Comment faire cuire une délicieuse bouillie d'orge avec du lait?

En Russie, pendant longtemps, l'un des plats les plus importants, qui devrait toujours être présent sur la table, était le porridge.Une quantité suffisante de céréales est utilisée pour leur préparation. Mais parallèlement, au cours des dernières décennies, beaucoup moins d’attention a été accordée aux produits de ce type, totalement déraisonnables et parfois nocifs pour le corps.

Aucun nutritionniste, s'il attache de l'importance à sa propre réputation, ne dira pas qu'il existe des aliments dont l'utilisation serait également utile à toutes les catégories de personnes. La bouillie d'orge ne fait pas exception. Pour sa préparation, de l'orge broyée est utilisée et, en fonction de la taille des grains, il est possible de parler d'appropriation de la variété.

Le principe fondamental dans ce cas ne se prête pas au processus de broyage, grâce auquel il devient encore plus réaliste de préserver le maximum de fibres. Et également effectué le nettoyage des impuretés organiques et minérales. Les céréales d'orge contiennent des vitamines bien connues telles que les vitamines A, PP, E, ainsi que des vitamines B. En ce qui concerne les micro-éléments, la plus grande concentration appartient au magnésium, au fer, au calcium et au potassium.

L'utilisation régulière de la bouillie d'orge est nécessaire pour les personnes souffrant de problèmes de fonctionnement de l'estomac et des intestins, causés par une teneur en fibres importante (environ 6%). Merci à cela, le processus de nettoyage du corps des toxines, la normalisation du processus digestif. Mais si la chirurgie a eu lieu récemment, vous devriez consulter votre médecin avant de manger de la bouillie d'orge.

La teneur en protéines de la bouillie d'orge est également importante et, du point de vue de sa valeur nutritionnelle, elle est bien meilleure qu'une substance similaire trouvée dans les céréales de blé. Un moment positif peut également être considéré comme sa capacité à s'assimiler pleinement. De par leur valeur nutritive, la bouillie d'orge est très utile, car elle aide à satisfaire la faim pendant une période minimale et ne nécessite pas en même temps de se débarrasser des kilos superflus.

Il existe également des critères, en considérant qu'il est possible de se faire une idée de toutes les qualités les plus utiles:

1. l'utilisation régulière de céréales d'orge aide à se débarrasser de la tendance aux réactions allergiques;
2. L'orge se caractérise par des effets enveloppants, diurétiques et anti-inflammatoires, ce qui permet de l'utiliser efficacement dans le traitement de l'obésité et du diabète;
3. les qualités gustatives agréables des céréales contribueront à l’utiliser en quantité suffisante;
4. La bouillie d'orge peut être considérée comme un remède universel nécessaire au traitement des troubles des systèmes endocrinien et urogénital;
5. La composition unique des minéraux qui composent cette céréale aide à faire face à la dépression et à surmonter le stress, ce qui est extrêmement important dans les conditions modernes;
6. Les grains d'orge contiennent suffisamment d'acides aminés, y compris le début du processus de production active de collagène, le lissage des rides, la normalisation de la peau, des ongles et des cheveux.

Il a été noté précédemment que la bouillie d'orge se caractérise par certaines caractéristiques négatives qui doivent être prises en compte par certaines catégories de personnes. Dans un premier temps, il convient de noter que l'utilisation excessive du produit peut déclencher le développement d'une intolérance individuelle avec toutes les conséquences qui en découlent. Par conséquent, il est nécessaire de l’introduire dans l’alimentation plusieurs fois par semaine au maximum. Il est totalement inacceptable de l'utiliser au stade d'exacerbation de maladies du tractus gastro-intestinal.

Comme la bouillie d’orge est présente dans les magasins de différentes variétés, il faut faire attention à ce que l’on peut qualifier de plus acceptable. Il est nécessaire de procéder à la fois des sentiments personnels après l’utilisation et du goût.

La bouillie d'orge peut être cuisinée avec du lait et de l'eau. Dans tous les cas, il est nécessaire de faire leur choix de manière aussi responsable que possible. Lorsqu’il s’agit d’utiliser de l’eau, celle-ci doit obligatoirement faire l’objet d’un processus de filtration (l’épreuve correspondante doit parfois être exécutée plusieurs fois, car le liquide lui-même et les tuyaux, grâce auxquels le processus de distribution dans le salon a lieu, laisse beaucoup à désirer). En aucun cas, il n'est recommandé d'utiliser de l'eau gazeuse.parce que le dioxyde de carbone émis pendant le processus de cuisson est incapable de se dissoudre complètement et donne parfois au plat une saveur assez spécifique qui peut gâcher le goût original.

Dans le cas du lait, la situation est encore plus compliquée. Contrairement à la croyance populaire concernant les avantages du lait frais, il est préférable, si nous parlons de cuisiner un plat dans lequel l’ajout de ce produit a lieu au stade final, sans traitement thermique, de succomber à son processus d’ébullition. La bouillie d'orge est souvent considérée comme un produit indispensable dans l'alimentation. Donc il n'est pas recommandé de le remplir avec du lait avec un pourcentage élevé de graisse, car il peut endommager et goûter et minimiser toutes les propriétés utiles.

Considérez les options de cuisson du porridge d'orge avec divers appareils de cuisine.

Pour savourer la bouillie d'orge cuite dans du lait, vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps et d'énergie, ni de disposer d'appareils de cuisine trop sophistiqués. Pour cela, il suffit de prendre les composants suivants:

• une demi-tasse de céréales d'orge (environ 100 grammes);
• un verre de lait;
• un demi verre d'eau filtrée;
• sur une pincée de sucre et de sel;
• fruits séchés (ils doivent être utilisés en fonction de leurs préférences, mais les options les plus courantes sont les raisins secs, certaines variétés de figues et de pruneaux et les abricots secs).

Au stade initial de la préparation, il est nécessaire de préparer soigneusement la céréale, qui consiste à la laver, jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule devienne complètement transparente. Il est possible de réduire la durée de cuisson des céréales sans altérer leur goût en les faisant tremper dans l'eau pendant au moins 3 heures. Ensuite, la cuisson ne doit pas dépasser 15 minutes.

Versez de l'eau dans un récipient préparé et portez à ébullition. Afin de préserver le goût des céréales à base d'orge, le processus de préparation doit être effectué dans des cuves à parois et fonds épais. La meilleure option peut être un chaudron en fonte. Une fois que le processus a commencé à bouillir, vous devez ajouter des céréales, ainsi que des assaisonnements, en fonction des préférences de chacun.

Dans le même temps, il ne faut pas oublier que plus la bouillie d'orge cuite dans du lait est douce, plus son niveau calorique est élevé. Surveillez cet indicateur est nécessaire non seulement pour les personnes cherchant à perdre du poids, mais également pour toutes les personnes qui, selon les indicateurs médicaux, adhèrent à un certain régime alimentaire.

Après que ce mélange commence à s'épaissir, vous devez y verser progressivement du lait. Il est souhaitable de bien le chauffer ou de le porter à ébullition afin que ce composant, une fois introduit dans le produit principal, ait la température ambiante. Une autre option peut être le lait en poudre qui, conformément aux instructions, a été préalablement dilué avec de l'eau.

Chaque année, un nombre croissant de personnes, au lieu des méthodes de préparation habituelles, utilisent des alternatives. Par exemple, peut être utilisé multicooker. Le coût des ressources dans un tel cas est beaucoup moins élevé, mais le produit obtenu à la sortie a un goût agréable et une teneur maximale en nutriments. Pour mettre en œuvre l'une des recettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• ½ tasse de bouillie d'orge;
• sel et sucre (leur quantité dépend du goût de chaque personne);
• 1 verre de lait et d'eau;
• petite quantité de beurre.

Initialement, la croupe est versée dans le bol d'un appareil électroménager. La meilleure façon d’utiliser des variétés de mouture fine, qui permettra à la bouillie de cuire simultanément et rapidement, et de conserver toutes les qualités nécessaires, ainsi que de la rendre beaucoup plus tendre. Après cela, on ajoute du sucre et, s'il y a un désir, du beurre. De l'avis de nombreuses femmes au foyer, même sans l'utilisation d'un tel composant, la nourriture s'avérera assez savoureuse et nutritive.

Pour obtenir une bouillie d'épaisseur moyenne, il est nécessaire d'ajouter du lait et de l'eau dans des proportions égales. Pour obtenir des variantes opposées, il est nécessaire de faire varier leur contenu. Ensuite, pour éviter tout dommage mécanique à la surface du bol, il est nécessaire de mélanger tous les composants à l'aide d'une cuillère en bois spéciale.

Les micro-ondes pendant une longue période ont cessé d'être considérées simplement comme un appareil permettant de chauffer des aliments. Dans certains cas, il doit être utilisé pour préparer du porridge à base d'orge avec du lait. La mise en œuvre de cette recette nécessite l'utilisation des ingrédients suivants:

• environ un verre de bouillie d'orge (standard);
• 1,5 tasse d'eau purifiée et de lait écrémé;
• le beurre;
• des épices (au moins du sel et du sucre en fonction des préférences gustatives individuelles);
• fruits ou légumes (leur utilisation n'est pas obligatoire, mais permet une période de temps minimale pour donner au produit un goût plus agréable et beaucoup plus utile).

Pour une cuisson en toute sécurité, il est nécessaire d'utiliser le récipient en verre le plus profond dans lequel le grain est versé, tout est rempli d'eau et du sel ajouté. La capacité de mettre au micro-ondes en moyenne environ 10 minutes. Dans des conditions de cuisson optimales, ce temps devrait être suffisant pour obtenir un produit approprié.

Après cela, le lait et le beurre sont ajoutés et la céréale est ensuite placée pendant 3 minutes au maximum pour la préparation finale. Si vous avez un tel désir, vous pouvez ajouter des pommes et de la citrouille à la bouillie, ou un mélange de fruits frais et secs en fonction de vos préférences. Le sucre peut être remplacé par du miel. Si nous parlons de régime, vous pouvez le refuser tout à fait.

Comment faire cuire la bouillie d'orge sur du lait dans une mijoteuse, voir la vidéo suivante.