Recettes et astuces pour manger différents plats de baies

Baies - fruits vitaminés et à faible teneur en calories d'origine végétale.Leur accessibilité en saison et leur possibilité de stockage à long terme sans perte de propriétés utiles en font des composants populaires du régime alimentaire de nombreuses personnes. Des fruits frais, séchés et congelés sont ajoutés à divers plats. Il y a beaucoup de recettes intéressantes. Considérez certains d'entre eux.

Un vrai régal est la confiture de grand-mère. La douceur des baies de votre propre jardin est doublement souhaitable pour le ménage. En plus des confitures, en hiver, de nombreuses ménagères confectionnent diverses confitures, confitures, confitures. Par exemple, pour faire plaisir à vos proches en hiver avec le goût des baies d'été, vous pouvez faire une confiture des composants suivants:

• 150 g de groseilles et de groseilles à maquereau;
• 100 g de bleuets et framboises;
• 150 grammes de sucre;
• une demi-cuillère à café de jus de citron.

La première étape consiste toujours à nettoyer: les baies sont débarrassées des boutures, des brindilles et des queues. Ensuite, la masse de baies est placée dans le chaudron et placée sur le poêle à feu maximal. Après cela, le sucre est ajouté. Vous pouvez ajouter 6-8 comprimés de substitut de sucre. Après ébullition, la masse de baies languit à feu doux jusqu'à 40 minutes. Dès que la confiture s'épaissit, le chaudron est retiré de la chaleur. Certaines femmes au foyer utilisent de la pectine ou de l'agar-agar pour un processus de cuisson rapide. Ensuite, le temps de cuisson est réduit de presque 10 minutes.

Les savoureuses boissons non alcoolisées à base de airelles et de fraises vont étancher votre soif en été, tandis que le jus de mûre chaud et le thé aux framboises guérissent par le froid. Il y a beaucoup de baies en été, il n’est donc pas difficile de préparer un verre. Morse est une version hypocalorique qui peut être utilisée dans un régime pour perdre du poids. Vous ne pouvez pas en dire autant de la gelée - c'est un dessert riche et riche en calories. Cependant, de nombreux fans de cette boisson, malgré leur valeur calorique, apprécient ses propriétés utiles et cicatrisantes. Préparez cette réserve de vitamines peut être à la maison.

En été, le choix se porte généralement sur le jus des baies de la brousse, qui poussent en abondance dans les jardins et sont vendues sur les marchés. Pendant la saison froide, vous voulez de la gelée chaude. Il est préparé dans de l'eau ou du lait avec l'ajout de baies ou de confiture. Ingrédient obligatoire - amidon pour épaississement.

Pour commencer, les baies propres sont bouillies dans de l'eau. La décoction finie est infusée, égouttée et bouillie avec du sucre ajouté. De plus, le mystère de l'épaisseur correcte de la boisson s'ouvre: on verse de l'amidon dilué avec de l'eau, avec un mince filet sous agitation, dans le bouillon. La gelée est à nouveau bouillie et retirée du poêle. Ne fermez pas le couvercle. Lors du service, le produit est mélangé ou le film formé en est retiré. Kissel est délicieux en soi, mais si vous y ajoutez de la crème ou des glaces, vous ne pourrez plus en extraire les jeunes membres de la famille.

Beaucoup de femmes au foyer gardent secrètes leurs recettes de sauces aux baies. Ils savent qu'en servant de la viande avec du tkhemali fait maison, vous pouvez gagner le cœur des invités une fois pour toutes. La sauce aux canneberges apportera une fraîcheur unique au plat de viande, donnera une nouvelle découverte de goût.

Pour la sauce aux canneberges (que vous pouvez prendre et congelé), prenez 250 g de fruits pelés et lavés. Ajoutez du sucre et du sel au goût, 150 ml d'eau, 20 g de beurre. Les canneberges sont versées dans une casserole. De l'eau, du sel, du sucre sont ajoutés, tout est mélangé. La masse est cuite sous un couvercle fermé à feu doux. Préparez le plat jusqu'à consistance épaisse (environ 20 minutes) en remuant constamment. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel et de sucre. Les plats de viande sont servis avec une sauce aux canneberges déjà refroidie.

Les baies sont un ingrédient très populaire dans divers desserts. Par exemple, tout le monde voudra goûter au caramel au beurre d'ingrédients naturels ou à des bonbons diététiques. C'est assez simple de préparer une pastille à la maison.Vous ne pouvez même pas ajouter du sucre et des édulcorants. Le goût est régi par le degré de douceur du fruit. Les baies sont tamisées, lavées à l'eau courante, broyées en une masse en purée. Ensuite, la masse est bouillie à feu moyen, en éliminant l'humidité. Ensuite, il est disposé sur des plateaux huilés ou recouverts de papier de manière à ce que les bords de la couche soient plus épais qu’au centre. La guimauve est séchée au four ou au sèche-linge. La plasticité et le caractère collant du produit indiquent qu'il est prêt. Si rapidement, il s'avère non seulement un dessert hypocalorique (le caramel préféré des enfants), mais également un ingrédient délicieux dans les sauces aux baies aigres-douces. Avant de cuire la sauce, la pastille doit être trempée dans de l’eau ou du jus de fruit.

Tous les enfants aimeront un gâteau sucré, en particulier avec des baies. Pour les muffins luxuriants ne resteront pas indifférents et adultes. Pour faire un muffin aux fraises, vous n’avez pas besoin de courir spécifiquement au magasin. Les produits seront dans la cuisine de chaque femme au foyer:

• environ 200 g de farine;
• 75 ml d'huile végétale;
• 2 oeufs;
• 150 grammes de sucre;
• levure chimique;
• un verre de lait;
• une pincée de sel.

Pour faire un dessert riche, vous devez effectuer un certain nombre d'étapes simples.

• Les fraises sont retirées de la tige. Ensuite, les fruits sont lavés à l'eau courante et coupés en quatre parties.
• Le sucre et les œufs sont fouettés au mélangeur jusqu'à ce qu'ils moussent.
• Sans ralentir le processus de fouettage, verser progressivement l'huile.
• Pour la farine, la levure chimique, le sel sont ajoutés (sinon, des grumeaux indésirables peuvent se former).
• Le lait est ajouté.
• La masse de farine est versée dans la forme. Les fraises sont disposées sur le dessus. Le mélange résultant est placé dans le four préchauffé à 170 degrés.
• Le plat est cuit jusqu'à 40 minutes. La préparation du gâteau est vérifiée avec un cure-dent.

Toutes les femmes au foyer ne savent pas qu'une glace saine et savoureuse peut être préparée par vous-même. Une caractéristique de la cuisson des desserts est que l’ingrédient principal est constitué de baies congelées. À la maison, vous obtenez un bon sorbet de purée de fruits ou de sirop de baies. Idéalement, aucun produit laitier n'est ajouté au dessert. Pour un sorbet ordinaire, peu d'ingrédients sont nécessaires:

• baies congelées - 300 g;
• sucre - 50 g;
• jus de citron - 1 c. l;
• eau - 30 ml.

Pour faire un dessert il vous faut:

• les fruits, le sucre, le jus de citron et l'eau se mélangent dans un mélangeur;
• masse de baies saupoudrées versées dans des moules ou des gobelets jetables;
• coller des bâtons ou des cuillères en bois, en les fixant avec du papier;
• mettez le mélange au congélateur pendant une heure ou deux.

Les principaux critiques de la nourriture faite maison sont les enfants. Pour eux, les parents préparent des plats savoureux, sains et naturels. En prenant note du fait que les enfants adorent les fraises et les framboises, les mères tentent de créer des mets raffinés avec leur complément. Les enfants aiment les mousses aux baies, les gelées, la purée de pommes de terre, le sorbet, ainsi que les collations avec des baies fraîches, des boissons aux fruits et des compotes de baies. Il est seulement nécessaire de prendre en compte que certains produits peuvent provoquer des allergies dans un corps jeune et il est également indésirable d'ajouter beaucoup de sucre. Pour les bébés qui n'ont pas encore toutes leurs dents, une purée de baies utile fera l'affaire. Pour préparer une délicieuse purée de baies au lait, vous n'avez besoin que de trois ingrédients:

• fraise - 520 g;
• un verre de lait;
• trois art. l sucre.

Pour la cuisson, les actions suivantes sont effectuées:

• les fruits sont tamisés et lavés à l'eau bouillie froide;
• puis les baies sont frottées à travers un tamis;
• du sucre, du lait pasteurisé est ajouté;
• tout est bien fouetté.

Pour nourrir et ravir les ménages d'adultes, vous pouvez utiliser le moyen rapide de préparer un gâteau avec des baies dans une mijoteuse. La pâte est préparée comme un gâteau régulier des ingrédients suivants:

• beurre ou margarine - 150 g;
• oeufs - 3 morceaux;
• sucre granulé - 150 g;
• levure chimique - 1 cuillère à soupe. l;
• vanilline - 1 g;
• farine - 1,5 tasse;
• baies - environ 1 verre.

Presque chaque bonne femme au foyer a ses propres astuces. Pour que vos plats soient toujours savoureux et beaux, notez quelques conseils utiles.

• Pour confectionner la confiture en forme de gelée, en conservant la couleur vive et l’arôme des fruits rouges, il est nécessaire de la cuire correctement. Il s'agit d'un chauffage à ébullition lent ou d'un chauffage rapide et d'une cuisson courte après ébullition. Une longue cuisson détruit la pectine. Il faut également prendre en compte que la confiture ne cuit pas plus d’une fois.
• La disponibilité de la confiture est vérifiée comme suit: une goutte ne devrait pas se répandre sur la soucoupe froide.
• Pour que la gelée soit homogène, il est nécessaire de remuer constamment le produit pendant l'infusion du liquide avec de l'amidon.
• Les desserts à base de fruits frais sont indésirables à préparer longtemps avant de les manger. Il vaut mieux les manger immédiatement.
• Afin de préserver l'utilité vitaminique de la compote, les baies sont en train d'être cuites dans le sirop bouillant. Après 5 minutes, la compote est retirée du poêle. Les baies molles telles que les framboises, les fraises et les myrtilles ne sont pas recommandées. Il est préférable de les disposer dans des verres, puis versez du sirop chaud. Servir la boisson est réfrigérée.

Pour savoir comment préparer une délicieuse crème sure avec des baies, voir la vidéo suivante.