguler la consommation d'aliments gras, frits, trop salés et fumés, ainsi que de réduire au minimum ou d'éliminer complètement la consommation d'alcool et le tabagisme.

Malgré la maladie chronique, les amateurs de fromages ne veulent pas se limiter à leur consommation. Et après tout, en effet, il existe de nombreux types de produits à base de fromage. En réalité, aucun des types parmi une si grande variété ne peut être consommé avec une pancréatite?

Les fromages les plus populaires disponibles sur le marché.

• Saucisse fumée - il est fabriqué selon une méthode technique avec addition d'arômes, d'épices, d'agents de conservation, de colorants et d'une grande quantité de sels.
• Tofu contient un grand nombre de protéines, acides aminés essentiels, calcium. Fait référence aux variétés faibles en gras.
• Fromage à la crème est un produit de production rapide et de stockage à long terme. Pour maintenir sa durée de vie, il contient du formaldéhyde alimentaire, des conservateurs et des arômes.
• Ricotta - Il s'agit d'un fromage à base de fromage contenant peu de bases grasses et peu calorique.
• Gaudetta - fromage épicé, facile à digérer. Il contient beaucoup de calcium et faible en gras.
• Chechel - saumure, fromage fibreux, généralement vendu sous forme fumée.

• Suluguni - Il s’agit de fromage géorgien en saumure, qui contient une grande quantité de vitamines et de minéraux, ainsi que des bifidobactéries.
• Feta - Ceci est un fromage qui est fabriqué à partir de lait de brebis. Il a une texture délicate et une texture douce. Il contient des bactéries lactiques et des minéraux utiles à la microflore intestinale.
• Fromage Adygei - Il s'agit d'un type alimentaire, qui contient une grande quantité d'acides aminés et de vitamines liposolubles et hydrosolubles. Il a un effet bénéfique sur le tube digestif.
• Fromage fait maison - ce produit peut être à la fois gras et hypocalorique; salés et cuits sans sel. Tout dépend du fabricant. En règle générale, le fromage fait maison est fabriqué à partir de lait de vache gras, riche en vitamines, protéines, lipides et contenant une grande quantité de minéraux.
• Parmesan - Il s’agit d’un fromage savoureux qui mûrit longtemps sans perdre les propriétés bénéfiques du lait.

Bien entendu, ce produit laitier possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps:

• augmente la capacité immunitaire du corps;
• effet antibactérien;
• effet anti-inflammatoire;
• remplit le stock de composants tels que le zinc, le phosphore, le magnésium;
• combat l'insomnie;
• améliore la sécrétion du tractus gastro-intestinal;
• augmente l'hémoglobine;
• prévention des fractures osseuses;
• reconstitue la perte d'énergie du corps;
• enrichit le corps en vitamines;
• augmente le calcium dans le sang;
• augmente la lactation des femmes qui allaitent.

Le fromage est un produit sain au lait acide qui contient une grande quantité de vitamines et de minéraux. Mais avec la pancréatite, il est strictement interdit de manger des variétés grasses et fumées de ce produit. La graisse contenue dans le fromage a un effet négatif sur les cellules pancréatiques, ce qui entraîne la sécrétion d'une grande quantité de sécrétions pancréatiques et biliaires.

Les fromages non gras comprennent:

• le tofu;
• la ricotta;
• la mozzarella;
• la feta;
• suluguni;
• Oltermany;
• Goudette
• Le parmesan;
• fromage bleu.

Les nutritionnistes conseillent: avant d'acheter du fromage, vous devez lire la composition. Il convient de prêter attention aux conservateurs, à la quantité de matière grasse et à la présence d'arômes. La durée de conservation est également importante car un produit plus frais contient des bactéries d’acide lactique qui profitent au système immunitaire du corps et restaurent la microflore intestinale. Et pour manger cette friandise est mieux dosée, d'environ 15 à 100 grammes par jour. Mais rappelez-vous, pour la consommation de fromage avec pancréatite, il existe une contre-indication importante: il s'agit d'une période d'exacerbation de la maladie. C'est à ce moment que vous devriez suivre un régime spécial et vous protéger de la consommation de fromage pendant un moment, au moins jusqu'à ce que vous soyez en rémission.

Voyez si vous pouvez avoir du fromage avec une pancréatite dans la vidéo suivante.