Les avantages et les inconvénients de la bouillie d'orge pour la perte de poids et des conseils pour manger

 Les avantages et les inconvénients de la bouillie d'orge pour la perte de poids et des conseils pour manger

La bouillie de différentes céréales occupe une place importante dans de nombreux régimes courants pour la perte de poids.Cela n’est pas surprenant, car à faible teneur en calories, ils contiennent de nombreuses substances utiles et, en même temps, n’ont pratiquement aucune contre-indication à l’utilisation. Pour obtenir le meilleur effet possible du régime, vous devez connaître les avantages et les inconvénients de la bouillie d’orge, ainsi que les conseils relatifs à son utilisation et aux commentaires des consommateurs.

Caractéristiques spéciales

La matière première pour la production de porridge d'orge est le grain d'orge pelé des couches superficielles, ce qui permet un broyage supplémentaire. Cela distingue l’orge des autres grains d’orge - l’orge perlée, dans la fabrication de laquelle on utilise la mouture au lieu de la trituration. En conséquence, avec des propriétés similaires, la yachka contient plusieurs nutriments de plus que l’orge.

Cette céréale n'a pas de variétés réglementées, mais est divisée en nombres de taille:

  • N ° 1 - a des dimensions de 2 à 2,5 mm.
  • N ° 2 - a des dimensions de 1,5 à 2 mm.
  • N ° 3 - a des dimensions inférieures à 1,5 mm.

Plus le nombre de croups est grand, plus il est préparé rapidement et plus la concentration de substances utiles au corps est faible.

Le ratio standard de céréales et d'eau est de 1 à 3 pour le porridge bouilli et de 1 à 2 pour le friable. Ce plat est généralement cuit pendant environ 50 minutes à partir du moment où l'eau est bouillante. Après la cuisson, la bouillie doit être emballée ou mise dans un four à refroidissement et laissez-la "marcher" un peu.

Composition et calories

L'orge non cuite contient jusqu'à 11% de protéines, jusqu'à 1,5% de matières grasses et jusqu'à 67% de glucides, et sa teneur en calories atteint 330 kcal pour 100 grammes de produit. Les propriétés des céréales préparées à partir de ces céréales dépendent fortement du mode de préparation. Par exemple, 1/3 de la bouillie d'orge préparée avec de l'eau contient jusqu'à 2,5% de protéines, 0,5% de matières grasses et jusqu'à 16% de glucides, avec une teneur en calories allant jusqu'à 80 kcal / 100 grammes. La bouillie de cuisson dans le lait augmente son contenu calorique à 115 kcal / 100 g, et la formule BJU pour un tel plat a généralement la forme suivante:

  • jusqu'à 4% de protéines;
  • jusqu'à 2% de matières grasses;
  • jusqu'à 20% de glucides.

Le yachka est riche en autres substances bénéfiques, telles que les vitamines B (B1, B2 et B6), les vitamines A, D, E et PP. La composition de ces céréales d'orge est essentielle pour la santé humaine, notamment le phosphore, le fer, le sélénium, le calcium, le cuivre, l'iode, le zinc, le potassium et de nombreuses autres substances. Le yachka est également riche en acides aminés essentiels, notamment la valine, le tryptophane, la lysine et l'arginine. Parmi les autres substances composant ce produit, il convient de noter la teneur élevée en fibres alimentaires, en fibres, en gluten et en hordécine.

Les avantages

La composition riche du yachki est associée à un autre avantage important: le faible indice glycémique par rapport aux autres céréales. Cette valeur caractérise l'augmentation du glucose dans le sang d'une personne qui a consommé un produit particulier. Pour la bouillie d’orge, l’indice glycémique est rarement supérieur à 50, ce qui signifie qu’après avoir mangé ce plat, il conservera longtemps une sensation de satiété. Et aussi cette valeur nous permet de recommander le yachk aux personnes souffrant de diabète.

Il est dû à la valeur nutritionnelle élevée associée à une teneur relativement faible en calories et en glycémie. La bouillie d’orge occupe une place importante dans les régimes populaires pour les personnes désirant perdre du poids. Mais ses propriétés utiles ne s'arrêtent pas là. Gordetsin inclus dans sa composition aide le corps à combattre les agents pathogènes bactériens et fongiques. La présence de lysine dans la composition améliore l'état de la peau et renforce les cheveux et les ongles, ce qui contribue à l'utilisation du croup d'orge en cosmétologie.

La fibre dans les yachts stimule le système digestif, ce qui contribue à la détoxification du corps et à une absorption plus complète des substances bénéfiques provenant d'autres produits. Ceci est un autre facteur contribuant à l'utilisation des yachts dans les régimes pour la perte de poids et le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal. De plus, la fibre étant digérée pendant très longtemps, elle contribue à réduire la sensation de faim.

La présence de calcium et de phosphore dans le yachk renforce les os et les dents de celui qui la consomme, et le manganèse, qui fait partie de la céréale, améliore le système nerveux et aide à lutter contre la dépression. Le cuivre et le fer qui y sont contenus contribuent au travail des organes hématopoïétiques. L'iode normalise le fonctionnement de la glande thyroïde et favorise un bon métabolisme.

D’autres propriétés utiles des plats de charcuterie sont l’abaissement des taux de cholestérol et de glucose, ainsi que l’intensité de nombreuses réactions allergiques. Enfin, la bouillie de céréales d'orge a un effet diurétique, ce qui vous permet d'éliminer l'excès de liquide du corps et de combattre l'excès de poids et divers œdèmes.

Dommage

Malgré sa composition riche, sa faible teneur en calories et de nombreuses substances utiles, le yachka présente un inconvénient important. Comme dans la plupart des autres croupes de céréales, il contient du gluten, qui peut avoir de graves conséquences négatives chez les personnes intolérantes. Alors quoi personnes allergiques au gluten, les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants de moins de 2 ans, l'utilisation de la bouillie d'orge est strictement interdite.

Ne pas manger ce plat et les personnes qui ont des maladies du tractus gastro-intestinal sous forme aiguë. Une teneur élevée en fibres conduit à la nécessité de limiter l'utilisation de ce produit avec une diarrhée ou une tendance à la diarrhée. Enfin, limiter l’utilisation du yachki s’adresse aux personnes présentant une faible acidité du suc gastrique.

Options de régime

L'option alimentaire de la bouillie prévoit sa préparation exclusivement sur l'eau. En aucun cas, vous ne devez ajouter de sucre, de crème ou de beurre.

Le régime le plus simple avec de la bouillie d'orge est l'option de trois jours. Le premier jour, le porridge est combiné au fromage cottage et à la compote. Le deuxième jour, ils utilisent des concombres et du thé vert avec de la bouillie. Le troisième jour, le plat est combiné avec du bouillon et du jus de légumes.

Option plus rigide de trois jours - mono-régime à base d'orge. Avec son observance, la bouillie d'orge est préparée avec de l'huile végétale et du jus de citron, et les décoctions d'herbes et d'églantier sont autorisées à partir de boissons.

Il existe également l'option d'un jour de jeûne basé sur la bouillie d'orge. Le régime approximatif ressemble à ceci:

  • bouillie d'orge sans sel et un verre de kéfir au petit déjeuner;
  • pommes pour le déjeuner;
  • yachka et thé vert ou tisane pour le déjeuner;
  • yachka et fruits dans l'après-midi;
  • dîner - une répétition du petit déjeuner.

Pour le régime de sept jours avec du yachka, vous pouvez combiner les aliments suivants:

  • baies et fruits;
  • fruits secs;
  • légumes et légumes verts;
  • jus de fruits frais;
  • fromages diététiques;
  • poitrine de poulet;
  • le kéfir;
  • thé et chicorée.

Il n'est pas nécessaire de combiner avec une telle bouillie de yachts dans des régimes pour perdre du poids de tels produits:

  • boissons alcoolisées;
  • le lait;
  • cuisson et autres aliments riches en glucides rapides.

L'écart entre les régimes doit être d'au moins un mois. Pendant le régime, manger le plat est au moins trois fois par jour.

Pourboires

Il ne sera pas superflu de boire un verre d'eau bouillie avant chaque repas pendant le régime. Chaque matin, il vaut également la peine de boire une cuillerée à thé d’huile de lin.

Pendant l’alimentation, faites du sport, d’autant plus que l’utilisation de la bouillie d’orge donnera à votre corps la vigueur et l’énergie nécessaires.

Une façon simple et rapide de préparer du porridge à l’orge consiste à verser les céréales dans un thermos et à verser de l’eau chaude pendant 3 heures.

Lorsque vous allumez des yachts dans le menu pour perdre du poids, vous devez acheter des céréales non raffinées, et non des flocons ou des mélanges.

Vous pouvez diversifier le goût des céréales avec de la sauce soja, du poivre et d'autres épices, de l'ail ou des verts.

Les avis

La plupart des gens qui ont ajouté des céréales à l'orge au menu du régime amaigrissant soulignent que cela provoque une sensation de satiété durable. En moyenne, un régime sur de la bouillie d'orge permet de perdre de deux à trois kilos par semaine, sans conséquences néfastes pour le corps. Le niveau général de l'état de santé s'améliore avec l'utilisation de ce produit, et la réserve de forces d'un organisme augmente considérablement.

Les nutritionnistes expérimentés parlent aussi positivement des yachts.Cependant, beaucoup d’entre eux notent que si une heure ou deux après avoir mangé de la bouillie, vous ressentez une sensation de faim, cela signifie que le taux d’assimilation des glucides augmente, et qu’il est donc préférable de le remplacer par d’autres produits.

Comment faire cuire la bouillie d'orge pour le petit déjeuner, voir la vidéo suivante.

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