Les avantages et les inconvénients des céréales d'orge

Le grain d'orge existe autant que la civilisation humaine existe. Dans l’Égypte ancienne, la yachka traitait les rhumes et les maladies de l’estomac.La première mention de l'herbe est apparue au troisième millénaire avant notre ère. Le grain d'orge est fabriqué à partir de grain qui n'a pas été moulu. Le produit est ajouté à une variété de plats, en commençant par les soupes et en terminant par la viande et le poisson rôtis. Quels sont les avantages et les inconvénients des céréales d'orge, en quoi sont-elles bénéfiques pour le corps humain? Quelles pourraient être les propriétés et les contre-indications de l'utilisation de ce produit?

Dans le grain d'orge, il y a presque tout le tableau périodique, il est difficile de dire ce qui manque dans ce dernier. Il existe du calcium, du magnésium, du sélénium et de nombreux autres oligo-éléments. Il existe également des acides aminés essentiels qui ne sont pas produits par le corps. L'orge contient également de nombreuses vitamines B. L'effet bénéfique des céréales d'orge:

• améliore l'immunité;
• favorise l'activation du métabolisme;
• donne au corps des fonctions plus résistantes.

Ce groupe contient un élément unique, le bêta-glucane, une protéine de poids moléculaire élevé qui affecte positivement le système endocrinien et régénère les vaisseaux sanguins.

La rutine est présente en grandes concentrations dans les gruaux d'orge. L’oligo-élément est rare, c’est un élément unique qui rajeunit les vaisseaux sanguins en leur donnant une élasticité et une résistance supplémentaires. Le yachka peut être utile pour le cerveau et la moelle épinière. Les oligo-éléments qui y sont présents participent activement au travail du système endocrinien.

Les avantages de ce produit pour le corps humain sont très importants car, une fois dans le corps, le produit est dégradé pendant une longue période, ce qui vous procure une sensation de satiété de nombreuses heures. Un plat qui a des propriétés diététiques, le niveau de sucre reste au même niveau. Produit particulièrement nutritif et bénéfique pour la glande thyroïde. Il existe un élément rare dans le croup - sélénium, qui agit sur la thyroïde de la manière la plus favorable, la renforçant et augmentant ses qualités de résistance.

Les fibres grossières, riches en grains d'orge, pénètrent dans le tube digestif dans sa forme d'origine. Imprégnés d’humidité, ils sont un moyen efficace de nettoyer les intestins des toxines. Le produit est un absorbant puissant qui élimine les toxines du corps et renforce considérablement les ongles et les cheveux.

Les protéines présentes dans les gruaux d'orge sont très actives, facilement absorbées par l'organisme et constituent un excellent agent de protection des radicaux libres.

Le produit le plus utile peut causer de graves problèmes de santé s'il est utilisé à une échelle non contrôlée. La modération et le juste milieu devraient être dans toutes les affaires. Il est préférable de ne pas manger plus de porridge d’orge que trois fois par semaine. Faire bouillir le produit doit être dans l'eau, rempli avec de l'huile de tournesol ou d'olive. Les personnes allergiques au gluten ne sont pas recommandées pour utiliser de l'orge.

Cuire du gruau d'orge est très simple, la sensation de satiété liée à son utilisation demeure longtemps. Il est recommandé de saupoudrer les grains sur une surface plane avant la cuisson et de vérifier la présence de solides mécaniques. Le grain est recommandé de faire tremper et de rincer un peu.

Le grain d'orge est différencié par des nombres (c'est sa caractéristique originale). Il y a un total de trois chiffres, qui sont généralement combinés les uns avec les autres. Également distinguer l'épi de gros et finement broyé. Avant de traiter le grain, il est soigneusement nettoyé des impuretés mécaniques. Dans le même temps, il n'y a pas de meulage, le polissage n'est pas effectué. Dans le grain, il reste plus d’oligo-éléments bénéfiques pour le corps. Il existe de nombreuses vitamines des groupes B, les céréales sont riches en vitamines D, E, PP. Il contient également des acides aminés et de la substance antiseptique hordetsin.

Le potentiel énergétique du produit est de 30 kcal pour cent grammes.Il y a beaucoup de calories, mais le produit reste diététique en raison de l'énorme teneur en fibres qui stimule la fonction intestinale. Les gruaux d'orge sont différents de ceux d'orge (orge perlée), dans lesquels les enveloppes sont enlevées. Il est important de bien doser les portions, la densité du produit étant différente. En règle générale, une concentration normale lors de la cuisson 4 verres d'eau pour un verre de céréales.

Il faut environ 18 minutes pour préparer le plat. Il est recommandé de cuisiner à feu doux pour que le porridge ne soit pas cuit mais «langui». Après la cuisson, le porridge est souvent enveloppé dans un dohu ou une couverture, où il est tiré pendant un certain temps et «s’ajuste». L'indice glycémique de cette céréale est seulement au niveau 34. Ce produit est donc recommandé aux diabétiques. Yachka vous permet de contrôler efficacement la concentration de glucose dans le sang. Il est plus raisonnable de manger une telle bouillie au petit-déjeuner, lorsque le corps est reconstitué en micro-éléments utiles toute la journée.

Il existe une grande variété d'aliments fabriqués à partir de yachts. Les gruaux sont souvent utilisés pour la cuisson de soupes, la préparation de boulettes de viande et de boulettes de viande. Les grains bouillis sont en parfaite harmonie avec les salades de légumes et comme accompagnement de brochettes et de côtelettes de porc. La bouillie d'orge avec du poisson était l'un des aliments préférés de Pierre le Grand. Il est possible non seulement de faire bouillir de la bouillie, mais aussi de la faire frire, elle se prépare facilement sur une poêle en fonte. Voici une des recettes. Besoin de prendre:

• céréales 400 g;
• eau 1 litre;
• un morceau de beurre 5 g.

La croupe est frite dans une poêle puis versée dans de l'eau bouillante. Cuit 10 minutes à feu doux. Après la fin de la cuisson, l'eau est égouttée, la bouillie se dépose dans la casserole pendant 15 minutes supplémentaires. Le conteneur est enveloppé dans une couverture. Cette bouillie sera particulièrement savoureuse avec de la viande et des légumes.

Pour plus d'informations sur la cuisson rapide de la bouillie d'orge, voir la vidéo suivante.