Subtilités poussant des graines de fenouil

Subtilités poussant des graines de fenouil

Si vous souhaitez obtenir un légume dans le pays, qui se distingue par son utilité exceptionnelle, son goût épicé et son odeur épicée, vous devez faire particulièrement attention au fenouil. Cette plante est assez rare dans les parterres de nos compatriotes, mais son histoire de reproduction a plus d'un millénaire.

Description de la culture

Le fenouil est une plante vivace, mais le plus souvent, il est cultivé seul ou tous les deux ans. En apparence, il ressemble à l'aneth habituel, mais il possède un arôme spécifique prononcé.Nos cultivateurs de légumes ne sont pas pressés de la planter dans leurs jardins, car à notre apparence et à notre goût typiquement slaves, cette herbe perd essentiellement de l'aneth. Mais les habitants des pays méditerranéens ne sont pas du tout d'accord: dans ces pays, le fenouil est cultivé depuis l'Antiquité. Il existe deux types de fenouil.

  • Ordinaire - cultivé pour le bien des légumes et des légumes épicés. Les variétés Odorodny et Pepper appartiennent à ce type. Classiquement, toutes les plantes de ce type peuvent être divisées en plusieurs sous-groupes, qui diffèrent en termes de maturation, de niveau de feuillage et de rendement. Certaines variétés sont plantées exclusivement pour la production de feuillages épicés, d’autres pour les semences, ces dernières étant sélectionnées de manière à ce que la concentration en huiles essentielles qu’elles contiennent soit maximale. Les variétés de salade verte se caractérisent par une odeur plus prononcée et une masse de feuilles abondante.
  • De légumes - cette plante forme de petites voitures - des tiges bulbeuses qui sont recommandées pour la consommation humaine, c'est pourquoi cette variété appartient aux cultures annuelles. Les variétés de ce type comprennent "Semko", "Rondo", "Casanova", "Udalets" et "Soprano". La plante atteint 60 cm de hauteur. Elle diffère du fenouil ordinaire par la forme des racines et la couleur des plaques.

Indépendamment de la variété de fenouil, cette culture présente certaines caractéristiques communes, à savoir:

  • une tige anguleuse et arrondie;
  • Les plaques en feuilles ont un certain nombre de découpes qui les divisent en fibres en feuilles;
  • petites fleurs, les inflorescences ressemblent visuellement à l'aneth et se rassemblent dans des «parapluies»;
  • Les fruits se distinguent par une nuance gris-brun, une forme oblongue avec de petites côtes et un arôme agréable et léger.

Le fenouil est un véritable garde-manger de vitamines. Sa composition contient des protéines nécessaires aux micro et macro éléments du corps, ainsi que des huiles essentielles. Les gens appellent cette culture «pharmacie de l'aneth», ses propriétés médicinales sont bien connues en Russie et bien au-delà de ses frontières. Dans la CEI, ces dernières années, le fenouil était cultivé en Crimée et dans le Caucase. De plus, il était récolté dans les républiques d'Asie centrale et utilisé comme assaisonnement pour les plats de viande et de légumes, et des parapluies étaient placés dans des boîtes de conserve pour conserver les morceaux d'hiver.

De nos jours, le champ d’application s’élargit constamment. Par exemple, dans de nombreux pays, il a commencé à être utilisé dans les parfums de confiserie et même dans la fabrication de parfums. Toutes les jeunes mères sont familiarisées avec les propriétés curatives des graines et des verdures de cette plante - elles font partie des thés qui sont prescrits aux bébés souffrant de coliques. De plus, le fenouil a des propriétés expectorantes, il est donc assez souvent utilisé pour traiter la toux non-productive, lorsque l'écoulement des expectorations est difficile.

Préparation des semences et du sol

Le fenouil fait partie des cultures qui aiment la chaleur. Cette plante doit donc être cultivée dans les régions où l'été est long et l'hiver doux. Il réagit très bien aux sols fertiles saturés de minéraux. La réaction du sol doit être faiblement alcaline, aussi proche que possible de la neutralité. Si la terre est trop acidifiée (il est facile à comprendre à cause de la croûte légère sur le sol et de la croissance très rapide de telles mauvaises herbes comme les pissenlits), il devrait y avoir un chaulage supplémentaire. Pour ce faire, lors des fouilles automnales, la chaux éteinte devrait être dispersée à raison de 300 g par mètre carré. Sous l’influence de la pluie et de la neige, elle se mêlera progressivement au sol et deviendra, au printemps, plus propice à la culture du fenouil. Les concombres et les pommes de terre peuvent être les précurseurs optimaux pour la culture.

La culture d'épices à partir de graines est une activité plutôt intéressante. Les semences peuvent être achetées dans des magasins spécialisés pour les résidents d'été ou commandées via Internet. À l'avenir, vous pourrez vous procurer vos propres plants.En apparence, les graines de fenouil ressemblent beaucoup aux graines de fenouil, mais le «fenouil de pharmacie» est légèrement plus pâle et sa forme est plus étendue. En outre, les graines de fenouil sont plus grosses que l'aneth traditionnel.

Il convient de garder à l'esprit que les plantules de cette culture poussent très mal et lentement, ce qui est associé à une teneur accrue en huiles essentielles, ce qui rend difficile l'apparition des germes, il faudra longtemps avant que les semis soient frais par temps froid et pluvieux.

Afin d'accélérer ce processus, il est possible d'effectuer une stratification - il s'agit d'un traitement complexe au cours duquel les graines sont alternativement affectées par la chaleur et le froid. Pour commencer, les graines sont trempées dans de l'eau tiède pendant quelques minutes. Les grains qui en ressortent sont immédiatement jetés au rebut, ils ne contiennent pas de vie et il ne sera pas efficace d'attendre que les plantules apparaissent. Toutes les autres graines sont séchées, placées dans un récipient en plastique et envoyées dans un endroit frais, par exemple dans une cave ou un réfrigérateur. Là, ils sont au moins 2-3 semaines, avant le moment venu, propices à l'ensemencement. Pas besoin de se précipiter pour planter, le fenouil préfère la chaleur et le soleil. Dans les régions où le printemps n’est pas heureux avec la chaleur, de nombreux producteurs cultivent en serre.

Peu de temps avant la plantation, les graines peuvent être conservées pendant une demi-heure dans une solution faible de permanganate de potassium. Cette mesure préventive a pour objectif de désinfecter les semences et d'accroître leur résistance aux effets des parasites des jardins et des infections fongiques. Immédiatement avant la plantation, les graines peuvent être conservées plusieurs heures dans une solution de stimulants de croissance.

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Atterrissage

Fenouil dans le pays habituellement planté au printemps et en automne.

Printemps

Dans ce cas, le lit doit être préparé avant l'hiver. Pour ce faire, il faut creuser à une profondeur minimale de 20 à 25 cm sur la zone entièrement éclairée choisie, en y introduisant du fumier dilué, des excréments d’oiseaux et du compost. Au printemps, il convient de déterrer le lit, de le niveler avec des outils de jardin, de le creuser et de l'arroser, puis d'ajouter du nitrate d'ammonium ou de l'urée (20 g), du sel de potasse (10 g) et du superphosphate (20 g). Cette quantité d'engrais doit être diluée dans 1 seau d'eau et le sol doit être traité. Ce volume suffit pour 1-1,5 m².

Les graines de fenouil sont plantées à raison de 3 à 10 kilogrammes de plants par hectare de terre. Lorsque vous semez, vous devez essayer de maintenir une distance de 40 à 50 cm entre les lits.Si la température de l'air ne descend pas en dessous de +6 degrés, les premières pousses apparaîtront dans un délai de 3 à 5 jours. Après quatre jours supplémentaires, vous pouvez éclaircir l'herbe en laissant une distance de 20 à 30 cm entre chaque plante.

Automne

Lors de la plantation en hiver, il faut également creuser le sol et le fertiliser avec de l'humus (7–10 kg par mètre carré). De plus, la sciure de bois doit être creusée (2 kg par m²) et les cendres (0,5 kg par m²). Il est nécessaire de tenir compte du fait qu’il est impossible de produire du fumier ou des excréments d’oiseaux lors de la plantation d’automne, car dans ce cas, la maturation de la culture au printemps ralentira considérablement. Les graines doivent s’endormir dans les rainures préparées, verser abondamment avec de l’eau tiède et recouvrir d’un film ou d’une agrofibre.

Essayez de ne pas planter de graines de fenouil près des endroits où vous prévoyez cultiver du cumin, de la coriandre, du poivre et des légumineuses. Mais les concombres et les choux peuvent être d'excellents voisins pour cette culture épicée.

Soins

Pour que cette plante du sud se sente à l'aise dans le jardin, elle a besoin de soins. Il est très important de desserrer régulièrement la terre entre les lits, ce qui empêchera la formation d'une croûte dure et facilitera l'accès de l'oxygène aux racines. Pour une croissance complète, la plante a besoin d'un arrosage régulier. Cette opération doit être effectuée tous les 5 à 6 jours, de manière à fournir environ 10 à 15 litres d'eau à un mètre carré de lits.

L'enlèvement des mauvaises herbes devrait également devenir un élément indispensable du génie agricole. Si vous envisagez de faire une bonne récolte de fenouil végétal, faites-le constamment, car cela stimule la croissance d'un kochanchik. En règle générale, ces travaux sont effectués tous les 15 à 20 jours.

Pour que la tête ne soit pas trop encrassée par le sol, les cultivateurs de légumes expérimentés créent un anneau d'environ 20 cm de large dans un simple récipient en plastique et le fixent autour de la tige. Le broyage est effectué à hauteur.

Comme toute culture, le fenouil réagit bien au top dressing. Les engrais doivent être appliqués correctement.

  • La première fois, l’alimentation a lieu au cours de la deuxième semaine de croissance, immédiatement après l’éclaircissage. À ce stade, il est préférable d'utiliser l'infusion de molène (1:10).
  • Après 20 jours, on effectue le deuxième pansement avec des composants minéraux: 10 g de nitrate d'ammonium, 25 g de superphosphate et 10 g de sel de potassium - ce volume d'engrais est dissous dans un seau d'eau et arrosé.
  • Une semaine plus tard, un troisième traitement est effectué, à ce stade, il suffit d'utiliser uniquement du superphosphate (2 g par seau d'eau).

Pour éviter la perte d'humidité du sol, il sera bon d'utiliser du paillis, grâce à quoi l'eau est retenue dans le sol et empêche les racines de se dessécher. La paille ou la sciure de bois recouverte d’une couche d’au moins 5 cm a un très bon rendement et la couverture doit être renouvelée aussi loin que possible. La plante étant une plante vivace, elle doit donc être couverte pour l'hiver après avoir coupé les troncs à une hauteur de 4–5 cm, après quoi les restes des pousses doivent être nichés avec une couche de tourbe et recouverts d'agrofibre. Si la culture est plantée à l'automne et n'a pas eu le temps de former un kochanchik, alors pour l'hiver, vous devez la creuser avec une motte de terre et la mettre dans une boîte avec du sable. Sous cette forme, la plante peut hiverner dans un sous-sol ou un autre endroit frais. Il convient de noter qu'il a besoin d'arrosage périodique avec de l'eau chaude.

Les feuilles de récolte peuvent être collectées tout au long de l'été. Généralement, ils sont coupés après avoir atteint une hauteur de 30 à 35 cm. Dans le cas des sous-espèces végétales, les cabanes sont coupées dès que leur diamètre atteint 10 cm, généralement à la fin du mois d'août ou au début du mois de septembre. Mais si la culture est cultivée pour récolter des graines, cela ne peut être fait que la deuxième année après la plantation, c'est à ce moment-là qu'elles mûrissent complètement et virent au brun. Il faut garder à l'esprit que Les graines peuvent atteindre la maturité technique à différents moments, il est donc conseillé d'enrouler de la gaze autour de parapluies pour éviter l'auto-ensemencement.

De nombreux jardiniers plantaient habituellement entre les rangées de fenouil d'autres plantes, comme c'est souvent le cas pour la culture de l'aneth et de tout autre vert. C'est une grave erreur, car les graines de «pharmacie de l'aneth» contiennent une teneur élevée en huiles essentielles, ce qui ralentit considérablement le développement de toutes les cultures à proximité.

C'est pourquoi il est préférable de cultiver le fenouil séparément des autres plantations.

Maladies et ravageurs

Ce n’est un secret pour personne que lorsqu’il est question de faire pousser des herbes épicées en pleine terre, il est strictement interdit de vaporiser tout type de produit chimique. Pour lutter efficacement contre les nuisibles des jardins et les maladies infectieuses, des méthodes alternatives sont utilisées telles que:

  • pour la destruction des pucerons et des thrips, le savon ordinaire ordinaire a fait ses preuves, il est dilué dans de l’eau à raison de 300 à 400 g par seau d’eau, les parties vertes de fenouil sont pulvérisées avec cette composition;
  • si les herbes sont devenues l'objet de l'attaque du coléoptère de mai et du beau coléoptère, des rainures de piégeage spéciales doivent être creusées autour des atterrissages;
  • afin d'éviter les poulets, qui sont transmis par les semences, les plants et le sol doivent être assainis juste avant la plantation avec une solution brillante de permanganate de potassium; ces mêmes mesures empêchent le développement de fomoz.

Pour la prévention de toutes les autres maladies, il est nécessaire de prendre des mesures préventives de base telles que:

  • détruire tous les débris végétaux à l'automne;
  • enlever les plantes endommagées et atteintes;
  • observer la distance entre les cultures;
  • Ne laissez pas l'eau stagner.

Le fenouil sur le lit de nos compatriotes a finalement cessé d'être une merveille. Néanmoins, tout le monde n’a pas apprécié ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles et sa valeur nutritionnelle. Et c'est en vain, car le fenouil est une bonne alternative à l'aneth habituel et à son compagnon de persil constant. La saveur salée peut complètement changer les plats traditionnels. Les infusions de guérison et la décoction de la graine peuvent améliorer considérablement la santé des adultes et des plus petits.

À propos des subtilités de la croissance du fenouil à partir de graines, voir la vidéo suivante.

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